By 芳姐 ( 8 3 月, 2015 at 7:51 下午)
· Filed under 內分泌疾病/造血系統疾病, 家常食療
黑豆有補虛養血之功，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功 效。作為食療，以青仁黑豆療效較佳。
以前曾推介過用米醋浸黑豆，今次用甜醋來浸，這次的主角不是醋，而是浸泡後的黑豆。用甜醋浸夠時間的黑豆，有補益肝腎，改善視力衰退，黑髮防脫髮等功效，對慢性疲勞，體質虛寒，肩膊痠痛、高血壓、高膽固醇等都有幫助。最適合長期坐寫字樓，體質欠佳的辦公室人員食用。
甜醋泡黑豆做法非常簡單，將青仁黑豆放入平底鑊中，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮裂開後，改為小火，再炒3分鐘左右即成。
將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入乾淨的玻璃容器中，之後加入甜醋，浸泡兩週後就可以食用了。
~ 小貼士：青仁黑豆的用量隨意，只要將攤涼了的黑豆入玻璃瓶中，放大約七成滿，倒入甜醋浸滿一瓶即成，要置雪櫃存放。每次取1~2湯匙食用。
小啓：近日工作較忙，網友的食療問題未必能全部作回覆，敬請原諒!
Permalink
阴虚内热型能吃这个黑豆错吗
CIEL:
你可以食甜醋黑豆,另外試用山楂,杞子,紅棗泡茶服,有助活血袪瘀,又有養顏作用,每樣用1湯匙就夠.
芳姐
我自從工作壓力大，正常食量下都半年肥了30磅，減極都唔瘦，經期不準，時早時遲，但每次都是來2日便拖尾5日，量少偏瘀，此甜醋黑豆啱食嗎？尚有其他食療嗎？謝謝
我自從食咗陳醋浸黑豆,便每晚梗有夜尿要去!但未食之前從沒有這問題出現?
IVY:
你試中午之前食陳醋黑豆,晚飯後不要吃,應該不影響夜尿的.會否與精神緊張有關?
我是用有機黑豆所以硬一些。
MAGGIE:
如果浸夠大半個月,豆會變軟些.較大粒的青仁黑豆我覺得稍為軟些,但細細粒有機黑豆較硬身.黑豆有生津作用,雖然口感硬,但慢慢咬碎,津液會多些,助消化的.
芳姓你好, 我已試過食完第一次, 而家做第二次, 發覺口感較硬, 不知是否炒既時間不足, 如何補救, 繼續浸長久一些會否變軟?
Hi 芳姐
筋膜發炎要繼續吃藥,食療可以用雞血藤1兩,絲瓜絡3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,6碗水煮成2碗供服,一星期服2劑,有助舒筋活絡.太酸的食物不宜食用,會妨礙康復.//////你以上呢嗰配方適合肩膀雞翼骨（側位）軟組織發炎飲？因我是舊患，幾年前扭親此位置，沒有理會，但近呢年，久不久會發作（感覺是少許拉扯痛嘅感覺）可以教導我有什麼湯水舒緩舊患痛，謝謝妳回答
ME:
你可以用這款湯,有活血通絡作用,一星期2次.
芳姐, 妳好!
請問患有痛風是否可服甜醋黑豆呢?
多謝解答!
君:
黑豆含嘌呤,不合痛風患者食用.你可以用赤小豆,薏米,百合各1兩煲糖水服,有助抑制尿酸,防治痛風.
請問可以用黑米醋浸嗎？
芳姐，即係要食埋黑豆是嗎？
羅小姐:
最重要是吃那些黑豆.
羅小姐:
最好每次飲半湯匙甜醋,半湯匙黑豆,日日可以服.
芳姐,請問每次飲幾多份量呢？日日飲可以嗎？
多謝芳姐^_^
芳姐，剛浸時要吾要放入雪櫃？或是浸左2星期才放入雪櫃呢？ 謝謝
STELLA:
如1個月吃得完可以不放雪櫃都得,但每次取食的湯匙必須很乾淨.1個月以上才能吃完的,建議最好現在就放雪櫃.
li:
甜醋要浸過黑豆才成,炒時要慢火,炒的時間長些會更好.你試將瓶底的黑豆翻出,看是否軟身些?
芳姐，
我用甜醋浸黑豆置雪櫃一個月了. 但是黑豆還很硬, 表面豆的沒有醋浸到. 是否黑豆炒得不究熟? 可否加醋再浸多一點時間? 謝謝！
SONIA:
黑豆清洗後要瀝乾才炒,因為如果有生水,易發霉.
黑豆清洗乾淨後才 炒可以嗎？
cat:
你可試食甜醋浸黑豆,不會引起便秘的,但你要多飲水,多吃新鮮蔬果.便硬可以吃些木瓜,火龍果,香蕉等.
芳姐，你好！我血經來後三四天左右會焗紅棗黑豆紅糖水飲，飲後發覺大便比較硬，或者無大便。我之前都有先炒黑豆才焗水，是否我不受得？
我好想試你介紹的甜醋泡黑豆，不知每天吃是否影響大便？
謝謝回覆！
SALLY:
異黃銅是對身體有益的食物,天然食物中含有的不會影響子宮肌瘤,多了身體會自動排走.反而人為的,用激素飼養的家禽,塘魚,快大蔬果,燕窩,雪蛤膏等會令肌瘤增大才要留意.
訪客:
山晒參,水參都屬白參.
芳姐:
聽說有子宮肌瘤宜少喝豆漿，因有大豆異黃銅，但黑豆含量更豐，那有子宮肌瘤還適合吃甜醋黑豆嗎？謝謝解答！
什么是白參？
杰仔媽咪:
醋豆,低血壓,胃潰瘍不宜.
芳姐 你好！
我朋友有胃溃疡同血压低；请问她可以吃这个黑醋泡黑豆吗？谢谢！
LI:
黑豆可以用蘋果醋浸.但水果醋含糖量高,甜醋浸黑豆,只吃黑豆,每天1湯匙為限糖尿病者都可以,甜醋就不要服了.
芳姐，您好！
請問可以用別的水果醋泡黑豆嗎? 另外, 我媽媽有糖尿, 可以吃這甜醋泡黑豆嗎? 謝謝!
陳施奶:
有些白扁豆,四季豆,刀豆必須煮到夠熟才不易中毒,黑豆只要慢火炒至皮裂開就可以用,没問題的.炒燶至黑不太好,不宜用.
芳姐，您好！我聽說豆類不熟會中毒，因此一直炒，又控制不住火候，將黑豆炒到豆仁都黑了，不知道點爲之熟，求芳姐指教下。豆仁黑了是不是不能要了？555
rachel:
黑豆不用經後才吃,但來經時不要凍食,室温食就成.
月經後才可吃是嗎?
多謝芳姐~ 仲想問有無話幾耐要食曬呢? 有無期限?
芳姐 你好！
我仔自出世至今两岁多；眼睛时不时出现问题。先后试过泪腺堵塞、散粒肿、结膜炎。刚刚春节的时候结膜炎出了眼挑针；这两天刚刚好了另一只眼又开始出；医生看了也是说结膜炎。这会跟体质有关吗？平时可以煲些什么汤水预防或者改善一下吗？谢谢！
芳姐，小儿看咗医生了，是慢性肠胃炎。会自愈，但现在还没好。请问有什么食療
ADA:
炒香的黑豆用甜醋浸泡就不會燥.易消化不良只要每天吃1湯匙没問題的.
芳姐:
你好, 請問炒過黑豆會否燥, 因我很容易會上火的, 還有容易消化不良, 此黑豆醋是否合適? 謝謝
芳姐,
你好~ 想問呢個甜醋黑豆對於備孕或懷孕中可以食用?
謝謝
STELLA:
甜醋黑豆準備懷孕或已懷孕都可以食.
蔡蔡:
你仔仔情況建議要看醫生才成.食療無效建議看中醫治理.
芳姐，小儿饮了黑豆浮小麦红枣汤几天好像没见效，现在夜晚汗还以前利害，
现肚子也痛，那便便是糊状的，一天拉4次。没胃口 怎么办？
芳姐
我有一些藥材如川芎 乾薑 柏子仁 等等買了成年都未食完
全部放在雪櫃的
會不會對療效有影響？
謝謝你！
ANITA:
如果藥材没發霉或生蟲應不會有太大影響.
芳姐 你好！
我最近两个月月经都有提前的现象；大概提前了五六天。以前都未试过这种情况。这会跟我这两个月进食了固元膏有关吗？有什么食疗可以调理吗？谢谢！
杰仔媽咪:
月經提前可能是氣虛,血熱.氣虛可以用北茋,黨參,淮山各適量煲竹絲雞湯服,如血熱可以用金針滾芹菜瘦肉湯.你試用蓮藕半斤,切碎,紅糖適量,5碗水煮成2碗服,一星期2次,看能否改善?
FANNY:
黑豆不用浸洗,如沖洗過必須吹至乾透才用.我習慣是不用洗黑豆,用白鑊炒至豆皮裂開,什麼菌及蟲卵都殺滅了,浸醋耐儲存.
請問黑豆需要浸洗嗎？
如要，需浸多久？
浸泡好的黑豆醋可儲藏多久？
KK:
發燒自然腸胃功能弱,可以滾些芫荽葱生薑魚片水,或煲些豆腐番茄瘦肉湯服,有助健脾開胃.
芳姐，你好！小朋友21個月，呢2日因發燒身體不適而胃口唔好！
想問下可以煮啲咩或煲咩湯水會比較開胃？謝謝
訪客:
四神湯服降血壓藥都可以飲,如有小腸氣,可以加7粒荔枝核(打碎)入茶包袋中,放入湯中一齊煲,有助防小腸疝氣發病.
SUN:
筋膜發炎要繼續吃藥,食療可以用雞血藤1兩,絲瓜絡3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,6碗水煮成2碗供服,一星期服2劑,有助舒筋活絡.太酸的食物不宜食用,會妨礙康復.
蔡蔡:
可以煲黑豆浮小麥紅棗湯,你加6朵辛夷花一齊煲,有助收鼻水,通鼻塞.