活血通絡—田七菜魚滑湯

DSCN1322DSCN1298

   在有機菜檔見到田七菜,未試過,見盒面有講田七菜的食療價值,說有舒經活血、預防心臟病、高血壓等功效,於是買了盒來試試,氣味清香但有點微苦,我想如果作涼拌菜,加沙律醬可能會好味些。今次用了自製鯪魚滑,配杞子滾湯,倒很美味。
   鯪魚我買了3條鯪魚脊,放一晚後用湯匙將肉刮出,剩下連幼骨的鯪魚皮及鯪魚骨,用少許油煎香加水煮20分鐘作湯底,鮮味得來又不會浪費食物。
   將刮好的魚肉加雞蛋1只,少許胡椒粉及鹽調味,順時鐘方向攪成魚膠,用少許油將一匙匙魚滑煎香,投入魚湯中,滾起加入杞子及田七菜,煮5分鐘,調味即可供食。有健脾益氣、養心護肝等功效。
   ~ 小貼士:鮮活的鯪魚是刮不起肉的,必須放雪櫃一天才能刮得起肉,刮出來的肉完全没有骨,香滑美味。此湯如不加田七菜,用大白菜、枸杞葉等都適合。

89 comments »

  1. Arashi said,
    17 4 月, 2019 @ 5:32 下午

    芳姐你好!
    想問田七葉理論上會唔會涼?
    我剛剛做完宮腔鏡切肌瘤手術1個禮拜左右面色唔知點解好黃同黑….
    我諗…應該係氣血唔好
    如果想活血化瘀, 試田七葉好定益母草好呢? (今日見街市2樣都有得賣)
    唔該晒 !!!

    • 芳姐 said,
      17 4 月, 2019 @ 6:22 下午

      Arashi:
      你用益母草較理想,因為益母草對子宮康復甚為有益.

  2. hoi yee said,
    22 12 月, 2015 @ 9:27 下午

    芳姐,你好!我氣血不好,月經不準,有經痛,手腳冰冷,但又容易內熱多夢,有時會出現心悸,平時會煲紅棗(4大粒),北芪(一條),黨參(一枝)水飲,請問可否加田七?份量多少?謝謝!

    • 芳姐 said,
      22 12 月, 2015 @ 10:04 下午

      HOI YEE:
      氣血不好,可以用你所提的方,加田七3錢同煮,來經期則不要服.北茋可以用3條.

  3. 芳姐 said,
    21 11 月, 2015 @ 8:20 上午

    Helen:
    心律不正,可以用黨參,麥冬各5錢,麥米1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯服,6碗水煮成2~3碗,一天分服,連服3劑,看能否改善?

  4. Helen said,
    20 11 月, 2015 @ 9:58 下午

    請問芳姐心律不正有什麼湯水或燉湯可增加心臟,例如:豬心

  5. Becky said,
    12 11 月, 2015 @ 1:13 上午

    謝謝芳姐

  6. Becky said,
    11 11 月, 2015 @ 6:43 下午

    芳姐你好:
    請問中風,早上食通血管藥,晚飯後食降膽固醇藥,可用玉竹,淮山,黨參,天麻,北耆,白朮,茯苓等等藥嗎?
    常常口淡淡,可煲什麼湯?

    • 芳姐 said,
      11 11 月, 2015 @ 8:09 下午

      becky:
      口淡淡可以煲淮山,茯苓,白朮,蓮子各5錢,紅棗6粒,陳皮1塊煲瘦肉湯服.其餘玉竹,黨參,天麻,北茋可以用.

  7. 芳姐 said,
    10 11 月, 2015 @ 7:29 下午

    BECKY:
    中過風最好多用鮮牛蒡煲湯,牛蒡能防治中風的,配黑木耳,紅蘿蔔,粟米煲瘦肉湯都很好味,對中風患者又有益.飲湯吃些湯料.田七菜可以食,田七湯如服薄血丸就不宜.

  8. Becky said,
    10 11 月, 2015 @ 7:21 下午

    芳姐你好:
    請問中過風,可食田七菜?或煲田七湯?
    可煲什麼湯呢?

  9. Annie said,
    18 7 月, 2015 @ 12:30 下午

    好多謝: 芳姐的快速回覆及誠意教導!

  10. Annie said,
    17 7 月, 2015 @ 10:48 下午

    芳姐:
    吃生田七的確可以改善痔瘡,通到血管功效!

    想問,中年血壓低(上105),可以煲生田七、党參、北茋、紅枣、淮山、杞子來改善血壓低嗎?

    謝謝!

    • 芳姐 said,
      17 7 月, 2015 @ 10:54 下午

      ANNIE:
      血壓低可以用黨參,北茋,淮山,杞子,紅棗煲雞或瘦肉湯常服.生田七降血壓,如要通血管,只宜用2~3錢以內.

  11. 芳姐 said,
    1 6 月, 2015 @ 8:28 下午

    WIN:
    太多廻響,我没可能記得上次推介什麼止夜尿湯水給你!如見效,可以再服兩星期.

  12. win said,
    1 6 月, 2015 @ 6:15 下午

    芳姐:
    多謝上次提供止夜尿湯水,已飲了3日,有些改善,這湯要幾耐再煲?还有什麼湯可供保健?

    謝謝!

  13. Annie said,
    30 5 月, 2015 @ 6:46 下午

    芳姐

    明白。非常感謝賜教!

  14. Annie said,
    30 5 月, 2015 @ 6:10 下午

    請問芳姐: 你好

    長者有糖尿是否可以用: 紅枣、大枣,杞子、蜜枣?
    有高血壓: 花旗參、党參,北??

    謝謝!

    • 芳姐 said,
      30 5 月, 2015 @ 6:35 下午

      Annie:
      有糖尿不宜用蜜棗,杞子降血糖,可適量用;紅棗,南棗用3~4粒没問題,多就不宜.高血壓不宜用黨參,花旗參,北茋可用.北茋是一種藥性雙向之良藥,5錢以內降血壓,1兩以上升血壓.血壓正常者不受影響.

  15. 芳姐 said,
    26 5 月, 2015 @ 6:03 下午

    訪客:
    生田七有活血袪瘀,止血止痛等功效.實驗証明,生田七能增加冠狀動脈血流量,降低動脈壓及減低心率作用,從而減低心臟的工作量.熟田七能補氣血,强身體,促進發育功能.

  16. 匿名訪客 said,
    26 5 月, 2015 @ 1:20 下午

    裕華買雲南生田七片, 有什麼功效 ?

  17. 芳姐 said,
    9 5 月, 2015 @ 10:48 下午

    LAM:
    你試去裕華買雲南生田七片,叫你先生每天服用1次,有助改善.

  18. lam said,
    9 5 月, 2015 @ 5:54 下午

    芳姨你好
    我老公隻腳痛左十年呢兩年連腳底都痛,有時痛到行唔到,
    佢係扭傷冇醫好。請問有咩可以減輕痛楚?

  19. 芳姐 said,
    7 5 月, 2015 @ 3:58 下午

    NANA:
    來經後可以吃些補血湯水,以紅菜頭,紅腰豆,紅蘿蔔,紅棗瘦肉湯較平和,不會刺激腫瘤.八珍湯,白鳯丸不宜多用.經前乳房脹痛多是肝氣不舒,可以去裕華買蘭州出的[舒肝丸],來經前一週開始服,連服3~4天可舒緩.

  20. NanaChan said,
    7 5 月, 2015 @ 10:14 上午

    芳姐你好,
    你話(平時可以多吃些烚熟馬蹄,螺旋海藻,黑木耳,這些食物都有消腫散結作用,有助防腫瘤增大.)咁平時月經之前或之後還可不可以吃補血湯水呢例如白風丸、八珍湯?想月經順暢滴又怕會影響卵巢囊腫增大?而每次經前必胸痛或肚痛(要上廁所)?
    感謝芳姐。

  21. 芳姐 said,
    6 5 月, 2015 @ 1:15 下午

    nana:
    你平時可以多吃些烚熟馬蹄,螺旋海藻,黑木耳,這些食物都有消腫散結作用,有助防腫瘤增大.

  22. 芳姐 said,
    6 5 月, 2015 @ 1:03 下午

    kaka:
    不放調味,不放肉,可以煮滾後不放雪櫃留待第二天早上煮滾一次,第二天幾時飲都得.但蔬菜類湯料最好將湯渣撈起較佳,否則蔬菜浸在湯中易產生不良物質.

  23. NanaChan said,
    6 5 月, 2015 @ 9:54 上午

    芳姐,割除了卵巢囊腫手術已經康復。醫生話還有幾粒小粒的在子宮粘住,他話大多數女人都會有,暫時不需要處理?想請問可以點樣預防增大?謝謝芳姐

  24. KaKa said,
    6 5 月, 2015 @ 8:55 上午

    芳姐:
    想問湯水煲好留到第2日飲,係唔係唔放調味料就(不)起佢先?唔落肉嘅湯需要放落雪櫃嗎?

  25. 芳姐 said,
    5 5 月, 2015 @ 10:48 下午

    QIQI:
    痔瘡並不是瘡,而是肛門靜脈曲張,如經常便秘,氣虛血弱者容易患上,食療無助消失,但日常可多食粗纖維食物及新鮮蔬果,多飲水令大便通暢,可防發病.

Leave a Comment