腎病調理—鮮淮山芡實蟲草花瘦肉湯

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   對一些長期腎病患者,由於腎虛失於固攝,腎陽虛則易令腎臟虛冷,腎陰虛則精血虧少,這類腎虛不固者,日常宜多用益腎固精的食物,如淮山、蓮子、白果、芡實、金蟲草花、核桃肉、花膠、水魚、龜肉一類食材。
   今天買了鮮淮山,配韓國出產的蟲草花、芡實煲瘦肉湯,對腎虛不固,尿頻、頭暈耳鳴、腰痠乏力、手足不温者很有益。
   用料是:鮮淮山6兩,芡實1兩,蟲草花2兩,紅棗6粒,生薑3片,瘦肉12兩。
   做法:鮮淮山去皮,切段;紅棗去核;芡實浸洗;金蟲草沖洗;瘦肉切片,出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時即可連湯料同食。
   ~ 小貼士:此湯對遺尿、夜尿多及婦女白帶均有裨益。但外感發熱者不宜。

118 comments »

  1. 火馬駿星 said,
    13 7 月, 2023 @ 8:11 下午

    芳姐,
    請問腎病患者可否食陳皮燉肉汁呢 ? 是否不可以加鹽 ?🙏🙏

    • 芳姐 said,
      13 7 月, 2023 @ 8:15 下午

      火馬駿星:
      腎病人士可以陳皮燉肉汁服用,由於餸菜普遍加了鹽,故湯水盡量少鹽為佳.

  2. Karen Ho said,
    6 11 月, 2020 @ 1:11 上午

    你好芳姐,請問我爸爸是洗肚腎病患者,有乾咳喉龍痕有什麼湯水適合飲?謝謝你前排試了你推介的胃酸倒流的食療有明顯改善反胃的現象和咳少了,胃口改善一些,之前吃不下的,現在是喜歡的食物吃多些,不喜歡就不吃😅

    • 芳姐 said,
      6 11 月, 2020 @ 8:06 上午

      Karen:
      乾咳喉痕可以用玉竹3錢,蘋果1個,去核,雪梨1個去核,無花果3粒煲瘦肉湯供服,全家可飲,煲1小時就成.

  3. 小妹 said,
    1 4 月, 2020 @ 11:15 下午

    芳姐 請問此湯 六人飲的話 份量如何?

    • 芳姐 said,
      2 4 月, 2020 @ 8:56 上午

      小妺:
      鮮淮山及瘦肉可以按喜好加多些份量,其它材料不用加.水要加多2~3碗來煲.

  4. Po lam said,
    18 8 月, 2019 @ 6:18 下午

    芳姐你好,我屋企人血含氧量低排唔到水,有肺積水同要洗腎!佢而家好虛弱,有咩湯水可以幫到佢?

    • 芳姐 said,
      18 8 月, 2019 @ 8:45 下午

      Po lam:
      肺積水可以用蟲草花,雪耳,杏仁,百合各適量煲鷓鴣湯供服.煲1小時,全家可飲.這款鮮淮山湯都合適.對肺腎都好.

  5. 心急媽媽 said,
    7 8 月, 2018 @ 2:42 下午

    芳姐你好
    請問此湯長期洗腎者合適飲嗎?
    如合適每星期一至兩次可以嗎?
    谢谢芳姐解答

  6. Bonnie said,
    20 11 月, 2017 @ 12:31 下午

    請問男女腎陰虛可以飲這款湯水嗎?

    • 芳姐 said,
      20 11 月, 2017 @ 5:49 下午

      Bonnie:
      腎陰虛可以在湯料中紅棗改用南棗,加些杞子,女貞子各3錢同用.

      • Bonnie said,
        22 11 月, 2017 @ 3:30 下午

        唔好意思芳姐,請問來經時可飲用嗎?

        • 芳姐 said,
          22 11 月, 2017 @ 7:46 下午

          Bonnie:
          此湯來經可飲.芡實無需用制芡實,用普通芡實就成.

      • Bonnie said,
        22 11 月, 2017 @ 3:32 下午

        茨實是制茨實嗎?

  7. David said,
    31 8 月, 2017 @ 5:09 上午

    腎癌手術後的湯水,請給意見

  8. 匿名訪客 said,
    29 5 月, 2017 @ 4:56 下午

    芳姐您好,

    請問此鮮淮山芡實蟲草花瘦肉湯兩歲的小朋友可飲用嗎?

    另外,請問南棗代替紅棗可以嗎?

    謝!

    K

    • 芳姐 said,
      29 5 月, 2017 @ 5:10 下午

      訪客:
      此鮮淮山湯水很平和,兩歲幼兒可服,可用南棗代替紅棗.

  9. 芳姐 said,
    13 3 月, 2017 @ 7:46 下午

    yuki:
    你可用白果10粒,去芯,芡實1兩,金櫻子,覆盆子師3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,8碗水煮成4碗,可分2天服,連服3劑,有助補腎氣止夜尿.

  10. yuki said,
    13 3 月, 2017 @ 10:54 上午

    芳姨您好,
    小女5歲,晚上睡覺總要去夜尿兩次, 每次去完又不能即刻再入睡, 睡覺前一個鐘已經不讓她喝水, 但總是不能一覺訓天光, 是否有湯水可改善?
    Yuki

  11. Apple said,
    8 6 月, 2016 @ 7:10 下午

    謝謝芳姐解答!

  12. 芳姐 said,
    8 6 月, 2016 @ 12:31 下午

    Apple:
    覆盆子在中藥店有售,只能煲湯,不能作口果吃.紅莓乾在涼果檔賣的可以作日常零食吃,一日最多吃1湯匙.

  13. Apple said,
    8 6 月, 2016 @ 8:54 上午

    謝謝芳姐!請問覆盆子應該去邊買呢?藥房有嗎?或是即食包裝的也可以呢?

  14. 芳姐 said,
    8 6 月, 2016 @ 8:31 上午

    APPLE:
    你屬陰虛火旺體質,應該不適合用海馬,但藥典没有特別講到孕婦不能用海馬,但陰虛者的確不宜.你如果未服,將海馬拿走才煲就成.如果已經服用,没任何不適都没關係的.以後不要用,產後才用就没問題.虛汗及夜尿頻可以用白果10粒,去芯,芡實1兩,覆盆子3錢(即紅莓乾),南棗6粒,浮小麥5錢煲瘦肉湯服,連服3劑,有助止虛汗及夜尿.

  15. Apple said,
    7 6 月, 2016 @ 11:22 下午

    芳姐你好:
    我現懷孕4個半月,本身體質大汗、怕熱,懷孕後夜尿頻密影響睡眠。已按你的懷孕天書煲淮山牛尾湯,暫未有改善。請問以上湯水適合我嗎?
    另外,今天看中醫,處方了海龍海馬湯,上網查看後發現孕婦忌服海馬,是真的嗎?
    謝謝!

  16. 芳姐 said,
    15 4 月, 2016 @ 10:22 上午

    Giana:
    陰虛體質不宜加芡實,加海玉竹代替可以.

  17. Giana said,
    15 4 月, 2016 @ 7:46 上午

    芳姐,我懷孕16 週,是陰虛體質,飲這個湯可以嗎?謝謝你。

  18. said,
    22 2 月, 2016 @ 1:18 下午

    芳姐你好
    元宵佳節快樂,我想問,換腎後又什麼汤水調理,同時有血庄高及有軽微糖尿。謝謝!

  19. 芳姐 said,
    19 1 月, 2016 @ 8:52 上午

    JUNE:
    你可以用川芎2錢,白芷3錢,黃精5錢,紅棗6粒,生薑3片煲大魚頭湯服,來經前5天開始服,連服3劑可見效.

  20. june said,
    19 1 月, 2016 @ 7:28 上午

    芳姐
    你好,近呢幾個月,每次月經來前一日就會頭痛,我是貧血的,請問可以煲什麼湯水,謝謝

  21. Ivy said,
    18 1 月, 2016 @ 4:52 下午

    芳姐:請問有尿酸可否飲這湯,因有豬腰。

    • 芳姐 said,
      18 1 月, 2016 @ 7:51 下午

      ivy:
      蟲草花屬菌類,可能含嘌呤高,你去蟲草花就成.

  22. Pantin said,
    21 11 月, 2015 @ 11:14 上午

    多謝您! 我給朋友試試!

  23. Pantin said,
    19 11 月, 2015 @ 9:38 上午

    芳姐您好,
    您的湯水幫了我和家很多,謝謝您分享湯方。
    我朋友長期洗腎,廿多歲而已,但每次小病後都好虛弱,還失眠,所以回復得很差,這個湯水適合她嗎?
    對上那次她嘔到食道出血,現在應該好了,平時有什麼食療可以幫好安眠,增強體質呢?
    謝謝您!

    • 芳姐 said,
      19 11 月, 2015 @ 12:41 下午

      pantin:
      有條偏方你朋友不妨試試,用荔枝核7粒打碎入茶包袋,洗米水2碗,豬腰一對(去筋膜浸洗淨),材料隔水蒸半小時,飲湯隨量吃湯料,連服7天,看腎功能可否恢復?反正材料簡單.中藥店有荔枝乾買,剝殼取核打碎就成,荔枝肉+圓肉10粒同泡茶飲,有助補血安神.

  24. 芳姐 said,
    12 10 月, 2015 @ 7:34 下午

    BECKY:
    我在上環電車路間海味店買到,即電車一轉入德輔道西時,見到間滙豐銀行,在銀行側(隔條窄路對面間海味店)就有售.

  25. BECKY said,
    12 10 月, 2015 @ 2:30 下午

    韓國出產的蟲草花 可以邊到買到

  26. Karen said,
    28 9 月, 2015 @ 9:27 下午

    芳姐,你好!我想問中醫師話我老公要養陰,但食d乜野係可以養陰呢?因為他是一個好燥的人。

    • 芳姐 said,
      28 9 月, 2015 @ 10:36 下午

      KAREN:
      沙參,麥冬,玉竹,雪耳,淮山,海玉竹,無花果,雪梨等就合你先生用.例如用海玉竹3錢,蘋果,雪梨,無花果適量煲瘦肉湯就能滋陰潤燥,合現時天氣飲用.

  27. 芳姐 said,
    25 9 月, 2015 @ 5:03 下午

    SAM:
    你可以用白果10粒,去芯,芡實1兩,覆盆子3錢,金櫻子3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,5碗水煮成2碗,飲湯吃白果,芡實.連服5劑,看能否止尿床,如無效,必須看醫生.

  28. sam409 said,
    25 9 月, 2015 @ 8:04 上午

    我囝9歲半,3歲多發現有腎小炎综合综,當時已吃了類固返 但我在今年3-7月中, 每月有兩至三次尿床, 但之前一直沒有尿床習慣。7月中 放暑假 ,卻一次也沒有尿床。
    直至9月15,l6,17,19,22,25日又尿床,但在9月23,24日在早5:45am叫他起身去廁所,所以無尿床。
    以上幾個月 ,每晚8點後叫他不飲水, 睡前去廁所。
    請問有什麼食療方 或藥方可以提供呢?改善尿床,萬分謝意!

  29. 芳姐 said,
    23 9 月, 2015 @ 9:26 下午

    华女:
    胃痛有熱,有寒,治療不同.建議看中醫調理.

  30. 华女 said,
    23 9 月, 2015 @ 4:37 下午

    芳姐,我老公这两天胃痛,煲点什么汤好呢?他有肝炎,不知道是否这个引起的,医生说吃点中成药,不知道吃什么好?

  31. lEUNG said,
    16 9 月, 2015 @ 11:23 上午

    THX, 芳姐

  32. 芳姐 said,
    15 9 月, 2015 @ 7:48 下午

    LEUNG:
    你可以用甘麥大棗湯,有助安眠.簡單的用圓肉10粒,百合5錢,1碗水蒸燉半小時,睡前2小時服,連服3劑.飲湯吃湯料,有養血安神作用.

  33. lEUNG said,
    15 9 月, 2015 @ 6:20 下午

    THX, 芳姐,. 還有, 子宮肌瘤微創手術 已三星期, 但睡得很差, 幾乎每晚失眠. 我本身體質偏寒, 可以飲甘麥大棗燙嗎? (小麥, 甘草, 紅棗) .. 網上見可治失眠

  34. 芳姐 said,
    15 9 月, 2015 @ 3:12 下午

    LEUNG:
    手術已三星期,可以適量吃生薑,日式芥末等微辣食物,只要適量吃没問題的.

  35. lEUNG said,
    15 9 月, 2015 @ 1:36 下午

    芳姐你好, 做完子宮肌瘤微創手術 已三星期, 飲食都算清淡, 白灼, 蒸為主, 但每天可否 吃一點日式芥末? 日式芥末算是辛辣嗎? 我本身體質偏寒. 謝謝

  36. yen said,
    13 9 月, 2015 @ 8:55 下午

    芳姐你好,預計十一月初自然生產,請問最後一個月要喝什麼湯比較多奶水?有什麼食物水果要避免?現在我還是照吃白蘿蔔,水梨,芭樂這些有影響嗎?

    • 芳姐 said,
      13 9 月, 2015 @ 9:42 下午

      YEN:
      懷孕後期飲食仍然宜清潤,你吃蘿蔔,水梨,芭樂没問題,可以吃些黑芝麻糊,少糖的,有助潤腸通便,養顏,清胎熱.湯水可以煲豆腐合掌瓜鮮魚湯;雪耳紅蘿蔔無花果豬展湯等,都有助多奶水.要避免用人參,鹿茸一類大補之品,太過行氣及温補,會令生產時出血過多.

  37. 芳姐 said,
    12 9 月, 2015 @ 12:53 下午

    kling:
    生完已一個月,惡露應該清了,[令妹說都會些月經]不知何解?產後一個月都可用些補益食療,如四物湯(川芎,當歸各2錢,白芍3錢,熟地5錢)燉雞;四神湯(淮山,茯苓,蓮子,芡實各5錢)煲排骨之類.以補氣血.

  38. KLING said,
    12 9 月, 2015 @ 9:38 上午

    芳姐:

    請問開刀生BB 是否一定要飲去惡露中藥? 妹妹生完BB 都差不多一個月,但妹說都會些月經, 現在飲用有校嗎?如果須要飲用,應該飲多少次,煲多少時間?

    謝.

  39. Bo Bo said,
    12 9 月, 2015 @ 1:49 上午

    芳姐你好! 我現懷孕十四週, 這兩天喉朧有點痛和乾, 吞口水時有微痛, 亦間中一兩聲乾咳.
    這算不算是外感呢(因為很多湯水都說不宜外感服用)? 請問有什麼可減輕症狀, 我不想吃西薬呢! 謝謝!

    • 芳姐 said,
      12 9 月, 2015 @ 7:05 上午

      BO BO:
      你喉嚨痛可能喉嚨細菌作怪,在中醫來說都自外感,但平和的保健湯亦可服的.你試用青蘿蔔1個,青欖10粒(山草藥檔有售,有時花檔及售賣新界菜的菜檔都會有賣.)南北杏1兩,無花果4粒煲瘦肉湯飲,8碗水煮成4碗,全家可飲,連服2劑,有助清熱利咽,舒緩不適.孕婦及家人都可以飲.另外可以用花旗參1湯匙,牛蒡乾1湯匙泡茶服,可沖泡至淡,有助益氣生津,改善喉痛口乾.

  40. 匿名訪客 said,
    11 9 月, 2015 @ 12:33 下午

    謝謝你,芳姐!!

  41. 芳姐 said,
    10 9 月, 2015 @ 8:53 下午

    訪客:
    你可以用益母草1兩,紅糖適量,紅棗6粒煲小米粥服,連服3劑,有助排惡露.當然服[生化湯]效果更佳,但藥味很重,如不怕藥味可服3劑.惡露清了即可進補,大約12天左右.可以多用黑木耳,有助活血袪瘀.

  42. 匿名訪客 said,
    10 9 月, 2015 @ 4:01 下午

    你好,芳姐,我懷孕5週不幸小產,我想問剛小產應該食/湯水方面有咩可以排惡露?是否十二天至一個月內可以補?謝謝

  43. 芳姐 said,
    9 9 月, 2015 @ 7:41 下午

    LING:
    紅棗燥的,可以用南棗代替.如餵人奶,少用果皮,因為果皮回奶.薑醋惡露清了可食.可以煲些木瓜魚湯;紅菜頭番茄紅蘿蔔排骨湯,可催奶,補血,又不燥火.

  44. LING said,
    9 9 月, 2015 @ 3:53 下午

    芳姐您好:

    本人開刀生BB .這3星期都是吃紅棗蒸雞.果皮蒸雞.飲牛奶.但我發現BB 好多眼屎.會不會紅棗熱氣? 薑醋可以幾時吃?可以煲些什麼湯水對我和BB身體好?

    謝.

  45. Sansan said,
    8 9 月, 2015 @ 10:41 下午

    萬分感謝芳姐您的解答,謝謝!!!!!

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