腎病調理—鮮淮山芡實蟲草花瘦肉湯

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   對一些長期腎病患者,由於腎虛失於固攝,腎陽虛則易令腎臟虛冷,腎陰虛則精血虧少,這類腎虛不固者,日常宜多用益腎固精的食物,如淮山、蓮子、白果、芡實、金蟲草花、核桃肉、花膠、水魚、龜肉一類食材。
   今天買了鮮淮山,配韓國出產的蟲草花、芡實煲瘦肉湯,對腎虛不固,尿頻、頭暈耳鳴、腰痠乏力、手足不温者很有益。
   用料是:鮮淮山6兩,芡實1兩,蟲草花2兩,紅棗6粒,生薑3片,瘦肉12兩。
   做法:鮮淮山去皮,切段;紅棗去核;芡實浸洗;金蟲草沖洗;瘦肉切片,出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時即可連湯料同食。
   ~ 小貼士:此湯對遺尿、夜尿多及婦女白帶均有裨益。但外感發熱者不宜。

118 comments »

  1. 芳姐 said,
    8 9 月, 2015 @ 8:42 下午

    me:
    没幽門螺旋菌都可以飲蒲公英羅漢果茶,主要是清熱解毒,利咽消炎,没問題的.

  2. 芳姐 said,
    8 9 月, 2015 @ 8:41 下午

    sansan:
    猴頭菇對脾胃很有益,可常用.砂仁陳皮白朮豬肚湯亦有益,可一星期2次.猴頭菇應該較少過敏,因為我本身對很多種雜菇(如秀珍,靈芝,虎掌菇等都敏感,唯猴頭菇没事.

  3. Me said,
    8 9 月, 2015 @ 8:01 下午

    Hi 芳姐,請問如果身體未確認有沒有幽門螺旋菌,但飲你所説的蒲公英+羅漢果當保健茶飲可以?煩解答,謝謝妳

  4. Sansan said,
    8 9 月, 2015 @ 7:23 下午

    明白,謝謝芳姐的解答,咁我可不可以煲多D豬肚湯春砂仁,果皮,白術,另一款猴頭菇,淮山,連子,姜,是可養胃,平日我食菇類會過敏,唔知猴頭菇可不可飲用,想請教你,麻煩芳姐,謝謝!!

  5. 芳姐 said,
    8 9 月, 2015 @ 3:27 下午

    SUSU:
    生薑袪風暖胃,尚能解腥及解一些植物毒.紅棗健脾補血,又味甜,又可減少湯料中有寒涼食材之寒性.如本身燥底,生薑改用陳皮.

  6. Susu said,
    8 9 月, 2015 @ 3:17 下午

    芳姐,我見你很多保健湯水都會落生薑、紅棗,例如(淮山,茯苓,芡實,薏米各5錢,生薑3片,紅棗6粒煲瘦肉湯)其實生薑起咩作用如果本身就是熱底的落生薑怕不怕燥?謝謝.

  7. 芳姐 said,
    8 9 月, 2015 @ 3:11 下午

    SUSAN:
    幽門螺旋菌是隻惡菌,一時三刻未必能全部消滅,中藥蒲公英能殺此菌,你試用蒲公英5錢,羅漢果1/4隻,4碗水煮半小時服,連服3劑,有助殺此菌,更有利咽清熱作用.飯後服.

  8. 芳姐 said,
    8 9 月, 2015 @ 3:02 下午

    QIN:
    發燒感冒不宜吃魚腥厚味之品,瑤柱用量少又鮮味可以適量用,其餘待燒退才用.

  9. Sansan said,
    8 9 月, 2015 @ 11:08 上午

    芳姐您好,唔好意思再請教你,我除左個胃唔舒服外,還有喉嚨扁桃腺有D紅腫,咁應該煲D咩飲用教好,麻煩芳姐你的解答謝謝!!!

  10. Sansan said,
    8 9 月, 2015 @ 10:08 上午

    早晨芳姐您好:我想再次請教你,我上個月照過腸胃,醫生話有幽門螺旋菌及食道及胃有發炎,醫生俾左抗生素吃完後,再覆診及吹氣,就話螺旋菌無了,但依家個胃都是很不舒服,很多胃氣,心口灼熱,經常便秘,想請教你可以煲些什麼飲用比較有用,謝謝你!!

  11. Qin said,
    8 9 月, 2015 @ 9:06 上午

    芳姐,你話發燒感冒不好吃魚腥食物,咁蠔豉、瑤柱粥、雞蛋算不算是魚腥?謝謝解答.

  12. 匿名訪客 said,
    6 9 月, 2015 @ 11:19 下午

    好的,我明天試,一星期後回覆你,謝謝你芳姐!!

  13. 芳姐 said,
    6 9 月, 2015 @ 10:53 下午

    訪客:
    柚子葉未知能否止痕?但有說用夏枯草3~4兩加水煲半小時,兌入涼水至40度左右沖涼可消濕疹,止癢,反正夏枯草很便宜又易買,試試看.如見效,請寄廻響來,可讓患此病之人得益.

  14. 匿名訪客 said,
    6 9 月, 2015 @ 9:13 下午

    芳姐,聽人說碌柚葉沖涼可消炎止痕,孕婦可以沖嗎?

  15. 匿名訪客 said,
    4 9 月, 2015 @ 4:31 下午

    謝謝,芳姐!!

  16. 芳姐 said,
    4 9 月, 2015 @ 3:47 下午

    訪客:
    你可能有些陰虛,可以用沙參,玉竹,麥冬各3錢,百合1兩,雪耳2錢,無花果4粒煲瘦肉湯服,連服3劑.赤小豆,扁豆可以用,薏米就不宜.

  17. 匿名訪客 said,
    4 9 月, 2015 @ 11:46 上午

    芳姐,你好!我剛剛懷孕5週,面部好乾,仲有脫皮現象,而且身體上還出現濕疹情況,請問有什麼湯水可以幫助止痕癢,謝謝!!赤小豆,扁豆,是否不宜食?

  18. saito said,
    4 9 月, 2015 @ 10:42 上午

    明白晒,唔該芳姐,無言感謝🙏

  19. KK said,
    3 9 月, 2015 @ 6:10 下午

    芳姐,你好!媽媽有糖尿,飲粟米蟲草花湯調理,不知是否喝太多,她說有些浮感覺!是否血糖底!?

    • 芳姐 said,
      3 9 月, 2015 @ 7:48 下午

      KK:
      血糖高低必須驗一驗血糖才知道,可以買架驗血糖機,不要胡亂猜測.蟲草花粟米湯很平和,不會一下子將血糖降得太低的.有浮的感覺最好量一量血壓.

  20. 芳姐 said,
    2 9 月, 2015 @ 8:51 上午

    IDE:
    你要留意小朋友尿頻,有時是因精神緊張引起,例如囡囡可能剛上幼兒班,未能適應,都會尿頻或常洗手之類的表現.你可以多和囡囡傾談,多讚賞,鼓勵及安慰.食療可以用白果10粒,去芯,芡實1兩,覆盆子3錢,煲瘦肉湯服.一星期2~3次,飲湯吃些白果,芡實.平時可以去超巿涼果專櫃買紅莓乾供食,有助縮尿.方中覆盆子即紅莓曬成的中藥材.

  21. 芳姐 said,
    2 9 月, 2015 @ 8:38 上午

    SAITO:
    你可以用水梨和蓮藕的節煲水服.蓮藕另外煮餸或煲湯都得.主要是用個節.

  22. IDE said,
    1 9 月, 2015 @ 10:36 下午

    芳姐你好:
    我囡囡三歲半,她每日都好頻密小便,想問有什麼湯水可改善她尿頻問題

  23. saito said,
    1 9 月, 2015 @ 9:29 下午

    謝謝芳姐。呢度買到蓮藕,但係無生地,只有水梨同蓮藕一齊煲得唔得?

  24. 芳姐 said,
    1 9 月, 2015 @ 8:33 下午

    YONG:
    小朋友肛門痕很大可能生寄生蟲,尤其是一種線蟲,專門在肛門口爬行,晚上你可用電筒仔照照囡囡肛門,或會看到有極幼之蟲蠕動,建議馬上帶她看醫生,吃杜蟲藥就可清除.

  25. Yong said,
    1 9 月, 2015 @ 7:27 下午

    芳姐你好,
    請問囡囡2歲最近不知點解一直話屁股痕癢?一時掻肛門一時掻尿道,總之肛門同尿道之間都話痕?叫我幫他掻尤其是睡覺前直到他睡著,搔到肛門都幾紅.老人家話生蟲有可能嗎?點樣分辨他是不是生蟲?有試過塗止痕膏、蘆薈…謝謝你.

  26. 芳姐 said,
    1 9 月, 2015 @ 5:06 下午

    dada:
    你可以焗些南棗黨參水飲,切薄片才能焗出味,加一些炒香的麥米更有益.(有衣的小麥米,用白鑊炒7分鐘存放玻璃瓶,隨時取2~3茶匙焗茶),有助安睡.

  27. dada said,
    1 9 月, 2015 @ 4:57 下午

    芳姐:
    我目前懷孕6個幾月,精神狀態都不是很好,晚上又睡不好,容易氣促疲倦和頭暈,請問我可以焗南棗黨篸水飲嗎?還是可以飲其他呢?謝謝!

  28. 芳姐 said,
    1 9 月, 2015 @ 4:30 下午

    MANDY:
    建議你量一量血壓,是否血壓偏低不夠精神?如脾虛有濕,可以用淮山,茯苓,白朮,扁豆,薏米各5錢,陳皮1塊煲瘦肉湯服,連服3劑,看能否改善?

  29. 芳姐 said,
    1 9 月, 2015 @ 4:19 下午

    CAROL:
    睡眠充足,晚上11時以前入睡肝就能有效排毒.平時可以煲些綿茵陳蜜棗水;煲些番薯粥作早餐食都能排毒.用南瓜,番茄,紅蘿蔔煲瘦肉湯,能排重金屬毒.

  30. 芳姐 said,
    1 9 月, 2015 @ 4:11 下午

    KK:
    粟米最好用傳統種植那種,你去街巿的菜檔看,如果粟米由頭到尾的粟粒都是顆顆一樣大小飽滿的,一定是基因改造那種.最好去有機菜檔買,應該尾部那些顆粒大,到尖頭那些粟粒細粒甚至顏色很淺才是傳統種植那種.粟米有利尿,降血糖作用,配淮山,芡實,蟲草花對糖尿病者很有益,當然療效較單用蟲草花,粟米好.

  31. 芳姐 said,
    1 9 月, 2015 @ 4:07 下午

    YY:
    紅棗桂圓較温燥,脷痛,出血瘡均屬熱症,不宜用.

  32. 芳姐 said,
    1 9 月, 2015 @ 4:05 下午

    WEI:
    皮膚乾燥粗糙,建議用絲瓜切一段,去皮後剖開對半,用來擦面,汁乾後再削去些少,再塗面及頸部,至用完整段絲瓜為止.塗後不用清洗,没有異味又非常乾爽.絲瓜汁有緊膚,美白,淡斑作用,可每天用1次.

  33. Mandy said,
    1 9 月, 2015 @ 4:03 下午

    芳姐, 你好! 最幾天眼皮好重成日想訓咁, D皮膚好乾, 由期洗澡完出來有一達達紅印, 等過一會才散.
    系咪要飲去濕湯水??

  34. Carol said,
    1 9 月, 2015 @ 12:36 下午

    芳姐,你好!我同我先生打算生第二胎,请问有咩可以排毒,调理身子?多谢!

  35. KK said,
    1 9 月, 2015 @ 11:22 上午

    芳姐, 你好! 媽媽朋友話常喝粟米蟲草花湯對身體好!真的嗎?是否同此鮮淮山芡實蟲草花瘦肉湯功效一樣??
    還想請教多問題聽說近幾年有好多粟米基因過造, 那裡可買到無基因栗米?謝!

  36. YY said,
    1 9 月, 2015 @ 11:21 上午

    謝謝芳姐,除了紅菜頭湯及紅豆排骨湯外, 請問紅棗桂圓杞子茶適合我這類易脷痛及出血瘡的體質嗎?

  37. wei said,
    1 9 月, 2015 @ 10:50 上午

    芳姐:你好!
    我的皮膚乾燥缺水,臉部毛孔粗糙,想用蘋果醋擦面,應該怎樣做?謝謝!

  38. 芳姐 said,
    1 9 月, 2015 @ 9:43 上午

    IVY:
    你女兒可能有些虛熱,可以用地骨皮(枸杞的根)1兩,浮小麥5錢,黑豆1兩,南棗6粒煲瘦肉湯服,有助清虛熱,止汗.

  39. 芳姐 said,
    1 9 月, 2015 @ 9:41 上午

    訪客:
    肺没問題就好.没茅根,蓮藕節可以找到嗎?配生地5錢煲亦有止血作用,代替茅根.水梨都可以,主要是清潤.清補涼湯,百合,蟲草花,雪耳都適合煲湯,因為不燥火.

  40. Ivy liu said,
    1 9 月, 2015 @ 1:48 上午

    芳姐你好,小女生完bb已經15日,常常覺得人好熱,出汗好多,我應該煲什麼湯水比小女飲?謝謝

  41. 匿名訪客 said,
    31 8 月, 2015 @ 10:37 下午

    謝謝芳姐,但係佢五月detail既身體檢查照過MRI,肺部無問題。今日再睇牙醫、氣管同肝都話無事,唔知問題出係邊。我只帶左D清保涼、乾百合、蟲草花、雪耳等過黎,呢度搵唔到茅根,而且只有水梨買到,請問有無其他可以代替?唔好意思太多問題。

  42. saito said,
    31 8 月, 2015 @ 5:31 下午

    芳姐,你好!我先生係吸煙者,有肝血管良性腫瘤。早前喉痛持續幾星期,現有改善,但還有幾聲乾咳及間中話大概右胸痛。前晚突然吐血,手心咁多,照胃鏡又話無問題。除以上症狀,有苔黃`口臭`濕重,但食慾及其他完全無異常!未知佢是否肺熱盛而吐血?請問有何食療調理?(現居海外只有基本中湯料)thanks.

    • 芳姐 said,
      31 8 月, 2015 @ 8:00 下午

      SAITO:
      你先生吐血最好照肺,因為他吸煙,不過他曾喉痛,有時食道損傷都會吐血.你可以用茅根2兩(乾品1兩),蓮藕節3~4個,雪梨1~2個,去核切塊,5碗水煮成2碗供服,對任何出血症均有幫助.連服3~4劑.

  43. Maggie said,
    31 8 月, 2015 @ 3:26 下午

    芳姐, 你好! 最近都眼乾好累, 脾胃消化比教差, 虛不受補, 剛經期差不多完可以喝些什麼調理?

    • 芳姐 said,
      31 8 月, 2015 @ 4:57 下午

      MAGGIE:
      你可以用杞子,桑椹子各3錢,黑豆1兩,南棗或黑棗6粒煲瘦肉湯服,有助健脾補肝腎,明目.煲1小時,可連服3劑.

  44. YY said,
    31 8 月, 2015 @ 10:33 上午

    芳姐, 您好. 中醫師話我屬陰虛體質,但有點複雜, 之前因有肌瘤睇中醫調理, 叮囑不要渴四物湯及滋陰食品如花膠, 現已割除肌瘤, 亦無再了睇中醫, 請問現在體質可吃滋陰食品補身嗎? 經期後可怎補氣血? 本人只是食餅乾及小小熱氣食品就脷痛及出血瘡, 請指教. 謝謝.

    • 芳姐 said,
      31 8 月, 2015 @ 1:48 下午

      YY:
      經期後用紅菜頭,番茄,紅蘿蔔,薯仔煲瘦肉湯就很補氣血,又不燥火.煲蓮藕紅豆排骨湯亦補血,不燥火.

  45. Me said,
    31 8 月, 2015 @ 9:15 上午

    Hi 芳姐,想請教你陰虛內熱體質,但有想補身,請教用花膠(雞泡膠,鱈魚膠)定海蔘補身,邊款會合適呢?註明,本身體質易有良性瘤(粉瘤,脂肪瘤等),謝謝妳意見

    • 芳姐 said,
      31 8 月, 2015 @ 1:46 下午

      ME:
      陰虛內熱,可以吃花膠,及海參,没問題,但要有胃口及没外感才可以吃.粉瘤忌吃太高脂肪及肥膩食物,多菜少肉為原則.

  46. Me said,
    30 8 月, 2015 @ 8:40 下午

    Hi 芳姐,請問你D韓國蟲草花,系邊度買買,thanks share

    • 芳姐 said,
      30 8 月, 2015 @ 10:18 下午

      ME:
      我在上環電車路,一轉入德輔道西會見到間滙豐銀行,這間店對住銀行,隔條窄馬路,都忘了鋪頭名字.

  47. 芳姐 said,
    30 8 月, 2015 @ 7:50 下午

    yoco:
    黑糯米醋含18種氨基酸,多種維生素,對人體新陳代謝甚有裨益.可以浸蘋果,杞子,桑椹子等,能抗衰老,防三高.治頭暈耳鳴.

  48. 芳姐 said,
    30 8 月, 2015 @ 7:42 下午

    may:
    來經多有血塊,其實最好看中醫治理.你可以用益母草5錢,山楂3錢,肉桂1錢,紅糖少許,4碗水煮半小時服,來經前一週開始服,連服4劑,待下次來經,看能否改善?

  49. yoco said,
    30 8 月, 2015 @ 6:14 下午

    芳組,請問黑糯米醋可有甚麼用途?

  50. may said,
    30 8 月, 2015 @ 4:37 下午

    芳姐你好,我已50歲,踏入更年期,經期比年輕的時候,來得還要多8天到10天,血塊也多,看了醫生沒有什麼問題,只出現貧血,所以給了我止血藥和補血藥,請問芳姐有什麼食療能幫我 ?謝謝 !

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