養生食物—菱角

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   一到中秋,街巿就有很多鮮菱角賣,10元左右有1斤。菱角其實有一角、二角、三角的,顏色及品種有多樣,而其營養價值可媲美栗子,可作為養生之果。《本草綱目》中說食菱角能補脾胃,强腰膝、健力益氣。對神經痛、關節痛、腰腿痛等均有治療作用。
   近年有研究指,菱角還有一項非常好的功效,就是能抗艾氏腹水癌, 因為果肉含有少量抗腹水肝癌 AH-13 的成分, 在 2001 年《山東食品科技雜誌》與 2000 年《癌變、畸變、突變》季刊中皆有提到,菱角能抗癌,包括 食道癌,乳腺癌,子宮癌; 日本東京醫科大學研究中,證實以熱水浸泡菱角 ( 尤其以四菱角 ) 後的溶液,對小鼠肉瘤抑制率高達 60 %。
   用鮮菱角半斤,洗刷乾淨後,用8碗水煮1小時成6碗左右,調入紅糖,飲湯吃菱肉。對腰腿痠軟無力、女性月經過多者有療效。
   鮮菱角連殼4兩,配生薏米1兩,杞子3錢,紅棗10粒,用6碗水煮成2碗煎湯代茶服,有抗癌功效。對食道癌、乳腺癌、子宮癌等患者有輔助治療之效,可補元氣,滋補全身。
   ~ 小貼士:對於治療癌症,療效主要在果殼,故中秋菱角當造時,不妨收集果殼曬乾備用。對防治癌症、胃潰瘍、痢疾、痔瘡出血等均有幫助。

48 comments »

  1. Elaine said,
    14 10 月, 2020 @ 10:57 上午

    芳姐唔好意思,剛剛見到你最後段的小貼士,原來菱角殼才有效治療癌症,因為中秋已過,請問中藥材舖會有菱角殼乾賣嗎? 謝謝

    • 芳姐 said,
      14 10 月, 2020 @ 4:33 下午

      Elaine:
      菱角連殼的我近兩天在菜檔好像不太見有售,但有些賣有機菜的檔有時有售的.旺角奶路臣街有檔生草藥檔我前幾天尚見有售.現在就不知道有没有售了.

  2. Elaine said,
    13 10 月, 2020 @ 7:27 下午

    芳姐您好,

    請問那裡有菱角淨肉賣呢?

  3. gigi said,
    26 9 月, 2018 @ 11:21 上午

    芳姐,朋友乳癌已做手術,現剛開始化療,有什麼好飲?另菱角殼晒乾,如何使用?

    • 芳姐 said,
      26 9 月, 2018 @ 7:50 下午

      gigi:
      乳癌可以買些金羅漢果,麥冬,青欖,如出現口乾舌燥,喉嚨不適時拿些來煮水代茶服.金羅漢果用1/4個,麥冬3錢,青欖5粒,4碗水煮成2碗服.菱角殼乾可以用2兩,生薏米1兩,5碗水煮成2碗服,對乳癌患者有益.可隔日飲1劑.

  4. gigi said,
    16 8 月, 2018 @ 5:09 下午

    你好,想問下如何可切開菱角,因好硬,好難整開

    • 芳姐 said,
      16 8 月, 2018 @ 7:50 下午

      gigi:
      菱角在底部切一刀,將平的底部朝下,在一邊凸面殼上切一刀,將兩隻菱角用力掰開,菱肉就易取出.不過我都嫌煩,所以買淨肉的.

  5. 芳姐 said,
    23 5 月, 2016 @ 8:45 下午

    mandy:
    現在有鮮菱角賣,可用3兩,最好搗碎,6碗水煮1小時,隔渣供一天服.亦可以取汁用來煲十穀米粥服,對癌症患者有幫助.

  6. Mandy said,
    23 5 月, 2016 @ 6:12 下午

    芳姐:
    見你也提出菱角可以抗癌; 前一陣子有朋友未期胰臟癌, 都沒有飲了3次菱角湯, 她便離開了… 最近,又發現身邊有人懷疑是乳癌, 我可以給她弄菱角湯嗎? 或是用乾菱角(肉加皮)弄茶每天喝? 那方法好? 湯要怎樣弄? 用什麼料及煮多久? 茶又怎樣弄呢.
    請賜教.
    MANDY

  7. 芳姐 said,
    21 4 月, 2016 @ 7:52 下午

    MAY:
    壓力大必須學習舒緩,否則吃藥作用也不大.可以用黑木耳,雪耳各2錢,金針1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯飲,飲湯吃些湯料.一星期2次,看能否改善?

  8. May said,
    21 4 月, 2016 @ 1:33 下午

    想問在秋天時留下苓角殼晒干,然後是沖水喝?
    另外想問我老公有腸出血,醫生講是免疫系統自己打自己做成損傷出血,是壓力的來源,
    已食藥半年多,未見起色,因工作長期處於緊張狀態,望芳姐介紹些沙水或食品補健!晤該晒你

  9. Christine said,
    25 10 月, 2015 @ 10:17 上午

    芳姐你好,請問若花旗參的氣味消失是否它的功效也失去?

  10. AA said,
    2 10 月, 2015 @ 10:33 下午

    芳姐,你好。我媽媽65歲頭部經常出汗,頭髮濕透,但身體不出汗。而且很容易頭痛,飄飄然甘。應該煲d咩湯水改善下?另外我女兒5歲也有經常頭出汗,頭髮濕透的現象,應煲什麼來改善?謝謝

    • 芳姐 said,
      2 10 月, 2015 @ 10:47 下午

      AA:
      你試用北茋5錢,浮小麥1兩,紅棗6粒,6碗水煮成3碗,令堂一天分服2碗,囡囡飲1碗,連服3劑,看能否改善?

  11. Iris said,
    2 10 月, 2015 @ 10:27 下午

    芳姐你好,
    自從中秋節那天晚上起,一家人都患上了感冒!看了西醫但是還是有咳和很多綠色啖! 而且條氣頂住,呼吸不太暢順!瞓低就想咳。而且之前就已經腸胃热,消化得唔好,可以煲些什麼湯水來調理身體?謝谢你!

    • 芳姐 said,
      2 10 月, 2015 @ 10:45 下午

      IRIS:
      痰綠色要看醫生治理,因有炎症.可以用鮮魚腥草2兩,北杏3錢,4碗水煮成2碗服,連服2劑,有助消炎止咳.

  12. yuki wong said,
    1 10 月, 2015 @ 8:02 下午

    芳姐,連殼煲既菱角要先切開先煲嗎??無寫連殼係咪只落菱角肉??

    • 芳姐 said,
      1 10 月, 2015 @ 8:16 下午

      YUKI:
      連殼菱角可切開煲煮.没寫連殼的只需用肉就成.

  13. 芳姐 said,
    1 10 月, 2015 @ 12:51 下午

    ERICH:
    北茋瑤柱陳皮粥對手術後患者最適合,阿膠要等患者胃口好才宜食,有良好補血作用.阿膠一塊打碎,放入碗中,加大半碗水蒸至溶化,然後用北茋,黨參各3錢,淮山1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯,飲熱湯時加2湯匙阿膠汁調勻服,一塊阿膠汁可服2天.任何熱湯,熱粥都可加入調服.

  14. 芳姐 said,
    1 10 月, 2015 @ 12:43 下午

    SUMMER:
    你試用法夏,白朮,茯苓各3錢,陳皮2錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服,連服2劑,能有效袪痰.

  15. erich said,
    1 10 月, 2015 @ 11:16 上午

    芳姐,
    還想請教一下如果以北茋、瑤柱、陳皮來煲湯有同樣功效嗎?
    另外,阿膠適合給我嫲嫲服用嗎?
    感謝你!

  16. summer said,
    1 10 月, 2015 @ 9:11 上午

    咳不出来的声音

  17. 芳姐 said,
    1 10 月, 2015 @ 8:57 上午

    MEIMEI:
    菱角湯孕婦可服.

  18. summer said,
    1 10 月, 2015 @ 8:57 上午

    苹果川贝加陈皮有用么?痰在喉咙中间,昨晚也睡不好,罗汉果感觉不太好

  19. 芳姐 said,
    1 10 月, 2015 @ 8:56 上午

    ELAINE:
    你的情況建議看中醫調理.可以用益母草1兩,山楂3錢,紅棗6粒煲小米粥服,一星期2次,有調經作用.

  20. 芳姐 said,
    1 10 月, 2015 @ 8:55 上午

    MO:
    如買到牛蒡乾,對咽喉有良效,用牛蒡乾1湯匙,羅漢果1/4個泡茶服,一星期3~4次.

  21. 芳姐 said,
    1 10 月, 2015 @ 8:53 上午

    儀妹:
    你可以用麥冬3錢,燈芯草6扎,馬蹄6粒,5碗水煮成2碗服,有助清心安神.

  22. 芳姐 said,
    1 10 月, 2015 @ 8:52 上午

    SUMMER:
    你試用鮮龍脷葉1兩,羅漢果半個,雪梨1個去核,無花果4粒煲瘦肉湯供服,有利咽止咳等功效.

  23. 芳姐 said,
    1 10 月, 2015 @ 8:50 上午

    樂怡:
    懷孕情緒波動要看醫生.可以用麥米1兩,炙甘草2錢,紅棗8粒,百合1兩煲瘦肉湯服,有助養心安神.平時可以多用淮山,蓮子,茯苓,紅棗煲瘦肉湯服,有助健脾益氣,助吸收.

  24. 芳姐 said,
    1 10 月, 2015 @ 8:48 上午

    SALLY:
    除了菱角湯,亦可以用糙米白鑊炒香,每次用1碗炒香糙米,加滾水沖泡,供一天服,有防癌抗癌功效.十穀米煲粥常服亦有功效.

  25. 芳姐 said,
    1 10 月, 2015 @ 8:46 上午

    LING:
    高血脂可以用山楂,荷葉,決明子(先白鑊炒香),菊花各1小撮泡茶服.可全部入茶包袋,讓你先生每天取一包回公司沖泡,可沖泡至淡.有助消脂,降壓,防脂肪肝.

  26. meimei said,
    1 10 月, 2015 @ 7:39 上午

    芳姐早上!以上食疗孕婦能吃吗?谢谢!

  27. elaine said,
    1 10 月, 2015 @ 4:17 上午

    你好,芳姐,我的情況是:自從我生了二仔,月經都不太穩定,7月份的時候,還試過推遲了2個星期,嚇得我以為又懷孕了。後來來月經了,才發現是虛驚一場。但是,我第二天會很多,通常都會漏了出來。第一、第三天還ok。第四天開始,就減少很多,並且會漏尾。這個9月,我是16號來的,22號乾淨了。但是過了兩天,25號突然弄髒內褲,但不多,但必須墊護墊。直到今天(9月30日),我還需要用護墊。並且出現有一粒紅色的,類似粘液,但是一粒的。請問我爲什麽會這樣的?是不是出現什麽情況了?很苦惱!非常感謝芳姐你的回覆!萬分感謝!

  28. m o said,
    1 10 月, 2015 @ 2:05 上午

    芳姐你好,我弟做廚師的經常對着爐頭做野,近年總覺得喉嚨干有時到左下午仲會苦的,佢在外國又買不到大海子和青榄,只有羅漢果買,可以點做呢。

  29. 儀妹 said,
    30 9 月, 2015 @ 10:29 下午

    芳姐你好,我孫兒吃了三子粥,效果不錯,真的要說聲謝謝 !另外我想問他一歲多我就發現他晚上睡時,不停轉身,午睡只睡半個小時,晚上又睡不好,有什麼食療對他有幫助?謝謝 !

  30. summer said,
    30 9 月, 2015 @ 9:26 下午

    芳姐你好,小孩4岁发烧后咳嗽,咳不出来的声音,有点痰在喉咙里,声音沙哑,应该煲什么汤?谢谢!

  31. erich said,
    30 9 月, 2015 @ 9:08 下午

    芳姐,
    明白了!
    還想請教一下如果以北茋、瑤柱、陳皮來煲湯有同樣功效嗎?
    另外,阿膠適合給我嫲嫲服用嗎?
    感謝你!

  32. 乐怡 said,
    30 9 月, 2015 @ 7:29 下午

    芳姐:
    您好!在此想请教一下安胎食疗,外甥女一个人移居美国,刚刚怀有第一胎已经四个月了,她说近期情绪有点波动,怀孕四个月后的孕妇吃什么较好呢!请赐教!谢谢:)

  33. Sally said,
    30 9 月, 2015 @ 4:48 下午

    芳姐, 老人家七十幾歲, 有食道癌, 以上食療是否可以日日煎湯代茶服? 如果買不到菱角, 還有没有其他適合的食療?

  34. Ling said,
    30 9 月, 2015 @ 3:30 下午

    芳姐你好, 我老公身體檢查後得知有高血脂, 請問有什麼湯水或茶飲適合他呢?謝謝你。

  35. 芳姐 said,
    30 9 月, 2015 @ 6:50 上午

    ERICAH:
    你可用北茋1兩煲瑤柱陳皮粥供服,有助拔毒生肌,可連服3~5天.

  36. ericah said,
    29 9 月, 2015 @ 11:24 下午

    芳姐,
    你好! 我嫲嫲上星期開始腳背潰瘍含膿,醫生懷疑是血液未能運行至腳部而引起的。她平日也較為體虛氣弱,肝腎不足,易暈,她年紀較大,請問有沒有什麼食療適合她呢?謝謝你。

  37. 儀妹 said,
    29 9 月, 2015 @ 8:34 下午

    芳姐你好,我孫剛滿2歲,前幾天發燒,醫生已看過,現在燒已退,但還有咳嗽,並且有痰及鼻水,請問有什麼食療對他有幫助.謝謝 !

    • 芳姐 said,
      29 9 月, 2015 @ 9:44 下午

      儀妹:
      你可以煲三子粥供孫仔服,對小兒痰咳有良效.用蘇子,白芥子,萊菔子各2錢+辛夷花5朵入茶包袋煲稀粥供服,可加些少肉碎,好味些.

  38. QQ said,
    29 9 月, 2015 @ 8:13 下午

    芳姐:
    我目前懷孕30週, 最近用南早黨參焗水飲喝了一排, 睡眠質素有變得好左, 同埋沒以前那樣容易頭暈了,
    請問能一直飲到生嗎? 還是到了什麼時候要停止飲用?
    新鮮的淮山孕婦可以食用嗎? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      29 9 月, 2015 @ 9:41 下午

      QQ:
      南棗黨參水如果飲了睡得好可以繼續飲至生,最好一星期飲4~5天,有兩,三天讓身體自己工作.鮮淮山可以食,没問題.

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