潤肺止咳—菜乾紅蘿蔔豬肺排骨湯

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   天氣陰冷,雖然有點毛毛雨,但皮膚仍然有點乾燥,要煲些滋潤養顏的湯水作調理。經過豬肉檔,見有一沖洗得乾乾淨淨的豬肺,較平時乾身的豬肺稍貴數元,也無所謂,因為處理豬肺麻煩費時,檔主已將豬肺灌水沖洗到很白淨,貴些少是應該的。
   豬肺配菜乾、紅蘿蔔、無花果煲湯,味道很夾,對感冒後咳嗽、喉嚨不適很有幫助。同時亦有養顏潤膚作用,最合秋冬乾燥季節服用。
   用料是:菜乾2兩,紅蘿蔔1個,無花果4粒,南北杏1兩,陳皮1塊,豬肺1個,排骨半斤。
   做法:菜乾浸洗淨,切段;紅蘿蔔去皮,切塊;無花果、陳皮浸洗;豬肺沖洗淨後切小塊,出水,用少許油煎香;排骨出水;將全部材料放入煲內,用10~12碗水煮2小時,即可連湯料同食。
   ~ 小貼士:此湯四季可服,老少皆宜。在現時感冒高峰期的季節服用,有助清熱潤肺、化痰止咳、舒緩感冒不適。

84 comments »

  1. May said,
    1 5 月, 2023 @ 7:09 下午

    芳姊你好:
    之前一個星期係少少喉嚨痛、沙沙感覺,引起乾咳,有時咳醒。喉嚨痛停了,但總是有少乾咳。請問可以煲什麼湯水或茶?多謝

    • 芳姐 said,
      1 5 月, 2023 @ 8:27 下午

      May:
      乾咳可以用沙參,玉竹,雪耳各3錢,南北杏1兩煲蘋果,雪梨湯服,加瘦肉煲也可以,有清熱濶肺止咳作用.

  2. Carman said,
    17 4 月, 2020 @ 1:10 上午

    芳姐~你好,喉嚨發炎,無咳,剛食緊抗生素未完,請問適合煲什麼湯水呢?謝謝

    • 芳姐 said,
      17 4 月, 2020 @ 10:43 上午

      Carman:
      你可以用金羅漢果半個,胖大海3錢,板藍根3錢,4碗水煮成2碗服,服西藥後2小時飲,連服3劑,有助消炎利咽解毒.湯水可以用青欖10粒,青蘿蔔1個,無花果3粒煲瘦肉湯服,煲夠個半鐘,全家可飲.

  3. 阿樂 said,
    28 6 月, 2019 @ 7:47 下午

    芳姐,您好
    請問有痛風是否可以飲菜乾湯?

    • 芳姐 said,
      28 6 月, 2019 @ 8:45 下午

      阿樂:
      痛風症患者可以飲菜乾湯.只是最好不要用豬肺這類內臟,改用豬展較理想.

  4. yy said,
    17 12 月, 2018 @ 2:54 下午

    芳姐您好
    我先生上星期感冒,食了1個多星期西藥現餘下咳嗽。咳時有痰,白色。本身氣管差,有喘咳,晚上咳特別厲害,想請教如果調理,謝謝。

    • 芳姐 said,
      17 12 月, 2018 @ 9:25 下午

      yy:
      你試用桔餅1~2個,生薑3片,陳皮2個,紅棗5粒,5碗水煮成2碗供服,連服3劑.

      • yy said,
        18 12 月, 2018 @ 8:43 上午

        多謝芳姐!請問陳皮需去囊?紅棗要去核??

        • 芳姐 said,
          18 12 月, 2018 @ 9:33 上午

          yy:
          陳皮的囊含軟化血管的陳皮醇,亦含有檸檬苦素,能理氣化痰,非常有益,不要刮走.紅棗核對濕重者不適合,如無濕可以不去都可以.

          • yy said,
            18 12 月, 2018 @ 10:28 上午

            多謝芳姐!今晚就試試

          • yy said,
            20 12 月, 2018 @ 8:11 上午

            芳姐,真的要向你請教,我先生飲了2碗桔餅陳皮水,晚上的咳好轉了
            可是今日又再喉嚨痛,沾寒沾凍
            請問可以改煲哪些水??

          • yy said,
            20 12 月, 2018 @ 8:14 上午

            補充: 還有少許鼻水

          • 芳姐 said,
            20 12 月, 2018 @ 8:49 上午

            YY:
            你丈夫可能作感冒,可以白蘿蔔1個,雪梨1個去核,葱白3~4棵,5碗水煮成2碗供服,葱白後下.

  5. YanYan said,
    19 6 月, 2018 @ 8:27 下午

    Hi芳姐,
    如果醫生說是上呼吸道感染
    咳得很重嚴重又有鼻涕同痰 這湯可以飲用嗎?

    另外如果煲沙參玉竹蘋果雪梨豬展湯加少量南北杏
    我的情況煲這個湯又可以嗎?

    • 芳姐 said,
      19 6 月, 2018 @ 9:09 下午

      Yan Yan:
      上呼吸道感染,又咳,試用菊花,麥冬,桔梗各3錢,羅漢果1/4個,4碗水煮15分鐘服,有助清肺熱止咳.鼻涕多加3錢辛夷花同煮,連服3劑.菜乾豬肺湯可以飲.沙參玉竹湯等過幾天咳好些才飲.

      • YanYan said,
        19 6 月, 2018 @ 11:02 下午

        芳姐!這個湯是否一定要落豬肺菜比較有效止咳呢?
        同埋要點樣處理?要出水嗎?
        因吃了兩星期西藥所以想煲一點止咳湯水飲
        謝謝你

        • 芳姐 said,
          20 6 月, 2018 @ 9:17 上午

          Yan Yan:
          菜乾湯能清肺熱,有助止咳,如嫌洗豬肺麻煩,可用瘦肉,菜乾,紅蘿蔔加些南北杏,無花果潤肺止咳效果都不錯.

          • YanYan said,
            22 6 月, 2018 @ 10:01 上午

            芳姐 我今日會煲這個湯 謝謝你
            但我想問一下需要落蠔豉嗎?
            如果我有點發燒 是不是都可以飲這湯呀?

          • 芳姐 said,
            22 6 月, 2018 @ 5:00 下午

            Yan Yan:
            可以放蠔豉,有滋陰降火功效.發燒多休息,多飲水,如燒不退要看醫生.

          • YanYan said,
            26 6 月, 2018 @ 10:16 上午

            芳姐 我早兩天煲了這個湯
            飲後感覺有點好轉 咳少了一點
            想問還有什麼湯水我可以再煲?
            我還在吃西藥 因還有點咳和感冒未好
            如果想煲蘋果雪梨無花果南北行豬展湯又可以嗎?不知道這個配搭對嗎?
            萬分感謝🙏🏻

          • 芳姐 said,
            26 6 月, 2018 @ 3:09 下午

            Yan Yan:
            可以煲你提的這款三果杏仁豬展湯,有潤肺止咳功效.

  6. Jenny said,
    12 4 月, 2018 @ 7:05 上午

    芳姐你好:
    我兒子今年三十五歲,最近咳左一個多月,日間少許咳,夜晚咳得不能睡,他只是乾咳,有試過薑煲黑糖,好似好啲,前兩天看醫生,醫生話可能是哮喘敏感咳,咁可以有什麼湯或茶舒緩,但他在墨爾本住,不能買到要買的東西,希望可以提供意見,謝謝!

    • 芳姐 said,
      12 4 月, 2018 @ 8:36 下午

      Jenny:
      你仔仔試用白果10粒,去芯,核桃肉6顆,南北杏1兩,紅棗4粒煲瘦肉湯服,煲1小時,飲湯吃些白果,核桃,有助止咳定喘.

  7. double said,
    27 12 月, 2017 @ 1:17 下午

    芳姐你好
    小女兒近兩星期到晚上睡覺前及早上起來就不停咳,中午沒有咳,有時外出跑及天氣太寒冷會有幾聲咳,沒有痰,如咳得太厲害會有作嘔.
    想請問是寒咳嗎?應該煲什麼湯水?
    謝謝你
    萬分感激

    • 芳姐 said,
      27 12 月, 2017 @ 3:41 下午

      double:
      你女兒可能風咳,試用烏梅2粒,甘草4,5片,菊花1小撮泡茶供,一劑可沖泡2次,一天服完.連服3劑.

    • double said,
      27 12 月, 2017 @ 3:54 下午

      謝謝你

  8. 匿名訪客 said,
    11 3 月, 2017 @ 8:32 上午

    傷風感冒可以飲這個湯嗎?
    這個算不算是老火湯?
    可以加粟米和不放排骨嗎?
    謝謝你

    • 芳姐 said,
      11 3 月, 2017 @ 8:42 上午

      訪客:
      此湯感冒都可以飲,煲2小時都算老火湯,可加粟米不放排骨.

  9. May said,
    13 12 月, 2016 @ 10:05 下午

    多謝芳姐解答

  10. May said,
    13 12 月, 2016 @ 3:33 下午

    吾記得問,如果寒熱咳都不是,那要不要加薑?谢

  11. May said,
    13 12 月, 2016 @ 3:26 下午

    吾該芳姐^^

  12. 芳姐 said,
    13 12 月, 2016 @ 3:21 下午

    May:
    你加在湯料中不吃薑就成.煲湯主要是令菜乾湯減少寒性.

  13. May said,
    13 12 月, 2016 @ 3:17 下午

    哦,如寒咳加生薑,但晚上放工才渴可以嗎?有朋友叫我晚上不要吃薑,會仲咳得勁?謝

  14. 芳姐 said,
    13 12 月, 2016 @ 3:13 下午

    May:
    不用豬肺,排骨放多些就成.寒咳加幾片生薑;熱咳不用加薑.

  15. May said,
    13 12 月, 2016 @ 1:59 下午

    芳姐,此湯可以不加豬肺或轉其實食材?是否寒熱咳都可以飲?謝謝

  16. 芳姐 said,
    23 2 月, 2016 @ 8:09 下午

    RUBY:
    咳不止且痰黃綠色表示有炎症,必須繼續看醫生吃藥.可以試用鮮魚腥草2兩,北杏3錢,陳皮1塊,4碗水煮20分鐘服,有助消炎殺菌止咳.但都是看醫生好些.

  17. Ruby said,
    23 2 月, 2016 @ 9:55 上午

    芳姐你好,

    本人感冒了一星期, 期間睇了中西醫各一次…喉嚨炎痛和聲帶炎痛都少了很多….可是咳嗽還是持續不斷, 每到晚上更加嚴重,基本上咳到訓不到覺, 現象痰還是濃和青青黃黃的…請問芳姐有什麼湯水可以舒緩到晚上咳嗽的問題? 感激不盡

  18. Qchan said,
    22 1 月, 2016 @ 5:45 下午

    Ok,多謝芳姐 :)

  19. 芳姐 said,
    22 1 月, 2016 @ 5:40 下午

    Qchan:
    服西藥後2小時飲就成.

  20. Qchan said,
    22 1 月, 2016 @ 1:45 下午

    多謝芳姐。如果我媽有食醫院俾ge西藥,是否依然可煲此湯?

  21. 芳姐 said,
    22 1 月, 2016 @ 12:57 下午

    Qchan:
    你可以用田七3錢,雞血藤1兩,陳皮1塊煲雞胸肉1塊,5碗水煮成2碗供服,連服3~5劑.有助活血止痛.骨裂不要吃太酸食物,梨子不要吃.

  22. Qchan said,
    22 1 月, 2016 @ 8:23 上午

    芳姐,

    你好。我媽前幾日跌傷,左右手腕皆斷裂,如今已做左手術加鐵片。想請教芳姐,我應該煲咩湯水俾我媽飲?

  23. kennis said,
    9 1 月, 2016 @ 9:35 下午

    謝謝芳姐~
    1) 另大人感冒尾聲還有兩天抗生素要食, 夜晚喘咳得好利害, 由初初多痰到現在無乜痰, 之前有食煙習慣, 又應該飲咩?
    2) 囡囡3歲, 之前有發燒, 食了西藥抗生素仍咳, 很多痰, 但咳不算頻密, 已蒸了2次洋蔥水, 還有什麼湯水可清痰咳? 此情況可吃水果嗎?

    • 芳姐 said,
      9 1 月, 2016 @ 9:47 下午

      KENNIS:
      你可以用蘇子,萊菔子各3錢,紫蘇葉3錢,北杏3錢,甘草1錢,4碗水煮15分鐘成3碗,大人和小孩分服,有助化痰止咳.水果如果蒸熱食較佳.木瓜,梨,蘋果,及橙都蒸熱吃.

  24. emily man said,
    9 1 月, 2016 @ 4:08 下午

    你好芳姐,

    想問喉嚨痕,有少痰,可否飲菜乾紅蘿蔔排骨湯,
    謝謝

    • 芳姐 said,
      9 1 月, 2016 @ 7:23 下午

      EMILY:
      喉嚨不適有少痰可以飲菜乾豬肺湯,加塊陳皮同煮.

  25. kennis said,
    9 1 月, 2016 @ 4:00 下午

    你好芳姐,
    想問由1月1日到而家, 每天約夜晚8點開始咳, 有時一講野就想咳, 半夜再咳多d, 很小痰但都吐唔出, 應該飲咩?
    謝謝!

    • 芳姐 said,
      9 1 月, 2016 @ 7:22 下午

      KENNIS:
      你試用紫蘇葉3錢,生薑4,5片,紅糖少許,3碗水煮10分鐘服,有助散寒止咳.連服2劑,看能否改善?

  26. 芳姐 said,
    8 1 月, 2016 @ 1:47 下午

    IVY:
    你試用川貝3錢,蘋果1個,陳皮絲1塊,2碗水蒸半小時,加些少蜜糖調服,連服3劑,看能否改善?

  27. ivy said,
    8 1 月, 2016 @ 12:15 下午

    你好芳姐,我爸爸咳左一個月多,晩咳比較多和氣管比較差,請問有甚麼湯飲完可以改變到?謝謝芳姐

  28. 紅蘋果 said,
    5 1 月, 2016 @ 4:53 下午

    Thanks 芳姐

  29. 芳姐 said,
    5 1 月, 2016 @ 4:02 下午

    紅蘋果:
    你試用紫蘇葉,桔梗各3錢,生薑3片,甘草1錢,4碗水煮20分鐘供服,連服2劑,看能否改善?

  30. 紅蘋果 said,
    5 1 月, 2016 @ 9:33 上午

    芳姐你好,我老公連續三晩咳,瞓唔到,日只少咳,入夜就咳多左,還有是食煙人士,請問有咩可以食療改善,謝謝芳姐.

  31. 芳姐 said,
    3 1 月, 2016 @ 10:33 下午

    AILO:
    你試用麥冬3錢,燈芯草6扎,馬蹄6粒,去皮切片,紅蘿蔔1個,去皮切片,冰糖少許,5碗水煮成2碗供服,有助清心火,改善睡眠.幾好味的.

  32. Aiko said,
    3 1 月, 2016 @ 9:37 下午

    芳姐你好,我家小孩一歲八個月,帶佢睇中醫好唔合作藥亦唔飲,佢夜晚成晚轉黎轉去,又喊,仲有好嚴重口臭,可以煲咩飲有所改善?有飲7星茶,竹庶紅蘿蔔水,冬瓜薏米水,炒米茶都無用

  33. 芳姐 said,
    31 12 月, 2015 @ 1:11 下午

    MILK:
    你可用蘇子3錢,萊菔子3錢入茶包袋,紫蘇葉2錢,生薑3片,煲瘦肉湯,或煲瘦肉粥供服,連服2劑,看能否改善?

  34. milk said,
    31 12 月, 2015 @ 12:10 下午

    芳姐你好,
    想請教你,我小朋友4歲,這兩天聽到他有好多痰和幾聲咳,還有些鼻塞,鼻水,請問可以給他什麼食療?謝謝芳姐

  35. Joanna W said,
    30 12 月, 2015 @ 8:07 上午

    衷心感謝您呀~芳姐
    祝您新一年合家健康快樂!

  36. 芳姐 said,
    29 12 月, 2015 @ 8:11 下午

    joanna:
    你可以用川貝末3錢,陳皮絲1湯匙,蘋果1個,去皮,去核切塊,2碗水蒸半小時服,有助袪痰.

  37. 芳姐 said,
    29 12 月, 2015 @ 8:09 下午

    laam:
    陳皮不用去囊,因為含有一些物質能令血管軟化.久咳可飲此湯.另外可試用五味子3錢,搗碎,甘草1錢,3碗水煮成2碗服,有助歛肺止咳,可連服3劑.

  38. Joanna W said,
    29 12 月, 2015 @ 9:17 上午

    你好, 芳姐:

    本人懷孕35週, 聖誕前感冒發熱, 吃了兩天中藥, 熱退了,但這兩三天早上起來時, 鼻子充塞著黃綠分泌物, 清理完後, 整天沒有其他不適, 只有一點點鼻水倒流. 除了吃中藥外, 有沒有食物可以化痰呢 ? 我不想再吃太多 中西藥.

  39. laam said,
    29 12 月, 2015 @ 1:29 上午

    芳姐,想問一下陳皮要去囊嗎?
    大人咳左好耐 可以飲呢個湯嗎?
    謝謝

  40. Apple said,
    28 12 月, 2015 @ 2:20 下午

    吾好意思~~漏左問係咪呢個湯只適合煲湯?不適合燉湯?如果可以燉湯要燉几多時間?

  41. Apple said,
    28 12 月, 2015 @ 10:05 上午

    芳姐你好~補血養顏—金針木耳雞湯~土雞可吾可以改用鵪鶉?適合經前或是經後飲?

    • 芳姐 said,
      28 12 月, 2015 @ 1:31 下午

      APPLE:
      可以用鵪鶉代替,無論何時飲包括來經時飲都没問題.

  42. 杰仔妈咪 said,
    23 12 月, 2015 @ 5:22 下午

    芳姐 你好!
    感谢你的回复。还想问加了北芪党参红枣浸的糯米酒用来煮鸡酒适合吃吗?可以喂人奶的时候吃有无问题呢?谢谢!

    • 芳姐 said,
      23 12 月, 2015 @ 5:34 下午

      杰仔媽咪:
      可以用你提的糯米酒煮雞,但必須餵奶之後才飲,否則飲完雞酒餵乳會令BB中酒精毒的.

  43. 芳姐 said,
    23 12 月, 2015 @ 3:23 下午

    杰仔媽咪:
    如打算餵人奶,可以飲湯水,奶水可以用泵奶器將奶泵出,保持奶量流暢,至bb可以飲奶為止.泵出的奶也不浪費,bb未能飲,產婦可加熱飲用.没問題的.產後第二週可以用清補涼一類平補的湯水,不要人參,鹿茸這種温燥補品就没問題的.bb能飲奶產婦亦不宜峻補,可多用雪耳,百合,木瓜,南北杏,無花果這類潤肺補肺食療品,以幫助bb養肺氣,因為母親吃什麼,寶寶亦吸收什麼的.

  44. 杰仔妈咪 said,
    22 12 月, 2015 @ 10:55 下午

    芳姐 你好!
    我弟妇顺产刚满一星期但因为BB出世就话肺炎同肺出血还在儿科也未能吃奶。弟妇现在也不敢喝太多汤水怕奶水太多又未能喂BB。现在产后第二周又未能大补;应该喝些什么汤或者食疗比较好呢?谢谢!

  45. meimei said,
    22 12 月, 2015 @ 5:55 下午

    芳姐你好!想问做月子期間,经常胃有声音,會响'是怎麼回事?麻煩指教!多謝!

    • 芳姐 said,
      22 12 月, 2015 @ 8:11 下午

      Meimei:
      胃有嘈雜聲,最常見原因是肝氣犯胃,肝氣不舒引起;亦有可能是脾胃功能差,吃了難消化食物,或過於辛辣食物引致胃熱;產時失血過多,思慮過度亦會引起胃脘嘈雜.所以主要看形成原因.
      如脾胃虛弱,氣血不足,可以用人參2錢,茯苓,白朮各3錢,炙甘草2錢,紅棗6粒,圓肉3錢,陳皮1塊煲瘦肉湯服,一星期2~3次,至症狀好為止.

  46. 蚊蚊媽媽 said,
    22 12 月, 2015 @ 12:37 下午

    芳姐,
    你好!最近在網上見到,用龍眼乾連核一齊煲水,可以醫治失眠,是否真的?多謝幫忙!

    • 芳姐 said,
      22 12 月, 2015 @ 3:18 下午

      蚊蚊媽媽:
      圓肉有養血安神作用,但較温燥,如受到泡茶飲有益,可以連核一齊煲水飲.10粒圓肉加1兩百合同煮,可減少燥性,百合有清心安神作用.

  47. 芳姐 said,
    22 12 月, 2015 @ 8:58 上午

    BETTY:
    你可以用紫蘇葉3錢,生薑4,5片,紅糖適量,3碗水煮15分鐘供服,有助改善不適.

  48. Betty said,
    22 12 月, 2015 @ 5:03 上午

    芳姐:
    小兒差不多2歲, 正服用抗生素對抗耳炎, 但抗生素有副作用令他沒有胃口同吐瀉, 想問有什麼湯水幫助或減少傷害膓胃?謝

  49. 楊太 said,
    21 12 月, 2015 @ 9:59 下午

    芳姐,您好,兩小兒咳嗽,有很多痰,分別九個月和四歲半,可煲陳皮,南北杏,瘦肉湯嗎,還可加什麼材料,謝謝

    • 芳姐 said,
      21 12 月, 2015 @ 10:54 下午

      楊太:
      痰多可以加川貝末3錢,雪梨2個,去核同煮.有助清熱化痰.

  50. may said,
    21 12 月, 2015 @ 1:04 下午

    芳姐你好,我孫兒兩歲,不知食了什麼,皮膚起了一点点紅点,看了醫生說是皮膚敏感,請問有什麼食療能減輕,因有点癢。謝謝 !

    • 芳姐 said,
      21 12 月, 2015 @ 2:05 下午

      MAY:
      你可以用綠豆2兩,甘草4,5片煲糖水供服,有助清熱解毒消疹,最好記下這兩天吃的食物,逐樣試,可能有些食物你孫兒會過敏.

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