By 芳姐 ( 10 4 月, 2016 at 3:30 下午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
菜檔現時有些很長很粗壯的蘆筍賣，10元1扎，18元兩扎，和美國56~60元1磅的蘆筍價錢相差頗遠，買些回來試，味道不錯，只要削走脚部些少硬皮就可以，清甜爽嫩。
蘆筍是抗癌、抗輻射、抗衰老的食療佳品，經常用電腦、手提電話之人，不妨多吃些蘆筍作保健之用。
今天滷了一些金錢展，配些蘆筍、紅蘿蔔來炒，鮮味可口。藥典提到「蘆筍能解諸肉毒。」所以用蘆筍配肉類同煮是甚佳配搭。
用料是：滷水金錢展半條，蘆筍4條，紅蘿蔔1段，蒜茸，薑茸及調味適量。
做法：金錢展切片；蘆筍洗淨，削去硬皮，切段；紅蘿蔔去皮，切片。用2湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，倒入蘆筍，紅蘿蔔片炒香，牛展切片加入兜炒，灒酒，加少許上湯及調味，煮片刻，待汁收乾即可上碟。
~ 小貼士：蘆筍買回來如用不完，可用廚房紙包住放雪櫃兩、三天，但不要存放過久，以免變質。
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芳姐想請教滷水金錢展做法,謝謝。請問孕婦可吃嗎？
Cindy:
用滷水料一小包,生薑3片,乾葱3粒切片,金錢展出水,爆香乾葱生薑,放入金錢展,灒酒加水蓋過面,加入生抽,冰糖等調味,慢火煮半小時後用鐵針刺金錢展助入味,再煮多1小時左右,夠腍即成,待冷切薄片.
芳姐你好，
之前請教你小囡3歲發燒瀉肚的問題你健議（試用蒜瓣8粒,莧菜3兩滾瘦肉湯,4碗水煮成2碗,飲湯吃些湯料,有助殺腸細菌.）現在依然是水樣狀肚瀉但只是一日一次，現在巳經第8日了燒依然退不曬看左3次醫生有驗血話一切正常，燒不知點解退不曬今日又再看醫生開左抗生素，請教你可不可以指數下我可以煲咩湯水幫助.感謝你.（眼角有少少黃不知有沒關連）
ME:
燒不肯退表示病邪趕不走,蘋果有健脾止瀉作用,你試用蘋果1個,去皮,去核切塊,蒜子6~7粒,3碗水煮成碗半供囡囡一天服,連服3劑.如燒退了,可用炒扁豆1兩,芡實1兩,陳皮1塊,紅棗4粒煲瘦肉湯供服,煲到芡實開花,飲湯吃湯料,有助止瀉.
ME:
你試用蒜瓣8粒,莧菜3兩滾瘦肉湯,4碗水煮成2碗,飲湯吃些湯料,有助殺腸細菌.
黑媽媽:
你可以用天麻,白芷,菊花各3錢,生薑3片,紅棗6粒滾魚頭湯,5碗水煮40分鐘可飲.
ANN:
如果你飲後感到舒服,可一星期飲4~5次,不用天天飲.
AA:
你試用茯苓3錢,麥冬3錢,浮小麥5錢,燈芯草6扎,5碗水煮成2碗供服,如鼻水多,加6朵辛夷花花煮.連服3劑,看能否改善?
VIVI:
你可能脾胃虛寒,飲水果汁就易肚瀉,可以加生薑汁2湯匙調勻服就可減少寒涼之氣.試試看.
芳姐你好，
小囡3歲呢2日生病看左醫生開左退燒藥、乳酸菌…病情反復燒退不曬上上落落，有大便水樣狀一直喊肚子痛又痾不出但是幾次放屁會帶些少屎肚子咕咕聲，看見她喊肚子痛又幫不到.想請問你現時還有燒可以吃咩幫助肚子去風固便？謝謝你.
補充星期一出過街搭過地鐵，我係人奶媽媽
Thx
芳姐，你好!我開刀生完bb，22日有啲頭痛，少少鼻塞，個頭怕風，唔知係唔係早幾日熱親?請問有食療?
芳姐，請問有機新鮮茴香可以怎樣食?我買了一斤，不知道如何用它來煮餸
芳姐：
如果白色茉莉花加橘餅沖水飲用，是否都係是有疏肝解鬱,理氣和中,明目的功效，每天都這樣飲，有無問題或者其他愊作用？
AA said,
四月 14, 2016 @ 8:05 上午
小朋友吓驚，晚上哭鬧，易醒，睡覺冒汗嚴重，鼻塞，有白色鼻涕,還有白天起床口臭。請問可以煲什麼茶或湯？
小朋友吓驚，晚上哭鬧，易醒，睡覺冒汗嚴重，鼻塞，有白色鼻涕。請問可以煲什麼茶或湯？
芳姐
您好，本人已45歳，其實本人大便從20歲到現在已是3天才有一次又硬的大便習慣，最近每天都飲一杯鮮榨果汁，都對大便有了好的作用，2天就能去到大便而且還軟化的，但就出現了忍不到大便，一有便意便馬上出來，最後還令到肛門及後面的皮膚都淹到很痛（還有烈痛），原本我是有小小痔瘡）整整一個星期還未好，我已馬上塗凡事林，都未完全好。請問什麼問題？是不是濕呢？明明飲果汁（通常飲蘋果汁，橙汁，雪梨汁及香蕉汁)是好的，為何會這樣？及請問如何處理及煲什麼有待舒援？以後我想飮果汁要怎様飲才不會有這問題呢？謝謝！
小兒去年確診骨髓性白血病，現已完成所有化療療程，但身上的導管還未拔走，如吃蘆筍會令傷口發炎嗎？另外平時可喝那些湯水令身體復原好些？
訪客:
仔仔可以適量吃蘆筍,吃一兩條没問題.你可以用花生衣3錢,紅棗6粒,去核,黨參3錢煲瘦肉湯服.如日後導管拔走了,可以燉些阿膠汁,配合紅棗小米粥食,有助健脾補血.可以買盒阿膠,每次取1條,打碎後置碗中,放大半碗水,隔水蒸至溶化,放雪櫃,每次煲好紅棗小米粥時加入2~3湯匙阿膠汁供食就成.其它熱飲,熱湯都可加入2湯匙阿膠汁調勻服,最補血.
JOYCE:
你可以用炒扁豆,淮山,芡實煲粥供服,炒扁豆很健脾,去濕,中藥店有炒過的賣.加陳皮1個,紅棗6粒煲鯇魚尾湯供服亦得.類風濕關節炎建議看中醫調理.
elsa:
用超巿買的薏仁粉,加蜜糖及涼開調成稀糊狀,(任何蜜糖皆可,不用買貴價的,作用是滲透入皮膚而已),塗長斑處,輕輕按摩,乾了,用手沾些水再輕按摩.15分鐘後用清水洗淨,然後塗潤膚霜就成.有點像磨砂膏原理,不過没化學品,又能淡斑.
芳姐:
你好,本人母親已屆80患有柏金遜症10年,本年4月獲知母親患類風濕關節炎,經醫生開了葯物給母親服食,吃了兩星期後,本應再增加葯物份量,但母親出現肚瀉情況,已睇醫生,身體沒有其他問題,可能是服食了新的類風濕葯引致腸胃不適肚瀉,只是叫食白粥,我們亦自行停了進食類風濕葯,現已大半個月,母親的腸胃仍然未痊癒,差不多每天早上都有一次肚瀉,試過鮮淮山茨實粥,不過到現在大便仍未正常,請問有什麼粥或湯水可服回復正常大便,另外平日有什麼湯水可煲給她吃,謝謝
芳姐，你好。有關去班問題。請問生意仁粉是否超市內一罐庄的即沖飲品？蜜糖任何味道都得？另生意仁粉，蜜糖，涼水混合的份量？塗抹後要等幾耐先洗走？是否只用清水洗走佢？跟著作平時護膚就可以嗎？許多不明之處，有勞解答，謝謝。
多謝你芳姐，
MAY:
你試用五味子4錢,打碎,甘草2錢,4碗水煮半小時服,連服3劑,看能否改善?此茶有歛肺止咳功效,無論寒咳,熱咳都可以.
訪客:
你可以用茯苓,白朮,扁豆衣,澤瀉各3錢,生薏米,赤小豆各5錢,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,有助健脾去濕,消口氣.
芳姐你好，起初是發燒不退，後來燒退了，就開始咳嗽，已經有兩個星期，看了醫生都止不了，早晚都咳，沒有痰究竟是寒咳，還是熱咳？有食療能幫助嗎？謝謝！
芳姐，你好！我儿子5岁多这些天舌苔有点厚，而且有口臭可以煲点什么汤水呢？
ANN:
我未買過黃茉莉花.白色茉莉花主要作用是疏肝解鬱,理氣和中,明目.
Apple:
蘆筍生長快速,故都屬發物,牛皮癬患者少食一些較佳.
芳姐 :
請問有無聽聞黃茉莉花有健俾化濕濁的功效，知唔知哪裡買到這種黃茉莉花用作泡茶用？多謝你回覆。
有牛皮癣既人係咪吾適合食蘆筍?
KK:
你可能患脚底筋膜炎,要看醫生治理.可以用生薑水浸脚.用生薑大約6,7片,加水煮滾5分鐘,兌入涼水至45度左右浸脚10分鐘,然後按摩對脚的痛處,有助舒緩.一日一次.
LEE:
大蒜除了能殺滅多種細菌,還有利水消腫作用,對脚腫,下肢水腫尤其有效.炒米水暖胃助吸收,用糙米炒香泡最佳.
MO:
用生薏米粉加蜜糖及涼開水調成稀糊狀塗擦老人斑地方,每日做一次,有助消除.起碼做半個月方可見效.
芳姐
快手打錯上文，是腳板外側到腳踭才對。
這兩天起來左腳板外側至腳踭踏地有點痺痛，從來未有過這怪痺痛，想請教會有甚麼問題？吃甚麼改善？
芳姐，
這兩天起來左腳板外側至腳板中間踏地有點痺痛，從來未有過這怪痺痛，想請教會有甚麼問題？吃甚麼改善？
謝芳姐回復，請問煲湯加蒜頭的作用係咩？仲有一個問題想請教，聽人講過啱生完不要飲水，用炒米水代替，係唔係真呢？炒米係咪用糙米？麻煩了
芳姐還想請教你有關去面斑的問題，記得多年前你曾提過用薏米磨粉加唔記得咩一齊擦可去面上的斑點的，我面額有一手指頭咁大的斑塊是生完阿仔時有的差不多成十年了，有些人話這種斑叫老人斑，真的好難看，所以想試試看是否擦得掉佢.
多謝芳姐，我先試用粉葛湯水先。謝謝你！
LEE:
你可能血液循環欠佳,通常懷孕後期都可能出現的症狀.你可以用蒜頭7~8粒,眉豆1兩,花生1兩,生薑3片煲瘦肉湯服,有助利水消腫.
YEUNGYEUNG:
很多生果檔或中藥海味店都可能會有韓國杮餅賣,我見旺角長旺街街巿有多檔水果檔有售.
芳姐你好，我仲有2個月不到就生得啦，之前一直都無咩問題，但呢幾日瞓覺時覺得手腳有點麻痹仲有對腳覺得特別腫，係咩原因可以改善嗎？Thanks！
芳姐，想請教下你D韓國柿餅係邊度可以買到？
MO:
你可以用粉葛半斤,赤小豆,薏米各1兩,蜜棗2粒,排骨適量煲湯供服,煲夠2小時,連服3~4劑,看能否改善?如果是冷親氣血不暢,可以用粗鹽1斤,白鑊炒7分鐘,入布袋(不能用魚湯袋),紥緊,在肩膊位置先鋪條厚毛巾,上放滾燙鹽袋滾動,至鹽袋冷了就成.鹽袋可翻用,放一個月都成.熱敷法對冷凍肩最有效.好過暖水袋很多.
芳姐你好，我老公最近成日話肩膊痛，不知是不是周肩炎呢，可有湯水食療教下我呢。謝謝你！
謙媽:
你可以在左手邊[更年期綜合症]一欄,找更年期湯水,平時可以煲些紅棗小米粥食,有助補血健脾,如加些阿膠粉或阿膠汁服更佳.
阿膠用一條打碎,放碗內,加水至八成滿,隔水蒸至阿膠溶化,存雪櫃,每次飲熱湯,熱飲,熱粥時可加2~3湯匙調勻服,一星期服完一碗阿膠汁就成.
芳姐早，我已是50多歲，經期一直來得很多，導致貧血，現在有收經跡象，這問怎樣調理？要吃什麼會順利過渡，謝謝！
非常多謝芳姐咁詳细解答，多謝你無私奉獻，祝芳姐生活愉快!
芳姐，本人年54因乳癌，考慮月中做全乳切除手術，想請教芳姐，手術前後煲什麼湯水作食療。另想知是否鲜奶不適宜飲用呢?謝謝!
Becky:
癌細胞最喜歡3樣東西:糖,高脂肪及牛奶.本來牛奶甚有益,但牛奶入人體後會產生一些黏液,就是癌細胞滋長的最佳食品,所以患了癌症,盡可能戒這3樣食物.例如家禽就要去皮,去脂肪,少食些;榴槤,牛油,芝士含脂肪高也應少食,所以太甜的蛋糕盡量少食,因為高糖,高脂肪之故.最好多吃些十穀米粥,每天用蘋果,薯仔,紅蘿蔔適量榨汁飲.要在鮮榨後5分鐘內飲完最有益.馬蹄,黑木耳,螺旋海藻對乳癌患者很有益,可常食,有消腫散結功效.例如用黑木耳2朵,馬蹄6粒,螺旋海藻1湯匙,蘆筍2條,粟米1支,紅蘿蔔1個煲瘦肉湯服就非常有益.