胃脘嘈雜—鮮石斛白芍麥冬湯

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   現時有些店鋪或菜檔會有新鮮石斛賣,鮮石斛有清熱生津,止痛退熱之效。對小兒出牙仔發熱,大人虛火牙痛,目赤腫痛,胃陰不足消化力弱,口渴咽乾等均有療效。

   許多慢性虛弱性疾病都會出現陰陽兩虛情況,石斛的好處是能調補陰陽,無論陰損或陽虛的症狀,皆能調理。對一些胃陰不足,口渴咽乾,食少嘔逆,胃脘嘈雜,胃隱痛或灼痛者,可用鮮石斛配白芍、麥冬煲湯服,有良效。

   用料是:鮮石斛莖5錢,白芍5錢,麥冬5錢。

   做法:將鮮石斛洗淨,用刀背略拍鬆,白芍、麥冬浸洗;將全部材料放入煲內,用5碗水煮1小時成2碗即可供服。

   ~ 小貼士:圖中的是較為名貴的紫皮石斛,要40元1兩,煲湯後可放在口中咀嚼,口感黏糯,好像嚼糯米,除了能促進胃液分泌,還有助增强身體代謝功能、抗衰老、明目等。

小啓:近日教課忙,網友問題未必能全部作回應,敬請原諒!

65 comments »

  1. Ms ng said,
    四月 25, 2016 @ 1:30 上午

    芳姐你好
    我小女反覆發燒,已睇西醫,此湯適合她飲用嘛??會否太寒涼?
    還有女兒有時訓教會出到成頭大汗是熱底嘛?有無咩可以調理?
    謝謝你

  2. 芳姐 said,
    四月 25, 2016 @ 8:34 上午

    Ms ng:
    如果你女兒出現胃腸不適,消化不良情況可以服此湯.睡時汗出為盜汗,是陰虛表現,可在湯料中加5錢浮小麥同煮.

  3. 陈施奶 said,
    四月 25, 2016 @ 5:18 下午

    芳姐,您好!我近期明顯感覺到自己的心跳,而且一跳起來就很不舒服,有點緊張。請問芳姐,我這種情況是否健康出現問題呢?感謝芳姐(我最近工作壓力很大,睡到半夜3、4點會醒一次)

  4. 芳姐 said,
    四月 25, 2016 @ 6:03 下午

    陳施奶:
    你的情況是精神緊張引致,如情況嚴重,最好去驗一驗甲狀腺,因為很多甲狀腺毛病者都會有心跳加速問題.驗血就可知道.你試用小麥米1兩,茯神5錢,炙甘草2錢,百合1兩,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,連服5劑,看能否改善?此湯有養心安神作用,又助安眠.

  5. carol said,
    四月 26, 2016 @ 4:18 上午

    芳姐,你好!我懷孕4個月,近排可能出街食飯多,所以。h熱氣,請問我可以食咩清熱下火嘅野?萬分感激!!

  6. 芳姐 said,
    四月 26, 2016 @ 8:25 上午

    carol:
    你可以煲些菜乾紅蘿蔔杏仁陳鴨腎湯服,節瓜豆腐鮮魚湯,或煲些茅根竹蔗紅蘿蔔馬蹄水飲都有清熱氣作用.用量隨意,懷孕可飲.

  7. KK said,
    四月 26, 2016 @ 9:57 上午

    芳姐你好,
    女兒九歲,這幾個月反覆發高燒感冒,吃了很多西藥,現在剛剛好返,仍咳嗽有痰,請問現在有甚麼湯水適合病後調養?
    另外平常可以煲甚麼增強抵抗力呢?
    謝謝!

  8. Man said,
    四月 26, 2016 @ 10:03 上午

    本人體質容易熱氣,請問石斛粉對我有好處嗎?怎樣使用?
    Tks!

  9. said,
    四月 26, 2016 @ 11:49 上午

    芳姐,請問我女兒,她看中醫話她內分袐失調,同水腫,现時食左2劑药,她又出現口腔脹痛,請問有什麼湯水可調理,謝謝!

  10. mary said,
    四月 26, 2016 @ 12:27 下午

    請問感冒未清 可否飲蓮子 茨實 薏米 百合湯?

  11. said,
    四月 26, 2016 @ 12:59 下午

    芳姐 我最近總是舌頭旁邊很痛 好像生痱子 但又沒有看到有 早上睡醒咽喉有乾痛 容易口乾 請問是什麼狀況 可以吃什麼紓緩
    另外 有時晚上半夜會喉嚨不舒服 好像有東西係入面好痕 會痕醒 咳下又訓番 是什麼原因
    謝謝

  12. 芳姐 said,
    四月 26, 2016 @ 1:17 下午

    KK:
    你可用白蘿蔔1個,洗淨去皮,切條,用3湯匙蜜糖醃5小時,會滲出很多蘿蔔水,用半杯蘿蔔水加半杯温水調勻供服,一日服2~3杯,有助化痰止咳.病好後可以多用淮山,茯苓,蓮子,芡實,百合各5錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,有助增强體質,健脾補腎,袪濕.一星期2次.

  13. 芳姐 said,
    四月 26, 2016 @ 1:18 下午

    MAN:
    你可以用花旗參,石斛粉,每日各服1~2茶匙,有助益氣養陰,清熱.

  14. 芳姐 said,
    四月 26, 2016 @ 1:19 下午

    怡:
    你女兒口腔脹痛應該是虛火上升,可以滾些豆腐鮮魚湯,或用大豆芽菜半斤,石腐2磚,雪耳2錢煲瘦肉湯,全家可服,有助清熱降火.

  15. 芳姐 said,
    四月 26, 2016 @ 1:21 下午

    mary:
    感冒未清如出現脾胃虛,消化力弱可以飲,只要没發燒就成.

  16. 芳姐 said,
    四月 26, 2016 @ 1:26 下午

    兒:
    你可能有些虛火,試用玄參,麥冬,菊花各3錢,烏梅2粒,甘草1錢,3碗水煮15分鐘服,連服3劑,有助袪風止咳,清熱生津.

  17. said,
    四月 26, 2016 @ 2:31 下午

    菊花可否用很細粒 好似叫珍珠菊 ?

  18. said,
    四月 26, 2016 @ 2:56 下午

    另外 再請教虛火是怎樣形成的 我沒有食熱氣野

  19. 芳姐 said,
    四月 26, 2016 @ 7:45 下午

    兒:
    可以用細細粒的胎菊,任何菊花都可以.經常捱夜睡眠不足最易引起虛火.

  20. 姥姥 said,
    四月 27, 2016 @ 8:02 上午

    芳姐,
    請問花旗參 , 石斛 , 丹參 . 田七 磨粉 吃 ,有甚麼好處 ?
    謝謝!

  21. 吴师奶 said,
    四月 27, 2016 @ 11:11 上午

    芳姐,你好。这几天儿子睡觉醒了起床,眼睛好多眼屎。眼睛有点痕,还有点鼻子塞似的,经常用手指撩鼻子。琴日跟他去看医生,又验不出他是否过敏。就来了几天消炎药,起床后又有几声咳嗽。我该煲些什么汤他调理这两天晚上睡觉不好。谢谢,指导。

  22. Ting Ting said,
    四月 27, 2016 @ 2:13 下午

    芳姐你好!
    女兒今年四歲,西醫話佢扁桃腺天生較腫大、好易發炎,而佢平日體溫都比較熱。請問可以煲啲咩簡易湯水調理下呢,可否介紹幾款試試?用太子參、石斛等藥材有幫助嗎?
    ** 女兒本身有濕疹、飲過你介紹既袪濕湯好左好多,感激你喔!

  23. wing said,
    四月 27, 2016 @ 3:34 下午

    芳姐,您好!
    喝了绿豆薏米汤水后,水痘消了很多。谢谢您!
    最近天气多雨闷热,我妈67岁,近段时间哮喘发作比较频,也看了中医,都不见好转,请问平时煲些什么汤水可以缓解下?
    谢谢!

  24. Angel said,
    四月 27, 2016 @ 6:53 下午

    芳姐你好,
    我朋友產後第十天因晚上流淡汗,她餵母乳所以我幫她煲五味子女貞子各3錢 加黑豆分午晚餐飯後飲,但前天下午飲了一次後,黃昏時子宮突然扭痛得利害,直至流出一小血塊才慢慢舒緩,晚上已停飲,昨天日間只有小許收縮痛,但到晚上又是和前天一樣扭著痛直至流出血塊,我想問她是否受不到五味子這茶會有這樣反應?現在還可以煲些甚麼才可舒緩呢? 謝謝!

  25. 芳姐 said,
    四月 27, 2016 @ 8:06 下午

    姥姥:
    花旗參,石斛養胃陰,益氣生津,加丹參,田七,對糖尿病,三高症都有益.

  26. 芳姐 said,
    四月 27, 2016 @ 8:07 下午

    吳師奶:
    你試用桑葉,金銀花,菊花,辛夷花各3錢,甘草1錢,4碗水煮20分鐘供服,連服3劑,有助改善不適.

  27. 芳姐 said,
    四月 27, 2016 @ 8:09 下午

    ting ting:
    你可以經常煲些羅漢果水供囡囡服,有助防治扁桃腺發炎.用1/4個就成.無需用到石斛,太子參.

  28. 芳姐 said,
    四月 27, 2016 @ 8:11 下午

    wing:
    你可以用白果10粒,去芯,核桃肉1兩,南北杏1兩,紅棗6粒,陳皮1塊煲瘦肉湯供令堂服,有助止咳定喘,連服3劑.飲湯吃白果,核桃肉.

  29. 芳姐 said,
    四月 27, 2016 @ 8:25 下午

    ANGEL:
    我想你朋友產後腹痛流出惡露,不關服五味子女貞子黑豆茶事,最好看醫生作檢查,了解是何種原因引致.試用山楂5錢,紅糖適量,米酒4湯匙,3碗水煮成碗半供服,餵完奶後才飲,有助排走未清的惡露.

  30. said,
    四月 27, 2016 @ 10:15 下午

    芳姐 請教一下 要是吃了辛辣的食物 引發喉嚨乾 繼而喉痛了 該吃什麼 ?花旗蔘麥冬杞子茶可以嗎?還是青欖青蘿蔔湯?

  31. 顺德师奶 said,
    四月 28, 2016 @ 8:38 上午

    芳姐:如果这款汤换成干石斛煲汤可以吗?4岁半的小朋友也可以饮吗?我个仔身体比较弱,经常生病,这几个月反复感冒、发烧、咳嗽、积食、鼻炎,现在刚退烧,不知可否用干石斛煲这款汤给他饮?谢谢。

  32. said,
    四月 28, 2016 @ 9:04 上午

    芳姐 請教一下 要是吃了辛辣的食物 引發喉嚨乾 繼而喉痛了 又開始鼻塞和打噴嚏 該吃什麼 ?花旗蔘麥冬杞子茶可以嗎?還是青欖青蘿蔔湯?為何吃了辛辣食物會變為感冒病徵?

  33. Hazel said,
    四月 28, 2016 @ 9:20 上午

    芳姐,你好~我最近經常胃部不適,好多胃氣,經常嘔氣和放屁才舒服d,還有成日覺得個口好酸!又訓得差,半夜經常會起2次身,同埋發好多夢~請問可以煲d咩飲下呢?謝謝!

  34. 19號: said,
    四月 28, 2016 @ 10:47 上午

    芳姐您好:
    感冒後,仍然有咳,咳有痰聲,
    喉嚨痕,看過西醫沒有太大的改善,
    請求芳姐幫忙,謝謝!

  35. 芳姐 said,
    四月 28, 2016 @ 2:56 下午

    兒:
    吃辛辣食物致喉痛可以服青欖青蘿蔔湯.傷風都可以飲.

  36. 芳姐 said,
    四月 28, 2016 @ 3:01 下午

    順德師奶:
    你可以煲石斛湯給仔仔飲.平時注意飲食營養均衡,多飲水,多做戶外活動才能增强體質.剛上學小兒必定會易感染上呼吸道疾病,要待身體[儲夠]一定抗體,日常注意清潔衛生才可減少發病.

  37. 芳姐 said,
    四月 28, 2016 @ 3:19 下午

    Hazel:
    你試用玫瑰花1湯匙,佛手柑3,4片,青皮1個,甘草4片,泡茶服,連服幾天,看能否改善?可沖泡至淡.

  38. 芳姐 said,
    四月 28, 2016 @ 3:21 下午

    19號:
    你試用烏梅2粒,菊花1湯匙,麥冬1湯匙,甘草4,5片,3碗水煮10分鐘服,連服3劑,看能否改善?

  39. Icely said,
    四月 30, 2016 @ 11:39 下午

    芳姐你好,我每次進食完,胃氣超多,胃氣超大聲如老虎咆哮,看了西医,吃了一排胃药都沒帮助,試了中医,亦没大明顯改善,請問有什麽方法可改善,谢谢。

  40. 芳姐 said,
    五月 1, 2016 @ 7:59 上午

    ICELY:
    你可能肝氣犯胃,試用玫瑰花,佛手柑,陳皮各1小撮每天泡茶服,連服二週,看能否改善?

  41. peteto said,
    五月 4, 2016 @ 10:01 下午

    芳姐,

    小兒3歲半,本身有氣管敏感, 咳了二星期, 他主要在晚上和天光時咳, 聽到有很多痰. 請問有什麼食療可幫幫他? THANKS

  42. Stephanie said,
    五月 9, 2016 @ 12:31 下午

    芳姐,

    請問此石斛湯是否不須落肉煲的? 小囡出牙加生飛滋是否適合飲此湯? 謝謝.

  43. peteto cheung said,
    五月 9, 2016 @ 1:53 下午

    芳姐,

    小兒3歲半,有氣管敏感, 咳了二星期多(經當咳, 好多時咳到醒) , 現在食緊西藥, 請問有什麼食療或湯水可舒緩? 謝謝

  44. 芳姐 said,
    五月 9, 2016 @ 7:52 下午

    peteto:
    你試用桔梗,麥冬,杞子各3錢,甘草1錢,3碗水煮成碗半供服,連服3劑,有助止咳.如痰多,加陳皮1塊,北杏2錢同煮.服西藥後2小時飲没問題.

  45. Cola said,
    五月 12, 2016 @ 10:32 上午

    芳姐你好,兒子因工作關係晚餐吃得晚,隔日早上仍嗝出晚餐食物味道且不覺餓,這是消化不良嗎?甚麼湯水可幫到?謝謝!

  46. 芳姐 said,
    五月 12, 2016 @ 11:33 上午

    COLA:
    晚餐吃得太夜然後睡覺,易造成胃酸倒流及消化不良,因為不讓胃好好休息.食物尤其是肉類在胃腸道消化需時6小時,所以最好方法是晚餐吃得少,盡量提早一些吃晚飯.如不改善,食療作用不大.

  47. Cherry said,
    五月 12, 2016 @ 11:13 下午

    芳姐,我現懷孕3個月,有浮躁,口干,胃納差,易暈情況,可以飲以上湯水嗎?

  48. 芳姐 said,
    五月 13, 2016 @ 9:28 上午

    cherry:
    你的情況可以飲這款湯,如果易暈要量量血壓,看是否血壓低?如血壓高更要積極治理.

  49. 顺德师奶 said,
    五月 13, 2016 @ 9:38 上午

    芳姐:你好,儿子今年特别多事情,年后没有停过感冒发烧咳嗽,现在还住院了,医生说是感染性荨麻诊,全身过身发烧,现在出院了,但验血结果过敏源还是有点高,喉咙还有点红,早上起床会有点咳,吐黄绿色的痰,晚上睡觉很多虚汗,医生说今年天气不好,所以无得预防,对于一个4岁半的小男孩我真的不懂得如何照顾,他还验出对小麦过敏,那么是否也对浮小麦过敏?现在出院了应该煲点什么样的汤水调理?

  50. 芳姐 said,
    五月 13, 2016 @ 9:49 上午

    順德師奶:
    你可用羅漢果半個,金銀花3錢,甘草1錢,3碗水煮成2碗供服,連服3劑,有助清熱解毒.過敏體質主要都是體質較弱,平時飲食要注意營養均衡,多做戶外活動以增强體力,多飲水,不要飲果汁,汽水這類含色素,化學品的飲品.涼開水,或用薏米,加2片鮮檸檬片的檸檬薏米水都有幫助.一星期飲3~4次.

  51. 顺德师奶 said,
    五月 13, 2016 @ 10:17 上午

    好的,谢谢你芳姐,我试试,希望他能有所改善。

  52. 多多 said,
    五月 16, 2016 @ 3:02 下午

    你好!芳姐,
    小朋友7歲大,食了幾天西藥,今天口腔有飛知及牙肉腫,煲什麼粥或湯水?消消腫!胃口都差,因痛,不想食。
    多多
    16-5-2016

  53. 芳姐 said,
    五月 16, 2016 @ 5:30 下午

    多多:
    可以煲些皮蛋鹹瘦肉粥供食,有助滋陰降火.或用大豆芽菜半斤,老豆腐2磚,雪耳2錢,無花果3~4粒煲瘦肉湯供服亦有降火作用.煲2小時就不寒涼.

  54. 顧師奶 said,
    五月 23, 2016 @ 12:29 下午

    芳姐你好,
    本人腸胃比較弱, 多胃口,容易消化不消, 又經常生飛滋, 咀唇乾, 就算4,5月份, 咀唇都會爆裂, 呢款湯水岩飲嗎?

  55. 芳姐 said,
    五月 23, 2016 @ 8:12 下午

    顧師奶:
    你可以飲這款湯,一星期2~3次,至症狀好為止.

  56. Hei said,
    五月 26, 2016 @ 11:55 下午

    Bb3個月發現後枕生左一粒野,按落去5痛5紅,醫生話應該纖維瘤,5識自己消就要做手術割,而家9個月又發現耳骨旁有粒綠豆大既,好擔心,請問有無食療幫助?

  57. 芳姐 said,
    五月 27, 2016 @ 8:36 上午

    HEI:
    BB咁細個就生纖維瘤,這方面我真是不太認識,應該看醫生治理.食療方面你不妨用夏枯草5錢,浙貝母2錢,羅漢果1/6個,4碗水煮成1碗供服,有助消腫散結,一星期2劑.平時可以用些馬蹄剁碎煲粥仔,可加BB喜歡的其它粥料,馬蹄能清熱散結,又好味,不妨多用.

  58. Yan said,
    六月 21, 2016 @ 2:56 下午

    請問這款湯可用肉煲嗎?

  59. 芳姐 said,
    六月 21, 2016 @ 6:12 下午

    YAN:
    此湯加肉同煮没問題.

  60. Wai said,
    七月 9, 2016 @ 8:44 上午

    想問用茶樹茹來煲湯的話,糖尿病患者可飲用嗎?謝謝你。

  61. 芳姐 said,
    七月 9, 2016 @ 12:46 下午

    wai:
    茶樹菇糖尿病者可以用,配淮山,粟米,紅蘿蔔煲排骨或瘦肉湯都有降血糖作用.

  62. 訪客 said,
    九月 27, 2016 @ 5:50 下午

    芳姐,你好,請問怎樣分白芍和淮山,因家中新來的工人不知,以為是一樣,將兩者集混在一起。如分別不到,那可煲甚麼湯水呢?謝謝

  63. 芳姐 said,
    九月 27, 2016 @ 10:02 下午

    訪客:
    白芍幼身白色帶灰,味酸質結實;淮山生曬的微扭曲,一般的白色的兩頭較圓,寛條一點,無酸味.

  64. May Leung said,
    十一月 24, 2016 @ 1:16 下午

    你好,最近看中醫診斷我有陰陽兩虛,想請問如買不到新鮮石斛莖,可用其他代替嗎?一星期需要服用多少次?

  65. 芳姐 said,
    十一月 24, 2016 @ 8:52 下午

    May:
    陰陽兩虛,可以用黨參,淮山,沙參,玉竹,雪耳,紅棗各適量煲瘦肉湯服.一星期2~3次.

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