芳姐保健湯餸

104 comments »

1. elaine said,

   1 5 月, 2011 @ 11:15 下午

   芳姐,
   之前有一個問題不見了, 不好意思, 我想再問, 我用糯米酒浸了3瓶桑椹酒, 我想問是否可以長期飲呢?

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   • 芳姐 said,

     2 5 月, 2011 @ 7:18 上午

     elaine:
     桑椹糯米酒可長期飲用.

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2. erica tang said,

   28 4 月, 2011 @ 10:01 上午

   芳姐,
   我浸了桑椹酒真是很美味呀, 現在沒有新鮮的桑椹賣, 可以用乾品浸酒嗎?

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   • 芳姐 said,

     28 4 月, 2011 @ 12:55 下午

     erica tang:
     現時尚有鮮桑椹賣,不過不是太多,鵝頸街巿就15元兩籃.可以用乾品,但味道不及鮮品.

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3. erica tang said,

   14 4 月, 2011 @ 2:09 下午

   芳姐,
   見你說到浸的桑椹酒要盡快飲用, 但如果隔水蒸之後浸酒放雪櫃大約可以放多長時間呢? 謝謝了!!!

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   • 芳姐 said,

     14 4 月, 2011 @ 7:45 下午

     erica tang:
     蒸煮過的桑椹浸酒可以存放數個月.

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4. R. Leung said,

   5 4 月, 2011 @ 5:15 下午

   芳姐：

   請問要浸多久才飲得？我先用鹽水浸一會，但風乾整個上午仍感濕，於是另用碗放酒洗一洗，再放瓶子加冰糖浸，這樣做會容易發霉嗎？很奇怪，見瓶裡的桑椹，一半沈底，一半卻浮起，是甚麼原因？

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   • 芳姐 said,

     5 4 月, 2011 @ 9:03 下午

     R.Leung:
     桑椹鮮用較容易發霉,最好浸洗後隔水蒸20分鐘,待冷浸酒會好些.你浸的桑椹酒要存放雪櫃,盡快飲用.桑椹果夠大夠結實就會沉底,未長夠肉的會浮起.

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5. kampopo said,

   15 11 月, 2010 @ 3:40 下午

   芳姐﹔謝謝你的解答‧另外我有一包紫背天葵、唔知煲水飲可唔可以降血壓及長期飲，有說紫背天葵很寒凉‧謝謝！

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   • 芳姐 said,

     15 11 月, 2010 @ 7:36 下午

     kampopo:
     紫背天癸宜在夏天飲用,有清熱生津,降血壓等功效.間中飲用無妨.

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6. kampopo said,

   15 11 月, 2010 @ 1:05 下午

   芳姐﹔

   請問可用乾桑椹子浸酒嗎？份量係幾多呢？唔該！

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   • 芳姐 said,

     15 11 月, 2010 @ 2:45 下午

     Kampopo:
     乾桑子用量是鮮品的一半.

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7. wii fit games said,

   17 10 月, 2010 @ 9:18 下午

   also I wouldn’t agree again with my instincts fully on what you just wrote since its kinda wrong

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8. maria410m said,

   27 6 月, 2010 @ 10:02 下午

   I like it

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   • 芳姐 said,

     27 6 月, 2010 @ 10:44 下午

     Maria:
     歡迎瀏覽!

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9. erica said,

   12 5 月, 2010 @ 10:50 上午

   芳姐,
   唔該曬你呀!!!!

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   • 芳姐 said,

     12 5 月, 2010 @ 12:57 下午

     erica:
     歡迎常來瀏覽!

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10. 芳姐 said,

    7 5 月, 2010 @ 8:18 下午

    erica:
    黑芝麻有黑髮功效,更有補腎作用.

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11. erica said,

    7 5 月, 2010 @ 5:56 下午

    芳姐,
    如果早晚都食2湯匙淨黑芝麻粉, 對白髲變黑是否有幫助呢??

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12. 芳姐 said,

    5 5 月, 2010 @ 9:22 下午

    erica:
    黨參北茋淮杞芡實雞湯能補益氣血,改善體質,可常飲的.

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13. erica said,

    5 5 月, 2010 @ 12:09 下午

    仲有, 現在是否可以煲黨參, 北氐, 杞子, 芡實,唯山,煲雞湯呢?

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14. erica said,

    5 5 月, 2010 @ 11:44 上午

    芳姐,
    你好叻阿, 我在這裡學了很多東西, 謝謝!!!

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15. 芳姐 said,

    3 5 月, 2010 @ 1:31 下午

    Erica:
    桑椹浸酒有助黑髮及防脫髮.浸酒後可存放1~2年.亦可去超巿買[首烏無糖黑芝麻霜],每天早,晚服,有良效.

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16. erica said,

    3 5 月, 2010 @ 11:30 上午

    芳姐,
    多謝你ar, 我想問桑椹浸酒是否對白頭髮變黑有幫助,因我有好多白頭髮, 如浸酒可放多長時間.

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17. 亞菲 said,

    14 4 月, 2010 @ 11:31 下午

    芳姐：

    謝謝你!

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    • 芳姐 said,

      14 4 月, 2010 @ 11:33 下午

      亞菲:
      歡迎瀏覽!^^

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18. 亞菲 said,

    14 4 月, 2010 @ 12:41 上午

    請問桑椹可於甚麼地方買到? 我行過街市,超市都未見有, 大概於那一區可買到? 謝謝!

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    • 芳姐 said,

      14 4 月, 2010 @ 6:41 上午

      亞菲:
      由於鮮桑椹當造的時間很短,故現在街巿已少見售賣.超巿則仍有外國進口的大粒桑椹,不過價錢貴很多.你試問問[好上好],[裕記],[佳寳]這幾間國內農產品雜貨店,可能仍然有售都未定.

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19. 粉紅木偶 said,

    3 4 月, 2010 @ 9:21 下午

    芳姐 :

    我剛剛浸好桑椹酒, 友人叫我將桑椹果肉與酒用攪拌器打碎, 效果: 飲時像吃沙冰, 有質感(果肉)有酒味, 若酒溫度涷D, 相信會更加好味. 請問這樣可以嗎? 可儲存的時間會否不同呢? 謝謝.

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    • 芳姐 said,

      5 4 月, 2010 @ 7:41 上午

      粉紅木偶:
      應該可以攪拌打碎浸的,但我未試過,想像打碎了的果肉同樣會沉底,每次需搖勻才倒出用才成哩.我想這樣炮製放雪櫃為宜.

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20. Wendy said,

    26 3 月, 2010 @ 2:25 下午

    芳姐,
    我系organic shop见到有桑椹醋卖. 请问桑椹醋系迷同样都有養顏黑髮功效呢? 先多谢你解答.

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    • 芳姐 said,

      26 3 月, 2010 @ 2:42 下午

      Wendy:
      桑椹醋同樣有益,有養血安神,養顏黑髮作用.

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21. 芳姐 said,

    23 3 月, 2010 @ 10:34 下午

    訪客:
    浸桑椹的果渣可以吃的,很有益.

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22. 匿名訪客 said,

    23 3 月, 2010 @ 10:20 下午

    芬姐:請問浸桑椹酒的果渣都可以吃呢？

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23. tungtung said,

    22 3 月, 2010 @ 3:48 下午

    請問月經期間可否飲桑椹棗仁茶和桑椹酒

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    • 芳姐 said,

      22 3 月, 2010 @ 8:04 下午

      tungtung:
      這兩種食療能補益肝腎,經來期間都可以服用的.應該没問題.

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24. 粉紅木偶 said,

    21 3 月, 2010 @ 4:12 下午

    芳姐 :

    請問用黑糯米酒浸桑椹可以嗎? 謝謝.

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    • 芳姐 said,

      21 3 月, 2010 @ 4:54 下午

      粉紅木偶:

      用黑糯米酒一樣可以,黑糯米酒很香的.

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25. 靚媽 said,

    19 3 月, 2010 @ 2:27 下午

    謝謝芳姐

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    • 芳姐 said,

      19 3 月, 2010 @ 7:38 下午

      靚媽:
      歡迎瀏覽!

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26. 靚媽 said,

    19 3 月, 2010 @ 1:26 下午

    芳姐:
    我昨天買了四兩杞了回來加入桑椹酒裡, 用水冲冼的時候, 水変紅色, 像脫色的, 是否買了假嘢? 請告知..
    靚媽上

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    • 芳姐 said,

      19 3 月, 2010 @ 1:52 下午

      靚媽:
      杞子和桑椹的色素很易脫落,沖水時都會脫色,應該不是假的.如果連果柄痕都是紅色的,那就是染色的杞子啦!果柄那個小圈點應該是淺黃色.

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27. 芳姐 said,

    18 3 月, 2010 @ 11:03 下午

    Betty:
    1兩約30g,故8兩就約莫240g了.

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28. Betty said,

    18 3 月, 2010 @ 10:37 下午

    請問米酒8兩即是幾多(ml or g)?

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29. 芳姐 said,

    17 3 月, 2010 @ 8:15 下午

    my1833:
    桑椹浸醋是可以的,有養血安神等好處.可以用鮮桑椹4兩,冰糖4兩,純米醋半斤(日本純米醋較理想),做法是將桑椹子用冷開水洗淨,瀝乾,放入玻璃瓶內至一半左右,加入搗碎的冰糖,倒入純米醋至近瓶口處,蓋緊瓶蓋,放陰涼處,存放2個月左右即成.每次取1湯匙,加温水稀釋飲用.
    鮮桑椹與醋的比例是1:2 (如果放雪櫃可存放大半年.)

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30. my1833 said,

    17 3 月, 2010 @ 5:01 下午

    芳姐:
    如果用桑椹浸醋唔得呢 ?份量係點 ?

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31. 粉紅木偶 said,

    16 3 月, 2010 @ 10:51 上午

    芳姐 :

    昨天我試做桑椹圓肉杞子茶, 色澤好像紅酒, 味道很甜, 唯桑椹較酸, 圓肉好好食, 我用了半盒桑椹(較熟), 15粒圓肉, 約1湯匙杞子, 煮成2碗,
    請問 : 1. 分量是否過多呢?
    2. 桑椹酒可存放多久, 桑椹的枝梗需否拔除(昨天我沒有拔除).
    3. 蜂蜜桑椹可存放多久, 煮桑椹應煮多少時間, 玻璃瓶是否須消毒呢
    Thanks.

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    • 芳姐 said,

      16 3 月, 2010 @ 1:34 下午

      粉紅木偶:
      你煮成2碗,份量可以,不算太多.
      連果柄一齊浸没問題的.如果是用蜜製,先蒸10分鐘,待冷,連汁放入玻璃瓶內,倒入蜜糖即可儲存,大約3個月没問題的.玻璃瓶不用消毒,洗淨吹乾就得.

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32. 芳姐 said,

    15 3 月, 2010 @ 2:33 下午

    敏敏:
    很多地方都桑椹買,因為現在是桑子成熟期.超巿都有,不過是外國進口,要三十多元一盒哩!

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33. 芳姐 said,

    15 3 月, 2010 @ 2:31 下午

    粉紅木偶:
    桑椹是一種水果,浸洗後就可食用.

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34. 敏敏 said,

    15 3 月, 2010 @ 2:17 下午

    芳姐, 我尋日買到啦, 以前都唔知呢啲係咩嚟, 我今晚試試先.

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35. 粉紅木偶 said,

    15 3 月, 2010 @ 1:56 下午

    芳姐 :

    請問桑椹是否一種水果, 浸洗後便可食用呢. Thanks.

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36. 芳姐 said,

    14 3 月, 2010 @ 7:39 上午

    Jane:
    用酒浸的不用放雪櫃存放,但用蜜糖製作的宜放雪櫃中,而且每次要用乾淨湯匙或茶匙取食,否則易生霉菌.

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37. Jane said,

    14 3 月, 2010 @ 7:18 上午

    芳姐,
    要放入雪框浸嗎？

    回覆
38. 蜜糖 said,

    13 3 月, 2010 @ 11:23 下午

    謝謝芳姐﹗

    蒸過便可解決有酒味或者有霉味了。芳姐真的嫻熟，隨便的回覆，便可以解決困擾了我一整年的問題﹗謝謝﹗

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    • 芳姐 said,

      14 3 月, 2010 @ 7:32 上午

      蜜糖:
      但製作好了,宜放雪櫃存放.

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39. 芳姐 said,

    13 3 月, 2010 @ 8:27 下午

    蜜糖:
    桑椹可以用蜜糖代替白酒製作的.將桑椹蒸煮至熟,待涼連汁放入玻璃瓶內,倒入適量蜜糖儲存,每天取桑椹及蜂蜜食用.有養心安神,養顏黑髮功效.

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40. 蜜糖 said,

    13 3 月, 2010 @ 6:46 下午

    桑椹可以用蜜糖替代白酒嗎？

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41. 芳姐 said,

    13 3 月, 2010 @ 5:10 下午

    B Team Leader:
    作何食物,無論多好,總有其弊處.就像鮑參翅肚一樣,是珍貴的食物,但吃得過多一樣滯胃,有礙健康的.故日常最好[雜食],什麼食物都吃些,飲食均衡最重要!

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42. B Team Leader said,

    13 3 月, 2010 @ 4:27 下午

    又學多樣嘢! 原來 “蓮子糖水” 不是任何時侯都吃得!
    唔怪得上次食完大量蓮子後, 好幾日都冇得去wash room 喇!

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43. 芳姐 said,

    12 3 月, 2010 @ 3:23 下午

    小QUEEN子:
    蓮子有養心健脾,益腎澀腸作用,加些紅棗,蜜棗同煮,有補血作用,對胃腸消化力弱,腹瀉人士有益.但如果身體有外感,胃腸有熱而大便秘結,腹部有脹滿感就不宜食蓮子糖水啦!

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44. 芳姐 said,

    12 3 月, 2010 @ 3:09 下午

    B Team Leader:
    如果桑椹果汁没加其它糖或化學劑,功效應該不錯的.(最近我就見過有鮮石榴汁賣,講明100%石榴汁,毫不添加.(對心血管病很有益的),那方便過自己榨了.)但加了糖或色素的果汁對糖尿病,高血壓人士不宜,且高糖分飲多了容易肥胖.
    用酒浸除了有行氣活血作用,其中一個主要原因是有些生果當造時間很短,像桑椹子,生的不宜食;熟的一下子就過造,不耐存放,用酒浸了可存放久些,又有益健康哩!

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45. 芳姐 said,

    12 3 月, 2010 @ 3:01 下午

    candy:
    桑椹酒糖尿病也可飲用,可以加2兩杞子同浸酒,有降血糖作用.

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46. candy said,

    12 3 月, 2010 @ 2:15 下午

    芳姐 :

    請問桑椹酒,糖尿病人仕可以飲用嗎?

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47. B Team Leader said,

    12 3 月, 2010 @ 2:13 下午

    Thanks! 芳姐, 我見有這些果汁買, 是否效果一樣呢?
    另外我見通常都用有益的東西來浸酒, 是否 “酒” 能行氣活血, 所以大多採用酒呢!

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48. 小QUEEN子 said,

    12 3 月, 2010 @ 2:09 下午

    芳姐,
    想問問如果用雞心棗,蜜棗和蓮子煲水,可以嗎??會有什麼功效,TKS!

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49. 芳姐 said,

    12 3 月, 2010 @ 1:18 下午

    May:
    白花蛇舌草性寒涼.但她現在的情況可以服用2~3劑的.糖尿病就不要放蜜棗,改放幾粒紅棗同煮吧.

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50. maymaychan said,

    12 3 月, 2010 @ 10:18 上午

    芳姐，
    你好，我是早前問及可舒緩母親「放療不適」，多謝你很快就回應「白花蛇舌草」，但忘了告訴你我母親兼患「糖尿病」及「高血壓」，而是「寒底」呢？不知「白花蛇舌草」可以進服嗎？
    多次麻煩你，先謝謝
    祝身體健康

    May

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