補血强身—蓮藕花豆章魚西施骨湯

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   有朋友問,家人身體虛弱,但夏天天氣炎熱,出汗又多,飲補益湯水是否没有多大作用?我答也不一定的,夏天飲太補益的湯水如人參雞湯,人參燉鹿茸當然不太恰當,但一般健脾胃、補氣血的湯水是可以適量飲用的。今天就介紹一味老少咸宜、補血强身的「蓮藕花豆章魚西施骨湯」給大家。

   蓮藕含豐富鐵質,能補血,對缺血性貧血患者很有益。藥書謂「蓮藕可交心腎、厚腸胃、固精氣、强筋骨、補虛損、利耳目」。而大花豆有健脾補腎功效,同時花豆能把肉類中的脂肪降低,故有「豆中之王」的稱號。蓮藕、花豆配上補益氣血的章魚、紅棗及西施骨同煮,不但補血强身,湯味更是鮮美濃郁。

   用料是:蓮藕1斤,大花豆2兩,章魚乾2兩,陳皮1塊,紅棗6粒,西施骨半斤。

   做法:蓮藕去皮,洗淨切塊;大花豆浸洗;紅棗去核;陳皮、章魚浸軟;西施骨出水;將全部材料用10碗水煮2小時,即可連湯料同食。

   ~ 小貼士:蓮藕遇鐵器會令湯水變黑,故宜用瓦煲煲煮。此湯對產後催奶最為適合,但章魚屬發物,如有皮膚舊患者不宜用。

115 comments »

  1. K said,
    九月 6, 2017 @ 5:53 下午

    芳姐,您好!

    請問此「蓮藕花豆章魚西施骨湯」兩歲BB可以飲用嗎?

    多謝賜教!

    K

  2. 火馬駿星 said,
    九月 4, 2017 @ 9:03 下午

    芳姐,

    明白了。但我現在正處於更年期,皮膚常常都好痕癢,這情況下,可以飲此湯嗎?
    另外,如果更年期的皮膚痕癢,有什麼湯水或茶飲可以舒緩呢?

    謝謝芳姐提供議見。

    • 芳姐 said,
      九月 5, 2017 @ 8:37 上午

      火馬駿星:
      你可以用鮮土茯苓2兩,赤小豆,綠豆,薏米各兩,蜜棗2粒煲排骨湯,10碗水煮成4~5碗,全家可飲,你一天分服2碗,一星期2劑.有助清熱解毒,袪濕.

  3. 火馬駿星 said,
    九月 4, 2017 @ 2:05 下午

    芳姐,

    請問半年前做完子宮切除手述可以飲此湯嗎? 上文說 “皮膚舊患者不宜”,是否指曾出過風疹,濕疹等不能飲?

    • 芳姐 said,
      九月 4, 2017 @ 7:28 下午

      火馬駿星:
      可飲此湯;章魚屬無鱗魚,屬發物,因此有皮膚濕疹者少食,但用少量煲湯應該没問題的.

  4. angel said,
    六月 8, 2017 @ 1:59 下午

    芳姐,我女近日常常覺得D牙齒好痛一飲凍野就來料我比防敏牙膏她用,用完又好咗好多
    是否關她成日夜睡有關?可以煲D乜湯她飲?

    • 芳姐 said,
      六月 8, 2017 @ 4:57 下午

      Angel:
      建議你看牙醫作檢查,可能牙周病都未定.虛火引致的不會飲冷飲就痛.

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