補血强身—蓮藕花豆章魚西施骨湯

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   有朋友問,家人身體虛弱,但夏天天氣炎熱,出汗又多,飲補益湯水是否没有多大作用?我答也不一定的,夏天飲太補益的湯水如人參雞湯,人參燉鹿茸當然不太恰當,但一般健脾胃、補氣血的湯水是可以適量飲用的。今天就介紹一味老少咸宜、補血强身的「蓮藕花豆章魚西施骨湯」給大家。

   蓮藕含豐富鐵質,能補血,對缺血性貧血患者很有益。藥書謂「蓮藕可交心腎、厚腸胃、固精氣、强筋骨、補虛損、利耳目」。而大花豆有健脾補腎功效,同時花豆能把肉類中的脂肪降低,故有「豆中之王」的稱號。蓮藕、花豆配上補益氣血的章魚、紅棗及西施骨同煮,不但補血强身,湯味更是鮮美濃郁。

   用料是:蓮藕1斤,大花豆2兩,章魚乾2兩,陳皮1塊,紅棗6粒,西施骨半斤。

   做法:蓮藕去皮,洗淨切塊;大花豆浸洗;紅棗去核;陳皮、章魚浸軟;西施骨出水;將全部材料用10碗水煮2小時,即可連湯料同食。

   ~ 小貼士:蓮藕遇鐵器會令湯水變黑,故宜用瓦煲煲煮。此湯對產後催奶最為適合,但章魚屬發物,如有皮膚舊患者不宜用。

135 comments »

  1. Linda said,
    21 10 月, 2023 @ 4:39 下午

    芳姐。最近不知道什么原因得了带状疱疹!很辛苦!请教喝一些什么汤水?谢谢了!麻烦您了!

    Linda zhang

    • 芳姐 said,
      21 10 月, 2023 @ 8:01 下午

      Linda:
      你可以在網頁右上方[搜尋]空格內打[生蛇]二字,即可看到有關食療.如果你能買到鮮馬齒莧,配些綠豆,生薏米煲瘦肉湯服療效很好的.如買不到鮮馬齒莧,就用5錢綿茵陳,5錢茯苓,綠豆,薏米各1兩煲水代茶服亦有幫助.

  2. Adeline said,
    24 1 月, 2021 @ 12:16 下午

    芳姐,
    此湯可否加粉葛, 眉豆和紅蘿蔔 ? 紅棗改用蜜棗?是否還要陳皮?

  3. Winnie said,
    27 3 月, 2020 @ 12:14 下午

    芳姐你好,請教下蓮藕,章魚,蠔士煲綠豆湯,本人懷孕綠豆可以改換什麼煲啊?謝謝

    • 芳姐 said,
      27 3 月, 2020 @ 12:42 下午

      Winnie:
      懷孕期宜用涼潤食材,綠豆可以用的,如怕寒涼可改用栗子.

  4. Hidei said,
    13 12 月, 2018 @ 5:36 下午

    芳姐 :
    請問花生眉豆章魚蓮藕湯 可加花膠嗎 ?夾唔夾?

    • 芳姐 said,
      13 12 月, 2018 @ 7:43 下午

      Hidei:
      我覺得蓮藕章魚湯和花膠味道不太夾.我較少這樣配搭.

  5. abby said,
    15 7 月, 2018 @ 1:04 上午

    芳姐你好!
    近日不幸流產了!請問有無咩湯水可以作補身之用,我想好好調理返身體下次希望能成功生返個BB,同埋本身我個人睡眠質素差,有咩湯水可以有助安眠,謝謝芳姐!

    • 芳姐 said,
      15 7 月, 2018 @ 11:32 上午

      abby:
      流產後最好和產婦一樣調理好體質,建議看中醫調理幾次,讓子宮加快康復.食療可以用益母草5錢,小米2兩,紅棗6粒,紅糖適量,4碗煲煮20分鐘,連服2~3劑,能加快子宮康復.另外第二週後可以燉些花膠,海參雞胸肉湯食用,可配淮山,蓮子,百合各1兩,圓肉10粒,紅棗6粒.有助養血安神.

  6. Linda said,
    24 6 月, 2018 @ 8:14 上午

    芳姐姐,请教,我女儿手脚常常冰凉吃什么可以有帮助?

    谢谢!

    Linda

    • 芳姐 said,
      24 6 月, 2018 @ 12:15 下午

      Linda:
      你可以用北茋,防風,白朮,桂枝各3錢,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,一星期2劑,有助改善畏寒肢冷.

  7. Tiff D said,
    19 6 月, 2018 @ 9:36 上午

    芳姐, 如不放章魚, 須要用其它代替嗎?

    • 芳姐 said,
      19 6 月, 2018 @ 7:10 下午

      Tiff D:
      不放章魚,可放瑤柱或淡菜適量,滋陰又補益.

  8. said,
    28 5 月, 2018 @ 3:16 下午

    請問 可以用粉葛來代替蓮藕嗎?
    產後7星期,還是很多汗。可能天氣熱,半夜睡醒餵奶衣服有點濕,可以吃甚麼?謝謝

    • 芳姐 said,
      28 5 月, 2018 @ 8:57 下午

      睿:
      可用節瓜或合掌瓜代替蓮藕,出汗多不宜用粉葛.可以加1兩浮小麥一齊煮,浮小麥有止汗功效.大花豆改黑豆更佳.

  9. Joanne said,
    29 10 月, 2017 @ 6:23 上午

    芳姐你好. 請問孕婦可以飲尼款湯嗎?

  10. K said,
    6 9 月, 2017 @ 5:53 下午

    芳姐,您好!

    請問此「蓮藕花豆章魚西施骨湯」兩歲BB可以飲用嗎?

    多謝賜教!

    K

  11. 火馬駿星 said,
    4 9 月, 2017 @ 9:03 下午

    芳姐,

    明白了。但我現在正處於更年期,皮膚常常都好痕癢,這情況下,可以飲此湯嗎?
    另外,如果更年期的皮膚痕癢,有什麼湯水或茶飲可以舒緩呢?

    謝謝芳姐提供議見。

    • 芳姐 said,
      5 9 月, 2017 @ 8:37 上午

      火馬駿星:
      你可以用鮮土茯苓2兩,赤小豆,綠豆,薏米各兩,蜜棗2粒煲排骨湯,10碗水煮成4~5碗,全家可飲,你一天分服2碗,一星期2劑.有助清熱解毒,袪濕.

  12. 火馬駿星 said,
    4 9 月, 2017 @ 2:05 下午

    芳姐,

    請問半年前做完子宮切除手述可以飲此湯嗎? 上文說 “皮膚舊患者不宜”,是否指曾出過風疹,濕疹等不能飲?

    • 芳姐 said,
      4 9 月, 2017 @ 7:28 下午

      火馬駿星:
      可飲此湯;章魚屬無鱗魚,屬發物,因此有皮膚濕疹者少食,但用少量煲湯應該没問題的.

  13. angel said,
    8 6 月, 2017 @ 1:59 下午

    芳姐,我女近日常常覺得D牙齒好痛一飲凍野就來料我比防敏牙膏她用,用完又好咗好多
    是否關她成日夜睡有關?可以煲D乜湯她飲?

    • 芳姐 said,
      8 6 月, 2017 @ 4:57 下午

      Angel:
      建議你看牙醫作檢查,可能牙周病都未定.虛火引致的不會飲冷飲就痛.

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