滋陰潤燥—沙參海玉竹鮮響螺湯

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   外遊回來,可能吃多了煎炸,燒焗食物,口乾及有點燥熱的感覺,於是去急凍肉食店買了一些美國急凍鮮響螺,配沙參,海玉竹等煲雞胸肉湯,湯味鮮美又滋潤,飲後感到燥熱之氣全消,真是夏日滋補佳品。

   用料是:沙參5錢,海玉竹3錢,杞子3錢,急凍響螺4個,雞胸肉1個,陳皮1塊。

   做法:沙參、海玉竹、杞子、陳皮浸洗;雞胸肉、急凍響螺出水;將全部材料用8碗水煮2小時成4碗左右,即可連湯料同食。

   ~ 小貼士:此湯滋補,不寒不燥,老少可飲。湯料中鮮響螺那塊「掩」營養豐富,最好連塊「掩」一齊煮才有益。

 

60 comments »

  1. Yan said,
    十二月 10, 2017 @ 9:26 下午

    芳姐,請問開刀手術後可喝此款沙參海玉竹響螺湯嗎?謝謝。

  2. Peggy said,
    十月 25, 2017 @ 12:11 下午

    芳姐:屋企有沙參、玉竹,玉竹可代海玉竹嗎?

    • 芳姐 said,
      十月 25, 2017 @ 12:34 下午

      Peggy:
      玉竹可代海玉竹,要用清水浸半小時,將水倒走才用.因為玉竹很多時都會用硫磺薰過.

  3. 芳姐 said,
    六月 9, 2017 @ 12:59 下午

    Angela:
    懷孕10週可以飲這款湯.

  4. Angela said,
    六月 9, 2017 @ 12:44 下午

    芳姐:懷孕10週可以此湯水嗎?thanks

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