補益氣血—黨參花生鵪鶉湯

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  去年在鄉間遇到一名在新疆黨參田中工作鄉里,跟她買了1斤帶回來曬乾的黨參,這些黨參未經任何加工,整支滿佈泥土,顏色偏深,煲煮後味道却出奇的香甜可口,從未吃過這樣美味的藥材。

  黨參健脾益肺、養血生津,對食少倦感、咳嗽虛喘、氣血不足、面色蒼白者很有幫助。尤其是一些體弱容易生病的人士,或產後氣血不足,奶水不夠的哺乳產婦更為有益。

  「黨參花生鵪鶉湯」功能補血健脾、强壯體質。適合脾胃功能差、容易疲倦、心悸氣短及乳婦奶少者服用。

  用料是:黨參5錢,花生2兩,紅棗6粒,生薑3片,鵪鶉2隻。

  做法:鵪鶉劏洗淨,出水;紅棗去核;黨參、花生浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時即成。

  ~ 小貼士:此湯清甜好味,對小朋友營養不良,發育遲緩都有幫助。但感冒發燒不宜服。

36 comments »

  1. 马来西亚妈咪粉丝 said,
    八月 2, 2016 @ 11:23 上午

    芳姐你好,请问小儿3&4岁,出外旅行舟车劳顿,有什么凉茶可以降火?(四岁儿支气管不好,有点哮喘病底,正在康复中,很多解热凉饮都不能喝)

  2. Deb said,
    八月 2, 2016 @ 11:57 上午

    芳姐,你好!請問有為妊娠糖尿的飲食建議嗎?

  3. 芳姐 said,
    八月 2, 2016 @ 1:57 下午

    馬來西亞媽咪粉絲:
    外出旅遊,可以飲夏枯草茶,茅根竹蔗水,金銀花菊花茶,王老吉涼茶等以清熱降火;如本身有哮喘底,可以飲些雪梨水,花旗參菊花茶,羅漢果茶以清熱及潤肺.

  4. 芳姐 said,
    八月 2, 2016 @ 1:59 下午

    DEB:
    妊娠糖尿,可以用鮮淮山3兩(乾品1兩),杞子3錢,粟米連鬚1~2支煲瘦肉湯服,有助降血糖.

  5. 訪客 said,
    八月 2, 2016 @ 4:14 下午

    芳姐你好,請問你剖腹產第幾日可以喝生化湯?(其實需不需要喝)謝謝你.

  6. 芳姐 said,
    八月 2, 2016 @ 7:32 下午

    訪客:
    剖腹產第3天可飲生化湯,但如果你很少飲中藥材的,生化湯味道較濃,你未必喜歡飲,可以用益母草1兩,5碗水煮20分鐘,取汁煲紅棗小米粥食,有助補血袪瘀,加快子宮康復.生化湯中醫認為產婦無論順產或剖腹產都最好用三,兩劑,以加快袪走惡露.

  7. Callas said,
    八月 2, 2016 @ 11:06 下午

    我有位好友,因為酒渣鼻問題,非常煩惱,甚至壓力大到要睇心理醫生。她長期服用抗生素,日常生活也受影響。你曾貼文(用茭白/綠豆,批把葉煲粥),請問還有甚麽要留意及避忌。我都希望她早日痊愈!

  8. Elmo said,
    八月 3, 2016 @ 7:00 上午

    芳姐您好,請問這款湯,可以用花旗蔘代替黨蔘嗎?謝謝!

  9. Elmo said,
    八月 3, 2016 @ 10:12 上午

    不好意思,還想請問,平時你說的益母草,是否指乾貨的?如果用新鮮的益母草也可以嗎?

  10. 芳姐 said,
    八月 3, 2016 @ 11:06 上午

    Callas:
    酒渣鼻是令人非常煩惱的,但必須保持樂觀情緒,精神緊張會令病情加劇.茭白綠豆枇杷葉煲粥食能清熱,改善症狀,可以一星期3~4劑.平時洗面的水不要太冷或太熱,忌食生冷冰涼甜膩油炸辛辣、酒類等刺激性食物;規律的運動;保持每日大便通暢。因為患者很多時是腸胃功能紊亂,內分泌失調才引發此病,故改善腸胃功能,保持大便暢通很重要.建議去幾間大學的中醫門診找經驗好的醫西師看診.

  11. 芳姐 said,
    八月 3, 2016 @ 11:15 上午

    ELMO:
    如果用花旗參,就益氣生津,健脾補肺功效不及黨參,但都可以.花旗參後下.益母草鮮品療效不及乾品,一般食療多用乾品.

  12. 方太 said,
    八月 3, 2016 @ 1:37 下午

    補益氣血—黨參花生鵪鶉湯
    請問懷孕15週可以飲這湯嗎?

  13. 芳姐 said,
    八月 3, 2016 @ 2:28 下午

    方太:
    懷孕15週可以飲,但黨參用3錢就夠,不要太多,因為孕婦宜涼潤,不宜太温補.

  14. JESSICA said,
    八月 3, 2016 @ 2:58 下午

    芳姐 你好
    我仔今年13岁经常话有小小头晕,有睇过医生话无事的,请问我可以煲什么比他吃有帮助?

  15. 芳姐 said,
    八月 3, 2016 @ 5:15 下午

    JESSICA:
    仔仔少少頭暈,試用法夏,茯苓,白朮各3錢,陳皮2錢,紅棗6粒,生薑2片,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,看能否改善?

  16. abc2012gaga said,
    八月 3, 2016 @ 6:05 下午

    芳姐,我現在懷孕7-8周,經常覺得眼訓,口乾,喉嚨痛的感覺,及日晚有流鼻血,請問有沒有什麼湯水推介?謝謝!

  17. 芳姐 said,
    八月 3, 2016 @ 7:57 下午

    abc2012:
    你平時戒食辛辣刺激及煎炸食物,以防上火.你可以用沙參,玉竹,麥冬各3錢,茅根1扎,雪梨1個,去核,鮮蓮藕節3個,5碗水煮成2碗服,連服3劑,有助清熱降火,止鼻血.懷孕初期要小心飲食呀!

  18. 方太 said,
    八月 4, 2016 @ 3:36 上午

    芳姐
    “孕婦宜涼潤,不宜太温補.”
    請問什麼是涼潤?
    什麼食物或食材配搭是涼潤呢?
    請指教,謝謝你。

  19. 芳姐 said,
    八月 4, 2016 @ 7:01 上午

    方太:
    沙參,玉竹,麥冬,雪耳,百合,雪梨,紅蘿蔔,無花果,粟米,瓜菜一類煲湯就涼潤,可經常揀選一些來煲湯.黨參,圓肉,當歸,人參,肉桂,鹿茸等就過於温補,孕婦不宜.

  20. Angel said,
    八月 14, 2016 @ 9:19 下午

    芳姨,你好,有事請教希望你能幫到我,我經期一向正常,28天左右便來經,但六月份的經期第二天,有血塊出現(我從未試過的,但看過婦科醫生,説沒有事),之後七月份的經期便開始比以前延遲了,要三十多天才來,到現在八月份,已經差不多四十天都未來經,這幾天,都有點乳房脹痛,(其實一向來經前都會出多一點暗瘡,這是經前綜合症?)我很擔心,是否身體出現問題,想調理一下哩,因為我有打算生第二胎,感謝妳

  21. 芳姐 said,
    八月 14, 2016 @ 9:39 下午

    Angel:
    有時精神壓力大會令內分泌失調而影響月經的.你平時可以用玫瑰花1湯匙,佛手柑2錢泡茶服,有助疏肝調經,一星期3次,可加蜜糖.亦可沖泡至淡.另外可用益母草5錢,山楂3錢,紅棗6粒,紅糖適量,4碗水煮半小時服,一星期2~3次,經來停服,連服1個月,看能否改善?懷孕這兩款食療都要停服.

  22. Angel said,
    八月 14, 2016 @ 9:48 下午

    謝謝你芳姨,但佛手柑可以在那裏買?

  23. 芳姐 said,
    八月 15, 2016 @ 9:40 上午

    Angel:
    佛手在中藥店有售.很易買到.

  24. MS said,
    八月 17, 2016 @ 4:10 下午

    芳姐你好
    懷孕8週但流產了,睇緊中醫清下體積,
    想問下應該食d咩調理下?
    有d咩唔食得呀?

  25. 芳姐 said,
    八月 17, 2016 @ 9:51 下午

    MS:
    你可以用黑木耳2朵,紅棗8粒,去核,生薑3片煲瘦肉湯服,飲湯吃黑木耳,有助活血袪瘀.紅棗小米粥,益母草粥都可以食,有健脾補血及袪瘀作用.惡露清了可以進補,可看我左手邊[產前/產後]一欄,找合適的補益湯水.生冷寒涼及凍飲暫時不要食.

  26. MS said,
    八月 18, 2016 @ 8:25 上午

    流產後仲要返工,未能留左家中休養,
    食返平時食既野問題大不大呢?
    黑木耳湯一星期要飲幫次呀?要落幾碗水呀?
    流產後仲要唔要食葉酸呀?
    謝謝!

  27. 芳姐 said,
    八月 18, 2016 @ 8:51 上午

    MS:
    黑木耳湯4碗水煮半小時服.葉酸幾時都要補充,從食物中吸收最好,如肝臟,豆類,牛奶,新鮮蔬果等.日後打自計劃懷孕更要吸收足夠葉酸.

  28. MS said,
    八月 18, 2016 @ 6:08 下午

    依家仲流緊血可飲黑木耳湯?

  29. 芳姐 said,
    八月 18, 2016 @ 6:27 下午

    MS:
    可以飲黑木耳湯的.

  30. Fion said,
    十二月 6, 2016 @ 2:19 下午

    芳姐:你好。我生完一個月一直飲平補的湯水,因為補不到。最近因爲轉天氣鼻敏感嚴重,請問有什麼湯水可以處理鼻敏感又同時可補身,本人是個窮的母乳媽媽。謝謝!

  31. 芳姐 said,
    十二月 6, 2016 @ 2:48 下午

    Fion:
    你可用沙參,花旗參各3錢,辛夷花6朵,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,花旗參後下.對鼻敏感又體處者適合.可連服3劑.

  32. Fion said,
    十二月 6, 2016 @ 4:58 下午

    多謝教導!

  33. ty said,
    三月 3, 2017 @ 2:52 上午

    芳姐,本人一直屬低血壓, 85/55一般不超過90/60,瘦小型,早餐後特別易感覺心跳快氣不足偶有伴胃不舒服或頭痛,三年前生完第二胎,越感氣不足,整天小腿感覺痺跟酸痛,下午特別易覺得頸後左側僵痛,睡眠算足,一天能有八小時,每晚夜尿一次,量少,能有什麼方法調理嗎?平時只會偶然煲北芪黨參肉湯。謝謝芳姐!

  34. 芳姐 said,
    三月 3, 2017 @ 7:13 上午

    ty:
    你可以去有信譽的海味中藥店買鹿茸磨粉,早上烚一隻蛋,灑1茶匙鹿茸粉一齊食,服用一段時間可以升血壓.這個食療最方便.北茋黨參紅棗燉雞或瘦肉湯亦對你有期廿.

  35. ty said,
    三月 4, 2017 @ 1:56 上午

    芳姐,家裡存放了一包鹿茸片,家人轉送的,有超過10年期了,能自己攪磨服嗎?

  36. 芳姐 said,
    三月 4, 2017 @ 12:50 下午

    ty:
    如果鹿茸片無異味,無發霉,可以磨粉食.

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