養陰潤燥—沙參玉竹二果瘦肉湯

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   玉竹味甘,性平。長於養陰,對肺燥咳嗽、乾咳少痰,咽乾舌燥及熱病後期,津液受損者,及胃部不適,食欲不振者很有幫助。

  今天在菜檔見有新鮮玉竹,味頗清香,於是配了些蘋果、雪梨煲瘦肉湯,非常清潤可口,合秋天乾燥季節飲用。

  用料是:沙參5錢,鮮玉竹2兩(乾品5錢),蘋果1個,雪梨2個,瘦肉半斤,去核紅棗4粒。

  做法:鮮玉竹洗淨,去皮後切片;沙參浸洗;瘦肉切片,出水;蘋果、雪梨洗擦乾淨,去核切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮個半小時即成。

  小貼士:此湯清甜可口,對陰虛火旺者尤其適合。玉竹能降血糖,故糖尿病者日常可以多用。但此湯感冒發燒者不宜。

64 comments »

  1. 芳姐 said,
    十一月 19, 2016 @ 8:40 上午

    訪客:
    你可能喉嚨作怪,可以用羅漢果1/4個,麥冬3錢泡茶服,連服3劑,有助改善.每劑都可沖泡至淡.

  2. 訪客 said,
    十一月 19, 2016 @ 8:10 上午

    口乾舌燥會感到痛的?
    如果吞口水時感覺到 喉嚨好像有點花花地的感覺
    請問這是不是口乾舌燥帶來的嗎?還是我有些感冒?但我沒有其他感冒徵狀……
    那可以飲用這個湯嗎?感謝

  3. 訪客 said,
    十月 14, 2016 @ 11:10 下午

    那請問經痛可以服用嗎?謝謝你

  4. 芳姐 said,
    九月 25, 2016 @ 1:21 下午

    訪客:
    此湯來經可服,可加茯苓4錢,薏米1兩以健脾袪濕.

  5. 訪客 said,
    九月 25, 2016 @ 9:41 上午

    來經可服用嗎?
    想去濕可以加什麼
    謝謝

  6. May said,
    九月 15, 2016 @ 7:09 下午

    芳姐你好,她早上起身咳有黄痰,下午睡也会咳,可以饮蘇子,紫蘇葉,生薑红糖水嗎?谢谢!

  7. 芳姐 said,
    九月 14, 2016 @ 10:29 下午

    May:
    你試用蘇子3錢,紫蘇葉3錢,生薑3片,紅糖少許,3碗水煮成2碗,供一天服,有助散寒化痰止咳.

  8. May said,
    九月 14, 2016 @ 10:46 上午

    芳姐你好,小孩5岁平日少咳,睡觉就会咳到厉害,这二天睡觉都咳到吐有痰?谢谢!

  9. 芳姐 said,
    九月 14, 2016 @ 9:30 上午

    Meimei:
    珍珠末有定驚作用,幼兒不是煩躁不安不宜用.G6PD患兒更不能用珍珠末.如晚上易醒,可以用蓮子連芯1兩,百合5錢,燈芯草6扎煲水作開奶茶供服,有助清心安神.

  10. 芳姐 said,
    九月 14, 2016 @ 9:26 上午

    芊芊:
    你要留意飲食,戒吃高脂肪及太甜食物.可以簡單的用羅漢果1/4個,無花果4粒切片泡茶服,飲茶吃無花果,有助清肝,健脾潤腸.

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