滋陰補益—鮮淮山杞子排骨響螺湯

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  經常捱夜,睡眠不足的人容易出現陰虛症狀,不妨趁秋冬期間多用滋陰補益的海產貝類作食療。急凍響螺氣味香潤可口,有滋陰補腎,强壯筋骨、養顏、明目等作用。配淮山、杞子煲排骨湯,對經常對着電腦工作,容易疲累人士都非常適合。

  用料是:鮮淮山3兩,杞子3錢,生薑3片,紅棗6粒,排骨半斤,急凍美國響螺2~3隻。

  做法:鮮淮山去皮,洗淨切塊;杞子浸水;排骨出水;響螺解凍後出水;紅棗去核;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時即成。

  ~ 小貼士:此湯清甜美味,老少可服。亦可以用響螺乾3兩代替,但痛風患者不宜。

64 comments »

  1. bbmay said,
    九月 17, 2016 @ 9:17 下午

    芳姐:

    請問每次食完任何 “豆" 類,就會放嗅屁,係咪吾適合食亞???

  2. faye said,
    九月 18, 2016 @ 4:29 上午

    請問用乾螺頭可唔可以呢?朋友送了一大包乾螺頭,唔知點處理

  3. wai said,
    九月 18, 2016 @ 9:44 上午

    芳姐您好,孫子六歲,早上起身县他鼻涕有黃和嘴唇干,舌苔都厚,請問可煲些什麼茶水,我唔想煲湯。謝謝!

  4. 芳姐 said,
    九月 18, 2016 @ 1:01 下午

    bbmay:
    豆類易產生氣體,故煲豆類的湯最好加個陳皮同煮,可減少排氣.餸菜就可些薑茸同炒.如腸胃氣脹甚盡量少食.

  5. 芳姐 said,
    九月 18, 2016 @ 1:05 下午

    faye:
    乾螺頭都可以用,但很多時乾螺頭會夾雜很多雜螺製作,故質量方面不及美國響螺乾好.

  6. 芳姐 said,
    九月 18, 2016 @ 1:15 下午

    wai:
    你試用辛夷花3錢,麥冬3錢,羅漢果1/4個,3碗水煮成2碗供服,有助滋陰潤肺收鼻水.亦可以煲些雲苓,白朮,扁豆衣水健脾袪濕,減少脷苔.

  7. Miffy said,
    九月 18, 2016 @ 3:30 下午

    小兒感冒菌發燒已退,但現在間中有鼻水,想他快點恢復體力,可㷛什麼?謝謝!

  8. 芳姐 said,
    九月 18, 2016 @ 6:06 下午

    Miffy:
    你可以用花旗參片2錢,老黃瓜1個,赤小豆,扁豆各1兩煲排骨湯供服,花旗參片後下,有助益氣養陰,清熱袪濕.全家可飲.

  9. Terr said,
    九月 18, 2016 @ 11:42 下午

    芳姐,唔知點解食親薏米/杞子都會喉嚨痛,係咪唔適合食呢?

  10. wai said,
    九月 19, 2016 @ 12:12 上午

    謝謝!百忙中也解答我們的問題。

  11. Elsa Ho said,
    九月 19, 2016 @ 10:12 上午

    你好,芳姐。本人先生年頭因腰背痛驗出有細小粒腎石及有水泡,醫生話暫不用放刀,腎石流入尿道排出及會痛,如果再痛只食強力止痛藥,近日又再隱隱作痛,請問有咩湯水幫助。睇到你話馬蹄有助排走膀胱石,是否對腎石都得?謝謝。

  12. May said,
    九月 19, 2016 @ 10:34 上午

    芳姐你好,先生有糖尿病,为什么睡觉一直会流口水还有鼻声?

  13. 芳姐 said,
    九月 19, 2016 @ 11:41 上午

    TERR:
    薏米,杞子不會引起喉痛的,但如果你對2物敏感就不要食啦!

  14. 芳姐 said,
    九月 19, 2016 @ 11:49 上午

    ELSA:
    可以用鮮粟米鬚2兩,生薏米1兩,馬蹄6粒煲水代茶服,有助利尿排石,很平和的.飲湯吃馬蹄.

  15. 芳姐 said,
    九月 19, 2016 @ 11:53 上午

    MAY:
    你先生可能脾胃有熱,可以用花旗參,石斛泡茶服,每樣用1湯匙就成,可沖泡至淡,連服3~5劑.

  16. Ling said,
    九月 19, 2016 @ 1:51 下午

    芳姐你好,请问急凍美國響螺是怎样的?我多数买干的,而且有很多种类。
    有照片可以看吗?

  17. Tammy said,
    九月 19, 2016 @ 6:01 下午

    芳姐你好,本人是你的忠實讀者, 已買了你的此花草茶1&2, 女性調補& 懷孕天書, 獲益良多。
    試孕大半年, 終於懷孕了, 現在是6星期。
    唯本人的胃一直不好, 很容易胃氣脹痛以致背痛, 飲了你推薦的桂花玫瑰茶後改善很多。
    但有左bb 後不可以飲, 請問一下有否茶飲/ 湯水合我呢?
    另外, 海參, 螺片, 花膠 我可以食用嗎?
    謝謝!

  18. 芳姐 said,
    九月 19, 2016 @ 7:30 下午

    Ling:
    你可以在右手邊頂部[搜尋]的空格內打[百合玉竹響螺乾湯],然後按一下搜尋,即可見到有關響螺圖片.

  19. 芳姐 said,
    九月 19, 2016 @ 7:42 下午

    Tammy:
    初懷孕會有反胃及妊娠嘔吐等不適,你可以用砂仁3錢,白朮3錢,陳皮1塊,蜜棗2粒,4碗水煮半小時服,砂仁打碎後下.此湯有健脾理氣及安胎作用,可放心飲用4~5劑.海參,螺片,花膠只要脾胃功能好就可以食用,但脾胃虛弱就易滯胃,故等胃氣消了才用.

  20. Tammy said,
    九月 19, 2016 @ 8:01 下午

    砂仁3錢,白朮3錢,陳皮1塊,蜜棗2粒,4碗水煮半小時服
    –> 請問陳皮需要去瓤嗎? 謝謝!

  21. 芳姐 said,
    九月 19, 2016 @ 10:00 下午

    Tammy:
    陳皮其實無需去瓤,因為陳皮的瓤含有的物質有助化痰及通絡,軟化血管,去掉十分可惜!

  22. said,
    九月 19, 2016 @ 11:15 下午

    芳姐,您好!
    我經常都會買急凍紅螺頭煲湯(很少用乾),我和老公都很喜歡那香味,但很想知道螺頭食多,有沒有問題?

  23. 芳姐 said,
    九月 20, 2016 @ 9:23 上午

    珊:
    除了患痛風症人士不宜食用含嘌呤高的海產貝類食物,一般健康人士常食螺頭應該没問題的.但濕重人士也不宜食太多.

  24. Elsa Ho said,
    九月 20, 2016 @ 1:09 下午

    芳姐,你好。此湯可否用紅螺頭乾代替,要落幾多?另於一年朋友送來獨子黑蒜,瑪卡片,睇過無蟲及發霉,能不食用嗎?

  25. 蚊蚊媽媽 said,
    九月 20, 2016 @ 2:34 下午

    芳姐,
    你好!我朋友有中度脂肪肝,試過一些食療無效,最近她在網上見到一個紅棗,茵陳的湯水,話連飲半個月就可以減低,請問這個可信嗎?她體質篇寒,多謝幫忙!

  26. 訪客 said,
    九月 20, 2016 @ 3:17 下午

    我爸爸差不多60歲
    心臟不算太好
    最近他又經常對著電腦
    見他雙眼紅紅的 累得雙眼快要流淚
    可以多煲什麼 既能護心 又能護眼
    又能讓全家飲用呢
    謝謝你

  27. 芳姐 said,
    九月 20, 2016 @ 6:11 下午

    ELSA:
    可以用2兩紅螺頭乾代替.黑蒜和瑪卡如没發霉,又無生蟲可以用.

  28. 芳姐 said,
    九月 20, 2016 @ 6:15 下午

    蚊蚊媽媽:
    綿茵陳對肝有益,但偏寒涼,可以加個陳皮及紅棗4粒同煮,可減少寒性,一星期4次就夠.可服一段時間.

  29. may said,
    九月 20, 2016 @ 8:15 下午

    芳姐你好,我仔剛剛扭傷腳,隻腳腫了還好痛,有食療能幫他?謝謝!

  30. Terr said,
    九月 20, 2016 @ 8:30 下午

    唔該晒芳姐你解答
    一直都唔知係咪對薏米杞子敏感,只係想祛濕美白護眼
    但每次一食親就唔舒服
    如果想祛濕美白護眼有咩可以代替呢?
    唔該晒芳姐

  31. 芳姐 said,
    九月 20, 2016 @ 9:41 下午

    may:
    你可用生田七3錢,雞血藤5錢,生薑2片,紅棗4粒煲雞胸肉湯供服,有助活血散瘀.可連服3~5劑,不要吃太酸食物.

  32. 芳姐 said,
    九月 20, 2016 @ 9:43 下午

    TERR:
    你可以用絲瓜1小段,去皮,先將面部清洗淨,絲瓜小段剖開塗擦眼周圍及面部,汁乾了削走少許再塗,用完一小段絲瓜為止,有美白去皺,緊膚保濕等作用.用完不用清洗,没有異味.

  33. 儀妹 said,
    九月 21, 2016 @ 6:45 上午

    芳姐早,我老公有糖尿病,不知是否轉了新藥,皮膚起了一粒粒很癢的,連頭頂也有,看了醫生,他說在床被蚤叮,我也睡同一張床,都沒有這情況,但他開的藥止不了癢,這問有食療能幫他或者給他洗都行!謝謝!

  34. 芳姐 said,
    九月 21, 2016 @ 8:53 上午

    儀妹:
    可以用我今天介紹的外洗劑供你先生用.

  35. Miffy said,
    九月 21, 2016 @ 1:54 下午

    小兒有鼻涕鼻水,能否飲排骨湯?
    他食了十多天消炎退燒收鼻水西药,現在退了燒,但感覺他是食了大多西药而虛了些,胃口,體力,精力都弱了。這個時候有什麼湯水適合他?(之前喉嚨有發炎,但現在不知道是否已完全消炎;現在鼻腔內間中有鼻水聲,呻出來是透明濃鼻涕)

  36. 芳姐 said,
    九月 21, 2016 @ 4:06 下午

    Miffy:
    退了燒可以飲排骨湯.可配淮山,茯苓,蓮子各5錢,生薑3片,紅棗6粒煲排骨湯服,能健脾益氣,强壯體質.

  37. 訪客 said,
    九月 22, 2016 @ 11:21 上午

    月經期可飲用嗎?
    謝謝

  38. 芳姐 said,
    九月 22, 2016 @ 8:20 下午

    訪客:
    此湯來經可以飲.

  39. tik said,
    九月 23, 2016 @ 11:26 上午

    芳姐您好:

    妹妹飛往英國讀書,落機後,嘔了幾次,還想嘔,有什麼簡單止嘔方法?

    謝幫忙

  40. 芳姐 said,
    九月 23, 2016 @ 4:49 下午

    tik:
    可以用生薑4,5片,黑糖(或紅糖)1湯匙,2碗水滾7分鐘服,可一天用2劑,有助止嘔.

  41. Miffy said,
    九月 25, 2016 @ 6:42 下午

    小兒近幾日說話時有鼻"聞"聲,為什麼?有什麼適合他飲?謝謝!

  42. 芳姐 said,
    九月 25, 2016 @ 7:55 下午

    Miffy:
    你仔仔可能鼻塞,可用辛夷花6朵,拍碎泡茶供服,可加蜜糖,連服3劑.

  43. Joey said,
    十月 7, 2016 @ 12:39 下午

    芳姐!謝謝您的湯譜,我在這裡獲益良多呢!請問這個湯加埋花膠適合嗎?

  44. 芳姐 said,
    十月 7, 2016 @ 7:55 下午

    Joey:
    可以加花膠,但較滋膩,脾胃功能弱就不宜一下子太多滋補食材.

  45. Yee said,
    十月 11, 2016 @ 1:27 下午

    芳姐,請問此湯可加蟲草花嗎?蟲草花又有什麼功用?

  46. 芳姐 said,
    十月 11, 2016 @ 5:10 下午

    YEE:
    可加蟲草花.蟲草花能益肺補腎,又能增强人體免疫功能.

  47. Vicki said,
    十月 17, 2016 @ 11:15 上午

    你好芳姐想請教你朋友送了一包螺頭乾給我,每粒好似手指公咁大,不清楚是什麼種類,請問要浸幾耐才夠? 用凍水浸還是熱水浸? 浸完的水需要留起還是要倒掉? 浸之前需要用薑葱出一出水嗎? 還是浸後才出水呢? 對不起有好多問題! 謝謝你耐心回答

  48. 芳姐 said,
    十月 17, 2016 @ 7:52 下午

    Vicki:
    螺頭有很多種類,一般都有滋陰作用.冷水浸2小時,將水倒走,用薑片出水就可煲煮.

  49. Kathy said,
    十月 25, 2016 @ 12:40 下午

    芳姐,您好!

    請問可以用乾淮山代替新鮮淮山嗎?有子宮肌瘤可否飲用此湯?

  50. 芳姐 said,
    十月 25, 2016 @ 5:00 下午

    kathy:
    可用乾淮山代替鮮淮山,子宮肌瘤可服.

  51. Kathy said,
    十月 25, 2016 @ 5:05 下午

    芳姐,您好!

    謝謝回覆!請問用乾淮山也是3兩嗎?

  52. 芳姐 said,
    十月 25, 2016 @ 5:15 下午

    kathy:
    乾淮山用1兩就成.

  53. Cookie said,
    十一月 23, 2016 @ 2:34 下午

    是一人份量嗎?

  54. 芳姐 said,
    十一月 23, 2016 @ 3:07 下午

    cookie:
    是2~3人份量.

  55. Jenny said,
    十二月 11, 2016 @ 4:20 下午

    您好芳姐,老公33歲,發現有尿酸過高問題,請問有冇適合佢嘅食療可以推介,謝謝

  56. 芳姐 said,
    十二月 11, 2016 @ 7:29 下午

    Jenny:
    你可以用民間偏方:用青木瓜1小個,去籽,連皮洗淨切塊,放入燉盅內,加入1小撮綠茶葉,注入2碗温水,隔水燉1小時服,連服2星期,有助治好尿酸問題.

  57. 訪客 said,
    十二月 21, 2016 @ 12:08 下午

    請問如果陰虛引致的口乾可以加配什麼?
    和可以用陳皮代替生薑嗎?
    謝謝

  58. 芳姐 said,
    十二月 21, 2016 @ 12:44 下午

    訪客:
    陰虛口乾,可以加玉竹3錢,麥冬3錢,可去薑加陳皮1塊.

  59. 訪客 said,
    十二月 21, 2016 @ 3:55 下午

    如果用乾響螺是不是一定要浸一天?
    不浸會不會影響食療的效果?
    謝謝

  60. 芳姐 said,
    十二月 21, 2016 @ 4:16 下午

    訪客:
    響螺乾浸半小時,出水就可用,不用浸一天的.

  61. Kelly said,
    一月 8, 2017 @ 7:53 上午

    我媽媽一直都精神緊張病,昨晚就突然發燒38度,請問可以飲淮山陳皮排骨湯嗎?如不可以,可否請芳姐介紹!謝謝您

  62. 芳姐 said,
    一月 8, 2017 @ 6:06 下午

    kelly:
    精神緊張,又發燒,如燒不退要看醫生.可以滾些芫荽葱生薑魚片水供飲,有助解表退燒.

  63. mendy said,
    二月 14, 2017 @ 10:21 上午

    近幾晚都-很難入睡,我懷疑是更年期,因月經常常遲十天以上,年紀已五十歲有多,食了西藥都冇效,請問有甚麽湯水可飲用?

  64. 芳姐 said,
    二月 14, 2017 @ 3:05 下午

    mendy:
    你試用百合1兩,圓肉10粒,2碗水煮成1碗,臨睡前2小時食用,連服4~5劑,有助補血,清心,安神.

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