防矽肺病—馬齒莧蛋花瘦肉湯

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  在網上看到打工仔原來可以分很多階級,非常有趣﹗一般人會將打工仔分為白領和藍領兩個階級,白領是指腦力勞動的工人,包括管理者階層;藍領則是指體力勞動的工人。却有人將打工一族再細分,將從事維修保養技術工作的工人稱為「灰領」;從事教師行業、售貨員、女護士等稱為「粉領」;從事金螎、科技資訊技術工作者稱為「金領」;事業成功專業人士稱為「亮領」;在家上班一族稱為「開領」;最有趣是「鐵領」,指的原來是機械人﹗

  想起有些在石礦塲或地盤工作的工人,每天工作環境都是在沙塵滾滾,吸入不少沙塵,吸入的沙塵積聚於肺內,影響肺部氣體交換的運作,於是慢慢令肺部組織受損結疤,繼而影響肺功能。矽肺病可分為慢性、急性兩種,但以慢性為主,此類矽肺病發展速度比較慢,患者雖於早年經常吸入沙塵,但是往往待年老時才病發。

  據實驗証明,馬齒莧可改善動脈脂質代謝紊亂,消除塵毒,防治吞噬細胞變性和壞死,防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化,防止矽肺結節形成,故在石礦塲和地盤工作的工人,不妨經常用馬齒莧作保健食療。

  用料是:新鮮馬齒莧4兩,瘦肉6兩,生薑2片,雞蛋1個。

  做法:馬齒莧去根,洗淨切段;瘦肉切片後出水;將瘦肉,薑片用5碗水煮至大滾,加入馬齒莧,煮15分鐘,加入打散的雞蛋,滾起加調味即可連湯料同食。

  ~ 小貼士:此湯能抑制多種病菌,如腸炎病菌肺結核菌等,老少可服。但馬齒莧性寒涼,脾胃虛寒者及孕婦忌服。

30 comments »

  1. 芳姐 said,
    20 4 月, 2017 @ 8:05 上午

    梁生:
    不用豬肚,你改用豬展吧!

  2. 梁生 said,
    20 4 月, 2017 @ 7:27 上午

    芳姐,如果不是用豬肚,
    可用什麼方法或另用其他材料,
    吾該。

  3. 芳姐 said,
    19 4 月, 2017 @ 4:19 下午

    梁生:
    胡椒豬肚湯有暖胃袪寒作用,你可以在網頁右上角[搜尋]的空格內打[胡椒]兩個字,再按一下[搜尋],即可見到有關湯水製作方法.

  4. 梁生 said,
    19 4 月, 2017 @ 8:58 上午

    多謝芳姐!
    是的,有天在街飲了胡椒豬肚湯,
    覺得無胃氣脹,
    請問可以自己煲胡椒湯或水飲嗎?
    推介一下,吾該。

  5. 芳姐 said,
    17 4 月, 2017 @ 4:16 下午

    梁生:
    可能你本身胃寒,不宜飲涼湯涼水都未定.可以加4~5片薑同用,會好些.

  6. 匿名訪客 said,
    16 4 月, 2017 @ 10:31 下午

    芳姐我㩒錯制,對不起
    食完胃脹氣,
    可有食療,吾該哂! 梁生

  7. 匿名訪客 said,
    16 4 月, 2017 @ 10:16 下午

    芳姐妳好!
    我好想飲這款湯,
    但食少也有胃氣脹,
    是否飲後會多小便,
    經常胃

  8. 糯米慈 said,
    21 10 月, 2016 @ 1:22 上午

    芳姐你好,我囡三歲夜晚瞓得唔好、成日醒,有時哭、有時又係度發爛渣,問佢咩事就無講,淨識點頭

    • 芳姐 said,
      21 10 月, 2016 @ 8:35 上午

      糯米慈:
      囡囡可能心火盛,你試用蓮子連芯1兩,百合1兩,燈芯草6扎,冰糖少許,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,有助清心安神.要多和囡囡傾談,多安慰鼓勵,小朋友一樣有精神緊張情況.

  9. 芳姐 said,
    12 10 月, 2016 @ 1:09 下午

    WINS:
    手術後3天可飲.

  10. Wins said,
    12 10 月, 2016 @ 11:26 上午

    谢谢芳姐,还想请问他现在刚做完手术第三天,这个汤可以给他喝了吗?

  11. 芳姐 said,
    12 10 月, 2016 @ 8:58 上午

    WINS:
    你可以用黑木耳,雪耳各10克,無花果4粒,紅蘿蔔1個,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,飲湯吃雪耳,木耳,有助潤腸,抗癌.

  12. Wins said,
    12 10 月, 2016 @ 5:31 上午

    芳姐你好,
    我先生54岁住在纽西兰得了肠癌,万幸的是ct报告显示没有转移。昨天刚做完手术,不知应该煲些什么给他喝。忙指教,万分感谢!

  13. Ming said,
    29 9 月, 2016 @ 3:13 下午

    芳姐, 火鍋後可以飲些什麼清熱?(如本身寒底)謝!

  14. May said,
    29 9 月, 2016 @ 10:32 上午

    芳姐你好
    小孩咳嗽好了,可是好幾天差不多天亮4,5点都会咳5到10分鈡才睡回?有什么湯水可以帮助?谢谢

  15. 芊芊 said,
    29 9 月, 2016 @ 10:19 上午

    芳姐你好,我的血压通常上面会比較高150多,可是下面正常70多,应该怎样调理?谢谢!

  16. 芳姐 said,
    28 9 月, 2016 @ 7:57 下午

    Donna:
    建議你看醫生作檢查,可能是子宮內膜異位.此病中醫治理較西醫好,但要看西醫作檢查確定了才看中醫.

  17. Donna said,
    28 9 月, 2016 @ 10:08 上午

    芳姐,

    妳好, 最近兩次來經都非常痛, 走後仍然漲谷住痛十幾日, 看了中醫說是炎症, 又說炎症有機會成年都不好 ??
    子宮數年前知道有個水瘤, 水瘤等於子肌瘤嗎? 未合是否大了而月經前後都劇痛, 谷漲痛多了否.
    今次來經前痛, 來了又痛足一整晚, 先是沾寒沾凍, 喝下薑紅糖, 就出了一身汗, 但痛仍未減, 忍到最後吃1粒止痛藥,
    過去一吃就會停, 這兩個月吃3粒止痛藥都不止痛,真是煩又苦的呵. 底子寒底, 極怕凍, 但手腳從不凍, 一吃溫補又會喉痛同燥.
    請教教我來經時如此痛, 可以喝甚麼可亡去痛. 勞煩哂!

  18. 芳姐 said,
    27 9 月, 2016 @ 5:17 下午

    COCO:
    照完胃鏡後可以煲些健脾湯水,如用淮山,茯苓,蓮子,芡實各1兩,紅棗6粒煲排骨湯服.餸菜如魚滑豆腐,番茄炒蛋等營養之品又易消化的就成.

  19. Coco said,
    27 9 月, 2016 @ 4:38 下午

    芳姐,妳好!

    請問照完胃鏡和照完腸後,應該㷛什麼湯水和菜式比較合適?

    謝謝!

  20. 芳姐 said,
    26 9 月, 2016 @ 7:55 下午

    Miffy:
    你在左手邊[家常湯餸]處按一下,即可找到很多有關秋冬合飲的湯水,但凡補益湯水,都有助强體質,增强免疫力.

  21. Miffy said,
    26 9 月, 2016 @ 6:57 下午

    請問在這個季節,有什麼適合的湯水適合小朋友和大人一起飲?請推介幾個,主要想增加小朋友抵抗力,以防冬季多病,謝謝芳姐!

  22. 芳姐 said,
    26 9 月, 2016 @ 12:23 下午

    訪客:
    你可以用淮山,茯苓,蓮子,芡實各5錢,扁豆衣3錢,陳皮1塊煲排骨湯服,一星期2~3次,有助健脾袪濕,助吸收.

  23. 芳姐 said,
    26 9 月, 2016 @ 12:21 下午

    梁小姐:
    杏仁及無花果皆温性,完全不寒涼,可以用.

  24. 芳姐 said,
    26 9 月, 2016 @ 12:14 下午

    may:
    你試去裕華買雲南出的精選生田七片,是中成藥,供仔仔服,每天早,午,晚各服4粒,有助止痛.

  25. 訪客 said,
    26 9 月, 2016 @ 12:04 下午

    芳姐, 請問脾濕可以飲咩呀? 食野唔吸收, 好瘦…

  26. 梁小姐 said,
    26 9 月, 2016 @ 10:19 上午

    芳姐你好! 聽講秋天飲無花果南北杏好, 但偏涼性,我計劃懷孕中, 怕太涼不好, 是不是唔好飲好呀? OR 有咩野可以中和留個涼性? 謝謝.

  27. may said,
    26 9 月, 2016 @ 7:38 上午

    芳姐早,我仔扭傷腳已有一個星期,飲了雞血滕及生田七,現在仍然痛,是否繼續煲?跌打也有繼續看。謝謝!

  28. 芳姐 said,
    25 9 月, 2016 @ 9:35 下午

    訪客:
    你試用枇杷葉5錢,薏米1兩,知母3錢,百合5錢,5碗水煮成2碗供服,連服3~5劑,如見效,一星期2次,有助調理內分泌,消暗瘡.另外可以去裕華買[片仔癀暗瘡膏]作外塗,有療效.

  29. 匿名訪客 said,
    25 9 月, 2016 @ 7:59 下午

    芳姐你好
    本人小兒二十歲面上長滿太多挫瘡
    已經看了很多中醫無法控制
    希望芳姐🈶️什麼食療可以控制。謝謝芳姐。

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