虛火調理—花旗參石斛花茶

dscn2684

  秋冬季節,虛火的人特別多,尤其是小孩和老人,此外夜睡一族和更年期婦女亦容易出現虛火。大部份虛火的體質是臟腑本身水份滋養的成分不足,導致咽乾舌燥、手足心熱、心煩失眠、頭暈耳鳴、盜汗等。

  很多人出現這等症狀以為自己體虛而胡亂進補,却越補越糟糕,越補虛火越旺。應該用一些滋陰的食材,如石斛、花旗參、沙參、玄參、女貞子、杞子、桑椹子、麥冬、五味子、雪耳、百合、黑豆、水魚、龜板等來改善體質。今次推介一味簡單茶飲,用花旗參及石斛花泡茶服,對陰虛火旺,捱夜眼睛疲勞者適合。

  用料是:花旗參1湯匙,石斛花1湯匙。

  做法:將花旗參、石斛花放入壼內,沖入開水,焗7分鐘可飲。可沖泡至淡。

  ~ 小貼士:石斛花在花茶店購買,如買不到,可用貢菊、胎菊或杭菊代替。

63 comments »

  1. Elmo said,
    十月 2, 2016 @ 4:47 下午

    芳姐,請問下,經期是否可以吃花旗蔘呢?

  2. 芳姐 said,
    十月 2, 2016 @ 8:21 下午

    ELMO:
    來經都可用花旗參.

  3. Mani said,
    十月 3, 2016 @ 11:03 上午

    芳姐:
    請問你之前介紹的鮮瑪卡湯,改用乾瑪卡分量要幾多?要煲幾耐?

  4. 訪客 said,
    十月 3, 2016 @ 3:47 下午

    芳姐您好! 我每次飲完一些西式雜菜湯肚子都會搞下搞下, 是不是因為雜菜湯太寒涼? 如果真的飲了而又肚子不適, 請問可以喝些什麼舒緩不適嗎?

    謝謝!

  5. Kaka said,
    十月 3, 2016 @ 3:49 下午

    芳姐

  6. Kaka said,
    十月 3, 2016 @ 3:57 下午

    芳姐,
    上面的留言是測試迴響送不送得出去,終於都留到迴響啦,因為這一兩個星期都送不出迴響呢!我在聯絡芳姐發了電郵,可能芳姐太忙沒有回覆我。
    芳姐,我12個月的女兒流透明鼻涕,睡覺好像有鼻塞,有時有幾聲咳嗽,是開始作感冒嗎?可以煲什麼食療舒緩她的不適呢?
    玉屏風散她現在流鼻水,咳嗽情況下可以吃嗎?如果買農本方玉屏風散,吃的份量是多少呢?
    請芳姐指教,謝謝

  7. 芳姐 said,
    十月 3, 2016 @ 5:29 下午

    Mani:
    乾瑪卡用10克就夠.

  8. 芳姐 said,
    十月 3, 2016 @ 5:31 下午

    訪客:
    雜菜湯未必寒涼,衛生問題才是最重要的,建議最好自己家裡做,試完看會不會攪肚?可以加多幾片薑一齊煮.

  9. 芳姐 said,
    十月 3, 2016 @ 5:35 下午

    kaka:
    我收不到你的電郵呀!你囡囡可能是鼻敏感,鼻水倒流至咳都未定,没有喉嚨紅及發燒没大問題.你可用辛夷花6朵,拍碎泡茶供服,隨量服就成,可加少許麥芽糖或紅糖,不要加太多.蜜糖歲半以前盡量少用.玉屏風散有助防治傷風,感冒,可以用2茶匙,開水泡服.

  10. Kaka said,
    十月 3, 2016 @ 9:39 下午

    芳姐,請問如何分辨鼻敏感與傷風呢?因為我女兒是前天才開始有鼻水的,之前都沒有,所以我以為這樣是傷風作感冒。她沒有發燒,我看不到她的喉嚨,不知道有沒有紅腫。不好意思,因為想搞清楚女兒是不是真是有鼻敏感,謝謝

  11. 芳姐 said,
    十月 3, 2016 @ 10:15 下午

    kaka:
    鼻敏感是轉天氣,或出入地方冷暖氣温轉變也會打噴嚏流鼻水的,而傷風則是感受外感,才會流鼻水.辛夷花能令鼻黏膜收緊,少分泌鼻水,故無論哪種情況,只要鼻水多都可用.

  12. Ming said,
    十月 4, 2016 @ 11:52 上午

    芳姐, 你好! 老爸今年70多歲有高血壓長期吃藥腎也不太好有蛋白尿, 腳腫(定期復診)~近期發覺他記憶力差左.坐著會睡著, 昨天例如明明搭1號車要早站下車,他以為自己是乘2號車(可以去總站),或睡著而忘記下車, 有點擔心.想問下平常可多吃什麼及保健食物?可預防退化.謝!

  13. KK said,
    十月 4, 2016 @ 12:28 下午

    芳姐,

    卵巢瘤飲用這個白背木耳, 紅糖, 可以縮細的嗎 ? 經前, 來經, 經後, 肚腹谷漲痛, 中醫說是卵巢發炎, 又說炎症可以是成年 ??

  14. Kaka said,
    十月 4, 2016 @ 12:55 下午

    芳姐,如果我囡囡食了保嬰丹,還可以飲辛夷花水嗎?謝謝

  15. Kaka said,
    十月 4, 2016 @ 1:06 下午

    芳姐,我囡囡是傷風呀

  16. 芳姐 said,
    十月 4, 2016 @ 2:14 下午

    Ming:
    要留意令尊可能有腦退化徵狀,加上水腫,可以用蠶豆乾2兩(南貨店有售.蠶豆有對腦退化有益,又利水消腫.)冬瓜1大塊,赤小豆,薏米各1兩,陳皮1塊煲排骨湯供服,煲夠2小時,全家可飲,令尊一天分服2碗.每日可以給他吃幾顆核桃肉,有助健腦益智.

  17. 芳姐 said,
    十月 4, 2016 @ 2:15 下午

    KK:
    黑木耳有[血液清道伕]之稱,故對子宮肌瘤,各種瘤都有幫助.要飲湯吃埋黑木耳才有益.

  18. 芳姐 said,
    十月 4, 2016 @ 2:16 下午

    kaka:
    囡囡吃了保嬰丹,隔1小時才服辛夷花茶.

  19. Sally said,
    十月 4, 2016 @ 3:19 下午

    芳姐,想請教關於花茶的問題,請問有冇咩花係相剋,不能一起沖?

  20. 芳姐 said,
    十月 4, 2016 @ 4:59 下午

    Sally:
    花茶一般不會相剋,但孕婦不宜飲任何花茶.

  21. Kaka said,
    十月 4, 2016 @ 5:16 下午

    芳姐,我煲了辛夷花茶,加了糖,但仍好苦,bb唔飲,請問有無其他東西可以加入一齊煲令味道好些呢?例如無花果,雪梨,蘋果,謝謝

  22. Angel said,
    十月 4, 2016 @ 6:59 下午

    芳姨你好,本人現懷孕三個月,最近額頭長多了暗瘡,粒粒,是心肝火盛?孕婦會上火?我可吃些什麼改善?因為暗瘡很影響我的情緒,加上我做老師,上課少不免動氣,請問可以吃什麼改善?謝謝你

  23. 芳姐 said,
    十月 4, 2016 @ 8:12 下午

    kaka:
    你可以用雪梨1個,去核,無花果3粒切片,和辛夷花一齊煲,會好味些.

  24. 芳姐 said,
    十月 4, 2016 @ 8:18 下午

    Angel:
    額頭長暗瘡是心火盛,你是否夜睡,要早些睡覺,而且要睡眠充足才成.可用蓮子連芯1兩,百合1兩,雪梨1個,去核煲糖水服,飲湯吃些湯料,有助清心火.另外用生的白果肉搗爛塗患處,15分鐘後清洗,有助加快消暗瘡.每日1次.糖水可連服3劑.孕婦宜涼潤不宜太温補,故飲此糖水没問題.

  25. joyce said,
    十月 4, 2016 @ 9:06 下午

    芳姐,你好。想請問石斛花和石斛的功效是否相同,可否用石斛取代石斛花。謝

  26. 芳姐 said,
    十月 4, 2016 @ 9:25 下午

    joyce:
    其實石斛花以明目為主,清虛火為次.而石斛則能滋陰清胃火,清虛熱,生津,功效好很多.

  27. Kaka said,
    十月 5, 2016 @ 4:04 上午

    芳姐,好多謝你不厭其煩解答我嘅問題呀!繼續支持你!

  28. 林林 said,
    十月 8, 2016 @ 8:42 上午

    芳姐,
    有見妳介紹用白背木耳助縮細卵巢子宮瘤。
    但想知道多一點,甚麼人用木耳黑糖? 木耳片糖?木耳冰糖?木耳陳皮又可以嗎?因底子寒涼,子宮卵巢有瘤又唔想切,擔心切完又再切。
    有勞妳,多謝妳。

  29. 黑媽媽 said,
    十月 8, 2016 @ 10:51 上午

    芳姐,

    你好,囡囡病個半月開頭只發燒無咩咳鼻水,退燒後咳同鼻水就開始多,一直有睇西醫,醫生話氣管敏感加感冒,不過就點食西藥都唔清咳,咳時候有痰,做功課低頭時才有鼻水,而家鼻水痰係白色。謝謝

  30. 芳姐 said,
    十月 8, 2016 @ 1:36 下午

    林林:
    黑木耳有[血液清道伕]之稱,能清走血管內的積聚,肌瘤都是一種積聚來的,故吃黑木耳會有療效,但要耐心服用一段時間,體質寒可用紅糖,黑糖,加薑或陳皮就成.

  31. 芳姐 said,
    十月 8, 2016 @ 1:37 下午

    黑媽媽:
    你試用桔梗,麥冬,辛夷花各3錢,甘草1錢,3碗水煮成2碗供一天服,有助止咳,收鼻水.如服西藥要隔2小時飲.連服3劑.

  32. 林林 said,
    十月 8, 2016 @ 9:44 下午

    芳姐,
    多謝妳詳細的回覆。
    由於卵巢個瘤壓著膀胱,醫生說6cm難會細,木耳6cm可以細到嗎?食後脹痛多了。唔好意思,再三麻煩。
    故肚常谷脹痛,想問木耳是否要吃哂,定少少就可以。
    醫生話有6

  33. Girl said,
    十月 9, 2016 @ 3:38 上午

    芳姐,我經常感到疲倦,睡眠質素差(常常睡四至五小時就醒),每天起床不久已感乏力,又很易頭暈,很多時從私家車落車後會腳步浮浮及暈,我只有二十七歲,體質已如此差,請問有沒有方法可改善?平常可渴什麼湯水嗎?感激

  34. 芳姐 said,
    十月 9, 2016 @ 8:12 上午

    林林:
    卵巢瘤太大必須看中醫服藥才可縮細,食療只能不令其再發大,縮細能力未必很理想.建議看中醫治理,幾間大學的中醫門診有經驗豐富的醫師.如經濟問題,可去政府設有中醫門診的地方看診.木耳隨量吃就成.

  35. 芳姐 said,
    十月 9, 2016 @ 8:17 上午

    Girl:
    你試用小麥米1兩,炙甘草2錢,茯神5錢,紅棗6粒,圓肉10粒,6碗水煮成2碗服,連服5劑,有助補血安神,改善疲勞現象.

  36. Kina said,
    十月 9, 2016 @ 2:51 下午

    芳姐

    請問我用花旗參石斛加雞肉瘦肉煲湯效果一樣嗎

  37. Rita said,
    十月 9, 2016 @ 5:02 下午

    芳姐您好,
    我兩個月前開始一直頭暈(本人住澳洲,當時正值冬天),西醫驗血一切正常,沒缺鐵也沒貧血。看中醫說我腎虛氣血虛,吃了一個月中醫補藥,也吃了鹿茸鹿尾巴後,頭暈有點改善,但這兩星期胃脹沒胃口,大便軟,心煩意亂,情緒憂鬱,口乾,失眠多夢,半夜出汗,半夜慾火焚身很難受。我怕身體虛不敢飲涼茶,腸胃已受不了中藥,請問該吃什麼化解?

  38. 芳姐 said,
    十月 9, 2016 @ 5:05 下午

    Kina:
    用花旗參石斛煲瘦肉湯滋陰生津,效果自然較泡茶服好.

  39. 芳姐 said,
    十月 9, 2016 @ 5:19 下午

    Rita:
    你試用小麥米2兩,茯神5錢,百合1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯服,飲湯吃麥米,紅棗.麥米可先浸2小時,煲1小時可食.能養心安神.鹿茸,鹿尾巴不要隨便食用,會引起性慾旺盛,無需這樣補腎氣的,中醫師要推介貴價食療品給你,賺多些錢而已!黑豆,黑芝麻,核桃肉都能補腎,你經常食用.另外淮山,芡實,白果肉都補腎的,可經常用來煲烏雞湯,一樣補腎氣.加些陳皮,生薑同煮,可減少脹氣,同時有實便作用.

  40. Rita said,
    十月 10, 2016 @ 6:33 上午

    芳姐,
    謝謝你的回覆,請問小麥米湯裏加6粒紅棗,會不會燥?因為我心情煩躁難眠,怕燥。
    我現在算不算是陰虛火旺?可冲花旗參水嗎?沙蔘玉竹無花果適合嗎?可否再推薦一些湯水以助我快點化解?謝謝您

  41. 芳姐 said,
    十月 10, 2016 @ 7:28 上午

    Rita:
    你可用沙參,玉竹,花旗參,石斛各3錢,響螺乾2~3隻煲瘦肉湯,可解煩燥.平時可以泡些花旗參茶飲.

  42. Winnie said,
    十月 13, 2016 @ 7:45 下午

    芳姐,
    請問在那裡買石斛花?

  43. 芳姐 said,
    十月 13, 2016 @ 9:46 下午

    Winnie:
    在上環高陞街,皇后大道西一帶多間店有售.

  44. Wegi said,
    十月 22, 2016 @ 3:17 上午

    芳姐,你好!
    我試過數次飲用花旗參喉嚨都會好痕癢,我係咪唔飲得花旗參呀,可以加咩先會好D?
    另外,我有類風濕性關節炎有咩食療及湯水啱我架?

  45. 芳姐 said,
    十月 22, 2016 @ 1:27 下午

    Wegi:
    你可以在花旗參茶中加陳皮同泡,同時要買正宗美國或加拿大的花旗參切片,你拿一片入口,含着滿口生津,味甘甜者為正品,有苦澀味的是假冒的.類風濕性關節炎,可以煲些桑寄生黑豆蓮子紅棗湯服.有助强筋壯骨,袪風濕.

  46. Bi said,
    十月 29, 2016 @ 7:10 下午

    芳姐,我今日在大埔街市買左石斛花,,成日午後潮熱,手心成日發熱,多夢,口乾飲太多水都口喝,一上火勁就有頭暈出汗,有時耳嗚,我體質係陰虛火,請問芳姐石斛花岩吾岩我飲?石斛花我可以加D咩落去局水?芳姐請問你石斛花買了幾錢?

  47. 芳姐 said,
    十月 29, 2016 @ 8:06 下午

    BI:
    你可以用石斛花配正花旗參片泡茶飲,能益氣生津,清熱.這瓶我買80元.

  48. Bi said,
    十月 29, 2016 @ 9:04 下午

    謝謝芳姐

  49. 訪客 said,
    十一月 5, 2016 @ 1:33 上午

    花旗參會否很寒涼,本人是陰虛體質,謝謝

  50. 芳姐 said,
    十一月 5, 2016 @ 12:51 下午

    訪客:
    花旗參微涼,陰虛者適合.

  51. jj said,
    十一月 26, 2016 @ 11:10 上午

    芳姐,你好!
    請問三花茶(萍果花,茉莉花,桂花)可以每天飮,還是隔天飮,功郊好些? 想調理身體, 謝謝!

  52. jj said,
    十一月 26, 2016 @ 11:15 上午

    還有來經期間可以飲嗎?謝謝!

  53. 芳姐 said,
    十一月 26, 2016 @ 1:31 下午

    jj:
    此花茶來經可飲.隔天服就成,讓身體自己工作.

  54. Wegi said,
    十二月 18, 2016 @ 4:16 上午

    芳姐,
    桑寄生黑豆蓮子紅棗湯,我食豆類同菌類關節都會好快引起類風濕發炎,唔用黑豆咁可以用咩代替架?謝謝

  55. 芳姐 said,
    十二月 18, 2016 @ 8:37 上午

    Wegi:
    不用黑豆,加多幾粒紅棗及圓肉就很補益.

  56. Wegi said,
    十二月 18, 2016 @ 1:42 下午

    咁平時煲湯或燉湯除黑豆(發炎)、紅棗圓肉(燥熱)外,仲可以用咩代替有其功效?

  57. 芳姐 said,
    十二月 18, 2016 @ 2:11 下午

    Wegi:
    任何堅果類,如核桃肉,松子仁,芡實等都非常補益,都可以代替黑豆.

  58. Wegi said,
    十二月 18, 2016 @ 7:00 下午

    知道,芳姐!
    多謝你嘅回覆。

  59. Twinnie said,
    十二月 19, 2016 @ 2:04 上午

    芳姐,本人最近睡得不好,睡前思緒不寧致難入睡,多夢輾轉反側,睡醒口苦已有一段時間,食飽時經常噯氣,是消化不良嗎?平時也很晚睡是肝火盛?4年前發現有乳腺增生問題,可有食療改善以上問題?謝謝芳姐!

  60. ANNY said,
    二月 2, 2017 @ 1:58 下午

    芳姐:
    請問乳腺增生,可吃鹿尾巴嗎?因性慾低,下肢冷,睡眠差,吃東西多但不胖

  61. 芳姐 said,
    二月 2, 2017 @ 3:18 下午

    Anny:
    乳腺增生應該先治好才進補,建議看中醫治理.病好才用補腎陽的食療.

  62. said,
    三月 6, 2017 @ 7:22 上午

    芳姐你好,我懷孕8週,現在有鼻塞同喉嚨有啲痛,有感冒徵兆,可以煲咩飲?另外半夜會醒,難再入睡可煲什麼適合湯水,謝謝您

  63. 芳姐 said,
    三月 6, 2017 @ 7:33 上午

    璇:
    你試用白蘿蔔半個,雪梨1個,去核,葱白4,5棵,冰糖少許,4碗水煮成2碗服,葱白後下,連服3劑,有利咽清肺熱作用.感冒症狀消失後可以用百合1兩,蓮子1兩,茯神4錢,紅棗6粒煲糖水服,有助養心安神.

Leave a Comment