止咳定喘—白果核桃芡實鷓鴣湯

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  小朋友一上學就容易感染上呼吸道疾病,有些小朋友肺氣較弱,一旦受感染,咳喇好像停不了似的,一兩個月又會再病一輪,令做父母的非常擔心!

  容易痰咳的小朋友不妨多用些健脾胃食療,因為中醫認為「脾為生痰之源」,健脾自然可以減少痰涎的發生。此外除了脾臟,肺及腎臟亦需要强壯,可以減少咳和喘。今天推介這味「白果核桃芡實鷓鴣湯」能補益肺、脾、腎,强壯體質,經常服用,對小兒容易咳喘者有良效。

  用料是:白果15粒(去芯),核桃肉6~8顆,芡實1兩,腰果2兩,生薑2片,紅棗6粒,鷓鴣1隻。

  做法:鷓鴣劏洗淨,斬大件後出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用10碗水煮2小時,即可連湯料同食。

  ~ 小貼士:鷓鴣能補益五臟、益心神,活雞檔有鮮活鷓鴣賣,如買不到鷓鴣,可用鵪鶉或竹絲雞代替。此湯老少可服,但感冒發燒者不宜。

138 comments »

  1. Helen said,
    九月 14, 2017 @ 6:54 上午

    芳姐,謝謝你。
    他們日間時候好多了,女兒明顯地少咳,唯細仔因剛返學不知是否被傳染,多了流鼻涕和眼水; 今清晨有段時間鼻塞和又勁痰咳,聽出來有許多鼻涕和痰。我原意不想他吃太西藥,對身體無益,不過可能今天會和他看醫生,希望他快點痊愈,怕他傳染家姐。請問如果食緊西药,龍脷葉的湯是否不能飲?他們都很喜歡飲。
    再次謝謝!

    Helen

    • 芳姐 said,
      九月 14, 2017 @ 8:01 下午

      Helen:
      龍脷葉湯佷平和,服西藥後2小時飲没問題.

      • Helen said,
        九月 17, 2017 @ 9:31 上午

        芳姐,

        我細仔食咗西藥之後,這三日都冇大便,可能西藥太吸水 熱氣,佢又唔係好肯飲水。請問可以煲些什麼給他?吃水果例如火龍果,可以嗎?他仍然有些痰咳。謝謝你!

        Helen

        • 芳姐 said,
          九月 17, 2017 @ 4:35 下午

          Helen:
          火龍果,木瓜,大蕉都有助滑腸通便.可適量食任何一款生果.可以用霸王花2兩,紅蘿蔔1個,南北杏1兩,無花果4粒煲豬展湯,8碗水煮成4碗,全家可飲,你細仔飲用有助化痰止咳通便,最好吃些少湯料.

  2. Helen said,
    九月 9, 2017 @ 7:24 上午

    Sorry,尚未完成

    請教你可以煲些什麼給他們飲呢?
    女兒應該是寒咳,她痰是透明。
    謝謝你!!

  3. Helen said,
    九月 9, 2017 @ 7:20 上午

    芳姐你好!
    我家有两個小孩都咳嗽,應該是工人姐姐傳染到。
    大女(5歲3mth) 我聽她咳算多痰,但她說有痰和少許鼻涕。早上似較多咳,尤其吃飯時。
    小兒(27mth)晚上咳得較多,聽到好多痰clock clock聲。
    他們两個昨天有煲三子粥(參照了你其中一頁),細仔下午好似當下好些,但到晚上瞓覺又咳;女兒不喜歡它的味道,不太吃得下。

    請教芳妞可

    • Helen said,
      九月 9, 2017 @ 7:25 上午

      Sorry,尚未完成

      請教你可以煲些什麼給他們飲呢?
      女兒應該是寒咳,她痰是透明。
      謝謝你!!

    • 芳姐 said,
      九月 9, 2017 @ 4:04 下午

      Helen:
      你試用2隻洋葱,去衣切塊,放大碗中,隔水大火蒸20分鐘,用湯匙壓榨洋葱汁供兩個仔兒服,有助化痰止咳.洋葱可番蒸多1次,即一日可飲2次洋葱汁.另外可用鮮龍脷葉1兩,蘋果,雪梨,紅蘿蔔各1個,南北杏1兩煲瘦肉湯供服,8碗水煮成4~5碗,仔女各服1碗.此湯全家可飲,有助清熱潤肺止咳.連服2劑,看能否改善?

      • Helen said,
        九月 10, 2017 @ 12:09 上午

        芳姐,
        謝謝妳!我明早會試試看。Thanks !!

        • Helen said,
          九月 12, 2017 @ 8:14 上午

          芳姐你好,
          按前两天你教的他們飲洋蔥水一日两次,也有飲湯,不過昨天湯就冇。他們情況有改善,比之前少咗咳,但仍然有痰咳,聽得出两個都好多痰。我女兒清早,起床之前同之後較多咳,且不知為何咳得誇張, 聲音好似咳到想作嘔咁,佢話喉嚨痕想咳 。兒子則在瞓覺時較多,但好多痰聲,其餘的時間也不密。
          他們俩都熱氣, 女兒口唇有啲爆拆,我女經常有飛滋,細仔尋日吃飯時同我講話有飛滋。
          請問是否繼續飲洋蔥水? 有冇嘢需要戒口? 十分謝謝你!

          • 芳姐 said,
            九月 12, 2017 @ 8:52 下午

            Helen:
            痰咳有熱氣,試用鮮龍脷葉1兩,枇杷葉5錢,南北杏1兩,雪梨2個,去核,橘餅1個,切碎,7碗水煮1小時成4碗,供仔女一天服,連服2劑,看能否改善?

  4. joyce said,
    七月 24, 2017 @ 5:40 下午

    此湯歲半可服嗎?

  5. Tina said,
    七月 12, 2017 @ 10:57 上午

    請問芳姐這個湯水加百合同雪耳夾唔夾?謝

  6. Shell said,
    六月 2, 2017 @ 2:48 下午

    芳姐, 你好
    小女今年9 歲, 有喘的記錄, 今年3月曾需入院, 因為肺炎+喘, 上個月又有喘, 又要再服激素, 另我很膽心.

    憑過去幾年經驗, 她在夏天喘的機會比較底, 我想用這幾個月時間多給她湯水, 為秋天和冬天準備好, 請問有什麼湯水可推介一下?

    家庭中醫建議我保桑白皮配白果, 另外一款是花旗參保石斛。現在隔住每天都給她飲這兩款。

    謝譏你
    Shell

    • 芳姐 said,
      六月 2, 2017 @ 4:13 下午

      Shell:
      你可以用白果10粒,去芯,核桃肉1兩,南北杏1兩,無花果4粒煲鷓鴣或鹌鶉湯供服.一星期2次,有助補益肺脾腎,減少咳喘.或用冬瓜仁5錢,川貝2錢,北杏3錢,雪耳2錢煲瘦肉湯服,有助清熱化痰,減少氣管敏感.一星期1~2次.

      • Shell said,
        六月 3, 2017 @ 12:01 上午

        芳姐
        謝謝你迅速的回覆
        Shell

        • Shell said,
          六月 14, 2017 @ 9:41 上午

          芳姐
          又是我呀…早兩天我大女流感發燒, 最高39.8, 已退燒, 但之後兩天都不定時流鼻血, 請問她是否太熱? 有什麼可煲給她呢?
          謝謝你.
          Shell

          • 芳姐 said,
            六月 14, 2017 @ 1:58 下午

            Shell:
            你可用鮮茅根1扎,鮮蓮藕節3個(其餘蓮藕肉可以煮餸,煲湯),雪梨1個,去核,4碗水煮成2碗供囡囡飲,連服3劑,有助清熱止鼻血.

          • SHELL said,
            六月 25, 2017 @ 12:13 下午

            芳姐
            多謝你, 囡囡已好好多.
            再請問一下如做飲食業的朋友, 時常要用油炸爐, 聲音現在沙啞, 有什麼湯水可以飲?
            SHELL

          • 芳姐 said,
            六月 25, 2017 @ 3:21 下午

            Shell:
            聲音沙啞,又經常炸物,平時可以用青欖10粒,青蘿蔔1個,雪耳3錢,南北杏1兩煲瘦肉湯,有助清肺解毒.現在可用羅漢果1/4個,胖大海4粒,玄參,麥冬各3錢,4碗水煮成2碗供一天服,連服3劑,有助開聲.

          • Shell said,
            六月 25, 2017 @ 12:15 下午

            芳姐
            囡囡已好好多, 謝謝你.
            有飲食業朋友, 時常要對住油炸爐, 請問有什麼湯水可以飲?
            shell

      • Shell said,
        六月 4, 2017 @ 8:34 上午

        芳姐早晨

        昨天找了好幾間凍肉店也找不到鷓鴣或鹌鶉,街市亦已禁售鮮家禽。在澳門很難找到呢。想問問乳鴿可以嗎?又或者烏雞?
        另外你在blog寫的好幾款特別針哮喘敏感的湯水,小女也適合飲用嗎?
        上指🈶️一款檸檬浸蜂蜜,想問如果我每天都切檸檬再加蜜糖飮用,作用是相同嗎?

        謝謝你
        Shell

        • 芳姐 said,
          六月 4, 2017 @ 12:47 下午

          Shell:
          香港的Foodwise急凍肉食店,崇光,吉之島等都有法國急凍鵪鶉賣.如澳門買不到,就用乳鴿吧!鱷魚肉乾或急凍鱷魚肉能否買到?對咳喘者很有益.

          • Shell said,
            六月 4, 2017 @ 2:18 下午

            芳姐
            鱷魚肉有見到呢,即改用𩣪䲔魚肉或乳鴿也🉑️以嗎?

          • 芳姐 said,
            六月 4, 2017 @ 3:28 下午

            Shell:
            改用鱷魚肉或乳鴿都可以.

          • Shell said,
            六月 5, 2017 @ 10:09 上午

            芳姐

            唔好意思, 再想問一下.
            你在blog寫的好幾款特別針哮喘敏感的湯水,小女也適合飲用嗎?
            另外, 大女現在11歲, 喜歡打藍球, 個子長得比較高, 但不肥, 想問下有什麼湯水可補充給她, 因為她每星期運動量比較大, 但又不太喜歡食野…
            謝謝你.

          • 芳姐 said,
            六月 5, 2017 @ 1:54 下午

            Shell:
            哮喘湯水只要不在發病期都可以飲,以增强體質.大囡囡可以煲些羅宋湯,淮山茯苓蓮子芡實排骨湯;合掌瓜黃豆鮮魚湯等都有助增强體質,健脾助吸收.

    • Shell said,
      八月 15, 2017 @ 12:16 下午

      芳姐
      友人到韓國旅遊, 買了一盒高麗紅蔘(六年300克裝), 請問根據我小女的體質, 可以給她食用嗎? 可配合什麼可以煲給她呢? 謝謝你.
      Shell

      • 芳姐 said,
        八月 15, 2017 @ 3:35 下午

        Shell:
        你可以用50克高麗蔘切片(可叫相熟中藥店代切薄片),放入蒸碟中蒸10分鐘,待冷放入玻璃瓶,倒入純蜂蜜,(要蓋過面半吋才成),置陰涼處,一個月可食,囡囡一天吃三片蜜餞高麗參片,一星期吃4次,有助補氣,提升抗病能力.蜜餞的參片不會燥火.

  7. 芳姐 said,
    四月 21, 2017 @ 5:17 下午

    Coco:
    你試滾些芫荽葱生薑茶瓜魚片水供囡囡飲,有助發汗解表,舒緩喉痛.如不用鯇魚肉,改用瘦肉亦可.芫荽,葱各3~4棵,生薑4~5片,茶瓜4條,切片滾7分鐘就成,趁温飲.

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