止咳定喘—白果核桃芡實鷓鴣湯

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  小朋友一上學就容易感染上呼吸道疾病,有些小朋友肺氣較弱,一旦受感染,咳喇好像停不了似的,一兩個月又會再病一輪,令做父母的非常擔心!

  容易痰咳的小朋友不妨多用些健脾胃食療,因為中醫認為「脾為生痰之源」,健脾自然可以減少痰涎的發生。此外除了脾臟,肺及腎臟亦需要强壯,可以減少咳和喘。今天推介這味「白果核桃芡實鷓鴣湯」能補益肺、脾、腎,强壯體質,經常服用,對小兒容易咳喘者有良效。

  用料是:白果15粒(去芯),核桃肉6~8顆,芡實1兩,腰果2兩,生薑2片,紅棗6粒,鷓鴣1隻。

  做法:鷓鴣劏洗淨,斬大件後出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用10碗水煮2小時,即可連湯料同食。

  ~ 小貼士:鷓鴣能補益五臟、益心神,活雞檔有鮮活鷓鴣賣,如買不到鷓鴣,可用鵪鶉或竹絲雞代替。此湯老少可服,但感冒發燒者不宜。

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