By 芳姐 ( 30 10 月, 2016 at 11:08 下午)
· Filed under 家常湯餸／雜病, 肝胆，腎，腸胃病
有些朋友好食生冷，日久令到脾胃虛寒，出現脘腹冷凍及泄瀉情況，如不去調理，定必影響消化和吸收。
「白果芡實胡椒豬肚湯」是舊日很多主婦喜歡煲的家常湯水，但豬肚清洗麻煩，年經一輩主婦很少會用豬肚來煲湯。中醫着重「以形補形」,認為豬肚能補虛損、健脾胃。此湯適宜虛勞體弱者食用，對食慾不振、泄瀉下痢、中氣不足、氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者均適合；對小兒疳積亦有幫助。
用料是：白果10粒，芡實1兩，胡椒粒2茶匙，豬肚1個，排骨半斤。
做法：白果去芯；芡實浸洗；排骨出水；豬肚反覆搓洗淨；將全部材料用10碗水煮2小時即可連湯料同食。
~ 小貼士：豬肚切走肥膏，用鹽和生粉反覆搓洗，再用1湯匙米醋浸15分鐘，然後用清水沖洗後出水才用，煲出來的湯私毫没有異味。
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