清肺潤燥—西洋菜甘筍花果鴨腎湯

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  天氣稍為回暖,但頗為乾燥,最好多煲些滋潤的湯水防燥熱症發生。今天「蘋果日報」果籽版登出了我早前拍攝的一輯冬季防燥湯水「玉竹杏仁三果湯」,另外有輯更早前登出的「雪耳椰子竹絲雞湯」,兩款都是滋潤養顏、清熱防燥的好味湯水,合現今季節天氣飲用。有興趣瀏覽的朋友,可登入以下網址觀看:

http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170104/56126845

http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20161205/55996560

  今天我煲了一款「西洋菜甘筍花果鴨腎湯」,對清理肺胃熱、腸燥便秘、容易上火人士很有幫助。

  用料是:西洋菜半斤,甘筍1個,無花果4粒,南北杏1兩,陳鴨腎2個,陳皮1塊,排骨半斤。

  做法:西洋菜洗淨;甘筍洗淨,去皮切塊;無花果、南北杏浸洗;陳鴨腎出水;排骨洗淨,出水;先將甘筍等材料用8碗水煮至大滾,放入西洋菜,煮2小時即成。

  ~ 小貼士:西洋菜必須滾水落,否則湯會有苦澀味。此湯對燥咳、皮膚搔癢、小便不暢都有益。

14 comments »

  1. 李太 said,
    一月 4, 2017 @ 9:55 下午

    芳姐好:
    小兒三歲有口氣,可以飲哪些湯水?

  2. Kaka said,
    一月 5, 2017 @ 12:15 下午

    芳姐,
    請問頭暈作嘔有什麼食療呢?謝謝

  3. 芳姐 said,
    一月 5, 2017 @ 7:48 下午

    李太:
    小兒口氣大,除了要注意口腔衛生,可以用雲苓,白朮,扁豆衣各3錢,陳皮1塊,蜜棗2粒煲水供服,5碗水煮成2碗,連服3劑.

  4. 芳姐 said,
    一月 5, 2017 @ 8:02 下午

    kaka:
    頭暈作嘔很多原因造成,如果血虛引起要補血補氣,但最好看中醫調理,起碼知道是什麼原因引致才能推介食療.暫時可以用老薑4,5片,紅糖或黑糖適量,2碗水煮成1碗服,有助止嘔.

  5. Alex said,
    一月 6, 2017 @ 8:56 上午

    芳姐你好,
    手腳冰冷既人,適不適合焗菊花杞子圓肉水來飲,有菊花會不會涼,還是加了圓肉已中和了菊花既涼性?

  6. Kathy said,
    一月 6, 2017 @ 3:29 下午

    芳姐, 你好! 這幾天起身感覺好累, 眼皮重重肩膀酸重, 腳酸痛, 反胃同胃氣, 有眼膠眼口乾有少少頭暈感覺. 心慌慌.有看過中醫. 醫師說真寒假熱加上血虛. 是否長時間先能調理好??或有什麼食療可長期服作保健.謝謝!

  7. 芳姐 said,
    一月 6, 2017 @ 4:28 下午

    Alex:
    手脚冰冷,圓肉杞子水較佳,不過如想明目,可少許菊花没問題.或加炒香的決明子一樣明目.

  8. 芳姐 said,
    一月 6, 2017 @ 4:41 下午

    kathy:
    你試用粉葛半斤,赤小豆,扁豆,薏米各1兩,陳皮1個,紅棗6粒煲排骨湯服,8碗水煮成4碗,可分2天服,連服3劑(即服6天),有助改善.建議去幾間大學的中醫看看門診,給經驗好的中醫師確診一下較佳.

  9. QQ said,
    一月 17, 2017 @ 2:06 上午

    芳姐好,

    朋友來自新加坡在加拿大已住上十多年,近因肝炎可能轉為肝硬化,不知甚麼簡易湯水有幫助?
    嘗試泥秋鱼煲節爪但加国不知有沒有泥秋鱼,可用其他鱼嗎?如三文魚?
    謝謝妳

  10. 芳姐 said,
    一月 17, 2017 @ 3:24 下午

    QQ:
    你朋友試用生魚,或山斑魚,田雞代替泥鰍,不知加拿大有没有這些水產?可以煲赤小豆節瓜湯服.

  11. 問題多多 said,
    一月 20, 2017 @ 2:07 下午

    你好! 芳姐,

    小朋友腳汗大,一回到家一對襪子已濕還有淺啡色(襪子白色) , 請問煲什麼湯水 ?

    謝!
    多多上20-1-2017

  12. 芳姐 said,
    一月 20, 2017 @ 4:25 下午

    問題多多:
    小朋友可能脚部汗腺特別發達而出汗多,除了手術割汗腺,食療作用不大.但都可以試用北茋3錢,浮小麥5錢,紅棗6粒,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,看能否改善?

  13. Jean said,
    三月 22, 2017 @ 5:43 下午

    芳姐,請問如果唔落鴨腎,可以有咩代替?

  14. 芳姐 said,
    三月 22, 2017 @ 8:00 下午

    Jean:
    不放鴨腎湯亦很清甜的.

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