新春消積滯湯水—蠔豉髮菜冬菇黃豆排骨湯

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                                    雞年將近,恭祝各位網友身體健康﹗

                                     豐衣足食﹗合家歡樂﹗生活美滿﹗

  農曆年間很多主婦都會煮些吉祥意頭菜,髮菜、蠔豉諧音「發財好巿」,故髮菜、蠔豉成為不可或缺的新春意頭菜材料。而蠔豉在農曆年間最肥美,含鋅量最高,鋅能幫助兒童及青少年生長發育及增加智力,故新春期間不妨多用蠔豉煲湯作保健食療。

  髮菜含鈣量高,能通便利尿、解毒滋補,民間認為髮菜有消除體內塵毒功效,對高血壓病亦有療效。用蠔豉、髮菜配冬菇、黃豆等材料煲湯,非常刮油,能消脂瘦身、健脾消滯,適合春節期間過食肥甘厚味人士飲用。

  用料是:金蠔6隻,髮菜一小撮,冬菇4朵,黃豆1兩,陳皮1塊,排骨半斤。

  做法:金蠔浸洗,用少許油煎香;髮菜、冬菇、黃豆、陳皮分別浸洗;瘦肉切片,出水;將全部材料(除了髮菜)放入煲內,用8碗水煮個半小時,加入髮菜煮10分鐘即可連湯料同食。

  ~ 小貼士:如不想用肉類,用冬瓜或節瓜一斤代替排骨煲湯亦很美味,更有清腸胃熱毒及消積滯、利尿、消脂等功效。

22 comments »

  1. Anthony said,
    21 2 月, 2018 @ 9:25 上午

    芳姐,您好.
    祝你新年快樂,身体健康,這半年多來刷牙和用牙線時有隻門牙的牙肉出血,相信是牙肉發炎但是不腫痛,可有中葯可以幫助消炎嗎?請多多指教.謝謝.

    • 芳姐 said,
      21 2 月, 2018 @ 11:27 上午

      Anthony:
      牙肉出血可能缺少維生素C,可以每天吃一粒C餅.或多飲些檸檬水.牙肉發炎可用很濃的鹽水潄口,每口含幾秒鐘,有些刺脷的,潄好後再用清水潄口就成,一日2次.

  2. 芳姐 said,
    8 2 月, 2017 @ 8:33 下午

    AMY:
    你可用綠豆2兩,生薏米1兩,百合1兩,海帶少許,冰糖適量,6碗水煮成2碗供服,連服3劑,看能否改善?另外可去裕華買[片仔癀暗瘡膏],外用塗面及頭瘡,很快消除.

  3. Amy said,
    8 2 月, 2017 @ 2:30 下午

    本人小兒14歲經常睡得唔好,額頭及鼻有許多青春豆,頭也有頭瘡,可以煲什麼湯水。謝謝妳

  4. 芳姐 said,
    5 2 月, 2017 @ 12:21 下午

    慧:
    可用8碗水煮2小時戈.用乾土茯苓都得.

  5. said,
    5 2 月, 2017 @ 9:17 上午

    芳姐,用鮮土茯苓2兩,赤小豆,薏米各1兩,陳皮1塊煲排骨湯服,有助清熱解毒,減少生暗瘡,濕疹.,典知用幾多碗水及㷛多久?我用乾土茯苓5錢代替新鮮的。謝謝妳

  6. said,
    1 2 月, 2017 @ 10:40 下午

    如買不到新鲜土茯苓用甚麼取替,有乾的嗎?

  7. said,
    30 1 月, 2017 @ 10:16 下午

    芳姐,綠豆白合可加海帶嗎?
    可否教我㷛一些湯水配合?谢謝你

    • 芳姐 said,
      31 1 月, 2017 @ 11:16 上午

      慧:
      綠豆2兩,百合1兩,海帶一小撮,冰糖適量,6碗水煮成2碗左右即可食用,另外可以用鮮土茯苓2兩,赤小豆,薏米各1兩,陳皮1塊煲排骨湯服,有助清熱解毒,減少生暗瘡,濕疹.

  8. 芳姐 said,
    30 1 月, 2017 @ 11:27 上午

    慧:
    你可以煲綠豆百合糖水,有助清熱解毒.如受得寒涼,加1兩生薏米同煮更佳.

  9. said,
    30 1 月, 2017 @ 12:31 上午

    芳姐,請問皮膚痕癢,西医話濕疹,現時只在胸前。可否教我㷛一些湯水?
    綠豆白合水有幫助嗎?谢妳

  10. 小雲 said,
    29 1 月, 2017 @ 10:40 上午

    芳姐!你好!先祝新年快樂!
    我不知昨天吃太飽!但吃時候不覺過後先知飽!
    昨晚訓半夜有嘔有痾!現在好少少!但肚有些咕嚕咕嚕甘!
    剛看西醫話腸胃炎!止嘔止痾吃!還有其它湯水調理嗎?謝謝!

    • 芳姐 said,
      29 1 月, 2017 @ 10:53 上午

      小雲:
      你可以用山楂3錢,白蘿蔔1個,陳鴨腎2個,陳皮1個煲瘦肉湯服,有助消積滯,健脾胃.

  11. 芳姐 said,
    27 1 月, 2017 @ 11:14 上午

    t43k59g:
    謝謝你!祝合家安康!事事如意!

  12. 芳姐 said,
    27 1 月, 2017 @ 11:10 上午

    QQ:
    你妹妹試用赤小豆,薏米各1兩,冬瓜半斤煲瘦肉湯服,5碗水煮成2碗服,有助利尿.或用茅根1扎,鮮車前草4兩,生薏米1兩,蜜棗2粒煲水代茶服,一星期各服2劑,能加快排尿.

  13. t43k59g said,
    27 1 月, 2017 @ 3:18 上午

    多謝芳姐無私的教導, 祝妳及家人四季平安,心想事成………..

  14. QQ said,
    26 1 月, 2017 @ 10:47 下午

    .芳姐好,妹妹50歲多年長期小便不暢順,做了多個驗查也正常。每次小便要好用力分次排出。請問有甚麼湯水有幫助?謝謝妳

  15. jojo-wong said,
    26 1 月, 2017 @ 9:43 下午

    芳姐:
    祝你闔家和順!身體健康!生活愉快!

    • 芳姐 said,
      26 1 月, 2017 @ 9:57 下午

      jojo-wong:
      謝謝你!同樣祝你雞年行好運!心想事成!^^

  16. 芳姐 said,
    26 1 月, 2017 @ 5:39 下午

    Shirley:
    謝謝你!同樣祝你合家健康愉快!事事如意!

  17. Shirley said,
    26 1 月, 2017 @ 3:56 下午

    祝芳姐與家人
    生活美滿,笑口常開,身體健康,萬事如意。

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