By 芳姐 ( 11 2 月, 2017 at 4:50 下午)
· Filed under 手術後調理
在鮮魚檔見到兩大條海鱸魚，咀上還有條很粗的魚絲，好像剛從海中吊上來一樣新鮮，由於大鱸魚的肉較結實並不太滑,所以最好買來煲湯，也不貴，64元1斤。
中醫認為鱸魚性平，味甘。有健脾補氣、益腎、安胎等功效。由於海鱸的蛋白質含量高，對手術後傷口癒合有良效，對孕婦、產婦也是滋補佳品。產前服有安胎作用；產後服助催乳，減少貧血頭暈眼花。
用料是：北茋5錢，黨參3錢，生薑2片，紅棗6粒，海鱸魚1斤。
做法：鱸魚劏洗淨，用少許油煎香；紅棗去核；北茋、黨參浸洗；全部材料用7碗水煮至大滾，改用文火煮40分鐘即成。
~ 小貼士：也有一種是淡水飼養的加州鱸，療效不及海鱸魚。此湯老少可服，更能促進傷口癒合，對脾虛水腫、肝腎虧虛者也適合。但有皮膚病及瘡腫者忌服。
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