By 芳姐 ( 19 2 月, 2017 at 8:59 上午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
閒時喜歡買些絞碎豬肉、西洋菜做餡料包上海餛吞，餡料用不完，就用鮮腐皮包些腐皮卷，今天用餡料做些蛋餃，配台灣的靚金針，香菇來製作，家人最喜歡吃此小菜﹗
西洋菜洗淨後要投入滾水中泵水至軟，撈起榨乾水，剁碎，再稍為榨乾水，拌入半肥瘦絞碎豬肉中，加蛋清、鹽、胡椒粉、粟粉等攪拌成膠，即可製作此餸。
鑊中放少許油，倒入約2湯匙蛋漿，待半凝固時加些餡料，用鏟輕輕鏟起一半蛋皮，對褶包成餃子狀，稍煎香即可盛起包第二隻…..
金針，香菇(雲耳亦可)浸軟；香菇去蒂，切片；鑊中放少許油，爆香薑片，放入金針、香菇炒香，煎成半生熟的蛋餃放進，加入生抽等調味，加清水蓋過面，煮大約7分鐘即成。
~ 小貼士：此小菜健脾益胃，補血安神，老少咸宜。對食慾不振，小兒發育不良，及貧血者都有裨益。
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芳姐不好意思！我是否发了多次？我怎麼看不到的？
擔心人:
已作了回應啦!你可按bar頂[廻響RSS訂閱],即可找到你想看的回覆.不過由於我近日為新書《手術前後食療》進行拍攝工序,非常之忙,可能有些廻響看漏了都未定.
芳姐，唔該曬！
㊗️你的新書出版順利！人人爭相搶購！
芳姐你好，剛開始嘗試你提供的食療 (麥米1兩,茯神5錢,五味子4錢,炙甘草2錢,陳皮1塊,紅棗6粒,去核,5碗水煮成2碗服)，但味道非常酸，請問是正常嗎？如正常可以加冰糖或其他東西令味道較好嗎？謝謝
你好，本人是名教師，因工作關係導致聲沙，已持續兩個多月，請問有什麼飲品可方便每天飲用改善症狀嗎？
tung:
你可用羅漢果1/4個,麥冬1湯匙泡茶服,可沖淡至淡,一星期4劑,有利咽防聲沙功效.
Raye:
你試用青色肉黑豆2兩,生薏米1兩,鮮淮山4兩,紅棗6粒去核,煲瘦肉湯,8碗水煮成4碗,全家可飲.有助補腎健脾,解毒.連服3劑.
芳姐，你好，女兒一歲十個月大，剛感冒完出風癩，胃口不太好，有什麼湯水可煲嗎？
另外本人有腎小球炎，免疫系統自己攻打腎，要靠自己慢慢調理好身體，有什麼湯水可以推薦嗎？
謝謝你
楊太:
你試用鮮龍脷葉1兩,羅漢果半個,紅蘿蔔1~2個,無花果4粒煲瘦肉湯,全家可飲,有助清熱化痰止咳,利咽喉.
芳姐，近日天氣不穩定，家中老老嫩嫩，都生病了，咳嗽，感冒，口嚨紅，有哪些湯水可供用，萬分謝意，謝謝
Emma:
建議你去港大,中大或浸大幾間設有中醫門診的診所找經驗好的中醫教授治理.香港人生活及工作壓力大,患情緒病的人很多,最重要不要諱疾忌醫,一定要繼續看醫生,加上合適的食療,及身邊人開解,病會好得快.
食療試用麥米1兩,茯神5錢,五味子4錢,炙甘草2錢,陳皮1塊,紅棗6粒,去核,5碗水煮成2碗服,一星期3劑,可服一段時間,有助養心安神,改善不適症狀.
你好芳姐，我男朋友去年年頭開始出現有心悸、頭漲、睡眠質素變差、眼乾等情況出現，去心臟科檢查無事，精神科診斷為驚恐症導致自主神經失調，應該是工作環境及壓力引起的。食西藥後再無心悸及睡得很沉，但同時令他失去”肚餓”的感覺，於是停藥。去年年尾開始轉睇不同中醫，醫生說他是肝鬱，頸部積有感冒菌未清，但每次服同一間中醫的幾劑藥後藥效就開始起不了作用，要另尋其他中醫。請問芳姐能否介紹什麼湯水或藥膳可令他的病程好轉？他現在的徵狀大致有以下幾種：頭漲，頸後發熱，睡不著/醒瞓(病前可以睡得很沉)，眼乾眼痛，心翳，作嘔。萬分感謝芳姐，希望能盡早得到回覆，謝謝。
Elsa:
有外感不適就不宜吃滋膩的花膠,螺頭等,以免滯胃.你本身有腎病,糖尿病嗎?如果是的話,建議看中醫作調理.可以用土銀花1兩煲水作外洗劑,有助消疹.
芳姐你好，全日咳嗽有白稀痰大有鼻水，可以食得花膠，頭頭燉湯嗎？另全身出滿紅點，有時痕有小水泡，多在半夜痕癢，攪到日間無精神，醫生說係因腎病糖尿失效，引至毒素由皮膚外發，請教食療，謝謝。
謝你解答…
小吉婆婆:
癌症患者不宜三種食物: 糖,高脂肪食物和牛奶.因為都是癌細胞的滋養品.
天山雪蓮應該没問題的.
芳姐有事請教.聽人說有過癌症是不可用.天山雪蓮果煲湯.是否可信.
kelly:
你試用北茋5錢,浮小麥5錢,紅棗6~8粒,桂枝3錢,5碗水煮成2碗服,一星期2~3次,服一個月,應可改善出虛汗,畏寒肢冷等症狀.
你好芳姐！本人現在住在澳洲, 我2011年底因為白日咳服用了大量抗生素傷害了皮胃，大便不暢通，沒有胃口，腹脹, 消瘦了幾個kg, 現在不停感冒非常怕冷 和怕風，好容易出大汗，小小動作就出一身汗，看了幾個中醫症狀也沒有好轉，請問你日常有什麽湯水可以煲來飲讓我身體狀況有所改善，盼望你回復，謝謝你！