肺弱咳嗽—杮餅百合糖水

 

 

     杮子味甘性寒,很多老人家認為鮮杮子太寒涼,不讚成吃太多,反而加工製過的杮餅則有益正氣.其實鮮杮子的確性質寒澀,多食使人中寒腹痛,令脾虛下痢等正氣虛損之症加重,且鮮杮含大量鞣質,這些成分在胃中酸性環境下凝成不溶性硬塊,滯留在胃中難以消化排出,稱為[胃杮石症],因此,杮子不要空肚吃,一次不要吃超過兩個.

     無論鮮杮,或杮餅,對心血管是有保護作用的,能降血壓,清熱潤肺,止咳,適合慢性氣管炎,高血壓,動脈硬化,痔瘡下血等症.杮餅配合鮮百合同煮,對肺氣不足,咳嗽,喉嚨不適,生飛滋等人士很有幫助.

     用料是: 杮餅2個,鮮百合2個,冰糖適量.

     做法: 杮餅去蒂,切粗粒;鮮百合剝開,洗淨;將杮餅粒,百合放入煲內,用4碗水煮約20分鐘,調入冰糖煮溶即可供食.

     ~ 小貼士: 杮餅越深色越好,杮餅表面的白色粉露是杮的精華,止咳化痰最佳.

37 comments »

  1. 芳姐 said,
    15 12 月, 2015 @ 8:58 上午

    CC:
    夜睡咳可以飲此湯,杮餅一般不會引起過敏.用洋葱1個,去衣切片,隔水大火蒸半小時,用湯匙壓大約3湯匙洋葱汁供服,亦有助止咳.

  2. Cc said,
    15 12 月, 2015 @ 7:21 上午

    你好

    本人有一九個月大bb,晚上睡覺咳可飲這款湯水嗎?她已吃過百合沒敏感但未試過柿餅,謝謝。

  3. 芳姐 said,
    6 3 月, 2015 @ 9:12 下午

    LILY:
    稍為沖一下不會將白霜沖走的,只是沖了水顏色變了看不出而已.

  4. Lily said,
    6 3 月, 2015 @ 8:59 下午

    Hi 芳姐,你好!
    請問柿餅是否需要用水沖一下表面才煲?但我見你寫了”杮餅表面的白色粉露是杮的精華,止咳化痰最佳”,但沖了水就沒有白色粉露。謝謝!

  5. 郭振邦 said,
    22 2 月, 2014 @ 8:47 上午

    芳姐,早上好!
    昨天从幼稚园回家后间种有两声咳嗽,睡觉时就没有咳嗽。今早起床后情况依旧。而鼻腔里还有些许鼻涕没流出,请问吃咩好呢?

    • 芳姐 said,
      22 2 月, 2014 @ 1:20 下午

      郭振邦:
      可以用這款杮餅百合糖水供服,對天氣乾燥咳嗽有幫助.如有流鼻水,可用6朵辛夷花泡茶飲.

  6. said,
    4 10 月, 2013 @ 9:46 下午

    芳姐
    听闻白背黑木耳食得多,对双眼不好,係唔係真的?

    • 芳姐 said,
      4 10 月, 2013 @ 10:18 下午

      婷:
      有聴過過食黑木耳對眼不好,但翻查食療書都没有這種記載,我想黑木耳不可能吃太多,間中吃些有益健康.

  7. Vivian said,
    7 3 月, 2013 @ 9:49 下午

    芳姐,謝謝你!小兒早上起床時咳得最多,你說的方法,我會一直用,真的很謝謝你!

  8. Vivian said,
    24 2 月, 2013 @ 3:05 下午

    芳姐:
    您好!
    我儿子三岁,經常流鼻血,尤其是睡醒的時候,時間長短,流量多少,没有規律(仍有吃奶粉,也有加開奶茶,一般一天一包位元堂的開奶茶),又很容易咳嗽,尤其是這几天,晚上咳得很厉害,有痰,感覺很多,白天有時也有咳,但没晚上厉害,偶爾几声,但没有流鼻水伤风感冒等症狀,所以不想他看醫生吃那麼多西藥,麻煩您,不知吃什麼好,謝謝!

    • 芳姐 said,
      24 2 月, 2013 @ 4:06 下午

      Vivian:
      小兒鼻膜薄,如曾碰撞過,很易裂及易流鼻血.可以用茅根1扎,鮮蓮藕節3個(洗淨就成,蓮藕肉可煲湯),馬蹄6粒,5碗水煮成2碗供服,有助止血.痰多容易咳嗽,平時可用核桃肉1兩,白果肉6粒,去芯,北杏3錢煲粥供服,有助補益肺脾腎,減少咳嗽.晚上咳可試用紫蘇葉3錢,北杏3錢,生薑3片,紅糖適量,3碗水煮15分鐘供服,有助散寒止咳.

  9. Snoopy said,
    28 10 月, 2011 @ 12:04 下午

    芳姐

    您好, 我太婆80幾歲, 有肺氣腫30餘年, 近期發覺說話時聲沙, 醫生話係個肺弱咗, 想請教要食D咩好?肺餅百合糖水啱唔啱呢? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      28 10 月, 2011 @ 1:51 下午

      Snoopy:
      你試用霸王花1兩,鮮龍脷葉1兩,南北杏1兩,無花果4粒煲瘦肉湯供服,有助潤肺化痰及利咽喉.杮餅百合糖水都合飲,她没糖尿病就成.

  10. shirley said,
    23 5 月, 2011 @ 10:13 上午

    芳姐︰
    想請問煲羅漢果水,羅漢果是否要去核,因為人講如連核煲會好濕。

    • 芳姐 said,
      23 5 月, 2011 @ 12:54 下午

      Shirley:
      羅漢果不用去核煮的,有很好化痰作用,不會引起濕.

  11. Shirle said,
    21 5 月, 2011 @ 11:30 上午

    芳姐:
    請問我個小朋友2歲8個月大,可唔可飲呢款牛蒡及無花果茶? 因為佢好容易聲沙。

  12. 無湯不悅 said,
    29 3 月, 2010 @ 11:46 上午

    對不起 ! 忘了請問妳牛蒡乾 和 無花果的比例是一樣的嗎 ?

    無花果是白肉乾身的一種或是乾身似殼的一種 ?

    衷心感謝妳 !!

    • 芳姐 said,
      29 3 月, 2010 @ 12:49 下午

      無湯不悅:
      如果每天沖泡來飲,用牛蒡3錢,無花果切片3粒就可以.但乾身那種可以放多一倍,因為細粒又硬,切開都不易.建議買美國或中東出產的無花果,米黃或淺啡色,不是白色的.

  13. 無湯不悅 said,
    29 3 月, 2010 @ 9:24 上午

    十分感謝妳詳細的解答/指示, 感謝妳 !

    妳真很捧 ! 字裡行間就能知道在我的工作裡需常用嗓子. 好叻呵 !!

    近日天氣非常乾燥, 喉痛乾涸也出現了. 加上腰椎骨都非常捶捶痛,

    芳姐, 請問牛七, 杜仲可以加甚麼配搭或甚麼湯會較好的呢 ?

    再一次麻煩妳了. 多謝妳 !!

    • 芳姐 said,
      29 3 月, 2010 @ 12:46 下午

      無湯不悅:
      杜仲,牛七,可以配黑豆,杞子煲豬尾骨湯,能補腎壯腰.加桑寄生1兩,栗子4兩煲都可以.能强筋骨,袪風濕.

  14. 從雅虎那邊追蹤過來的枕棉 said,
    27 3 月, 2010 @ 5:41 下午

    芳姐 said,
    三月 21, 2010 @ 7:23 上午
    紫砂煲的確好,我用的電子瓦鐣就是紫砂煲來的;平時用來煲湯的是台灣出的瓷煲,方便易清潔.

    想問可以靜靜介紹我你用的電子瓦鐣和煲是什麼牌子嗎? 市面太多花款, 我選了很久還沒作出決定.

    從雅虎那邊追蹤過來的

    • 芳姐 said,
      27 3 月, 2010 @ 9:33 下午

      枕棉:
      我用的是依瑪牌,好像是日本製造的.瓦煲則没有牌子,店主說是台灣製造的.

  15. 無湯不悅 said,
    27 3 月, 2010 @ 9:48 上午

    芳姐,

    一次偶然遇上妳後就閒來八八今日有甚麼好介紹. 十分感謝妳心妳手所寫的這個 BLOG
    實在叫大家獲益不少, 多謝妳細心又仔細的回答每一個(路人). 多謝妳 !

    現有一請教, 我是個很容易就喉痛的人, 冬天又十分怕凍的, 晚上腳仔要著襪才可暖, 進出冷氣地方務必加衣, 且有痛經, 月事常需八九天才完全消失. 看了廿多年不同的中醫也不能徹底根治.

    最令我感煩擾的就是常常喉痛, 每一喉痛發起不止就感冒隨來. 工作上常要往內地工作, 請問芳姐有甚麼良方可指示可在外地時也能作一點預防. 有甚麼可以 (谷) 茶飲的來預防喉痛 ? 謝謝妳幫忙!

    • 芳姐 said,
      27 3 月, 2010 @ 1:23 下午

      無湯不悅:
      我想你是否常用嗓子的人?這屬職業病–慢性咽炎,加上陰虛內熱體質,故經常喉嚨作怪!你不妨買些牛蒡乾,加一些切片的無花果,每天拿1小撮泡茶飲,能防治咽喉不適.如出現口乾咽涸,可再加些少花旗參片同泡,有益氣生津作用.
      如要住內地工作,不妨去裕華買備一,兩盒[蓮芝消炎丸],一覺咽喉不適,即吃兩粒,頗有驗效.我每次去國內旅行都帶備去的.還可防感冒發熱.
      畏寒肢冷,又有痛經,可以用山楂1兩,當歸5錢,紅糖適量,用5碗水煮成2碗供服,能活血行氣,對寒濕凝滯型痛經有療效.

  16. B Team Leader said,
    22 3 月, 2010 @ 3:27 下午

    That’s good, simple!

  17. 小惡魔 said,
    21 3 月, 2010 @ 10:25 下午

    芳姐:
    我有左兩個月 呢兩個個人好累好累 成日唔想起身 唔知係咪患上感冒 我知道呢個時間唔好食藥 咁唔知有咩可以幫到打倒病菌呢? 聽聞薑茶可以治感冒 唔知點煲法同埋我飲可以嗎?麻煩晒 ^^

    • 芳姐 said,
      22 3 月, 2010 @ 6:50 上午

      小惡魔:
      是的,薑茶可以防治感冒.你看我今天登的生薑紅茶飲就可以知道怎樣服用.但你剛懷孕,黑糖改用蜜糖或白糖比較好.

  18. wala said,
    21 3 月, 2010 @ 5:07 下午

    芳姐,
    這種柿餅可以就甘當零食食嗎??(食之前用水洗下)

    • 芳姐 said,
      21 3 月, 2010 @ 5:27 下午

      wala:

      這種杮餅是可以當口果食的,對心血管有益,且能治呃逆,寒底之人亦可食.

  19. 粉紅木偶 said,
    21 3 月, 2010 @ 3:58 下午

    芳姐 :

    請問柿餅需否清洗, 怕不怕唔乾淨呢. 唔該.

    粉紅木偶

    • 芳姐 said,
      21 3 月, 2010 @ 4:53 下午

      粉紅木偶:

      我習慣用水沖一沖的,因為運送及包裝過程經很多人手,洗一洗好些.^^

  20. noratis said,
    20 3 月, 2010 @ 11:43 下午

    我覺得用紫砂煲煲出來的湯最好。

    • 芳姐 said,
      21 3 月, 2010 @ 7:23 上午

      紫砂煲的確好,我用的電子瓦鐣就是紫砂煲來的;平時用來煲湯的是台灣出的瓷煲,方便易清潔.

  21. beebee1997 said,
    20 3 月, 2010 @ 8:32 下午

    我想問你經常教將藥材放入煲內用5碗水煮為2碗水,那麼有冇分用咩煲?用煲中藥嘅煲 or 用煲湯煲呢?如不銹剛/易潔煲得唔得?

    Sorry, 麻煩哂!

    • 芳姐 said,
      20 3 月, 2010 @ 10:22 下午

      beebee:

      其實煲湯,煲藥最好用瓦煲,瓷煲,紫砂煲,康寧煲等不是金屬造的煲.因為有些中藥材或食材酸,澀味重,(如山楂,檸檬,酸梅,番茄,蓮藕等)用不锈鋼煲,易潔煲時酸,澀性物質容易將煲內金屬物質釋出,對健康有損.尤其是易潔煲的鋁金屬.人體吸入鋁金屬多,易引起老人癡呆症.

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