手術後調理—石崇魚湯

  石崇魚外形頗為醜陋,身體圓厚皮有點像蟾蜍,形態恐佈,但肉質鮮美細嫩,蛋白質含量很高,具營養滋補、生津潤肺、健脾補腎、養顏等功效,對手術後深層傷口癒合很有幫助。

  有見休漁期來臨,海魚價格定必提高,今早去海魚檔逛逛,竟然見到較難買到的石崇魚,80元1斤,頗大條,一點不貴,連忙買了一些,可分包雪藏,隨時取用。配沙參、玉竹、百合同煲,滋陰養顏;配北茋、杞子、紅棗同煮能提高免疫力;配北茋、黨參、紅棗、陳皮、瘦肉同煮,藥味不重,最合做完手術的產婦、老人家出院後飲用。

  圖中的是石崇魚,是手術後進補佳品。但網絡出現故障多天,登出的圖片未必能顯現出來﹗

379 comments »

  1. Sue said,
    20 2 月, 2024 @ 10:44 下午

    芳姐你好!我要做切除乳房葉狀瘤的手術,不能微創但醫生話傷口唔會太大。請問是煲石崇魚嗎?還要加什麼配料?謝謝🙏🏻

    • 芳姐 said,
      21 2 月, 2024 @ 12:17 下午

      Sue:
      石崇魚可以配北茋,黨參各3錢,杞子2錢,紅棗5粒煲湯服,能加快深層傷口癒合.

  2. Helen said,
    9 1 月, 2024 @ 4:10 下午

    芳姐, 你好,

    我有癌前病變 25/1/2024 做 (子宮/輸卵管/卵巢) 微劊全切, 我50歲左右, 氣虛, 請問:
    我想買石崇魚作手術后希望些傷口癒合, 但魚檔比了石狗公我, 可以代替石崇魚嗎? 石狗公湯傷口癒合會慢好多嗎? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      9 1 月, 2024 @ 8:15 下午

      Helen:
      石九公營養豐富又補鈣,保護心血管,但現在石崇魚較難買到及售價昂貴,你手術後都適合用石九公的.牛鰍及新鮮海魚仔都適合煲湯作調理.營養足夠傷口自然康復得快.

  3. Liza said,
    20 12 月, 2023 @ 1:16 下午

    芳姐你好,請問婦科子宮肌瘤手術後一星期,每星期可以飲幾多次石崇魚湯?同燉肉汁?謝謝

    • 芳姐 said,
      20 12 月, 2023 @ 8:02 下午

      Liza:
      清燉肉汁可以一星期3次,石崇魚湯兩次就夠.

    • Agnes said,
      30 12 月, 2023 @ 8:44 下午

      芳姐你好
      我媽咪28號,做完腎腫腫切除,加部份腎切了少少
      想問吓佢應該可以飲咩湯水?
      白蘿蔔陳皮,石崇魚湯可以嗎?還可以配什麼日常可以嘅湯水?謝謝🙏🏻

      • 芳姐 said,
        31 12 月, 2023 @ 8:33 上午

        Agnes:
        手術後可以飲蘿蔔陳皮水以加快排走麻醉藥,石崇魚湯4日後可以煲來飲.你可在網頁左方分類處找[手術後調理]一欄,按入去就可看到很多食療湯水供參考.

  4. 小玲 said,
    6 12 月, 2023 @ 11:34 上午

    芳姐:

    本人即將做切除卵巢手術,請問手術後可以怎樣調理,是否可以煲石崇魚湯、燉花膠、燉肉汁等來補充體力和加快傷口癒合,上述3種應加上什麼配料一齊煲,及如何隔開時間飲用較適宜(如一日飲魚湯,一日飲肉汁)? 謝謝解答。

    • 芳姐 said,
      6 12 月, 2023 @ 8:09 下午

      小玲:
      手術後4~5天可以燉些肉汁服用,石崇魚湯,可配北茋,黨參各3錢,紅棗5粒,生薑2片煲湯.花膠可配淮山,杞子,瘦肉或雞肉燉湯服,但要有胃口才服食.可以隔日魚湯,隔日燉肉汁.

  5. said,
    9 11 月, 2023 @ 8:47 下午

    芳姐你好,我奶奶明天做換膝蓋手術,想問手術後可以煲什麼湯調理好呢?她有高血壓。謝謝🙏🏻

    • 芳姐 said,
      10 11 月, 2023 @ 1:24 下午

      賢:
      手術後可以用北茋3,4片煲瑤柱陳皮粥供食,也可用田七3錢,雞血藤5錢,紅棗5粒煲雞胸肉湯,有助鎮痛及活血袪瘀.4天後可以煲石崇魚湯,如有胃口,可以用淮山,杞子等燉些花膠供食,但一次不宜過多.

  6. Cloris said,
    24 10 月, 2023 @ 2:18 下午

    Hi,芳姐
    請問一下做切除腎臟手術後,係咪手術後3天先飲石崇魚湯?手術後可以飲咩湯水或者食物調理?謝謝你

    • 芳姐 said,
      24 10 月, 2023 @ 7:35 下午

      Cloris:
      腎臟手術後可以先煲些白蘿蔔陳皮水以加快排走麻醉藥,之後可以食半流質食物可用北茋3片煲瑤柱陳皮粥以加快傷口癒合.深層傷口就要煲些石崇魚湯服,最好3~4天後才飲.

      • Cloris said,
        26 10 月, 2023 @ 2:41 下午

        唔該曬芳姐🙏🏻
        請問石崇魚湯可以加什麼材料煲較佳?是否每週飲2-3次較好?🙏🏻🙏🏻謝謝你

        • 芳姐 said,
          26 10 月, 2023 @ 8:28 下午

          Cloris:
          石崇魚可配北茋,黨參,紅棗,生薑這類中藥材,能加快傷口癒合.也可以配合掌瓜,鮮淮山,杞子這類食物煲湯一樣有益.每星期2劑,連服2~3星期.

  7. Ken said,
    21 9 月, 2023 @ 3:07 下午

    芳姐您好:
    我女兒將會做開腦手術,想問手術前後煲甚麼湯水?和幾時開始飲?
    真的感謝您。

    • 芳姐 said,
      21 9 月, 2023 @ 8:09 下午

      Ken:
      手術會造成身體組織受損,故最好多補充一些蛋白質,及有些熱量的食物,如多吃些牛奶,豆漿,雞蛋,新鮮海魚,肉類等,可以燉淮山杞子走地雞湯,或煲些節瓜黃豆腰果瘦肉湯,蓮藕花生紅棗烏雞湯等都有益.手術後可以飲水就煲些白蘿蔔陳皮水以加快排走麻醉藥,可以吃半流質食物就用北茋3片煲瑤柱陳皮粥供食.你可以去商務印書館買我出的「養護好體質‧手術前後飲食自療」一書作參考.

  8. Emma Lam said,
    6 8 月, 2023 @ 9:56 下午

    你好,請問頭部撞傷縫針後幾多日可飲石崇魚湯?要加配什麼材料一併煲合適?要如何煲的?魚要煎一下先嗎?謝謝你!

    • 芳姐 said,
      7 8 月, 2023 @ 2:20 下午

      Emma:
      頭撞傷了最好用北茋3錢,淮山5錢,紅棗5粒,生薑2片煲石崇魚湯服,可加快康復.魚要劏洗後用少許油煎香才加水煮湯.煮1小時即可飲用.

  9. Tata said,
    24 6 月, 2023 @ 8:49 下午

    請問膝蓋骨裂手術後已經一個月,應該飲咩湯好?謝

    • 芳姐 said,
      25 6 月, 2023 @ 9:02 上午

      Tata:
      可以燉些花膠湯食用,配淮山,杞子,蓮子,紅棗及雞等來燉,飲湯吃湯料才有益.石崇魚湯也有益,可以加些北茋,黨參,紅棗煲1小時飲用.

  10. Ki said,
    31 3 月, 2023 @ 5:20 下午

    請問乳房腫塊手術後仍有血水流出,幾時可飲石崇魚湯?
    加什麼材料煲?
    如果買唔到石崇魚,有冇其他可以代替?
    飲後會否像漲奶令血水流出更多?
    Thanks

    • 芳姐 said,
      1 4 月, 2023 @ 8:25 上午

      Ki:
      你手術後傷口未痊癒,可用北茋5錢,黨參3錢,杞子3錢,生薑2片,紅棗5粒煲石崇魚湯服,連服3劑,有助加快傷口癒合.如無石崇魚,可用海鱸魚代替.

    • Mac said,
      12 4 月, 2023 @ 8:19 上午

      妳好。請問太太做完子宮手術切除後有哪些湯水可推薦飲用呢?隔多久飲一次呢?多謝,祝安康。

      • 芳姐 said,
        12 4 月, 2023 @ 8:01 下午

        Mac:
        手術後3天可用北茋5錢,杞子2錢,紅棗5粒,生薑2片煲石崇魚湯服,一星期2~3劑,有助加快傷口癒合.

  11. Angela said,
    14 3 月, 2023 @ 12:19 上午

    請問剛剖腹產子,可以飲甚麼湯水?

    • 芳姐 said,
      14 3 月, 2023 @ 8:13 上午

      Angela:
      你可以用北茋5錢煲瑤柱陳皮粥食,過兩天可用北茋,黨參各5錢,杞子3錢,紅棗6粒,陳皮1個煲石崇魚或海鱸魚湯服,有助加快深層傷口癒合.

  12. Sammis said,
    9 3 月, 2023 @ 2:49 下午

    芳姐,家人剛做了捐肝手術,何時可以飲石崇魚湯?另一位一歲BB係受肝者,可以飲用此湯水嗎? thank you!

    • 芳姐 said,
      9 3 月, 2023 @ 5:04 下午

      Sammis:
      手術後3天可以飲石崇魚湯;1歳BB可以用魚湯來煲粥仔供食.

      • Sammis said,
        9 3 月, 2023 @ 6:11 下午

        謝謝芳姐,請問可以加甚麼落去煲呢? 木瓜雪耳可以嗎?

  13. Alice said,
    5 3 月, 2023 @ 6:47 下午

    芳姐你好,請問我爸爸做完髖關節手術,係咪可以飲石祟魚湯?術後幾多日可以飲?重有需要什麼材料?謝謝

    • 芳姐 said,
      5 3 月, 2023 @ 7:38 下午

      Alice:
      手術後3天可以用北茋5錢,紅棗5粒,陳皮1個煲石崇魚湯服,有助加快康復.少吃太酸東西,梨亦不宜食.

  14. CheukYiu said,
    17 2 月, 2023 @ 7:11 下午

    芳姐你好, 我黎緊會做甲狀腺全切手術,大概幾耐可飲此湯?同點煲最好?

    • 芳姐 said,
      17 2 月, 2023 @ 8:08 下午

      CheukYiu:
      手術後3天可以飲石崇魚湯,配北茋,黨參各3錢,紅棗5粒煲有助加快傷口癒合.6~7碗水煮1小時成3~4碗,你可一天分服2碗.

      • CheukYiu said,
        18 2 月, 2023 @ 12:19 下午

        要連續喝幾天?還是一星期最多可飲幾多錢?
        每次魚的份量需要落多少?

        • 芳姐 said,
          18 2 月, 2023 @ 3:09 下午

          Cheuk Yiu:
          你可以去買2斤石崇魚,可分4次煲,未煲的要放冰格存放.一星期4劑,可加快康復.

  15. YAN LAU said,
    26 1 月, 2023 @ 6:19 下午

    芳姐, 媽媽2月頭做切除肺腫瘤(加部份肺部), 可以飲石崇魚湯嗎? 術後幾時開始飲? 減少痛楚和化痰可以煲咩?

    • 芳姐 said,
      26 1 月, 2023 @ 7:28 下午

      Yan:
      令堂手術後3~4天可以飲石崇魚湯,有助加快深層傷口癒合.痰多可加2個陳皮,傷口快好就可減少痛楚.

      • YAN LAU said,
        27 1 月, 2023 @ 5:19 下午

        感謝回覆.
        1.蘿蔔陳皮水 > 手術清醒後可飲? 傷胃嗎?
        2.除石崇魚湯外, 還有什麼湯水可以傷口快好就可減少痛楚?
        3.石崇魚湯,一星期飲2-3次夠嗎?

        • 芳姐 said,
          27 1 月, 2023 @ 7:34 下午

          Yan:
          蘿蔔陳皮水養胃的.石崇魚湯能加快傷口癒合.另外可用田七3錢,雞血藤5錢,紅棗5粒煲雞胸肉湯服,有助鎮痛.石崇魚湯一星期2~3次就成.

  16. Fai said,
    25 1 月, 2023 @ 11:43 上午

    芳姐,你好,想請問我女右手手臂骨折,已出院三天,可煲咩湯水飲,等傷口及身體快點復原。

    • 芳姐 said,
      25 1 月, 2023 @ 5:24 下午

      Fai:
      你可先用田七3錢,雞血藤5錢,紅棗6粒煲雞胸肉或瘦肉湯供服,連服3劑,有助活血袪瘀及鎮痛.之後可以用巴戟,杜仲,川牛膝各3錢,黑豆1兩,栗子3兩,無花果4粒煲豬展湯,全家可飲,一星期2劑.如有胃口,可以燉些花膠雞湯供食,但一次不要太多.

  17. Nok said,
    8 1 月, 2023 @ 8:27 下午

    想請問我太太剛生完仔開刀,該何時煲石崇湯?

    • 芳姐 said,
      9 1 月, 2023 @ 8:19 上午

      Nok:
      如餵人奶,可第4天配些青木瓜,雪耳,無花果煲石崇魚湯供服,有助加快傷口癒合及催奶.如不哺乳,配些黑木耳,紅棗煲石崇魚湯就成.第一週不宜進補用補益中藥.

  18. Lam said,
    8 1 月, 2023 @ 1:24 下午

    芳姐你好,請問做完開腦切除腫瘤手術後幾天可以煲石崇魚湯?應該落咩配料?如找不到石崇魚有其他代替嗎?

    • 芳姐 said,
      8 1 月, 2023 @ 8:19 下午

      Lam:
      切除腦腫瘤手術後4天可用天麻,北茋各3錢,川芎2錢,紅棗5粒,陳皮1個煲石崇魚或海鱸魚湯服,能加快傷口康復,可連服3劑.

  19. Lee said,
    8 1 月, 2023 @ 12:01 下午

    芳姐,我24號腹膜炎做完手術,傷口好大,有啲發炎,想請教加咩材料煲石崇魚湯?幾耐飲一次? 謝謝你!

    • 芳姐 said,
      8 1 月, 2023 @ 8:17 下午

      Lee:
      如無發燒,可用北茋,黨參各3錢,杞子2錢,生薑2片,紅棗6粒煲石崇魚湯服,連服3劑,有助加快傷口康復.

  20. DY said,
    7 1 月, 2023 @ 4:08 下午

    你好, 想問covid 初癒 仍有少許咳, 少許鼻水 可唔可以飲石崇魚湯?

    • 芳姐 said,
      7 1 月, 2023 @ 5:11 下午

      DY:
      感染好後可以煲石崇魚湯作調理.如有些咳,可配青木瓜,雪耳,杏仁,無花果各適量煲來飲,有清肺潤止咳功效.

  21. Yeung said,
    29 12 月, 2022 @ 7:21 下午

    芳姐
    您好,
    我媽媽已經70多歲要做切除腫瘤腦外科手術,手術後可以怎樣煲石崇魚湯?是否配北茋、黨參、紅棗、陳皮、瘦肉同煲就可以?

    Thanks,
    Yeung

    • 芳姐 said,
      29 12 月, 2022 @ 8:27 下午

      Yeung:
      令堂手術後可以煲些石崇魚湯服,可配黨參,北茋,杞子,紅棗,陳皮煲瘦肉湯.一星期2~3劑.

      • Yeung said,
        30 12 月, 2022 @ 5:04 下午

        感謝芳姐回覆;

        除了石崇魚湯外,之後可以煲什麼湯給她調理身體?因為石崇魚不容易買到。
        另外請問花膠湯幾時可以服用,屋企有些陳年白花膠打算給她食用可以嗎?

        Thanks,
        Yeung

        • 芳姐 said,
          30 12 月, 2022 @ 5:42 下午

          Yeung:
          可以用淮山,杞子,紅棗,生薑各適量燉花膠豬展湯供服,但一次不宜吃太多,以免難消化滯胃.也可以用此湯料燉海參供食用,也是不次不要太多.用天麻3錢,黃精5錢,紅棗4粒,生薑3片煲大魚頭湯,對令堂有益.

  22. 阿敏 said,
    19 12 月, 2022 @ 2:51 下午

    芳姐

    你好, 想問我媽會做子宮內膜息肉手術, 想知術後是否可飲石祟魚? 該配什麼用料? 其次, 還可有那些湯水適合? 謝謝

    • 芳姐 said,
      19 12 月, 2022 @ 8:09 下午

      阿敏:
      令堂可以手術後第3天飲石崇魚湯,可配北茋,黨參,杞子各3錢,生薑3片煲.用淮山,蓮子,芡實,茯苓各5錢,陳皮1個煲瘦肉湯亦有助健脾胃,助吸收.

  23. JJ said,
    16 12 月, 2022 @ 9:57 上午

    先生腹腔手術後,跟你配方煲五錢北芪瑤柱果皮粥,食後整晚失眠,似乎不太適合,有什麼其他可以補救?希望你能快速回覆,謝。

    • 芳姐 said,
      16 12 月, 2022 @ 12:57 下午

      JJ:
      你可在粥料中加百合1兩,圓肉10粒同煮,有助養心安神.

      • 匿名訪客 said,
        16 12 月, 2022 @ 3:31 下午

        謝謝芳姐回覆。
        他昨晚胃頂還嘔吐過,現在還有胃氣擁上,請問還可以續繼飲北芪煲魚湯嗎?請問北芪是否易上火?

        • JJ said,
          16 12 月, 2022 @ 3:33 下午

          不好意思,忘記留名,以上問題是我提出的。

          • 芳姐 said,
            16 12 月, 2022 @ 5:31 下午

            JJ:
            一般做腹腔手術後脾胃功能會較慢恢復,故可以多煲些陳皮瑤柱稀粥作調理,魚湯第三,四天後才用較理想.北茋能加快傷口癒合,如患者睡不好易上火.石崇魚能加快深層傷口康復,兩者最好手術後3~4天才用.如睡不好在湯料中加圓肉及百合.

  24. 小漫 said,
    21 11 月, 2022 @ 12:23 下午

    芳姐你好!
    我先生中左新冠肺炎2星期多,已經轉陰了,現在每到下午咳有痰,半夜咳到睡瞓唔到覺,因為最主要係好多鼻水倒流引至咳,每晚要食感冒藥止咳藥之後先可以瞓,請問芳姐有什麼湯水或食療可以改善佢的情況呢!麻煩晒芳姐🙏🙏!

    • 芳姐 said,
      21 11 月, 2022 @ 3:10 下午

      小漫:
      你試用紫蘇葉3錢,辛夷花3錢,生薑4,5片,紅糖少許,3碗半水煮7~8分鐘成2碗,一天分服.連服3劑,看能否改善?

  25. yu said,
    21 11 月, 2022 @ 10:30 上午

    你好,請問切除甲狀腺手術後可飲甚麼湯?謝謝

    • 芳姐 said,
      21 11 月, 2022 @ 3:08 下午

      yu:
      你可以用北茋5錢煲些瑤柱陳皮粥食,另外用淮山1兩,杞子3錢,陳皮1個,紅棗5粒煲走地雞或豬展湯服亦有助加快康復.石崇魚湯可以手術後4~5天飲.

      • yu said,
        31 12 月, 2022 @ 6:25 下午

        我想問大眼雞可代替石崇魚嗎?因為石崇魚比較難買

        謝謝

        • yu said,
          31 12 月, 2022 @ 6:27 下午

          又或者可有其他魚可代替石崇魚?謝謝

          • 芳姐 said,
            31 12 月, 2022 @ 8:20 下午

            yu:
            可用海鱸魚代替,海鱸魚和石崇魚的療效相若.

  26. YY said,
    16 11 月, 2022 @ 10:56 下午

    Hi 芳姐!請問石崇魚湯適合做流產手術(吸宮)後飲用嗎?
    可否做完手術第二天就飲用?還是隔一段時間才可飲用? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      17 11 月, 2022 @ 12:46 下午

      YY:
      建議你手術後3天才飲石崇魚湯.之前兩天可以飲些白蘿蔔陳皮水以加快排走麻醉藥,另外用北茋3~4片煲瑤柱陳皮粥食,之後飲石崇魚湯,以加快康復.

      • YY said,
        18 11 月, 2022 @ 7:51 上午

        多謝芳姐解答!另外想問一下我這個手術後頭幾天可以飲雞湯嗎?
        同埋花膠湯是不是要等惡露排清後先可以飲呢?
        麻煩你芳姐!thanks !

        • 芳姐 said,
          18 11 月, 2022 @ 8:44 上午

          YY:
          撇了油的雞湯可以服,例如滴雞精都可以飲用.花膠湯待惡露清了再服較理想.

    • YY said,
      18 11 月, 2022 @ 7:53 上午

      多謝芳姐解答!另外想問一下我這個手術後頭幾天可以飲雞湯嗎?
      同埋花膠湯是不是要等惡露排清後先可以飲呢?
      麻煩你芳姐!thanks !

  27. 小儀 said,
    16 11 月, 2022 @ 8:47 上午

    請問做完換心瓣手術可以甚樣調理?手術後可食/飲什麼湯水與食物?謝謝

    • 芳姐 said,
      16 11 月, 2022 @ 4:29 下午

      小儀:
      心臟手術後可以煲些鮮魚湯供服以增加營養,配合掌瓜,紅蘿蔔,陳皮,紅棗就成.術後4,5天可以用北茋5錢,杞子3錢,紅棗6粒煲石崇魚湯供服,有助加快傷口癒合.之後有胃口可適量燉些花膠或海參雞湯服,一次不要用太多以免滯胃.少吃煎炸油膩及辛辣食物.

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