清肺熱止咳—西洋菜紅蘿蔔陳腎西施骨湯

  西洋菜當造,用來煲湯能清心潤肺,是治療肺熱咳嗽的佳品。西洋菜只要配搭得宜,又煲夠火候,老幼可服,不會太寒涼。

  如果吃了煎炸熱氣食物,感到口乾咽痛,煩燥胸悶,可以用西洋菜來煲老火湯飲用,肺火能很快消除,兼能化痰行氣。今天推介這款湯用西洋菜,配功能健脾消滯的陳鴨腎,利膈寛腸的紅蘿蔔,以及潤肺止咳的無花果煲西施骨湯,湯味清甜味美,常服能清肺熱、止咳嗽、潤腸通便。

  用料是:西洋菜半斤,紅蘿蔔1個,陳鴨腎2個,陳皮1塊,無花果3顆,西施骨12兩。

  做法:西施骨出水;西洋菜洗淨去老葉;紅蘿蔔去皮切塊;陳皮、陳鴨腎、無花果浸洗;除了西洋菜,其餘材料用8碗水煮至大滾,加入西洋菜,滾起後改用中慢火煮個半小時即成。

  ~ 小貼士:西洋菜必須滾水落,否則湯會有苦澀味。此湯除了清肺熱、止咳嗽,亦有健胃清腸功效,能排走身體毒素,可作為家常保健湯水。

17 comments »

  1. Ying said,
    六月 13, 2017 @ 1:49 下午

    你好!小兒7歲由4月起傷風一直未好(已有2個月了),中間症狀輕了未有再看醫生吃吃藥,但上周開始又嚴重起來,又看了2次醫生,要吃抗生素、消炎藥。

    藥後鼻涕由綠變白、咳、痰減少了,但又重覆之前一直未能完全好哂既情況,反反覆覆。請問,應該用些什麼食療會可以好起來呢? 小兒本身體型都較瘦小,飲食不太吸收那種,藥吃多了,口都長飛滋影響食慾呢。

    • 芳姐 said,
      六月 13, 2017 @ 3:25 下午

      Ying:
      你可以去裕華或華潤堂買[玉屏風散]沖劑供仔仔服,玉屏風散有助强壯體質,減少傷風感冒.仔仔可以玉屏風散+6朵拍碎的辛夷花同沖泡飲用,連服1星期,有助改善.口生痱滋,可以煲些蠔豉粥或鹹瘦肉皮蛋粥供食,有助滋陰降火.

      • Ying said,
        六月 13, 2017 @ 5:29 下午

        謝謝回覆!
        請問現在還有傷風咳,都已經可以用呢個玉屏風散嗎?

  2. Angela said,
    六月 1, 2017 @ 6:59 下午

    芳姐:剛懷孕9週可以飲嗎?本人身體屬於寒底,
    還可以煲咩湯水適合全家飲呢?

    • 芳姐 said,
      六月 1, 2017 @ 9:07 下午

      Angela:
      此湯煲夠2~3小時就不寒涼,孕婦可服.平時可以用淮山,蓮子,芡實,茯苓各1兩,紅棗6粒,陳皮1塊煲排骨湯,全家可飲,有助健脾胃,助吸收.

  3. QQ said,
    五月 24, 2017 @ 12:17 下午

    芳姐,加拿大有鲜鴨腎,可替代乾的嗎?

  4. QQ said,
    五月 23, 2017 @ 9:39 下午

    芳姐,有甚麼可取替陳鴨腎,而有同樣功效?鲜鸭腎可以嗎?谢

    • 芳姐 said,
      五月 23, 2017 @ 9:44 下午

      QQ:
      現時很少鮮鴨腎賣,可以用瑤柱代替,瑤柱滋陰潤燥.

  5. 慧慧 said,
    五月 22, 2017 @ 10:24 上午

    早晨芳姐,煲西洋菜湯要放薑嗎?另外聽人講西洋菜有吸血奇子,煲湯時要放一粒蒜頭,是嗎?多謝

    • 芳姐 said,
      五月 22, 2017 @ 11:57 上午

      慧慧:
      西洋菜洗的時候可以放些鹽浸片刻,有蟲會自動走出.要放薑或陳皮較佳,煲夠時間可以減少寒涼之性,有蟲亦煲死,没問題的.

  6. Cheese said,
    五月 20, 2017 @ 1:23 上午

    我女女出水痘現結焦中,有咩方發快d結完?
    已煲 竹遮茅根竹莞茜、同用莞茜沖涼,仲可以煲咩?
    仲有佢有少少咳

    • 芳姐 said,
      五月 20, 2017 @ 6:43 上午

      Cheese:
      你可以用薏米,扁豆,綠豆各1兩,陳皮1塊煲粥供囡囡食用.繼續用芫荽水或金銀花水沖涼.至症狀好為止.

  7. cheese1920 said,
    五月 19, 2017 @ 10:42 上午

    紫蘇葉3錢,桔梗3錢,麥冬3錢,甘草1錢,4碗水煮成2碗服,連服2劑.
    蠶豆症可以飲嗎

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