By 芳姐 ( 19 6 月, 2017 at 8:24 下午)
· Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身
生果檔有大大個的番木瓜賣，小販說是夏威夷木瓜，其實真正夏威夷木瓜應該細細個，呈梨形，一磅重左右，肉質細嫩，價錢亦較貴；現在生果檔那些大大個的木瓜，18元一份有三個，價錢認真經濟實惠，可能是夏威夷品種，中國廣東、廣西一帶栽種都未定。買了三個回家，一個生吃，清甜味美，另外兩個煲湯。
木瓜含有豐富木瓜酶、多種維生素和礦物質，並含有大量胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，對防治高血壓、腎炎、便秘和助消化，治胃病。配杏仁，雪耳同煮，對促進人體新陳代謝，延緩衰老，美顏潤膚很有幫助。
用料是：木瓜1個，杏仁粉2湯匙，雪耳3錢，冰糖適量。
做法：木瓜去皮，去核切塊；雪耳浸軟，去蒂撕碎；杏仁粉用水開稀；先用7碗水將木瓜，雪耳煮1小時，加入杏仁粉糊及冰糖，糖溶即可供食。
~ 小貼士：此湯老少咸宜，但木瓜含胡蘿蔔素豐富，過食皮膚有機會變黃。同時木瓜漿汁會令子宮收縮，故孕婦不宜食木瓜。
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