食療講座—紅菜頭腰果湯

  今天應邀去中環歷山大廈「的近律師行」主持一個養生食療講座,反應良好,座中各人都積極發問,對食療頗有興趣。其實現代人由於醫學科技進步,人口日趨老化,香港人平均壽命更是冠絕全球﹗但長壽並不一定是福氣,必須要有健康的體魄長壽才有意義,否則周身病痛,拖拉着進出醫院也是很辛苦的事。

 一個氣血好的人病痛亦會少,補益氣血未必需要用貴重的中藥材及保健品,很多天然食材都具護肝補血、補氣功效。例如今天在講座中介紹一味「紅菜頭腰果湯」,無需加肉類,一樣補益又美味。

  用料是:紅菜頭1個,番茄2個、椰菜1/4個,腰果2兩,生薑3片。

  做法:紅菜頭、番茄去皮,切塊;椰菜洗淨切塊;腰果沖洗;全部材料用7~8碗水煮個半小時,即可連湯料同食。

  ~ 小貼士:此湯能促進肝臟脂肪代謝,預防肝硬化、減少患脂肪肝,更有補益氣血作用,老少可飲。對視力衰退和心血管病均有益。

32 comments »

  1. 甜心屋 said,
    九月 18, 2017 @ 3:25 下午

    芳姐你好之前問過
    妹剛知道有子宫肌腫瘤話比較大,要切除,等緊做手術,想問上面水可否飲,現在有點亂,不知從何入手幫她?可否請教,謝謝

    想問可否煮些番茄肉碎,銀雪魚,薯仔,蛋,芝士片是否可以,同之前話整花膠,係咪花膠湯手術前可以飲同食,謝謝,

    • 芳姐 said,
      九月 18, 2017 @ 8:00 下午

      甜心屋:
      番茄肉碎,銀鱈魚,薯仔,蛋,可以食,芝士片,牛油,高脂肪食物暫時少食.花膠湯手術前,手術後皆可食,但一次不要吃太多,浸發的手掌般大就成(不計手指).

  2. 甜心屋 said,
    九月 17, 2017 @ 11:13 下午

    芳姐你好
    妹妹剛說可以好快做手術,手術後又要請教你,謝謝你,麻煩晒

  3. 甜心屋 said,
    九月 17, 2017 @ 10:29 下午

    芳姐
    謝謝芳姐,不好意思,有點心急,可否紅菜頭腰果湯,同木耳水在手術前輪流飲?瘦肉冬瓜水可否飲?蔬果是否食涼一點好?謝謝

    • 芳姐 said,
      九月 17, 2017 @ 10:58 下午

      甜心屋:
      紅菜頭腰果湯,木耳湯,可飲用,但如果患者有服薄血丸就不宜用木耳,紅菜頭,以免與薄血丸出現抗衡,如没服用薄血丸没問題.冬瓜瘦肉湯加陳皮或生薑就不太寒涼,生果只要不是冰凍的,室温可以吃,蔬菜只要新鮮,適量吃没問題.

  4. 甜心屋 said,
    九月 17, 2017 @ 10:04 下午

    係咪手術前,飲食清淡就可,不用太介口,謝謝

    • 芳姐 said,
      九月 17, 2017 @ 10:56 下午

      甜心屋:
      手術前飲食清淡較適合,但也要注意多吸收優質蛋白以應付手術的消耗,例如雪耳,黃耳,花膠,海參等可適量食用.但太行氣的中藥材如人參,田七,丹參等應少用,以免在手術中出現難以控制的出血情況.

  5. 甜心屋 said,
    九月 17, 2017 @ 10:03 下午

    芳姐你好,
    係咪手術前,飲食清淡就可,不用太介口,謝謝

  6. 甜心屋 said,
    九月 17, 2017 @ 9:48 下午

    芳姐,\
    朋友教燉川貝雪梨果皮,子宫肌腫瘤是否飲用得?謝謝

  7. 甜心屋 said,
    九月 17, 2017 @ 9:46 下午

    芳姐你好,\
    妹剛知道有子宫肌腫瘤話比較大,要切除,等緊做手術,想問上面水可否飲,現在有點亂,不知從何入手幫她?可否請教,謝謝

    • 芳姐 said,
      九月 17, 2017 @ 9:58 下午

      甜心屋:
      你妹妹子宮肌瘤較大,試用黑木耳2朵,紅糖適量,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,一星期2~3劑,有助活血袪瘀,縮肌瘤,但手術前兩,三天就不要服.

      • 甜心屋 said,
        九月 17, 2017 @ 10:02 下午

        芳姐你好,紅菜頭湯可飲

        • 甜心屋 said,
          九月 19, 2017 @ 2:36 下午

          芳姐你好
          妹剛知道有子宫肌腫瘤話比較大,要切除,等緊做手術,想問上面水可否飲,現在有點亂,不知從何入手幫她?可否請教,謝謝

          妹壓力大,想食去皮有機雞肉瑤柱荷葉焗飯可以嗎?手術前可否飲些用鮮百合,鮮淮山,馬蹄煲瘦肉湯水,同煲有鱗魚湯飲可以嗎?同朋友話蒸超瘦瘦肉汁比妹飲,因佢做老師,手術前仲要教學,想她精神點,麻煩芳姐

  8. KK said,
    九月 13, 2017 @ 2:49 下午

    芳姐:
    你好!這幾天早上起來鼻痕痕一直流鼻水到下午先停, 但今天好像到下午鼻水算暫停, 但感覺鼻痕痕間中打乞嚏. 而且左舌頭底飛滋有少少喉嚨好乾喝. 算是鼻敏感或是感冒??弄不清. 可以喝些什麼舒緩口不適?謝謝!

    • 芳姐 said,
      九月 13, 2017 @ 5:05 下午

      KK:
      你試用辛夷花3錢,拍碎用開水沖服,加些蜜糖調服,有助收鼻水.另外用芫荽葱各3棵,生薑3片,茶瓜4條滾湯飲,3碗水滾10分鐘,有助解表,利咽喉.如無茶瓜,用皮蛋1隻代替亦可.皮蛋要切開滾湯.

  9. joanna said,
    九月 12, 2017 @ 8:50 下午

    你好,芬姐!😊仔仔驗出大便有沙門氏菌,有少少貧血,食啲咩對佢好同埋有啲咩湯水可以飲?謝謝!😊

    • 芳姐 said,
      九月 12, 2017 @ 9:04 下午

      Joanna:
      先糾正:我叫芳姐,不是芬姐!
      你試用蒜子6~8瓣,青莧菜3兩,瘦肉適量,4碗水煮半小時供飲,連服3劑,有助殺菌.

  10. Nat said,
    九月 12, 2017 @ 12:36 下午

    芳姐,
    您好, 請問有什麼食療可以延長經期週期,?
    一向都是25-27日左右, 有幾次還24同21日一個週期.

    • 芳姐 said,
      九月 12, 2017 @ 9:02 下午

      Nat:
      你試用益母草5錢,紅糖適量,4碗水煮成2碗服,一星期2劑,有助調經.

  11. GG said,
    九月 12, 2017 @ 11:51 上午

    你好, 芳姐, 本人經常有夜尿, 一晚起床三四次, 亦很醒瞓, 很久未能一覺到天光, 請教簡易焗茶或湯水, 謝謝!

    • 芳姐 said,
      九月 12, 2017 @ 8:59 下午

      GG:
      你可以去涼果零食店買紅莓乾作零食,有助止尿;白果亦能止夜尿,你可以將白果去殼,去芯,加水煮熟,每次食10粒左右,睡前食,有助減少夜尿.

  12. Karen said,
    九月 12, 2017 @ 7:28 上午

    芳姐:
    你好,本人60歲,更年期後,每次大便後都疲倦,是否氣虛血弱呢,可有食療幫助灰復精神,謝謝你!

    • 芳姐 said,
      九月 12, 2017 @ 8:49 下午

      karen:
      你可用肉蓯蓉5錢,當歸3錢,無花果4粒煲瘦肉湯服,5碗水煮成2碗服,一星期2劑,有助改善氣血虛引致的便後疲倦.

  13. Candy said,
    九月 12, 2017 @ 1:54 上午

    芳姐,想問如果蒜醋飲完之後,那些已浸過的蒜可否再用來浸另一枝蒜醋呢?

    想問這個湯的腰果可否轉為花生?

    • 芳姐 said,
      九月 12, 2017 @ 6:51 上午

      Candy:
      蒜醋飲完後蒜子可以用來炒菜,或配甜酸汁炒排骨之類,或直接吃了.再用新的蒜子再浸,因為所含有益蒜素已落入醋中,再翻浸功效不太大.

  14. 寬心 said,
    九月 11, 2017 @ 10:00 下午

    芳姐
    這湯糖尿病人可以飲嗎﹖

  15. lee said,
    九月 11, 2017 @ 9:45 下午

    小兒兩歲半,感冒食了四日西藥導致胃口不佳,四肢冰冷而且長期出汗,可以煲些甚麼呢?感謝

    • 芳姐 said,
      九月 12, 2017 @ 6:50 上午

      lee:
      你可用白蘿蔔1個,炒麥芽3錢,陳鴨腎2個,6~7碗水煮1小時成4碗,全家可飲,仔仔一天分服2碗.

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