理氣化痰—霸王花甘筍瘦肉湯

 

 

     經過海味店,見一大箱霸王花擺在店門前,剛開箱,非常新鮮,於是買了半斤.霸王花是仙人植物曇花的乾燥花朵,有清肺,止咳,化痰功效,對感冒後餘熱未清,或肺熱痰多咳嗽有一定幫助.新鮮的霸王花我亦買過,味清香但性較寒涼,黏液又多,煲完湯後整煲湯都滑潺潺,潤腸通便功效倒是不錯的.

     鮮花曬乾後則寒性大減,近於清涼,對肺有積熱引起的咳嗽最為有效.小童頸部生有[痰火核],可常用霸王花煲湯,痰火核有消散可能.

     [霸王花甘筍瘦肉湯] 能清肺,止咳化痰.對肺熱咳嗽,或胃腸有熱滯,大便秘結,胃部脹滿不適,口臭難聞,面紅目赤,口腔生膠,咽乾喉涸者很有幫助.

     用料是: 霸王花2兩,甘筍1條,紅棗6粒,生薑2片,瘦肉6兩.

     做法: 霸王花洗淨;甘筍去皮,切塊;瘦肉出水;將全部材料放入煲內,10碗水煮約2小時成4~5碗即成.

     ~ 小貼士: 此湯只要煲夠時間,就不會太寒涼,全家老幼可服.

106 comments »

  1. Waii said,
    13 9 月, 2017 @ 1:44 上午

    芳姐,

    每天早晨醒來,我的舌頭非常苦澀40多年, 有什麼藥湯會有幫助? 謝謝!

    Waii

    • 芳姐 said,
      13 9 月, 2017 @ 7:00 上午

      Waii:
      你試用沙參,玉竹,麥冬,雪耳各3錢,百合1兩煲瘦肉湯服,5碗水煮成2碗,連服3劑,如見效,一星期2劑,至症狀好為止.

  2. Mary said,
    16 8 月, 2017 @ 11:20 上午

    謝謝你芳姐.

  3. Mary said,
    13 8 月, 2017 @ 11:41 上午

    請問餵母乳媽媽可否飲覇王花湯?

    • 芳姐 said,
      13 8 月, 2017 @ 12:33 下午

      Mary:
      霸王花你加幾粒無花果同煮,一來潤腸,二來無花果催乳,可以飲.

  4. namnam said,
    16 7 月, 2017 @ 1:15 上午

    我是痰濕体質,每朝早都有很多痰,請問是否不宜吃粥?我本身非常喜歡吃粥,以前有時會天天吃粥作早午餐,但聽説粥會引致濕重,所以不敢吃一年了。

  5. Namnam said,
    16 7 月, 2017 @ 1:11 上午

    請問這湯可否常喝?加些桂圓 或 杞子是否可減其寒涼之性? 謝謝解答!

  6. 匿名訪客 said,
    20 5 月, 2017 @ 5:07 下午

    芳姐,我買咗乾霸王花煲陳腎蠔士紅蘿蔔豬骨,消咗口氣,但飲完反而有痰,可解答嗎?

  7. 匿名訪客 said,
    20 5 月, 2017 @ 5:01 下午

    芳姐,我買乾霸王花,煲陳腎紅蘿蔔蠔屎豬骨湯,但飲完野痰,係咪我唔岩飲?但我飲完D口氣又好好多,點解會咁?

    • 芳姐 said,
      20 5 月, 2017 @ 9:29 下午

      訪客:
      霸王花湯應該化痰消口氣的,飲完痰多有點奇怪,不過霸王花湯寒涼,口氣減了就不要再飲,可以煲些皮蛋瘦肉粥或蠔豉粥食都滋陰降火消口氣.

      • 匿名訪客 said,
        21 5 月, 2017 @ 12:56 上午

        謝謝芳姐解答,祝身體健康

  8. 芳姐 said,
    10 1 月, 2017 @ 10:04 下午

    Windy:
    可以用烏梅2粒,菊花1湯匙,甘草4,5片泡茶服,可沖泡至淡,每日1劑,連服幾劑,有助止咳.

  9. windy said,
    10 1 月, 2017 @ 11:42 上午

    芳姐 :

    您好! 我想問有什麼滾湯可以止咳嗎? 要容易煲和用時間短, 唔該!

  10. 芳姐 said,
    24 12 月, 2016 @ 7:36 下午

    MIU:
    你可以在我網頁右手邊頂部[搜尋]空格內打[蠶豆症]三個字,有關蠶豆症患兒不能吃的中藥,食物即可清楚看到. 霸王花湯没問題.

  11. Miu said,
    24 12 月, 2016 @ 6:34 下午

    你好芳姐
    我兩個小朋友都有蠶豆症,請問用霸王花煲的湯可以飲嗎?

  12. 芳姐 said,
    4 12 月, 2016 @ 7:52 下午

    小恩子:
    只要我不用教課,或編寫筆記,都會盡量抽時間回答網友食療問題的.

  13. 匿名訪客 said,
    4 12 月, 2016 @ 4:08 下午

    芳姐很有效率及耐性 !
    多謝解答😗😗
    小恩子

  14. 匿名訪客 said,
    4 12 月, 2016 @ 2:56 下午

    芳姐:
    請問脾臟瘤可有什麼湯水帮助?
    謝謝! ·

    • 芳姐 said,
      4 12 月, 2016 @ 3:52 下午

      訪客:
      脾臟生瘤要看中醫治理.黑木耳,馬蹄,海藻,羅漢果等都有清熱散結的功效,可適量食用.例如用黑木耳3朵,粟米1支,馬蹄半斤,海藻1小撮,紅蘿蔔1個煲瘦肉湯服,有助消腫散結.可加生薑,紅棗同煮.

  15. Emma said,
    24 6 月, 2016 @ 6:26 上午

    你好芳姐,
    我囡咳咗個幾星期,但沒有其他病徵,今昨摸到佢頸站有粒紅豆咁大嘅野係喉嚨度,上網查咗先發覺應該係痰火核。。請問可以煲d咩湯水俾佢飲?我囡得13個月大。。感激你回覆,謝謝!

    • 芳姐 said,
      24 6 月, 2016 @ 9:06 上午

      EMMA:
      痰火核可以用夏枯草1兩,浙貝母3錢,馬蹄6粒,6碗水煮成3碗,囡囡細個,可分2天飲,連服2劑(飲4天),有助消痰火核.

  16. SICK A said,
    16 6 月, 2016 @ 4:30 下午

    芳姐, 請問這個湯 [霸王花2兩,甘筍1條,紅棗6粒,生薑2片,瘦肉6兩], 可否加北芪5錢及懐山1兩同煲嗎?
    另外”黨參” 能否和”紅蘿蔔” 一齊煲呢? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      16 6 月, 2016 @ 5:10 下午

      SICK A:
      霸王花本身是清熱潤腸之品,不適合加補益藥同用.北茋,黨參,淮山可以和紅蘿蔔一齊煲湯.但白蘿蔔則破氣,會抵消補氣功效,不能同用.

  17. 芳姐 said,
    18 5 月, 2016 @ 7:52 下午

    Gina:
    你試用花旗參,麥冬,桔梗,辛夷花各1湯匙,甘草1錢,3碗水煮10分鐘供服,連服3劑,看能否改善?

  18. Gina said,
    18 5 月, 2016 @ 3:57 下午

    芳姐, 您好!
    小兒(三歲幾) 有鼻塞及少許鼻涕, 現有咳 (多於早上咳多D, 睡覺有少許咳), 有痰, 一咳就”沙”聲, 此情況已維持兩星期了, 試煲龍利葉蘋果水, 煲南北杏,無花果,百合,甚至虎乳靈芝水給他飲, 但情況都無改善, 請問此湯水適合小兒飲嗎…??

  19. Ada said,
    13 1 月, 2016 @ 6:03 下午

    芳姐你好,

    依家既天氣是否適合煲此湯??

  20. Wong yukming said,
    5 8 月, 2015 @ 5:18 下午

    芳姐 慢性腎病 煲什麼湯水呢?

    • 芳姐 said,
      5 8 月, 2015 @ 5:35 下午

      WONG:
      慢性腎病,可以用白果10粒,去芯,芡實1兩,茯苓5錢,陳皮1塊煲鯽魚或其它鮮魚湯服,瘦肉亦可.有助固腎補脾,袪濕.一星期2次.

  21. apple said,
    3 4 月, 2015 @ 7:27 上午

    芳姐:
    請問有脂肪肝有些什麼湯水和煲什麼中藥會有改善病情呀,請教教我吧。謝謝

    • 芳姐 said,
      3 4 月, 2015 @ 7:46 上午

      APPLE:
      你可以用山楂,荷葉,菊花,炒決明子各1湯匙泡茶常服,有助防治脂肪肝.決明子自己買回來後用白鑊炒5分鐘存好,將全部材料入茶包袋,每天取一包沖泡,可沖泡至淡.黑木耳,粟米,紅蘿蔔,牛蒡各適量煲素菜湯亦有消脂作用.

  22. 芳姐 said,
    9 3 月, 2015 @ 7:55 下午

    APPLE:
    你可能有點陰虛火旺,不宜吃辛辣煎炸食物,要暫時戒口一段時間.可以吃些皮蛋鹹瘦肉粥,沙參玉竹麥冬無花果雪耳瘦肉湯;節瓜黃豆海藻排骨湯一類湯水.有助改善舌燥.

  23. apple said,
    9 3 月, 2015 @ 2:59 下午

    芳姐你好!請問有什麼湯水可以治舌苔厚,舌頭好像火燒咁熱,去看了中醫差不多三個月啦,都還未好,時好時懷,中醫話是痰火還未清,都唔知還要看多久才好,還有吃少少煎炸東西和棘的食物都會喉嚨痛,真的好煩呀,請教教我煲什麼湯水會好些,謝謝!

  24. akimo919 said,
    8 2 月, 2014 @ 12:03 下午

    謝謝!

  25. akimo919 said,
    7 2 月, 2014 @ 3:22 下午

    請問有什麼食療煲粥给1歲9个月小兒,可健脾開胃

    • 芳姐 said,
      7 2 月, 2014 @ 4:32 下午

      akim0919:
      你可用淮山4片,雞內金2錢,紅棗6粒煲瘦肉湯或粥供仔仔服,能健脾開胃,消積滯.

  26. 芳姐 said,
    2 2 月, 2014 @ 7:55 上午

    akimo:
    2兩我都没秤過是多少?開邊的乾品我大概拿3~4塊左右.

  27. akimo919 said,
    1 2 月, 2014 @ 11:37 下午

    請問霸王花2両是多少?

  28. akimo919 said,
    20 1 月, 2014 @ 4:19 下午

    謝謝

  29. aki said,
    19 1 月, 2014 @ 2:09 下午

    請問小兒這兩天屙稀便可以飲用這湯水嗎?

    • 芳姐 said,
      19 1 月, 2014 @ 7:42 下午

      aki:
      霸王花是滑大腸的,便溏者忌服.你可以用炒扁豆1兩,芡實1兩煲粥服,有助改善.

  30. 芳姐 said,
    24 11 月, 2013 @ 8:08 下午

    555:
    可以用桂花陳酒浸冬蟲草,南棗,杞子,圓肉,我建議先將材料蒸10分鐘,作一次消毒殺菌,待涼及乾透了才放入酒中浸,會耐放一點.

  31. 555 said,
    24 11 月, 2013 @ 7:56 下午

    芳芳姐你好:
    請問可以用桂花陳酒浸冬蟲夏草,南棗嗎?可加杞子或圓肉同浸嗎?謝謝你.

  32. ha ha said,
    28 6 月, 2013 @ 4:51 下午

    多謝芳姐

  33. ha ha said,
    28 6 月, 2013 @ 1:14 下午

    請教芳姐,市面上的川貝售價由$30至$200一兩都有,其實我多數是用來㷛湯,我應該點選擇呢太平的會唔會係假貨,食咗會否有影響身體呢?

    • 芳姐 said,
      28 6 月, 2013 @ 4:20 下午

      ha ha:
      太便宜的川貝肯定是假貨,可能不會有損健康,但何必冒險呢?現時川貝多數要百多二百元1兩.如果作為保健湯水,不建議用,不如用南北杏,無花果,百合,雪耳,甚至虎乳靈芝好過.都有潤肺止咳等功效.

  34. kuen said,
    6 10 月, 2012 @ 3:20 下午

    謝謝你芳姐.

  35. kuen said,
    6 10 月, 2012 @ 9:26 上午

    芳姐你好:
    我兩年半前開始有耳嗚,有看過耳科,中醫,中醫說我脾虛,腎虛,濕重,吃中藥和針灸了差不多1年,身體狀況有好轉,中醫說我精神好了很多,不用

    再去看,不過耳鳴沒有好.我頭髮30多歲開始白,現在50多歲,頭髮幾乎全白了,晚上睡得不好,會醒很多次.我想請問有食療或者湯水能減輕耳鳴狀況嗎?謝謝你.

    • 芳姐 said,
      6 10 月, 2012 @ 1:20 下午

      kuen:
      你可以用首烏5錢,炒黑豆1兩,核桃肉1兩,圓肉4錢,南棗6粒煲塘虱魚湯服.(或用竹絲雞都可以),8碗水煮2小時成4碗左右,可分2天服,一星期2劑(即飲4天),連續一段時間,有助改善耳鳴及失眠情況.

  36. kuen said,
    6 10 月, 2012 @ 8:54 上午

    芳芳姐你好:
    請問可以用桂花陳酒浸冬蟲夏草,南棗嗎?可加杞子或圓肉同浸嗎?謝謝你.

    • 芳姐 said,
      6 10 月, 2012 @ 1:17 下午

      kuen:
      可以用桂花陳酒浸冬蟲草,南棗,杞子及圓肉,宜先將物料蒸15分鐘,待冷才浸,可煲存較久時間.

  37. Connie said,
    6 10 月, 2012 @ 1:27 上午

    芳姐, 您好!
    小兒(三歲幾) 自上月反反覆覆感冒後, 睇中醫已改善了, 現只有少許咳 (早上咳多D, 睡覺沒有咳), 但聲到有痰, 一咳就”沙”聲, 此情況已維持兩星期了, 試燉川貝雪梨蘋果水, 煲陳皮水給他飲, 但情況都無改善, 請問此湯水適合小兒飲嗎…??

    另, 本人先生近期都唔舒服, 睇了西醫話氣管敏感, 但食咗藥後情況都無變, 已咳了兩星期左右, 早上少咳, 晚上咳得利害, 影响睡眠, 請問此湯水又是否適合先生飲嗎…??

    Thx!!

    • 芳姐 said,
      6 10 月, 2012 @ 7:59 上午

      Connie:
      此湯有理氣化痰功效,最好加半個豬肺同煮更佳,可在湯料中加塊陳皮及2片生薑,就可減其寒涼之性.

  38. Lung said,
    8 4 月, 2012 @ 6:02 下午

    芳姐 :
    請問哪裹會有新鮮的霸王花買呢?我行過好多街市都無
    thx

    • 芳姐 said,
      8 4 月, 2012 @ 8:01 下午

      Lung:
      現時較少新鮮霸王花賣,初夏開始會較多供應.你買乾品來煮吧,鮮品較寒涼.

  39. Wincy said,
    20 2 月, 2012 @ 5:47 下午

    你好芳姐 :
    請問有什麼湯水及食療…對痰火核有幫助的(還在有飲中藥)!!
    請問有這病的人..是否會難懷孕呢?

    thx!!!

    • 芳姐 said,
      20 2 月, 2012 @ 8:58 下午

      Wincy:
      痰火核可以用夏枯草1兩,羅漢果半個,浙貝母3錢,5碗水煮成2碗,連服3劑,看能否改善症狀?痰火核患者不會影響懷孕的.

  40. Summer said,
    23 4 月, 2011 @ 8:55 下午

    芳姐,您好!無意中看到您的網誌,令我大開眼界。
    我的喉嚨經常會有痰,感冒的時候特別多,平時也有。大聲講話或大笑一陣,就會有痰,不知道是何原因,有什麽湯水或中藥是針對這個的嗎?
    謝謝!

    • 芳姐 said,
      23 4 月, 2011 @ 10:04 下午

      Summer:
      如果你體質不算虛寒,可以每天泡半個羅漢茶來飲,有助化痰.或用牛蒡乾6,7片泡茶飲亦有效.平日可以用陳皮,茯苓,白朮,生薑這類食材煲湯或煲粥服,能減少痰涎產生.

  41. mo said,
    30 3 月, 2010 @ 10:10 上午

    謝謝芳姐.我都打算去睇醫生呢.唔該晒你.

    • 芳姐 said,
      30 3 月, 2010 @ 1:09 下午

      mo:
      要快些看醫生,以免耽誤病情.因為現在的病毒,細菌很厲害的.
      食療是輔助性質.

  42. mo said,
    29 3 月, 2010 @ 9:50 下午

    芳姐你好.前日個喉嚨有少少痒.飲左個豬肚湯就變成急性咽喉炎講唔到野.朋友叫我用大海子加訶子焗水飲左一晚就消左肿但仲有少少痛,但個喉嚨就失左音.有少少咳及痰.個鼻腔有些發熱的感覺和小小鼻水鼻塞.唔知是不是變左感冒呢.我應點去調理呢.

    • 芳姐 said,
      29 3 月, 2010 @ 11:17 下午

      mo:
      你的情況有點似患風熱感冒,建議最好快點去看醫生.可以用牛蒡子5錢,胖大海3粒,金銀花3錢,用3碗水滾10分鐘成2碗.分2次服能疏散風熱,清熱利咽.

  43. noratis said,
    26 3 月, 2010 @ 6:57 下午

    這個湯我也常常煲,不過是用脊骨代替瘦肉。

    • 芳姐 said,
      26 3 月, 2010 @ 11:29 下午

      Noratis:
      你真了不起!連麥冬去芯,不去芯都研究得如此清楚.值得一讚!我在你[青囊居]網站內學到不少東西,謝謝!

  44. 芳姐 said,
    26 3 月, 2010 @ 6:28 下午

    QQ:
    你說的是烏賊(即墨魚)是嗎?墨魚有養血滋陰,補心通脈,益氣强智的作用.主治血虛經閉,帶下,崩等婦科病.例如用黑魚乾隻,當歸3錢,紅棗6粒煲湯服,能治陰血虧虛,經閉月經量少.墨魚乾隻,配豬手煲湯,能增加乳汁.

  45. 芳姐 said,
    26 3 月, 2010 @ 6:15 下午

    Amy:
    我寫的[家常湯水]通常都夠一家四口飲用.你奶奶可以飲此湯的,在湯料中加4,5粒無花果,有利咽功效,吃西藥一樣可以飲.

  46. 芳姐 said,
    26 3 月, 2010 @ 6:10 下午

    B Team Leader:
    霸王花宜天氣温暖時煲,因為有清熱作用.幾好味的.^^

  47. QQ said,
    26 3 月, 2010 @ 4:49 下午

    芳姐,
    我想問有關賊魚可以煲咩湯和功效???

  48. amy said,
    26 3 月, 2010 @ 4:20 下午

    你好芳姐
    請問你寫份量是多少人飲,如果我2個大人+1個小孩 (2歲) 可以用什麼份量呢.
    另請問奶奶”候龍痛”及聲沙 好耐食緊西葯,這個可以叫她飲用嗎?

  49. B Team Leader said,
    26 3 月, 2010 @ 4:12 下午

    Support you, 今晚煲!
    乾霸王花之前買咗好耐放係雪櫃都個半月了, 前排天氣凍時及當時體質覺得唔多適合煲!
    今日view 你的推介& 天氣適合, 所以有好大動力!

  50. 芳姐 said,
    26 3 月, 2010 @ 1:44 下午

    Jassica:
    你的迴響我已作答,但回郵失敗,在此答覆你:可以用7碗水煮約1小時成3~4碗供服.

Leave a Comment