心悸失眠—鮮蓮子百合竹絲雞湯

  雞肉温中益氣、健脾養胃、補虛强身。而竹絲雞更有滋陰功效,補而不燥,適合產後調養、兒童發育時期及長者想改善體質,都適合食用。

  菜巿塲有新鮮蓮子賣,鮮蓮子味清香,具有養心安神、健腦益智、消除疲勞等功效,鮮蓮子條芯可以一齊用。蓮子芯味雖然微苦,但有清熱、固精、安神、強心功效,對煩躁不安、心悸失眠有良效,配百合煲竹絲雞湯,健腦安神功效更佳。

  用料是:鮮蓮子3兩,百合1兩,瑤柱2粒,生薑3片,紅棗6粒,竹絲雞1隻。

  做法:鮮蓮子洗淨,百合、瑤柱浸洗;紅棗去核;竹絲雞劏洗淨,斬件後出水;全部材料用10碗水煮2小時成5~6碗左右即可連湯料同食。

  小貼士:鮮蓮子在有機菜檔有售。百合亦可以用新鮮百合,可用3兩,但宜後下,因鮮品很易煮溶。本品老少皆宜,但外感發燒者不宜飲用。

  小啓:近日為新書《手術前後食療》進行拍攝工序,非常忙碌,網友問題未必能全部作回應,敬請原諒﹗

53 comments »

  1. 小欣 said,
    十月 19, 2017 @ 11:34 上午

    芳姐, 你好! 昨晚吃完晚飯數小時候攪肚痛,瀉2次不是食物關係還是經期最快到(但本身脾血虛. 經期不準.)早上起來好多眼膠同眼朦朦和口乾. 前排睇中醫話脾胃弱所以血液循環不太好.有沒有食療幫忙下.謝謝!

    • 芳姐 said,
      十月 19, 2017 @ 3:52 下午

      小欣:
      你眼膠多,口乾是有肝熱,可泡些杞子菊花茶飲,或沖些夏桑菊服.脾虛可以用淮山,芡實,茯苓,蓮子各5錢,紅棗6粒煲瘦肉湯飲,一星期2劑.

  2. QQ said,
    十月 17, 2017 @ 10:06 下午

    芳姐,謝謝妳的回覆。你教我用青仁黑豆1兩,黑芝麻5錢,黑棗6粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑,有助清熱解毒,滋補身體.我用紅棗取代黑棗是否要去核及份量如何?㷛幾耐?谢

  3. Fongfong said,
    十月 17, 2017 @ 11:11 上午

    芳姐,
    您好! 我囡囡9個月大, 一向睡眠質素都不太好。 個多星期前感冒完後情況更差, 每晚只睡約8小時, 還不停轉來轉去及扎醒4至5次, 已飲過黑豆安神茶及蓮子百合麥冬湯但還是沒有好轉。請問還有什麼湯水可以試呢?這情況會否是脹氣? 請芳姐指教!

    • 芳姐 said,
      十月 17, 2017 @ 5:07 下午

      fongfong:
      你試用有芯蓮子1兩,燈芯草6扎,百合1兩,4碗水煮成1碗供囡囡服,連服3劑,有助清心安神.

  4. 心急人 said,
    十月 16, 2017 @ 7:23 下午

    芳姐,我最近開始喝花旗參茶,但發現一個網站說常喝花旗參茶,三十來歲便腎虧影響生育能力,令我暫時不敢喝。請問應該什麼時候飲花旗參茶呢?
    謝謝

    • 芳姐 said,
      十月 16, 2017 @ 8:06 下午

      心急人:
      花旗參益氣生津,對陰虛,氣虛者很有幫助.但如體質偏寒的女性,子宮虛寒者就不要多服,以免令性慾減退,間接影響生育而已.一般人間中飲花旗參是非常有益的.最好揀美加一帶出產的正宗花旗參,生津益氣功效更佳.

  5. 心急人 said,
    十月 16, 2017 @ 7:22 下午

    芳姐,我最近開始喝花旗參茶,但發現一個網站說常喝花旗參茶會致腎虧影響生育能力,令我暫時不敢喝。請問應該什麼時候飲花旗參茶呢?以下附上網站給你看看,
    謝謝

  6. Peggy said,
    十月 16, 2017 @ 10:30 上午

    芳姐,
    您好, 我遲些會做子宮息肉切除手術, 請問之前應食或飲些甚麼作準備? 手術後又可煲些甚麼? 謝謝!(不知你的新書何時出版?)

    • 芳姐 said,
      十月 16, 2017 @ 6:20 下午

      Peggy:
      手術前可以多用高蛋白質湯水,如猴頭菇雪耳烏雞湯; 淮山杞子燉海參或花膠湯服食,以增加營養及手術後的耗損.手術後飲蘿蔔陳皮水以加快排走麻醉藥,之得可煲些石崇魚或海鱸魚湯服,有助加快傷口癒合.
      我的書現在進行拍攝,大約農曆年尾有售.

      • Peggy said,
        十月 16, 2017 @ 8:50 下午

        芳姐,
        謝謝您詳細的回覆。期待你的新書。

  7. QQ said,
    十月 15, 2017 @ 11:56 下午

    芳姐,如買不到真的藍棗去㷛克豆,克芝麻的話,有否其他去取替一样有功效?

    • 芳姐 said,
      十月 16, 2017 @ 6:15 下午

      QQ:
      用黑棗.黑棗,黑芝麻,黑豆就成.如單用黑芝麻,黑豆,配紅棗都得.

  8. said,
    十月 15, 2017 @ 11:12 下午

    芳姐你好:
    我爸爸口腔舌頭脷邊生了幾粒痱滋,想請教你有什麼湯水煲给他喝。
    謝謝!

  9. QQ said,
    十月 15, 2017 @ 9:25 下午

    在加拿大買的,她說有靓藍棗$26一磅,另一款有煙薰味$5一磅,我買了平的,可能是馬牙棗。想知黑棗與馬牙棗那個功效較好。如馬牙棗沒有效用我可換黑棗去㷛克豆。謝!

  10. QQ said,
    十月 15, 2017 @ 7:17 上午

    謝謝妳的回覆,你教我你試用青仁黑豆1兩,黑芝麻5錢,黑棗6粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑,有助清熱解毒,滋補身體.,我買了藍棗但朋友說那麼平可能是馬牙棗,想知克棗與馬牙棗那個比較好?因可退換的,謝!

    • 芳姐 said,
      十月 15, 2017 @ 4:45 下午

      QQ:
      馬牙棗味酸,皮紋不顯肉身較軟;南棗皮紋較顯,肉非常結實,味甜,有些少煙薰味;黑棗味甜,皮紋較淺亦軟軟身.奸商會用馬牙棗冒充黑棗多一點.南棗過百元1斤,未必會冒充.

  11. Gin said,
    十月 14, 2017 @ 5:56 下午

    芳姐,
    食得清淡,但每餐飯後,喉嚨總是有痰黏着,咳不出來,請問什樣解決?謝謝。

    • 芳姐 said,
      十月 14, 2017 @ 7:57 下午

      GIN:
      你可用法夏,茯苓,白朮各3錢,陳皮2錢,甘草1錢,5碗水煮1小時服,連服2劑,有助袪痰.

  12. said,
    十月 14, 2017 @ 4:05 下午

    芳姐, 您好

    沙參,玉竹,麥冬,雪耳各3錢,百合1兩,無花果4粒,紅蘿蔔1個煲響螺瘦肉湯服,有助滋陰潤燥.
    如無無花果可用甚麽代替呢?
    謝謝您

  13. 訪客 said,
    十月 14, 2017 @ 11:58 上午

    芳姐,
    你好!我先生小腿經常痛,可能站立太耐,請問有甚麼湯水可以止痛及浸洗,多謝幫忙!

    • 芳姐 said,
      十月 14, 2017 @ 7:52 下午

      訪客:
      站立太久容易造成靜脈曲張,或小腿疼痛.可以用薑水浸脚,大約40度多些少,浸10分鐘.平時可以用巴戟,杜仲,川牛膝各3錢,栗子3兩,紅棗粒煲豬尾骨湯服,8碗水煮2小時成4碗,全家可飲,一星期2劑.

      • 訪客 said,
        十月 17, 2017 @ 3:12 下午

        芳姐,
        你好!請問薑水是否要加凍滾水,唔可以加生水,是嗎?

        • 芳姐 said,
          十月 17, 2017 @ 5:10 下午

          訪客:
          不是的,煮滾薑水,兌入生水至42度左右就成.

  14. Ceci said,
    十月 13, 2017 @ 12:58 下午

    芳姐, 謝謝!!

  15. said,
    十月 13, 2017 @ 12:34 下午

    芳姐,

    妳好, 感冒後一直持續日間痕咳, 喘住咳, 有白痰, 中西醫各睇了3次, 始終痕咳唔走. 真是煩!
    可有良方指示, 麻煩哂!

    • 芳姐 said,
      十月 13, 2017 @ 2:01 下午

      心:
      你試用烏梅2粒,菊花1小撮,甘草5,6片泡茶服,開水焗15分鐘服,1劑可沖泡多1次飲.連服4,5劑.

      • said,
        十月 16, 2017 @ 12:00 下午

        芳姐,

        好多謝妳的幫助! 想問如仲有西藥要吃, 可以同時泡這個茶飲的嗎, 再次麻煩哂!

  16. 譚太 said,
    十月 13, 2017 @ 11:30 上午

    芳姐:你好!十五個月BB今日誤食了無比敵,慎是擔心,需唔需要煲點野飲?😔謝謝

    • 芳姐 said,
      十月 13, 2017 @ 1:56 下午

      譚太:
      小朋友要看緊些,因為他們無危險意識,什麼都會放進口裡!只要飲些檸檬薏米水,應該没太大問題.生薏米1兩,加些少冰糖煮1小時,加兩片鮮檸檬片,焗5分鐘供服,隨量飲就成.

  17. Macy said,
    十月 13, 2017 @ 10:40 上午

    請教芳姐,土茯苓可加五指毛桃一齊煲嗎,點樣配搭?Thanks

    • 芳姐 said,
      十月 13, 2017 @ 1:52 下午

      Macy:
      土茯苓可加赤小豆,扁豆,薏米,蜜棗煲排骨湯,以清熱解毒,健脾袪濕.我較少配五指毛桃煲.

  18. 陳太 said,
    十月 13, 2017 @ 9:42 上午

    芳姐,
    你好!我近呢一個星期半夜點幾兩點就痕醒,出現類似風疹。位置大都在大腿背近pat pat 位,背脊近腋下,手㬹內側,頭後髪腳….試過換床單被套,之後都一樣。但過一兩個鐘就冇事,日間又冇事發一生,我係咪肝虛?可以煲咩好?唔該

    • 芳姐 said,
      十月 13, 2017 @ 1:40 下午

      陳太:
      你試用生地1兩,綠豆1兩,紅棗6粒,陳皮1個煲瘦肉湯服,5碗水煮成2碗,連服3劑,有助涼血解毒.

  19. 倩思 said,
    十月 13, 2017 @ 7:51 上午

    芳姐早晨!

    ❶ 6歲女孩子在晚上睡覺後磨牙已有一星期。
    ❷ 另10歲女孩子嘴脣乾裂至出血。

    請問芳姐,我應煲什麼湯水或煮什麼食物給他們吃呢😅🙏🏼

    • 芳姐 said,
      十月 13, 2017 @ 1:37 下午

      倩思:
      小朋友磨牙通常是精神緊張引起,要多和囡囡傾談,了解她緊張原因,多鼓勵和作支持.10歲女咀唇乾裂,可用麥米2兩,雪耳3錢,百合1兩,沙參,玉竹,麥冬各3錢,無花果4粒煲瘦肉湯,10碗水煮2小時,全家可飲,有助舒緩壓力,滋陰潤燥.最好吃些湯料.

  20. 訪客 said,
    十月 12, 2017 @ 9:53 下午

    芳姐:你好!我的皮膚乾燥缺水,大便乾燥,口乾唇乾,特別是嘴唇每日都有擦潤唇膏及睡前擦花士令,但是個嘴都是好乾好痛,每日都有用麥冬、烏梅焗水飲用,也不見效。請問芳姐有冇的方法或食療可幫到我?十分感謝!

    • 芳姐 said,
      十月 12, 2017 @ 10:14 下午

      訪客:
      你可用沙參,玉竹,麥冬,雪耳各3錢,百合1兩,無花果4粒,紅蘿蔔1個煲響螺瘦肉湯服,有助滋陰潤燥.或用鮮奶燉些花膠食亦佳,一星期2劑.用量隨意.

  21. Ceci said,
    十月 12, 2017 @ 2:09 下午

    芳姐, 您好!!

    妹妹做完切除子宮肌瘤手術已經一個月, 現在可以飲蟲草花螺頭淮山蓮子黨參茨實瘦肉湯嗎?

  22. 祝宇 said,
    十月 12, 2017 @ 8:45 上午

    本人6o,扭傷脚趾尾對下第5節骨折,請問煲什麼湯水?

    • 芳姐 said,
      十月 12, 2017 @ 10:00 下午

      祝宇:
      你可用田七3錢,雞血藤5錢煲瘦肉湯服,5碗水煮成2碗,連服3劑.

  23. QQ said,
    十月 12, 2017 @ 1:17 上午

    芳姐,
    星期六及日轉咗深宵班工作,可能不夠睏身上經常
    出現看似蚊叮及有粉紅塊,不痛但是痕的看似濕疹樣子,
    很快消失但會轉另位置。後其搽了京一万後很快止痕但
    還是不断有,只有睏得夠才漸漸減小可惜又到返工日子,
    想問吓為何會這樣及有甚麼湯水有幫助?谢谢你

  24. 芳姐 said,
    十月 11, 2017 @ 7:55 下午

    michelle:
    你可以用雲苓,白朮,扁豆衣,澤瀉各3錢,甘草2錢,5碗水煮成2碗服,連服3~4劑.

  25. 芳姐 said,
    十月 11, 2017 @ 7:53 下午

    儀妹:
    小朋友一上學一定會感染上呼吸道疾病,等自身儲夠一定[抗體],加上飲食營養均衡,就少感染.可以用蘇子,萊菔子,紫蘇葉各3錢,生薑3片滾瘦肉湯服,滾20分鐘,有助化痰止咳.

  26. michelle said,
    十月 11, 2017 @ 10:00 上午

    芳姐,如果我濕毒重,但宜家餵緊人奶,BB4個月,有無咩湯水可常飲祛濕毒?

  27. 儀妹 said,
    十月 11, 2017 @ 6:32 上午

    芳姐早,我的仔仔4歲,開學不多久,就開始流鼻涕及咳嗽有痰,看了醫生好了,不到一天,又再流鼻涕及咳嗽,咳嗽多在睡著時咳,有什麼食療能幫他。謝謝 !

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