By 芳姐 ( 10 10 月, 2017 at 8:53 下午)
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雞肉温中益氣、健脾養胃、補虛强身。而竹絲雞更有滋陰功效，補而不燥，適合產後調養、兒童發育時期及長者想改善體質，都適合食用。
菜巿塲有新鮮蓮子賣，鮮蓮子味清香，具有養心安神、健腦益智、消除疲勞等功效，鮮蓮子條芯可以一齊用。蓮子芯味雖然微苦，但有清熱、固精、安神、強心功效，對煩躁不安、心悸失眠有良效，配百合煲竹絲雞湯，健腦安神功效更佳。
用料是：鮮蓮子3兩，百合1兩，瑤柱2粒，生薑3片，紅棗6粒，竹絲雞1隻。
做法：鮮蓮子洗淨，百合、瑤柱浸洗；紅棗去核；竹絲雞劏洗淨，斬件後出水；全部材料用10碗水煮2小時成5~6碗左右即可連湯料同食。
小貼士：鮮蓮子在有機菜檔有售。百合亦可以用新鮮百合，可用3兩，但宜後下，因鮮品很易煮溶。本品老少皆宜，但外感發燒者不宜飲用。
小啓：近日為新書《手術前後食療》進行拍攝工序，非常忙碌，網友問題未必能全部作回應，敬請原諒﹗
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