防癌抗癌—花菇燘海參

  中醫對海參的食療價值一直有很好的評價,藥典說海參能補腎益精;養血潤燥;止血。主精血虧損;虛弱勞怯;陽痿;夢遺;腸燥便秘;咯血;外傷出血等。並常用於治療肺結核,神經衰弱及血友病樣的易出血患者,用作止血劑。

  有研究指海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動,尤其對生殖功能作用突出,海參中的很多元素對改善和調理女性内分泌,促進體内良性循環都有很大的幫助。所含有的海參素對癌細胞亦有一定的抑制作用。故海參屬陰陽雙補的滋補養生佳品。

  用花菇配合浸發好的海參入饌作菜,對高血壓、高膽固醇、肺結核、肝炎、神經炎、血友病、癌症等患者手術前或手術後食用都非常有益。

  用料是:花菇仔6~8朵,浸發海參2條,白菜3~4棵,薑2片,上湯及調味適量。

做法:花菇仔浸軟,去蒂;海參切塊,出水;白菜洗淨,投入開水中燙熟拌碟;燒熱少許油,爆香薑片,放入花菇,海參,灒酒加上湯及調味燘煮至海參夠腍滑,排放碟中,淋上汁液即成。

小貼士:此菜香滑美味,適合手術前及手術後食用,以增强體質,老少可食。但痰濕壅滯、便溏腹瀉及痛風患者忌食。

49 comments »

  1. Elaine said,
    12 1 月, 2021 @ 12:24 下午

    芳姐您好,

    我血壓偏低,也可以食海參嗎?

    • 芳姐 said,
      13 1 月, 2021 @ 8:21 上午

      Elaine:
      血壓偏低可食海參,用些圓肉,對血壓低有幫助.如加黨參3錢同煮更佳.

      • Elaine said,
        13 1 月, 2021 @ 9:57 上午

        謝謝芳姐,

        因我寒底但又容易上火(血壓又低),如果這樣配搭可以嗎?

        水發海參2條, 淮山1兩, 杞子4錢, 圓肉, 黨參3錢, 瑤柱或日月魚, 果皮一塊, 瘦肉

        • 芳姐 said,
          13 1 月, 2021 @ 7:35 下午

          Elaine:
          這配搭可以的.易上火圓肉改南棗5粒較理想.

          • Elaine said,
            14 1 月, 2021 @ 12:22 下午

            謝謝芳姐解答!

  2. Jenny said,
    28 4 月, 2020 @ 7:09 下午

    芳姐您好!
    我親戚60多歲,男性,今日剛做完通波仔手術,有什麼湯水好?

    • 芳姐 said,
      28 4 月, 2020 @ 8:35 下午

      Jenny:
      剛做完手術可以先飲些蘿蔔陳皮水以加快排走麻醉藥,之後用北茋5錢煲瑤柱陳皮稀粥供食.能加快康復.

      • Jenny said,
        29 4 月, 2020 @ 7:11 上午

        謝謝芳姐🙏

        之後可用什麼湯水調理?

        • 芳姐 said,
          29 4 月, 2020 @ 10:13 上午

          Jenny:
          可以用五行素菜湯;北茋杞子淮山石崇魚湯服.可以去三聯書店買我本《養護好體質~手術前後飲食自療》一書作參考.

          • Jenny said,
            30 4 月, 2020 @ 12:00 上午

            謝謝芳姐!🙏

          • Jenny said,
            30 4 月, 2020 @ 12:01 上午

            唔該晒芳姐🙏

  3. Annette said,
    6 3 月, 2020 @ 6:32 上午

    芳姐你好
    我先生刚查出来肾癌2期准备做手术,请问术前和术后该怎样调理?应该多吃什么样食物?煲什么汤适合呢?不好意思问了这么多问题。十分多谢!
    Annett

    • 芳姐 said,
      6 3 月, 2020 @ 9:01 上午

      Annette:
      你試用民間偏方,用洗米水3碗,荔枝核7~8粒(如買不到,可買荔枝乾,去殼,去肉取核用)將核打碎,加1個豬腰,去白膜切片,用洗米水煮成1碗供服,連服7天.據說對腎功能衰竭都有幫助,反正没副作用,試試看.

  4. hena said,
    1 11 月, 2019 @ 11:48 下午

    芳姐你好!我阿爸68岁上星期啱做完大腸癌切除手術(係剖腹手術),同埋肝、腎囊肿去除。下星期要開始做化療,想問下有咩食療可以帮到佢。謝謝!

    • 芳姐 said,
      2 11 月, 2019 @ 1:08 下午

      hena:
      如果令尊有胃口,可以燉些海參供食,海參有抗癌作用,配淮山,杞子,瘦肉燉就成,一次吃些少,不宜過多,以免滯胃.

      • hena said,
        2 11 月, 2019 @ 11:54 下午

        多謝芳姐,我想問多下海參要用邊種?因為價錢差好多,街市浸好嘅定係要自己浸果種,係咪貴D功效會好D?

        • 芳姐 said,
          3 11 月, 2019 @ 12:45 下午

          hena:
          海參可用秃參,自己有時間浸當然最好,貴些口感好些,大小品種療效相若.街巿浸好那些怕用了化學品,所以最好自己浸.

  5. cherrylau said,
    1 6 月, 2019 @ 8:37 下午

    芳姐:您好!我家婆腸癌矌散至肝癌第四期,醫生話食化療藥前要食多D有營養的食物,想問可否可以滴雞汁備佢飲,同埋可以煮咩或者煲咩湯水?萬分感激

    • 芳姐 said,
      1 6 月, 2019 @ 9:08 下午

      cherry:
      如果已擴散去肝,也没有什麼法子了,因為不能用中藥免增加肝臟負担,唯有用滴雞精,燉肉汁,煲鮮魚湯補充營養.紫菜蛋花肉片湯都有益又抗癌,又或用姬松茸6朵,蘆筍6支滾肉片湯,加些粉麵作午餐供食.

      • cherrylau said,
        2 6 月, 2019 @ 2:05 下午

        請問北芪,黨蔘,花旗參,淮山,沙蔘,海玉竹可以食得嗎?感謝芳姐,我只想在她餘下的日子好好照顧,所以比較多問題,謝謝您

        • 芳姐 said,
          2 6 月, 2019 @ 4:54 下午

          cherry:
          淮山算是食物可以用.其他還是少用些好,否則肝臟負擔重,覆診時醫護可能會有微言.盡量用食物,不同顏色的蔬果,堅果仁煮湯較佳.

  6. Winnie said,
    5 5 月, 2019 @ 4:46 下午

    芳姐你好!
    請問我仔仔五岁,手術後多少天要吃生魚呵?
    如過了五十天吃還有易遇合作用嗎?
    如吃多了是否起相反作用呢?
    請教吃多少次為之合適?
    謝謝你

    winnie tse

    • 芳姐 said,
      5 5 月, 2019 @ 8:46 下午

      Winnie:
      生魚只要表面傷口埋口,大約兩星期就可以用,有助加快深層傷口癒合及增强體力.不會引起不良反應的.一星期2劑没問題.

  7. gigi said,
    5 8 月, 2018 @ 5:14 下午

    芳姨,你好,乳癌做完手術,等待化療,有咩可食或有咩可煲,謝

    • 芳姐 said,
      5 8 月, 2018 @ 9:25 下午

      gigi:
      你可以早上服一包薑黃精(華潤堂有售,沖劑來的,有助抗癌),中午可以用姬松茸3錢,杞子3錢滾瘦肉湯服;晚上可以服[螺旋藻王],是螺旋藻製成的丸劑,裕華,華潤堂有售,可服用一段時間,有助抗癌,增强體質.另外可以燉些海參,花膠食用.戒糖,高脂肪及牛奶飲品.

      • siu said,
        23 8 月, 2020 @ 12:27 下午

        你好芳姐
        想問吓我有朋友前列腺癌第三期,有貧血,燉肉汁同食海參可以嗎?有無海參湯水食譜

        • 芳姐 said,
          23 8 月, 2020 @ 1:08 下午

          siu:
          前列腺癌者宜多食煮熟的番茄,海藻亦有益.貧血可用淮山1兩,杞子3錢,桑椹子3錢,紅棗5粒,瘦肉適量燉海參湯服,有助健脾補血.

  8. Sarah said,
    12 5 月, 2018 @ 3:47 下午

    芳姐
    芳姐,我岩岩甲状腺個度有粒野钙化 跟住抽组织驗完系恶性,而家要做手术拿出来化验,如果系恶性肿瘤就要全部切除,而家我可以食d咩食疗,或者可以有些建议比我。谢谢

    • 芳姐 said,
      12 5 月, 2018 @ 5:39 下午

      Sarah:
      你可以早上飲杯薑黃精水;中午用姬松茸,杞子滾蘆筍瘦肉湯服,晚上吃螺旋藻王,有助抗癌.薑黃精,螺旋藻王(是保健丸)都在華潤堂有售.

      • Sarah said,
        22 5 月, 2018 @ 9:35 上午

        芳姐
        你好芳姐,又麻烦你了,我已经买左姜黄精同螺旋藻。不过我已经约左31号做手术,医生讲我大约系乳頭状癌,請問我而家可以食d咩中药调理 同埋做完手術可以點调理。多谢

        • 芳姐 said,
          22 5 月, 2018 @ 11:23 上午

          Sarah:
          你現在不妨每天用生的薯仔,紅蘿蔔,蘋果各適量,洗淨去皮後榨汁飲,榨好汁要5分鐘內飲完,用量隨你喜好,初初每日半杯,之後可逐漸增加至大半杯至1杯.此方是日本一位高僧推介給癌症患者的,有良好抗癌作用.中藥必須中醫師按你體質開方飲用.薑黃精,螺旋海藻可以每天服食.

          • Sarah said,
            1 6 月, 2018 @ 6:54 下午

            芳姐:
            你好芳姐,昨天做完手術,醫生說係甲狀腺癌,不過沒有擴散,要終身食藥,明天可以回家.請問手術後可以煮d咩食療同埋湯水,可唔可以介紹多款?係咪朝早都係飲杯蘋果紅蘿蔔汁?謝謝

          • 芳姐 said,
            1 6 月, 2018 @ 7:53 下午

            Sarah:
            早上可以飲杯蘋果紅蘿蔔薯仔汁.10點左右飲杯薑黃精,有助防癌細胞伸延入血管.中午用姬松茸6粒,蘆筍,杞子各適量滾瘦肉湯作湯底,淥粉,淥麵食.晚上多用螺旋海藻,黑木耳,馬蹄一類清熱散結,抑制癌細胞的食材煲湯.忌吃肥雞,肥鴿,肥鴨及高脂肪食物,忌吃糖及牛奶.

  9. lingb712 said,
    25 2 月, 2018 @ 9:02 下午

    芳姐你好

    想問下子宮頸癌一期剛在2月13日做完切除子宮手術可飲白花膠湯嗎?如不可以有無另外湯可介紹?謝謝

    • 芳姐 said,
      25 2 月, 2018 @ 10:43 下午

      lingb712:
      手術後有胃口可以飲白花膠湯.不過如果加海參同燉療效更佳,海參有良好抗癌作用.

  10. D said,
    18 2 月, 2018 @ 12:47 上午

    芳姐 新年好 腸癌四期 可以食用白木耳跟海參嗎?應該下點什麼一起去調和?

    • 芳姐 said,
      18 2 月, 2018 @ 8:38 上午

      D:
      腸癌可用黑木耳2朵,雪耳2錢,無花果4粒,上湯(或瘦肉)適量燉海參食用,湯中材料都能抗癌,可每日食.

  11. Kathy said,
    3 12 月, 2017 @ 1:57 下午

    芳姐,您好!

    本人剛完成開刀子宮肌瘤切除手術,手術後已5天,陰道仍有血流出,請問需要服用去瘀湯水嗎?
    朋友介紹我煲白背木耳紅棗嘉美雞瘦肉湯。想聽聽你意見,謝謝!

    • 芳姐 said,
      3 12 月, 2017 @ 2:55 下午

      Kathy:
      你可以用黑木耳2朵,北茋5錢,紅棗6粒,陳皮1塊煲有機雞半隻,煲1小時,飲湯吃些湯料.連服3~4劑,有助加快康復.

      • Kathy said,
        3 12 月, 2017 @ 7:25 下午

        謝謝芳姐解答。

        請問要放多少水?

        子宮肌瘤術後陰道出血跟產婦惡露是否同一樣東西?

        • 芳姐 said,
          3 12 月, 2017 @ 7:50 下午

          kathy:
          子宮肌瘤手術後陰道會有少量出血,因為傷口縫線溶解期未完全癒合.如出血量多或長時間出血都要看醫生.湯水可6碗水煮成2碗.

          • Kathy said,
            7 12 月, 2017 @ 9:51 上午

            芳姐,請問子宮肌瘤手術後多久可以吃蛋? 已手術9天了。謝謝

          • 芳姐 said,
            7 12 月, 2017 @ 9:04 下午

            kathy:
            手術後9天可以吃蛋,没問題的.

  12. 儀妹 said,
    30 11 月, 2017 @ 7:57 上午

    芳姐早,早排我去過皇后大道西,找不到綠蘿花,可否提供近哪裡,等我好一點 ,謝謝 !

    • 芳姐 said,
      30 11 月, 2017 @ 4:56 下午

      儀妹:
      皇后大道西149~162號多間店有綠蘿花賣,你要問問才知道.

  13. 小女人 said,
    30 11 月, 2017 @ 6:29 上午

    芳姐 如果成日嘴角難 係咩原因?濕熱?有咩湯水可以煲下

    • 芳姐 said,
      30 11 月, 2017 @ 4:55 下午

      小女人:
      咀角爛可能感染單純性疱疹,可以去西藥房買德國唇瘡膏作外塗.少吃煎炸辛辣食物.有時抵抗力低時即會發病.

  14. YEUNG YEUNG said,
    29 11 月, 2017 @ 12:36 下午

    芳姐

    請教下, 食了燉冬蟲草, 鹿茸燉高麗參湯, 可以飲咖啡的嗎? 有什麼要戒口的? 謝!!

    • 芳姐 said,
      29 11 月, 2017 @ 12:41 下午

      Yeung Yeung:
      但凡飲了補益湯,尤其是補氣的湯,都不宜飲濃茶及食白蘿蔔,咖啡應該可以飲.

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