補血安神—紫淮山蓮子百合圓肉湯

  在菜檔見有紫色鮮淮山,較一般鮮淮山稍貴些少,18元1斤,買了一支15元,分別用來煲湯及煲糖水。恰巧早前買了些湖南特產白蓮子和龍牙百合,用來煲甜湯,非常美味,而且有健脾益氣、補血安神、防治失眠等功效﹗

  紫淮山含花青素,有提升身體免疫功能、增加淋巴細胞活性等功效,除了健脾,對腎臟亦有很强的滋補作用。紫淮山尚有減肥降血糖功效,對防治心腦血管疾病亦有幫助。

  用料是:紫淮山3兩,蓮子1兩,百合1兩,圓肉5錢,冰糖適量。

  做法:紫淮山去皮,沖洗後切粗粒;蓮子、百合浸洗;圓肉沖洗;全部材料用6碗水煮半小時,加入冰糖煮溶即成。

  ~ 小貼士:紫淮山或普通鮮淮山含黏液,對皮膚有刺激作用,故可以戴上手套削皮,稍作沖洗就成,因為這些黏液質有助防止動脈粥樣硬化。此湯老少可服,對多動症兒童及神經衰弱者尤其適合。

25 comments »

  1. MAN said,
    十二月 11, 2017 @ 11:20 上午

    芳姐:

    你好! 星期六一直流鼻水(但吃中醫開鼻敏感丸好了點)及那晚洗完頭有吹乾先睡. 第二天頭帳帳就痛一天, 今朝起身無甘痛. 但有好累肩好酸痛手無力甘. 中醫話我有脾血虛有風虛火. 除吃中藥. 有沒有食療湯水幫助下.謝謝!

    • 芳姐 said,
      十二月 11, 2017 @ 12:29 下午

      MAN:
      你可以用粉葛1斤,赤小豆1兩,扁豆1兩,紅棗6粒,陳皮1個煲瘦肉湯服,有助舒緩肩頸疼痛不適.

  2. Nana said,
    十二月 9, 2017 @ 10:56 下午

    芳姐,我體質偏寒濕,口唇偏白,本身有鼻敏感濕疹,遇冷易鼻塞、急躁易怒、易經痛,毛髮易落、易出汗、喜歡熱食,畏寒肢冷,腹部感覺涼。近日經期前幾日會易水腫脹,出粉刺暗瘡,較難去大便,口角乾至出皮,且眠差鼻塞多夢,應該喝/吃什麼來舒舒調理(未來幾個月也有計劃懷孕),謝謝

    • 芳姐 said,
      十二月 10, 2017 @ 7:13 上午

      Nana:
      你試用北茋,防風,白朮,桂枝各3錢,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,一星期2劑,有助增强體質,去寒濕.另外可用花旗參1小撮,無花果3粒切片泡茶常服,有助益氣養陰,潤腸.最好看中醫調理一下身體.

      • Nana said,
        十二月 10, 2017 @ 1:22 下午

        謝謝芳姐,會照上述的做。一星期兩嘅湯水適合經前飲用嗎?近期瞓極唔夠多夢,難去大便,還有囗腔腫痛,幾乎每次經期前都是這樣,很不舒服

        • 芳姐 said,
          十二月 10, 2017 @ 4:26 下午

          Nana:
          口腔腫痛,大便難暫時不要飲北茋桂枝湯.可以用沙參,玉竹,麥冬各3錢,雪梨1個,無花果4粒煲瘦肉湯服.連服3劑.

  3. Man said,
    十二月 6, 2017 @ 9:33 上午

    芳姐早晨,而家秋天但係濕氣甘重,請問有咩湯岩一家大細飲好呢

    • 芳姐 said,
      十二月 6, 2017 @ 1:09 下午

      Man:
      你可以用淮山,茯苓,蓮子,芡實各1兩,粟米2支,陳皮1個,紅棗6粒煲瘦肉湯,全家可飲,有助健脾袪濕.

  4. said,
    十二月 6, 2017 @ 8:30 上午

    謝謝芳姐回覆。

  5. said,
    十二月 5, 2017 @ 9:28 下午

    芳姐,真不好意思,再想請問雲苓白术黨參炙甘草加埋一齊煲湯,寒底熱底都合飲嗎?麻煩你。

    • 芳姐 said,
      十二月 6, 2017 @ 8:28 上午

      珍:
      雲苓白朮黨參炙甘草湯很平和,一般體質都可服,偏寒體質更佳.但外感發燒者不宜.

  6. said,
    十二月 5, 2017 @ 8:32 下午

    芳姐,你好,請問雲苓 白术 黨參 炙甘草是適合什麼體質人士飲用呢?謝謝你。

  7. KK said,
    十二月 5, 2017 @ 4:47 下午

    芳姐:
    有虛熱能不能飲紅棗、枸杞、黃耆湯?謝謝!

    • 芳姐 said,
      十二月 5, 2017 @ 5:25 下午

      KK:
      有虛熱不宜飲紅棗,杞子,黃耆湯,可用沙參,玉竹,麥冬,雪耳各3錢,陳皮1塊,無花果4粒煲響螺瘦肉湯.有助滋陰降火.

  8. said,
    十二月 5, 2017 @ 10:12 上午

    芳姐你好,
    我仔仔早前夜咳,食西藥後變為早上起床痰多咳,流黃鼻水,夜間沒有咳,請問有什麼湯水適合呢?我煲了老黃瓜扁豆赤小豆薏米湯,適合飲嗎?
    另外,佢氣管不太好,想煲虎乳靈芝湯,是否要清哂咳同鼻水才可服?

    • 芳姐 said,
      十二月 5, 2017 @ 5:13 下午

      雯:
      虎乳靈芝湯最好病好後才煲.現在痰多咳及流黃鼻水,試用枇杷葉5錢,龍脷葉5錢,羅漢果半個,雪梨1個,去核,橘餅1個,6碗水煮成3碗,仔仔如細個可分2天服,連服2劑.老黃瓜湯可以煲來飲.

      • said,
        十二月 6, 2017 @ 1:37 下午

        芳姐你好,今早仔仔低燒,再去睇西醫,原來係支氣管炎,現在可飲蘆根薏米水退燒先嗎?
        支氣管炎有什麼湯水可以飲用呢?(食西藥中)
        魚,蛋,雞可以食嗎?

        • 芳姐 said,
          十二月 6, 2017 @ 5:11 下午

          雯:
          你仔仔可以飲蘆根薏米雪梨水,有助退燒,服西藥後2小時飲.魚,蛋可以適量食,肥雞就暫時不要食,可以煲些雪梨雪耳馬蹄杏仁瘦肉湯以清熱潤肺.

          • said,
            十二月 7, 2017 @ 3:54 下午

            芳姐你好,
            咁鱷魚肉湯可飲嗎?是否對氣管炎有幫助?

          • 芳姐 said,
            十二月 7, 2017 @ 9:16 下午

            雯:
            鱷魚肉湯温性,如寒性體質,或寒咳可以服.發燒就不宜飲.

  9. 林小姐 said,
    十二月 3, 2017 @ 4:02 下午

    芳姐, 你好! 此糖水可以加入薏米嗎? 謝謝!

  10. 何太 said,
    十二月 3, 2017 @ 3:47 下午

    芳姐,我兒子明年考DSE了,想㷛些寧神湯水減壓,有什麼選擇呢?謝謝!

    • 芳姐 said,
      十二月 3, 2017 @ 5:59 下午

      何太:
      你可用小麥米1兩,茯神5錢,炙甘草2錢,紅棗6粒,去核,百合1兩,圓肉5錢,8碗水煮2小時成4碗,可分2天飲,一星期2劑(飲4天),可加冰糖或瘦肉煲,鹹甜皆可.人多飲一劑4人飲,你仔仔一星期飲3劑.有助養心安神,減輕壓力.

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