温中袪寒—當歸黨參羊肉湯

  俗語有謂:「冬吃羊肉賽人蔘,春夏秋食亦强身。」近日氣温下降,是進補的最佳時機,煮鍋羊肉煲既可保暖,又可以補益。我習慣在羊腩煲中加些竹蔗、馬蹄及幾粒圓肉,以減低羊肉的膻味,配冬筍、冬菇來煲份外美味。

  如果用來煲湯以温補氣血,我會用羊腿肉或羊頸肉,不太肥膩,配一些當歸、黨參中藥材及生薑、紅棗,可加强温中袪寒療效,(黨參能制當歸的燥性)。

  此湯對產婦產後虛弱或腹痛,產後出血,產後缺乳都有幫助。對腎虛腰痛、陽痿精衰、形瘦怕冷的男士亦很有裨益。

  用料是:羊腿肉或羊頸肉半斤,當歸3錢,黨參4錢,生薑3片,紅棗6粒。

  做法:羊腿肉出水;紅棗去核;當歸、黨參浸洗;全部材料用8碗水煮2小時即可供服。

  ~ 小貼士:此湯對脾胃虛寒、氣血不足者甚為有益,無論男女,天冷可常服。但外感發燒及體質偏熱者不宜。此外,食羊肉或飲羊肉湯不宜飲紅酒,會產生不良化學反應。

24 comments »

  1. Meimei said,
    一月 12, 2018 @ 10:18 下午

    芳姐,你好!想问当归汤,对约12岁的中童能喝水吗?谢谢!

    • 芳姐 said,
      一月 13, 2018 @ 9:07 上午

      Meimei:
      當歸含植物激素,不宜單用,可配紅棗4粒,黨參3錢煲水飲,一星期1~2次,有助補氣血.

  2. See said,
    一月 7, 2018 @ 9:58 上午

    芳姐,

    請問懷孕初期 可以飲什麼湯?

    • 芳姐 said,
      一月 7, 2018 @ 1:22 下午

      See:
      懷孕初期可以煲些桑寄生蓮子紅棗茶作安胎用.紫菜蛋花肉碎湯;合掌瓜豆腐鮮魚湯等都適合.

      • See said,
        一月 7, 2018 @ 3:42 下午

        謝謝 芳姐
        請問 雪耳/ 雲耳 可以食嗎? 我之前聽 木耳不可以食,請問對嗎?

        • 芳姐 said,
          一月 7, 2018 @ 7:46 下午

          See:
          雪耳,雲耳懷孕可以食,没問題.木耳有少許袪瘀作用,懷孕4個月後食少許不影響胎兒的.

  3. Sammi said,
    一月 5, 2018 @ 5:16 下午

    芳姐您好
    請問經常有膀胱痛、尿頻、腹脹。
    燉/煲什麼湯可以調理這個困擾問題?
    謝謝

    • 芳姐 said,
      一月 5, 2018 @ 7:39 下午

      Sammi:
      建議你先看醫生作檢查,以免延誤治理.食療可用白果10粒,去芯,芡實1兩,盆覆子3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服.煲2小時,飲湯吃些湯料,連服3劑.

  4. Coco said,
    十二月 23, 2017 @ 7:41 上午

    芳姐你好:
    我有2個問題想請教你,謝謝你解答!
    問題1:我而架懷孕32週多d,之前中左流感發高燒跟住就寒咳住左幾日院,而架雖然無咳但有好多痰多數透明有泡耐唔耐都有幾聲咳,鼻腔成日有痰定唔知係咪鼻水倒流搞到鼻塞成日要用口呼吸有時可以由鼻整反出黎有要要係口到先吐到出黎!請問有無咩湯水或食療可以介紹俾我!謝謝!

    • Coco said,
      十二月 23, 2017 @ 7:42 上午

      問題2:今次住院檢查到我有甲低問題,之前都檢查過話我甲正常,最近先發現甲低,耐唔耐都會暈暈地1陣!住院既時候飲左3次甲水之後檢查又正常反,請問甲低有咩可以食下或者湯水介意下?香蕉是否可以有用?要介口嗎?

      • 芳姐 said,
        十二月 23, 2017 @ 8:59 上午

        Coco:
        你可用法夏,茯苓,白朮各3錢,羅漢果1/4個,陳皮2錢,甘草1錢,5碗水煮1小時成2碗服,連服3劑,有助袪痰止咳.甲減最好看中醫調理,病好後可以燉些黨參,淮山,杞子花膠雞湯服.日常多吃些螺旋海藻.要戒吃黃豆,花生,椰菜,黃芽白,因為會妨礙甲狀腺素分泌.太寒涼食物少食.香蕉寒涼,不宜多食.

  5. Lynn said,
    十二月 20, 2017 @ 8:17 下午

    芳姐,你好。
    我前幾日生左了。係仔仔。有3.74公斤。
    從醫院回來我就用姜水洗頭。但第二日,就覺頭痛,按下頭皮就痛,唔按唔痛。想問有什麼辦法?
    仲有奶水比較少,希望按你網站的湯水可以增加奶水。
    多謝。

    • 芳姐 said,
      十二月 20, 2017 @ 9:16 下午

      Lynn:
      產後就算用薑水洗頭都要馬上用乾毛巾擦乾頭髮並用風筒吹乾,否則很易入風頭痛.你試用川芎2錢,白芷3錢,天麻3錢,紅棗6粒煲粥食,有助袪風止頭痛,連吃2劑.奶水不足可用青木瓜1個,南杏5錢,無花果4粒煲瘦肉湯服,有助催奶.過兩天瘦肉可用鮮魚代替.

  6. WENDY said,
    十二月 20, 2017 @ 12:33 下午

    芳姐:

    你好!上星期感冒吃藥巳好了點, 昨天有開始有流鼻水流一直日 , 今朝也是. 晚上就好一點. 不知是感冒未清還是鼻敏感. 而且喉嚨乾有點痛.感覺口好熱. 可以怎樣舒緩? (本身遍寒但有虛火.)謝謝!

    • 芳姐 said,
      十二月 20, 2017 @ 2:59 下午

      Wendy:
      你試用辛夷花3錢,蒼耳子3錢,羅漢果1/4個,甘草1錢,4碗水煮成2碗服,連服2劑,看能否改善?

  7. 芳姐 said,
    十二月 19, 2017 @ 4:04 下午

    Lee:
    你可用法夏,茯苓,白朮各3錢,陳皮2錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,6碗水煮成2碗,連服3劑,如有改善,一星期2劑,至症狀好為止.

  8. May said,
    十二月 19, 2017 @ 3:42 下午

    天氣乾燥. 早上起喉乾渴.可煲些什麼飲?謝謝!

    • 芳姐 said,
      十二月 19, 2017 @ 4:21 下午

      May:
      你可以用花旗參,麥冬各1湯匙泡茶服,有助生津潤燥.

  9. said,
    十二月 19, 2017 @ 1:59 下午

    芳姐,你好!我老公檢查結果顯示畸精率高及少少弱精,到專科睇了,醫生開了很補的中成藥(含人蔘,鹿茸等補藥成分),現吃了喉嚨很乾及痛及多痰,請問有什麼方法可以舒緩不適?不想吃抗生素這些藥物,怕吃了之前吃的補藥就大打折扣,謝謝!

    • 芳姐 said,
      十二月 19, 2017 @ 4:17 下午

      棠:
      你可以用沙參,玉竹,麥冬各3錢,雪耳2錢,雪梨1個,去核,無花果4粒煲糖水或煲瘦肉湯供你先生服,有助滋陰潤燥,利咽喉.

  10. Carmen said,
    十二月 19, 2017 @ 10:48 上午

    謝謝芳姐的介紹.
    請問買雪藏的羊肉或肉檔買的用來煲有分別嗎?
    謝謝妳。
    Carmen

    • 芳姐 said,
      十二月 19, 2017 @ 4:06 下午

      Carmen:
      雪羊肉和新鮮羊肉分別是鮮羊肉鮮味很多,膻味亦少.雪羊肉也要看來貨,一般黑草羊較白皮的羊肉膻味少些.食療價值其實差不多.

  11. Lee said,
    十二月 19, 2017 @ 10:04 上午

    芳姐:

    耳水不平衡可以煲湯水?

Leave a Comment