清熱生津—鮮石斛花旗參茶

  石斛是名貴中藥材,有滋陰清熱、生津止渴、補益五臟等功效。在唐代開元年間的《道藏》中,把鐵皮石斛、天山雪蓮、人參、首烏、茯苓、蓯蓉、靈芝、珍珠、冬蟲夏草並稱為中華“九大仙草。凝集、降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老和退熱止痛等藥理作用。現代研究亦表明,石斛具有增強機體免疫力、抗腫瘤、降血糖、促進消化液分泌等功效。其中以安徽霍山所出產的石斛滋陰之力最大。

  近年由於國內研究到優良石斛的種植方法,廣西、浙江、雲南等地大量栽種,所以在菜巿塲或一些海味參茸店間中見有出售,售價亦便宜。早前買了4兩,因為只需置陰涼處存放就成,用了2兩後一時間忘記了,後來發現有幾秼長了嫩芽,拿去種植,很快長出枝葉,非常有趣﹗

  用鮮石斛切碎煮茶服,對熱病後口乾咽涸,虛熱久咳,或肺氣虛咳不止,聲音嘶啞均有療效。配花旗參同用,更有清熱除煩、生津潤燥功效。

  用料是:鮮石斛2~3條,花旗參2茶匙。

  做法:鮮石斛沖洗後切碎,與花旗參片用3碗水煮10分鐘可飲。

  ~ 小貼士:此茶對經常用嗓子的人非常有幫助,可護聲養生;對糖尿病、陰虛內熱引起的虛熱煩躁、餘熱不退或視物不清均有裨益。鮮石斛外皮呈黃綠色者功效較弱,呈鐵綠色或紫色者功效較强。

63 comments »

  1. Catherine said,
    11 1 月, 2024 @ 1:48 上午

    芳姐:
    你好。
    我的爸爸是三高患者,年紀大,近日舌紅口乾,晚上經常要飲水滋潤喉嚨;因是慢性阻塞性肺病患者,經常氣喘,請問有甚麼湯、茶能舒緩不適;能飲石斛花旗參杞子茶嗎?

    謝謝
    catherine

    • 芳姐 said,
      11 1 月, 2024 @ 8:04 上午

      Catherine:
      可以用花旗參石斛杞子茶供令尊服,有益氣養陰及生津等功效.平時可以用太子參,石斛,玉竹,麥冬各3錢,瑤柱4粒煲瘦肉湯服.

  2. Joyce said,
    5 1 月, 2023 @ 11:26 下午

    芳姐:
    我孫仔患有濕疹,請問石𧣈配什麼煲湯好?份量各多少?謝謝你!
    Joyce

    • 芳姐 said,
      6 1 月, 2023 @ 7:50 上午

      Joyce:
      有濕疹,石斛可配茯苓5錢,白朮3錢,薏米1兩,陳皮1個,蜜棗2粒煲排骨湯,全家可飲,有助健脾袪濕.

  3. 匿名訪客 said,
    12 12 月, 2022 @ 11:46 上午

    芳姐: 我條舌頭左側 同 右側 輪流 腫脹 (有痱滋 ) 好痛,早上起身喉乾, 可沖此 “花旗參+石斛” 水飲嗎? 或有其他更好食療? 請求指教! 謝謝!

  4. KENTHELAW said,
    12 12 月, 2022 @ 11:46 上午

    芳姐: 我條舌頭左側 同 右側 輪流 腫脹 (有痱滋 ) 好痛,早上起身喉乾, 可沖此 “花旗參+石斛” 水飲嗎? 或有其他更好食療? 請求指教! 謝謝!

    • 芳姐 said,
      12 12 月, 2022 @ 1:25 下午

      Kenthelaw:
      你可能有些虛火上升,喉乾可以沖花旗參石斛水飲用,另外可用大豆芽菜半斤,雪耳2錢,豆腐1磚,蠔豉適量煲瘦肉湯服,有助滋陰降火,消痱滋.如疼痛甚,去西藥房買維他命B什,每日吃一粒很快可消痱滋.

  5. Amy said,
    17 9 月, 2021 @ 6:01 上午

    芳姐:
    請問用乾石斛要用多少和煲幾耐呢?謝謝!

    • 芳姐 said,
      17 9 月, 2021 @ 12:00 下午

      Amy:
      乾石斛可用3錢,但最好搗碎較易出味.搗碎焗水飲就成.如整粒煮最少要煮45分鐘.

  6. So Fun Lai said,
    29 7 月, 2021 @ 2:27 下午

    芳姐,
    請問四人飲用,煲花旗蔘石斛湯,份量要多少?謝謝回覆

  7. So Fun Lai said,
    29 7 月, 2021 @ 12:33 下午

    芳姐你好,多年前有家人由加拿大带來條装様子的花祺蔘條,放陰凉地方,請問仍可食用嗎?
    煲汤是否一定要切片?
    乾石斛是綠色的,$600一両是好品质嗎?
    謝謝回覆

    • 芳姐 said,
      29 7 月, 2021 @ 1:06 下午

      So Fun Lai:
      花旗參只要不發霉,没變味可以用的.燉就可以成支一齊燉,但煲湯其所含揮發油易在大滾中將有用效果揮發走,故只宜切薄片,湯好才放入焗5分鐘可飲.乾石斛如果是藿山鐵皮石斛值600元1兩,宜去大間有信譽海味中藥店購買.

  8. Ball said,
    26 4 月, 2021 @ 12:52 上午

    芳姐你好,我係想問鮮石斛和乾石斛分別有什麼療效?謝謝

  9. Ball said,
    25 4 月, 2021 @ 4:40 下午

    芳姐你好,請問鮮石斛和乾石斛有什麼區別?謝謝

    • 芳姐 said,
      25 4 月, 2021 @ 7:31 下午

      Ball:
      乾石斛就於品種及大小有異,售價及療效可相差頗大,乾品最好的是藿山鐵皮石斛.鮮品容易看品質差別,粗壯,紫色皮的最佳,幼身,青綠色的質量不及粗壯的好,價錢却差不多,可以自已揀.

  10. Chiu said,
    21 1 月, 2020 @ 12:56 下午

    芳姐你好,又要麻煩妳了
    走去葯材鋪,問靈芝煲乜好,去就話加石斛(磨成粉),田七,蜜棗,每隔3天飲1次,連續飲4服,是否正確?
    同時本人1個月前割左胆,可以飲嗎?
    先謝謝妳的回覆

    • 芳姐 said,
      21 1 月, 2020 @ 1:12 下午

      Chiu:
      靈芝養肝,石斛養胃生津,田七活血袪瘀,各有各的藥療價值,如果每3天飲1次應該没問題,割胆手術後可以飲,半年內都不要吃肥膩東西,否則一吃就易肚瀉.

  11. Grace said,
    1 10 月, 2019 @ 3:00 下午

    芳姐,老公戶外工作時有暴曬,夜晚長期瞓得唔好兼睡眠不足,口乾舌燥,近來話眼乾又成日左邊頭連太陽穴頭痛,可以焗咩水俾佢飲?謝謝

    • 芳姐 said,
      1 10 月, 2019 @ 3:49 下午

      Grace:
      你可以用粉葛1斤,綠豆,薏米,百合各1兩,蜜棗2粒煲排骨湯供服,有助改善頭痛,舌燥等症狀.

      • Grace said,
        2 10 月, 2019 @ 11:52 上午

        謝謝回覆,但平時番工冇咩時間煲湯,有時煲左佢夜收工又飲得少少,有冇咩用黎焗水好呢?因為焗水方便D
        我剩係識焗花旗參水

        • 芳姐 said,
          2 10 月, 2019 @ 12:50 下午

          Grace:
          如經濟許可,去大間有信譽的海味蔘茸店買花旗參粉,石斛粉,每天早上各服1茶匙,温水送服,服一段時間,有助養陰清熱氣,明目.

          • Grace said,
            2 10 月, 2019 @ 7:08 下午

            明白!謝謝芳姐!

  12. Jinjin said,
    18 6 月, 2019 @ 8:18 下午

    芳姐:
    請問此茶可放雪櫃後凍飲嗎?如何最多放多少天?謝謝您

  13. Kumo said,
    27 5 月, 2019 @ 5:56 下午

    你好芳姐, 請問3歳半少朋友可服嘛?
    冇新觧用乾石斛又可以嘛?
    謝謝!

    • 芳姐 said,
      27 5 月, 2019 @ 8:44 下午

      kumo:
      小朋友如果没有陰虛內熱情況,不宜用花旗參這類參科中藥,可以用太子參,因為太子參能補氣,但不屬參科,小朋友可以用.乾石斛小朋友都可以用,但要煲煮最少20分鐘,泡茶不易出味.

  14. SY said,
    31 1 月, 2019 @ 2:21 下午

    謝謝芳姐,那麼日服一茶匙石斛粉沖水,這個劑量可以嗎?不用空腹服用?對降血醣是否甚具療效,先再謝謝你

  15. SY said,
    30 1 月, 2019 @ 9:19 下午

    你好,芳姐,請問有胃病如胃潰瘍/胃酸倒流,適合服用石斛粉嗎?另,家父長期有痰,這體質適合服用石斛粉嗎?另,見坊間有頂級霍山石斛粉價錢是一級的約三陪,實惠的選一級,效果是否差很遠,謝謝你的回覆。

    • 芳姐 said,
      30 1 月, 2019 @ 10:04 下午

      SY:
      石斛粉養胃陰,對胃有毛病者有益.令尊長期有痰,適合川貝末煲蘋果陳皮水飲,石斛粉都可以服用,霍山石斛售價相差大,但除非你買頂級的買了看住店員磨粉,否則買普通的就成,因為要吃一段時間才見療效.

  16. Linda said,
    24 10 月, 2018 @ 5:01 下午

    芳姐,您好!最近我女儿耳朵后面淋巴结有一些肿大,请问可以喝什么汤水?

    谢谢您!
    Linda

    • 芳姐 said,
      24 10 月, 2018 @ 7:53 下午

      Linda:
      耳後淋巴結腫大,要看醫生作檢查較佳.食療可以試用夏枯草1兩,金羅漢果半個,浙貝母3錢,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,有助清熱散結.

  17. jenny1010 said,
    10 8 月, 2018 @ 9:59 下午

    請問兩歲小朋友是否可飲此茶?

    • 芳姐 said,
      11 8 月, 2018 @ 8:39 上午

      jenny:
      小朋友不建議吃參類中藥,但如果出現口乾口渴情況吃一兩劑没問題.

  18. 蘇太 said,
    23 7 月, 2018 @ 5:58 下午

    請問芳姐 鮮石斛 平時去哪裡買?北角這裡沒有。

    • 芳姐 said,
      23 7 月, 2018 @ 7:31 下午

      蘇太:
      我在灣仔摩登街巿的山草藥檔見有售,北角都可能有鮮石斛的,你試去山草藥檔找找.

      • 蘇太 said,
        24 7 月, 2018 @ 2:12 下午

        謝謝芳姐提示。不好意思,發覺霍山石斛(乾品)的價格昂貴,想用【川石斛]焗泡參茶,需要加份量嗎?

        • 芳姐 said,
          24 7 月, 2018 @ 2:32 下午

          蘇太:
          可用川石斛,用2錢就夠.川石斛微苦,但療效不差的.

        • 蘇太 said,
          25 7 月, 2018 @ 12:32 下午

          ie 川石斛的用量要加倍嗎?🤔

          • 蘇太r said,
            25 7 月, 2018 @ 12:33 下午

            明白 谢谢芳姐 。

  19. 匿名訪客 said,
    24 1 月, 2018 @ 4:16 下午

    芳姐,濕重係咪唔可以飲石斛湯?

    • 匿名訪客 said,
      24 1 月, 2018 @ 7:05 下午

      芳姐,仲有野想問,我條舌頭左同右邊已經腫脹,上網睇係因為個肝,我每日睡三小時就會醒,醒咗雙眼好朝,好痛,請求指教

      • 匿名訪客 said,
        24 1 月, 2018 @ 7:06 下午

        雙眼好乾,不是好朝

        • 芳姐 said,
          24 1 月, 2018 @ 8:59 下午

          訪客:
          濕重,舌乾,眼乾都可以飲石斛湯.石斛有養胃生津,明目作用.

  20. said,
    11 1 月, 2018 @ 5:09 下午

    芳姐, 請問坊間的鐵皮石斛粉, 沖水飲是否具降三高, 特別降糖尿指數的作用? 如是, 請教服用方法, 謝謝.

    • 芳姐 said,
      11 1 月, 2018 @ 7:48 下午

      儀:
      正宗石斛粉有黏性,會黏住茶匙,完全不黏的就不是石斛粉了.石斛粉對糖尿病者甚有益,因為能生津解渴,改善患者多飲,多尿的不良症狀.並能促進胃液分泌,幫助消化,改善代謝.並不是降三高.

      • said,
        12 1 月, 2018 @ 2:04 下午

        謝謝芳姐回覆。另,請問是否鐵皮石斛粉功效顯著,其他普通石斛粉效力則較差,謝謝。

        • 芳姐 said,
          12 1 月, 2018 @ 2:50 下午

          儀:
          不是的.鐵皮石斛療效最佳,但一定要去有信譽的店鋪買,否則磨了粉你都不知是否最好的鐵皮石斛磨的?

  21. Bo Bo said,
    10 1 月, 2018 @ 6:17 下午

    之前做過痔瘡術,但3個內傷口都未合,仲生肉芽,經期亦突然減少/淺色 (30年都試過淺色),中醫說血虛。剛切咗啲肉芽,請問應該飲咩嘢湯水會好啲? 謝謝!!

    • 芳姐 said,
      10 1 月, 2018 @ 8:04 下午

      Bo Bo:
      你試用北茋,黨參各5錢,圓肉5錢,紅棗6粒煲海鱸魚湯服,有助加快傷口癒合,及補氣血.連服3劑.

  22. 李婆婆 said,
    3 1 月, 2018 @ 8:06 下午

    芳姐,
    請問如果用乾石斛要幾多?
    謝謝妳.

  23. 匿名訪客 said,
    30 12 月, 2017 @ 2:04 下午

    芳姐, 而家熱咳,喉癢,請問飲咩會好? 甘草煲水可以嗎?謝謝!

    • 芳姐 said,
      30 12 月, 2017 @ 2:30 下午

      訪客:
      熱咳可用枇杷葉5錢,橘餅1個切碎,甘草1錢,4碗水煮成2碗服,連服3劑.

  24. Mani said,
    30 12 月, 2017 @ 9:20 上午

    芳姐妳好!
    請問一下,孕婦煲牛骨湯,加蕃茄、洋蔥、椰菜、紅蘿蔔,會不會寒涼呀?
    Mani

  25. Karen said,
    29 12 月, 2017 @ 8:55 下午

    芳姐:請問脾虚,血虛、陰虛、在八寶粥應揀選什麼材料。謝謝!

    • 芳姐 said,
      29 12 月, 2017 @ 9:15 下午

      Karen:
      八寶粥一般都有現成材料,可用黑糯米,蓮子,百合,紅豆,核桃,松子仁,圓肉,紅棗,薏米.脾虛,血虛,陰虛可服.

  26. 匿名訪客 said,
    29 12 月, 2017 @ 8:15 上午

    芳姐:
    石決明是否對血壓高有幫助,如是,請問可配甚麼同煲?
    謝謝!
    Ann

    • 芳姐 said,
      29 12 月, 2017 @ 9:04 下午

      Ann:
      石決明是鮑魚殼,最好鮮鮑魚連殼一齊煲,(鮑魚要去腸臟清洗,)配杞子,紅蘿蔔,木耳煲瘦肉湯,有助降血糖,降血壓.

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