健康飲食—彩虹湯水

  外國流行一種彩虹飲食,主要是每天食用不同種類顏色的蔬果作保健之用,因為每種顏色的蔬果其食療功效都不同。例如綠色食物如芹菜、西蘭花、蘆筍等含有大量抗癌物質;紅色食物如杞子、蘋果、紅蘿蔔等有助抗自由基;橙黃色食物如粟米、南瓜、檸檬等能抗衰老、保護視力;紫黑色食物如紫洋葱、紫菜、黑豆等含花青素,可預防心血管疾病、延緩衰老;白色食物如百合、杏仁、雪耳等能潤肺養顏、安定情緒。

  今天推介的彩虹湯水用了節瓜、紅蘿蔔、粟米、海藻、蒜子煲瘦肉湯,味道鮮甜又不寒不燥,對預防三高亦有幫助。

  用料是:節瓜1個,紅蘿蔔1個,粟米1支,海藻1小撮,蒜子5、6粒,瘦肉12兩。

  做法:節瓜刮去外皮,切塊;紅蘿蔔去皮,切塊;蒜子、粟米去衣,粟米切塊;海藻沖洗;瘦肉切片出水;全部材料用7碗水煮1小時即成,飲湯吃湯料。

  ~ 小貼士:此湯一定要連湯料食功效才顯,老少可常服。各種材料亦可以因應個人喜好作變更,只要不同顏色的天然蔬果就成。

21 comments »

  1. Emma said,
    一月 15, 2018 @ 9:45 上午

    芳姐你好,小兒2歲,日前因咳嗽未清,有少許鼻水,怕凍,無胃口而睇中醫,醫生話風寒感冒未清,但仔仔把藥都全嘔出來,請問有什麼湯水適合飲呢?
    另外,我煲了魚腥草紅蘿蔔煲豬骨,此湯可飲嗎?
    四神湯是否要感冒完全清了才能飲?

  2. Ada said,
    一月 12, 2018 @ 10:20 上午

    芳姐:
    你好!
    請問[海藻]在哪裡可以買到呢?

  3. Sze said,
    一月 12, 2018 @ 9:22 上午

    芳姐
    你好
    我女兒上星期 因為感冒菌入腸 ,
    發高燒咗四日,食西藥之後已經退燒。
    但到夜晚又會有輕微發燒。
    可以煲咩比佢飲。
    謝謝

    • Sze said,
      一月 12, 2018 @ 10:44 上午

      芳姐:唔好意思想補充現在還有乞嗤及咳嗽有啖聲

    • 芳姐 said,
      一月 12, 2018 @ 2:39 下午

      Sze:
      你試用洋葱1個,蒜瓣6~8粒,冰糖適量,4碗水煮成2碗供你囡囡一天分服,連服2劑.

  4. dada said,
    一月 11, 2018 @ 8:51 下午

    芳姐:
    請問如何用南棗來浸酒? 需要什麼材料?
    南棗同其他材料需要煮熟嗎? 謝謝

    • 芳姐 said,
      一月 12, 2018 @ 2:29 下午

      dada:
      南棗浸酒,可配核桃肉,杞子等,有補腎健脾,明目,健腦,抗衰老等功效,將材料沖洗後瀝乾,蒸15分鐘,待冷放玻璃瓶內,大約1/3瓶左右,注入糯米酒或米酒,大約2個月左右可用.置陰涼處.

  5. said,
    一月 11, 2018 @ 8:46 下午

    芳姐,你好,請問我傷風感冒好了,但喉嚨及氣管位痕,有小許咳,有什麼食療可幫助呢?謝謝幫忙。

    • 芳姐 said,
      一月 12, 2018 @ 2:38 下午

      珍:
      你可用生薑3~5片,桔餅1個切碎,4碗水煮成2碗服,有助袪風止咳.

  6. 亞儀 said,
    一月 11, 2018 @ 1:02 上午

    芳姐你好:
    請問乾品金線蓮如果煲齋湯或茶,可以怎樣煲?
    謝謝你的解答🙏

    • 芳姐 said,
      一月 11, 2018 @ 12:30 下午

      亞儀:
      我甚少用金線蓮泡茶,因為買不到.好像多用來泡茶服,好少用來煲湯的.

  7. WAI said,
    一月 10, 2018 @ 11:26 上午

    芳姐:

    經期前肚谷谷有點胃氣感覺.昨晚吃咖喱飯吃完,味道氣升口中. 可以怎樣舒緩?謝謝!

    • 芳姐 said,
      一月 10, 2018 @ 7:49 下午

      Wai:
      你試用砂仁,佛手各3錢,陳皮2塊,甘草1錢,4碗水煮20分鐘服,有助化胃氣.

  8. 大食bb媽媽 said,
    一月 10, 2018 @ 12:49 上午

    芳姐你好,請問一下奶水不足可以飲咩湯水
    平時你啲食譜可否告知人奶媽媽岩唔岩飲
    感謝🙏

    • 芳姐 said,
      一月 10, 2018 @ 10:34 上午

      大食bb媽媽:
      青木瓜,花生,無花果皆催奶,可以常用來煲湯,配鮮魚或豬展煲都可以.如用中藥材,可用北茋5錢,王不留行3錢,通草2錢,無花果4粒煲瘦肉湯,有助行氣催奶.一星期2劑.青木瓜湯可一星期3劑.

  9. suet said,
    一月 8, 2018 @ 11:31 下午

    謝謝芳姐

  10. 訪客 said,
    一月 8, 2018 @ 5:21 下午

    芳姐你好,我仔仔上月支氣管炎,現在還有少少咳未清,多數早上起床咳,而且今朝可能凍親,有少少鼻水,請問虎乳靈芝湯及四神湯現在可服嗎?有什麼湯水有幫助呢?

    • 芳姐 said,
      一月 8, 2018 @ 8:09 下午

      訪客:
      如仔仔没有發燒,可以飲虎乳靈芝湯及四神湯.

  11. suet said,
    一月 8, 2018 @ 2:32 下午

    芳姐你好,請問12朝b女食奶時,喉嚨有很多痰吞奶不大順暢,另,已知她出世時吸入少量胎水,應如何處理? 謝謝妳。

    • 芳姐 said,
      一月 8, 2018 @ 8:03 下午

      suet:
      你囡囡太細個,不宜用任何茶水中藥,你可以輕輕替囡囡拍背,拍到有咳時多拍兩下,可能該處積痰,拍好才餵奶,有助將痰排走.餵奶餵一半就要替囡囡掃風,或可改善.

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