By 芳姐 ( 18 2 月, 2018 at 8:19 下午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
這兩天女兒們及親友來吃飯，非常熱鬧。新春期間大家都吃得肥膩，所以除了泡製一些涼拌菜，也煮了這味意頭好的小菜—嘻哈大笑。大海蝦我用了鮮檸檬汁、番茄汁等作調味，酸酸甜甜非常醒胃 。
涼拌海藻海蜇最容易製作，一早去超巿買了兩包即食海蜇和海藻乾等現成食材，最緊要那些醬汁，也是買現成的「和風醬油」。海藻、海蜇用涼開水浸好，瀝乾，倒入調味醬汁拌均，灑些炒香芝麻就成。這兩味食材對高血壓、高膽固醇、糖尿病者也非常有益。海藻更有消腫散結及抗癌功效。
炒蝦球用料是：大海蝦8隻，彩椒3隻，薑茸1茶匙。
醃蝦料：蛋清半個，粟粉2茶匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉適量。
調味料：鮮檸汁1湯匙，番茄汁1湯匙，糖3茶匙，鹽半茶匙。
做法：大蝦去殼(留尾)，去腸後洗淨，抹乾後用醃料醃半小時；彩椒洗淨，去籽後切塊；燒熱水，將大蝦投入開水中飛水至八成熟，倒出瀝乾；燒熱少許油，爆香薑茸，倒入彩椒炒香，大蝦回鑊，灒酒加調味，兜炒至蝦剛熟即可熄火。
~ 小貼士：炒蝦球最好泡嫩油，但為了健康着想，用飛水的方法蝦肉亦很爽口彈牙。如不用鮮檸汁，可用白醋代替。
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芬姐你好，仔仔一歲半，有哮喘，每日都要聞類固醇氣，有些什麼湯水可幫他長大後哮喘斷尾謝謝！
Joanna:
更正,我叫芳姐,不是芬姐!
哮喘最好堅持多帶他去戶外活動,緞練體質.不在病發期可以用白果10粒,去芯,核桃肉1兩,南北杏1兩,紅棗6粒,生薑3片煲鷓鴣湯服,此湯全家可飲,一星期2劑.有助減少發病.
謝謝你！芳姐！
hi, 芳姐
新年快樂！
之前在元朗買了些水蛇乾，請問㷛湯有何療效？檔口阿姐說對老人關節痛症有益，是否屬實呢？可怎樣㷛？
謝謝妳~
hc:
水蛇能滋陰養顏,涼血止痢.對風濕痺痛都有點幫助大.可配桑寄生,全歸,紅棗煲湯服.
謝謝^_^
你好芳姐! 祝你新年快樂, 身體健康!
我早前患感冒 , 5天前感覺已痊癒, 但由直至今天, 逢黃昏起便開始咳, 晚上尤甚, 會咳醒, 乾咳無痰, 早上又不再咳了 .
因為晚上睡不好嚴重影響隔天精神, 請問可以煲什麼湯呢? 謝謝!
Yee:
你試用桔餅1個,切碎,生薑3~4片,紅棗4粒去核,4碗水煮成2碗服,連服3劑,有助止咳.
謝謝芳姐! 今晚會試!
芳姐新年好，阿妹剖腹生完B十二日同老公都有少少鼻水，前2日家人來探望，家姐個女中左乙型流感，所以有啲擔心，佢喂人奶的，可有咩湯水啱飲呢
mo:
你妹妹可以用北茋,防風,白朮各3錢,辛夷花6朵,生薑2片滾瘦肉湯服,有助增强抗病能力,收鼻水.
新年好，謝謝芳姐回應。
嗨芳姐，新年快乐，万事大吉。
我想请教，我近来月事很乱(年龄45)， 有没有什么汤水可以帮助调整，检查一切正常.
谢谢。
Lilian:
45歲可能近更年期,荷爾蒙失調會引致月經紊亂.可以用八珍湯+生薑,紅棗煲雞胸肉或瘦肉湯服.八珍湯補氣血,調經,在中藥店有售,執1劑可分2次用.平時可燉些海參食用,海參能補腎陰,腎陽,屬陰陽雙補之品,又不含膽固醇,一星期可服2次.
芳姐，新春大吉，福星高照！
luci:
謝謝你!祝狗年心想事成!