視力減退—辣椒葉杞子豬肝湯

 

 

     女性年紀到了43歲,男性45歲左右,就無可避免出現老花等情況,老人家更不用說,視力減退是常有的事.中醫認為[肝開竅於目],日常不妨多煮一些補肝明目的湯水,有助舒緩症狀.

     現時辣椒葉當造,這種椒葉可作為蔬菜食用,配些杞子,豬膶滾湯,清甜好味,能補肝明目又不寒涼,對老人視力衰退,胃寒消化力弱等都很有幫助.

     用料是: 辣椒葉4兩,杞子4錢,豬肝6兩,生薑2片.

     做法: 辣椒葉去老梗,洗淨;杞子浸洗,豬肝切片,洗淨;先將豬肝,生薑,杞子,用5碗水煮約15分鐘,最後投入辣椒葉,滾5分鐘左右即成.飲湯吃湯料.

     ~ 小貼士: 辣椒葉可連花帶果一齊滾湯,花,果,葉含豐富的鈣質,胡蘿蔔素,及多種維生素,又有暖胃作用,是一味營養價值很高的食材.配蒜茸,薑茸同炒,鮮嫩甘香,非常惹味.

16 comments »

  1. Charlie said,
    19 10 月, 2017 @ 11:28 上午

    指天椒葉可以嗎?

  2. 阿力 said,
    29 7 月, 2010 @ 1:49 下午

    你好呀, 芳姐

    我成日睇電腦, 其實這一個湯水滿適合我的
    不過我不喜歡豬肝的味道, 可不可以用瘦肉或豬展代替?
    功效是不是都一樣呀?

    • 芳姐 said,
      29 7 月, 2010 @ 2:14 下午

      阿力:
      很多人都不喜歡豬肝,那雞肝都非常好.如果連雞肝都不喜歡,那就用紅蘿蔔1個,加瘦肉同煮都可以,紅蘿蔔中的維生素A原都有保護視神經作用.

  3. 芳姐 said,
    13 5 月, 2010 @ 8:42 下午

    Floce:
    有很多花草茶都對視力有益.例如杞子菊花茶.花旗參菊花茶.甘菊茶,金盞花茶等都對視力有益.可常沖泡飲用.

  4. Floce said,
    13 5 月, 2010 @ 5:01 下午

    芳姐你好,
    因工作關係常對電腦, 除了湯水外有沒有一些”焗茶” 介紹方便在公司飲用呢?

  5. 匿名訪客 said,
    10 5 月, 2010 @ 4:59 下午

    辣椒葉湯會唔會熱氣架?

  6. Mrs_Yiu said,
    21 4 月, 2010 @ 3:18 下午

    辣椒葉那還可買到?

    • 芳姐 said,
      21 4 月, 2010 @ 8:52 下午

      Mrs_Yiu:
      辣椒葉在大的菜檔仍然有售.你可以去街巿問問.

  7. 妹妹 said,
    13 4 月, 2010 @ 1:12 下午

    請問芳姐一些問題
    有什麼方法可治療經痛?

    • 芳姐 said,
      13 4 月, 2010 @ 2:53 下午

      妹妹:
      有個外用方很好的,就是用粗鹽1碗,陳醋1/4碗,用白鑊將粗鹽炒熱,邊炒邊灑入陳醋,至醋灑完,再炒片刻,裝入布袋,熱熨腰骶,小腹位置,可治經痛和腰痛. 來經期戒食冰凍寒涼食物飲料,否則容易造成經痛.
      用山楂1兩,向日葵籽5錢炒香,加紅糖用4碗水煎濃汁服,對虛寒性痛經有幫助.
      如買到益母草,用1兩,加生薑,紅糖煎煮代茶飲,亦有活血止痛之效.

  8. Li said,
    12 4 月, 2010 @ 5:29 上午

    請問是否任何一種辣椒樹的葉都可以? 因我家只有種指天椒.

    • 芳姐 said,
      12 4 月, 2010 @ 7:31 上午

      Li:
      任何一種辣椒葉都可以.指天椒雖然辣,但葉子不辣的.

  9. wtmaggie said,
    11 4 月, 2010 @ 10:54 下午

    這湯水,小朋友都適合吧!

Leave a Comment