預防三高、抗流感—鮮淮山合掌瓜鮮魚湯

  鮮魚檔經常有些細細條咀有魚鈎的小海魚,非常新鮮,售價又便宜,用來煲湯鮮味得很,配些鮮淮山、合掌瓜、紅蘿蔔煲湯,營養極之豐富,全家可飲,可有效提高人體免疫力,對預防三高症、抗流感都有幫助。

  一般乾淮山有健脾益氣止瀉功效,屬中藥;鮮淮山則可入饌作菜,屬根莖類食物,能補陰生津、補中益氣,其所含黏液醣蛋白,能保護胃部黏膜及幫助消化,避免血糖升高。配合含多種維生素、礦物質的合掌瓜和紅蘿蔔煲鮮魚湯,除了保健養身,預防三高,預防流感,更有很好的美容功效。

  用料是:海魚1斤,鮮淮山4兩,合掌瓜1個,紅蘿蔔1個,生薑3片。

  做法:海魚劏洗淨,用少許油煎香;鮮淮山、合掌瓜、紅蘿蔔去皮,切塊;燒熱7碗水,放入全部材料,煮1小時成4碗左右即成。

  ~ 小貼士:相對普通淮山,鐵棍淮山水份含量少,所含澱粉質、礦物質及氨基酸較其他淮山多,同時含大量黏蛋白,有助軟化血管保持血管彈性,對預防類風濕關節炎、硬皮症都有幫助。

16 comments »

  1. ckl said,
    2 8 月, 2020 @ 9:43 上午

    芳姐你好:

  2. ckl said,
    2 8 月, 2020 @ 9:43 上午

    芳姐你好:

  3. SOB said,
    23 5 月, 2019 @ 12:44 上午

    芳姐,你好!
    可以分享多些硬皮症食療嗎?

    • 芳姐 said,
      23 5 月, 2019 @ 10:59 上午

      SOB:
      你試用蟲草花5錢,杞子3錢,圓肉5錢,紅棗6粒煲烏雞半隻,6碗水煮1小時成2~3碗服,一星期2劑,會有益處.最好早上服[丹梔逍遙散],晚上服[歸脾丸],服1個月,看能否改善?

  4. 廸比 said,
    31 1 月, 2019 @ 7:34 上午

    芳姐 請問心跳過低有沒有食療?

    • 芳姐 said,
      31 1 月, 2019 @ 2:20 下午

      廸比:
      心跳過低屬心律不正的一種,必須看醫生治理.食療如果屬陽虛體質,可用人參3錢,圓肉3錢,杞子3錢燉雞湯服.

  5. Sally said,
    18 1 月, 2019 @ 3:54 下午

    芳姐,請問有冇食療啱有口臭嘅小朋友?謝謝。

    • 芳姐 said,
      18 1 月, 2019 @ 9:53 下午

      Sally:
      你可以用雲苓,白朮,扁豆衣各3錢,蜜棗2粒,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,有助消口臭.但都要留意小朋友有没有蛀牙,及要注意口腔清潔.

  6. Sally said,
    18 1 月, 2019 @ 3:53 下午

    芳姐,請問小朋友口臭有咩食療?謝謝。

  7. 匿名訪客 said,
    18 1 月, 2019 @ 1:52 下午

    你好,
    我買了你的坐月天書,請問書入面介紹既第一、二、三週既菜譜食湯譜,有無分順產或開刀媽媽?

    • 芳姐 said,
      18 1 月, 2019 @ 9:52 下午

      訪客:
      書中食譜剖腹產及順產都可以用,剖腹產第一週少用生薑就成,可改用少許陳皮代替.

  8. 匿名訪客 said,
    17 1 月, 2019 @ 10:27 上午

    芳姐,因為我成家人睡醒經常會覺得周身酸痛,舌苔時黃時白,感覺個人好濕重,所以平時我會蒸下鮮淮山,或煲湯食下,但前幾日有個做過藥房的朋友突然講鮮淮山都會寒濕的,嚇我一跳,所以請教下你,鮮淮山真的會寒濕??🙏謝謝

    • 芳姐 said,
      17 1 月, 2019 @ 11:18 上午

      訪客:
      鮮淮山性平,不屬寒涼之品,如想袪濕,可以加5錢茯苓,陳皮1個同煮.

  9. Jelly said,
    16 1 月, 2019 @ 9:36 下午

    芳姐 你好,
    請問糖尿病人有什麼可以吃?

    • 芳姐 said,
      16 1 月, 2019 @ 10:09 下午

      Jelly:
      糖尿病者鮮淮山,椰菜,洋葱,大蒜,各種瓜菜,都適合.

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