消暑避暑湯—老黃瓜綠豆薏米瑤柱豬展湯

  今天是廿四節令中的夏至,夏至節氣炎熱、多雨,是農作物生長最快的時節,但也是病蟲害、水災、旱災最頻繁的時候。這天陽光特別猛烈,外出爆曬很容易脫水中暑,故最好煲些消暑避暑湯作調理。

  老黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、葫蘆瓜都是適合炎熱天時用的煲湯材料,今天推介用老黃瓜,因為老黃瓜含維生素A、E、和C較多,不但可幫助提升人體免疫系統,防止太陽輻射的危害,同時能增加身體能量,煲湯飲用,可緩解胃的灼熱感,促進腸道中的宿便排出,減少膽固醇積聚。配合健脾滲濕及清熱解毒功效的綠豆、薏米同煮,能加强消暑、避暑功效,加上瑤柱、豬展、陳皮同煮,鮮味有益,煲夠2小時,體質較弱人士都可以飲用。

  用料是:老黃瓜1個,綠豆1兩,生、熟薏米1兩,瑤柱3粒,豬展1隻,陳皮1塊。

  做法:老黃瓜連皮洗淨,刮去瓜瓤後切塊;綠豆、薏米、瑤柱、陳皮分別浸洗;豬展切塊後出水;全部材料用10碗水煮2小時成5碗左右,即可連湯料同食。

  ~ 小貼士:老黃瓜刮出的瓜瓤有許多汁液,用來敷面浸手,有很好的美白去皺功效,大家切勿丟掉浪費啊﹗此湯老少可飲,孕婦不宜用薏米,可改用赤小豆代替。

18 comments »

  1. 水晶 said,
    4 8 月, 2020 @ 5:18 下午

    你好芳姐,
    請問一歲四個月小朋友可以飲用嗎?
    謝謝

  2. 匿名訪客 said,
    17 7 月, 2020 @ 3:42 下午

    請問芳姐是生熟薏米各一两嗎?因為熟薏米一两應該都幾多下。

  3. Jenn said,
    30 8 月, 2019 @ 3:51 上午

    芳姐好, 我住的地方買不到老黃瓜, 可唔可以用冬瓜代替?

  4. Jessica said,
    28 6 月, 2019 @ 6:32 上午

    芳姐,你好﹗可唔可以用螺片代替瑤柱呢?
    謝謝

  5. 匿名訪客 said,
    26 6 月, 2019 @ 4:42 下午

    芳姐,
    你好!請問那裡買瑤柱比較好呢?謝謝!

    • 芳姐 said,
      26 6 月, 2019 @ 5:10 下午

      訪客:
      上環德輔道西,皇后大道西,高陞街一帶的海味中藥店都有優質瑤柱,你要去格價,鋪面裝修華麗的多數較貴一點.

  6. 小明 said,
    25 6 月, 2019 @ 12:52 下午

    芳姐:

    你好!最近早上起來眼訓水腫腰酸!脾胃虛寒 濕氣重但是又容易上火怎麼調理?
    本應沖水赤小豆扁豆加2粒南棗這樣喝可以嗎?因為有些人話有濕不能補!
    但本身血虛加上濕有些頭暈暈!可以怎麼調理!謝謝!

    • 芳姐 said,
      25 6 月, 2019 @ 2:57 下午

      小明:
      你可以用雲苓,白朮,扁豆衣,澤瀉各3錢,陳皮1塊,紅棗4粒煲水代茶服,5碗水煮45分鐘成2碗服,連服3劑,有助健脾袪濕,此茶不寒不燥的.

  7. 匿名訪客 said,
    22 6 月, 2019 @ 11:49 下午

    芳姐好,想請教有痛風人仕適合嗎?

    • 芳姐 said,
      23 6 月, 2019 @ 2:42 下午

      訪客:
      痛風人士將綠豆改為赤小豆就具去尿酸療效.

  8. Cindy said,
    22 6 月, 2019 @ 12:55 上午

    芳姐,是否用生薏米㷛。

    • 芳姐 said,
      22 6 月, 2019 @ 2:28 下午

      Cindy:
      用生薏米,或生,熟薏米一齊煲都得.熟薏米健脾及少寒涼之性.

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