胃酸倒流—墨魚骨猴頭菇瘦肉湯

  胃酸倒流患者大多數因不良的飲食習慣引起,患者飲食無節制,喜歡高脂肪、油炸香脆食物、喜飲酒,更喜歡宵夜,胃得不到好好休息,自然容易產生胃酸倒流症狀。

  嚴重的胃酸倒流會引致食道潰瘍,牙齒被侵蝕,並會刺激食道細胞變異,增加患食道癌風險。「預防勝於治療」,如感覺多飲奶茶、咖啡、汽水、太甜糕點及吃了高脂肪食物,會有點胸口灼痛及消化不良,就要警剔可能已患上胃酸倒流毛病。

  今天推介這款「墨魚骨猴頭菇瘦肉湯」,能有效抑制胃酸,紓緩胃部不適。但要防止這種疾病發生,最重要是平時戒暴飲暴食,戒酒及飲太多汽水,遇有火燒心感覺就避免喝帶酸味的果汁如檸檬水、山楂茶等,兩餐之間如感到飢餓可以吃些梳打餅乾代替甜點、蛋糕,晚飯後最好盡量少吃其他東西,讓胃得到好好休息。

  用料是:墨魚骨5錢,猴頭菇3朵,陳皮2個,瘦肉4兩。

  做法:瘦肉切片後出水;其餘材料浸洗;將全部材料用5碗水煮45分鐘成2碗即可供服。

  ~ 小貼士:嚴重的胃酸倒流會引致食道潰瘍,胸口灼熱疼痛,病人甚至午夜躺着都會胸口病。所以如懷疑患上胃酸倒流要及早看醫生,配合適當的食療,病才容易好轉。

 

29 comments »

  1. LMM said,
    10 10 月, 2020 @ 11:46 上午

    芳姐,我爸60多歲,夜晚訓覺成日覺得肚漲,照胃鏡做測試都搵唔到大問題,係有點胃炎,可飲此湯嗎?

  2. Teresa said,
    10 9 月, 2020 @ 8:54 下午

    芳姐,
    我媽咪八十多歲, 有椎間盤突出, 糖尿病, 最近有胃酸過多, 腰腳又非常麻痹, 有甚麼食物或湯水可以幫她? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      11 9 月, 2020 @ 7:50 上午

      Teresa:
      椎間盤突出要靠物理治療才成.胃酸過多,脚麻試用巴戟,杜仲,川牛膝各3錢,墨魚骨5錢,無花果2粒煲排骨湯供服,8碗水煮2小時成4碗,可分2天服,連服3劑(飲4天),看能否改善?

  3. grana said,
    15 8 月, 2020 @ 9:19 下午

    芳姐,請問如果多人飲,係唔係倍數增加份量?
    請問可螺皮,粟米,紅蘿蔔 變做老火湯嗎?謝謝!

    • 芳姐 said,
      15 8 月, 2020 @ 9:23 下午

      grana:
      此湯夠3~4人量,如人數有5~6人,猴頭菇可加多1朵,加些螺肉,紅蘿蔔,粟米可增加美味,煲個半小時就夠.

  4. Ms Fong said,
    5 3 月, 2020 @ 8:14 下午

    芳姐你好,
    本人胃經常脹痛十 少少胃酸, 吃少少像吞不下難消化,經常有胃氣,巳看中西醫幫助不大,胃鏡顯示發炎,前幾天吃抗生素引起胃痛,請問有什麼食療幫助?

    • Ms Fong said,
      5 3 月, 2020 @ 8:18 下午

      芳姐,不好意思忘記說經前胸十分脹痛

      • 芳姐 said,
        5 3 月, 2020 @ 9:09 下午

        Ms Fong:
        胸口痛主要是胃痛引致,必要時吃些化胃氣的藥可紓緩.陳皮紫蘇薑粥都有幫助.

    • 芳姐 said,
      5 3 月, 2020 @ 9:08 下午

      Ms Fong:
      你試用陳皮2個,紫蘇葉3錢,生薑2片煲稀粥食,連服3劑.蒲公英茶有消炎作用,對胃炎患者有益,但偏寒涼,可以加些陳皮,蜜糖同泡茶飲.但未必間間中藥店有售,我在西營盤皇后大道西的中藥店買到.

  5. Priscilla said,
    6 2 月, 2020 @ 5:56 下午

    請問我有新鮮的墨魚骨,想用來㷛湯,是否直接放入㷛湯就可以呢?需要先處理嗎?如何處理呢?

  6. Yy. cheung said,
    27 10 月, 2019 @ 10:05 下午

    請問有左bb可以飲嗎

  7. said,
    28 7 月, 2019 @ 12:52 下午

    芳姐,前两个礼拜17岁仔仔检查胃镜,有胆汁反流和浅表性胃炎。这个跟胃酸返留一样吗?可以吃点什么有帮助?谢谢!

    • 芳姐 said,
      28 7 月, 2019 @ 2:08 下午

      珍:
      墨魚骨湯能抑制胃酸,胃炎患者可服,如無墨魚骨,可用五指毛桃1兩代替.平時可多吃些椰菜,西蘭花,用青木瓜煲湯亦能保護胃壁.

  8. Maggie LEE said,
    26 7 月, 2019 @ 10:31 下午

    芳姐,

    你好!將到韓國想買紅參補身,曾患血栓塞血小板紫電,中醫話我陽虛,怕凍,請問我體質得嗎?我先生糖尿病可用紅參嗎?謝射

    • 芳姐 said,
      27 7 月, 2019 @ 1:15 下午

      Maggie:
      你可以在天涼時候適量吃些紅蔘補身,用2~3錢配紅衣花生,紅棗各適量同煮湯,對紫癜有良效.你先生如果體質虛弱都可適量食,如體質熱就不宜.但紅棗味甜,你先生可以用3~4粒,不要多.

  9. Agnes said,
    26 7 月, 2019 @ 3:07 下午

    芳姐,

    如果小朋友食左西藥都係有好多啖,唔識咳,啖好似是白啖,應該煲什麼比她食? 佢唔多咳,只係有時有啖令到佢唔舒服咳,仲有時鼻塞,謝謝

    • 芳姐 said,
      26 7 月, 2019 @ 9:17 下午

      Agnes:
      你試用蘇子,萊菔子各3錢(入茶包袋)煲瘦肉粥供小朋友食,連服2~3劑,有助袪痰止咳.鼻塞可加5朵辛夷花同煮.

      • Agnes said,
        27 7 月, 2019 @ 2:54 下午

        芳姐,

        謝謝你,但辛姨花點放落粥煲?係咪洗完成朵放落去就可以了? 要不要拍它?

        • 芳姐 said,
          27 7 月, 2019 @ 3:10 下午

          Agnes:
          辛夷花和蘇子,萊菔子一同放茶包袋煲瘦肉粥,煲粥就不用拍碎,泡茶才要稍為拍碎才易出味.

          • Agnes said,
            28 7 月, 2019 @ 9:05 下午

            謝謝芳姐

  10. Donna said,
    26 7 月, 2019 @ 10:37 上午

    芳姐,在國外找不到墨魚骨,可否用其他東西代替?

  11. Christine said,
    25 7 月, 2019 @ 1:33 上午

    謝謝芳姐

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