潤肺養顏—雪耳木瓜百合糖水

  在灣仔的山草藥檔見有大大朵雪白美麗的新鮮雪耳,看着也覺賞心悅目,即時買了一大朵,又見有新鮮百合,也買了一包,配木瓜煲糖水,滋潤又美味,有養顏潤膚,清熱除煩等功效。

  可惜我中午吃了一碗鮮雪耳糖水,不到黃昏面上已經出了些紅疹,可能對新鮮少吃的菌類過敏都未定﹗由於鮮雪耳和鮮木耳一樣,本身含有卟啉類光感物質,這些物質不算是什麼毒,但進入人體內隨血液循環分佈到人體表皮細胞中,受到太陽照射,有可能引發日光性皮炎。但只要鮮雪耳、鮮黑木耳、鮮雲耳經曬乾後,卟啉類物質就會消失,不會引起過敏,所以下次都是用乾品烹調食用好些。

  用料是:鮮雪耳半朵(乾品3錢),木瓜1個,鮮百合2兩,冰糖適量。

  做法:鮮雪耳(或乾品)浸洗,去脚後撕開小塊;木瓜去皮、去核切塊;鮮百合剝開清洗淨;全部材料用6碗水煮半小時,加入冰糖煮溶即可供食。

  ~ 小貼士:鮮雪耳有些人吃了完全没事,可能是我本身對新鮮菌類易出現過敏症狀有關。本品最適合秋燥季節享用,喜歡吃爽口的雪耳,可以買乾品細細朵那種;大朵的較易煮腍,兩者療效相若。

25 comments »

  1. Yan said,
    2 10 月, 2019 @ 3:33 上午

    芳姐你好,小朋友4歲發完燒咳咗幾日,而家仲有小小咳同埋有小小痰,可以煲咩潤肺的湯水?謝謝

    • 芳姐 said,
      2 10 月, 2019 @ 12:43 下午

      Yan:
      你可以用鮮龍脷葉1兩,金羅漢果1個,南北杏1兩,雪梨或蘋果1個煲湯,全家可飲,有助清熱潤肺.可加瘦肉同煮1小時可飲.

  2. May said,
    30 9 月, 2019 @ 2:12 下午

    芳姐:

    你好!

    有東西麻煩你,請問胃炎有什麼湯可以幫助復完及其他方法。

    請問有什麼穴位可以按摩呢?

    謝謝你的幫助。

    May

    • 芳姐 said,
      30 9 月, 2019 @ 9:16 下午

      May:
      可以每天按小腿外側的[足三里]穴位,對作何胃病都有益.你可上網看足三里穴正確位置.是膝眼對下,打橫量4隻手指位.可以多用青色木瓜,無花果,雪耳煲瘦肉或鮮魚湯服.青木瓜節乳汁能保護胃壁黏膜.西蘭花,椰菜,花椰菜,鮮淮山,蓮子等都對胃有益.

  3. Lisa said,
    30 9 月, 2019 @ 9:39 上午

    芳姐謝謝你回覆,是否用大豆芽菜㷛雪耳再加豆腐瘦肉一起㷛,

    • 芳姐 said,
      30 9 月, 2019 @ 9:06 下午

      Lisa:
      是大豆芽菜,雪耳,豆腐煲瘦肉湯,能清心胃火,有助減少生痱滋.

  4. Lo said,
    29 9 月, 2019 @ 6:51 下午

    小兒睡眠質素好差,佢每一晚喺床到要近1小時才可以瞓着,但途中又反來反去,有什麼食療可以改善

    • 芳姐 said,
      29 9 月, 2019 @ 8:55 下午

      Lo:
      你仔仔幾歲?如5歲以下小朋友,試用有芯蓮子1兩(鮮蓮子用2兩),百合1兩,燈芯草6扎,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,有助清心安神.2歲以下2碗可分2天服,每日1碗.

      • Lo said,
        30 9 月, 2019 @ 12:03 上午

        佢系青少年16歲。
        哪一個食療適合他?

        • 芳姐 said,
          30 9 月, 2019 @ 9:04 下午

          Lo:
          是青少年,可用酸棗仁3錢,柏子仁3錢,圓肉5錢,茯神5錢,百合1兩,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,看能否改善?

  5. Lee said,
    29 9 月, 2019 @ 5:20 下午

    芳姐,你好
    請問一下,我知道石崇魚對手術後嘅傷口復原有幫助,但係想問石祟魚係咪即係石頭魚呢?同埋之前7月份時候,做左糖尿上眼嘅眼底手術,而家飲石崇魚湯仲可以有幫助嗎?

    • 芳姐 said,
      29 9 月, 2019 @ 8:49 下午

      Lee:
      石崇魚是石頭魚近親,有助深層傷口癒合.手術已經2~3個月都可以飲,反正營養豐富有益健康.

  6. Neko said,
    29 9 月, 2019 @ 1:22 下午

    芳姐,我先生聽日會去拔智齒,請問有什麽湯水適合距飲?

    • Neko said,
      29 9 月, 2019 @ 1:23 下午

      希望可以幫助距術後恢復~

    • 芳姐 said,
      29 9 月, 2019 @ 8:47 下午

      Neko:
      大人拔智齒都會用麻醉藥,可以煲白蘿蔔陳皮水以加快排走麻醉藥.

      • Neko said,
        30 9 月, 2019 @ 2:07 下午

        多谢芳姐,仲想问下有无加速伤口恢复的汤水?

  7. 彦霖 said,
    29 9 月, 2019 @ 8:33 上午

    芳阿姨: 我今年16岁,最近鼻塞和流鼻涕很厉害。鼻涕很浓,有时黄,有时白, 可以用哪些药来治疗呢? 谢谢!

    • 芳姐 said,
      29 9 月, 2019 @ 10:50 上午

      彥霖:
      簡單茶飲可用辛夷花6~8朵拍碎泡茶服,可加蜜糖,每日1杯,連服一星期,可改善鼻敏感.如鼻涕黃,可加金銀花,綠茶各1小撮一齊泡,有助清熱解毒.

  8. Jelly said,
    28 9 月, 2019 @ 7:40 下午

    芳姐你好
    本人三十幾歲,呢幾年身體虛左,傷風咳拖得挺久。請問可以食的咩增强體質。因返工時間長關系,有咩可以即買即食比較方便。 謝謝!

    • 芳姐 said,
      28 9 月, 2019 @ 8:31 下午

      Jelly:
      你可以買些原切片細細塊的北茋,每次用1湯匙,加杞子及紅棗切片適量泡茶常服,有助提升免疫力,一星期3劑.

  9. Lisa said,
    28 9 月, 2019 @ 4:12 下午

    芳姐因最近常捱夜,舌根右邊生了一粒瘡仔,請問可吃什麼食療

    • 芳姐 said,
      28 9 月, 2019 @ 8:30 下午

      Lisa:
      你可以用大豆芽菜半斤,雪耳3錢,煲湯豆腐2磚煲瘦肉湯服.全家可飲,煲1小時,飲湯吃湯料,有助清熱降火.連服2~3劑.

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