清熱潤肺燥—青蘿蔔杏仁花果瑤柱湯

  俗語有云:「冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康」。蘿蔔素來有「自然消化劑」之美譽,因能它能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化、抑制胃酸過多,促進腸胃蠕動等作用。

  中醫認為蘿蔔具有健脾消積、袪痰、利尿、清熱解毒的功效,尤其是青蘿蔔,能解煤氣毒,對常用煤氣煮食的家庭主婦和廚師們十分有益。

  現時天氣乾燥,很多人可能因長期捱夜,或過食煎炸辛辣食物會出現咽乾喉燥、陰虛火旺等症狀,這時切忌用温補食療進補,以免燥熱上火,不妨多用青蘿蔔煲湯。今天推介這款「青蘿蔔杏仁花果瑤柱湯」清熱潤肺燥,又滋陰補虛,更有利咽生津、預防便秘功效,是秋冬季節的食療佳品。

  用料是:青蘿蔔1個,南杏1兩,無花果4粒,瑤柱3~4粒,瘦肉6兩。

  做法:青蘿蔔去皮,切塊;杏仁、瑤柱浸透;無花果剖開對半;瘦肉切片出水;全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗即可連湯料同食。

  ~ 小貼士:此湯清甜美味,老少可飲。青蘿蔔皮翠綠色,尾部白色,揀選時以表皮光滑,重手者為佳。

34 comments »

  1. Mandy said,
    31 1 月, 2021 @ 10:09 下午

    芳姐,你好
    請問瘦肉可改成腰果嗎

  2. eva華 said,
    7 11 月, 2019 @ 10:05 下午

    請問佢今日有清的鼻涕這個湯都可以飲嗎?已經變成感冒了。

    • 芳姐 said,
      8 11 月, 2019 @ 4:52 下午

      eva華:
      感冒都可以飲辛夷花桔餅茶.蘋果代替雪梨.

  3. eva華 said,
    6 11 月, 2019 @ 10:34 下午

    芳姐你好,小兒今年6歲,有鼻敏感和氣管敏感,最近兩天經常鼻塞,喉嚨幹咳,想問一下有什麼湯水可以改善一下!謝謝🙏

    • 芳姐 said,
      7 11 月, 2019 @ 11:06 上午

      eva華:
      你試用桔餅1個切碎,雪梨1個,去核,辛夷花6朵,4碗水煮20分鐘供仔仔服,連服3劑.

  4. Ling said,
    28 10 月, 2019 @ 1:01 下午

    芳姐您好!仔仔3歲半,頭先睇西醫,醫生話佢喉嚨有D紅,沒有開抗生素,同埋佢夜晚睡覺時鼻塞好辛苦,早上還有些痰咳,請問有什麼湯水可煲🙏🙏

    • 芳姐 said,
      28 10 月, 2019 @ 7:54 下午

      Ling:
      你可用金羅漢果1/4個,辛夷花6朵拍碎,3碗水煮10分鐘成2碗供仔仔飲,連服3劑,有助利咽消炎收鼻水.

  5. Anna said,
    25 10 月, 2019 @ 12:04 下午

    芳姐: 近排天氣乾燥, 我老公本身有甲亢, 又咳多痰, 經常捱夜, 另外我本身濕重, 脾胃虛, 請問可否煲甚麼湯水補補? 謝!

    • 芳姐 said,
      25 10 月, 2019 @ 3:38 下午

      Anna:
      你試用法夏,茯苓,白朮各3錢,陳皮2錢,生薑3片,甘草1錢,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,看能否改善?

      • Anna said,
        25 10 月, 2019 @ 4:52 下午

        請問有沒有忌服? 我和我老公都可以服用?

        • 芳姐 said,
          25 10 月, 2019 @ 5:05 下午

          Anna:
          此法夏茯苓陳皮湯只要痰多都可以服,無痰就無而需服用,又不好飲.

  6. Yin said,
    18 10 月, 2019 @ 10:57 下午

    芳姐你好👋

    我早排鼻有綠色發炎同留鼻水已睇咗西醫食咗幾日藥到依家仲有啲白色鼻涕,我已煲咗北茋,防風,白朮,辛夷花,蒼耳子,各3錢,甘草1錢,飲咗3日好番啲,但都仲未清得灑有咩可煲嚟飲清走灑啲白色鼻涕。

    謝謝芳姐晚安🌙

    • 芳姐 said,
      19 10 月, 2019 @ 9:52 上午

      Yin:
      你可用辛夷花3錢,葱白3~4棵,綠茶葉1小撮,3碗水煮10分鐘成2碗,一天分服,連服3劑.

  7. Joey said,
    18 10 月, 2019 @ 3:06 下午

    芳姐你好😊

    芳姐請問,在海味鋪看到有“乾青提子”賣,請問這些提子乾有什麼食療作用呢?
    謝謝芳姐的回覆

    Joey😊

    • 芳姐 said,
      18 10 月, 2019 @ 8:30 下午

      Joey:
      葡萄乾能抗氧化,延緩衰老,抗癌,護肝養肝.體質熱者合適青提子乾及金提子乾,偏寒者用紫紅提子乾和黑提子乾.

  8. lemondona said,
    18 10 月, 2019 @ 11:15 上午

    芳姐:請問妳的網頁版面是否跟之前的不同了?
    因以往在板面左邊會見到很多分類,例如小兒常見病等等,現在左面和右面兩邊都是空白,“搜尋”的位置就走了去最底部,請問板面是否作了新改動?

    • 芳姐 said,
      18 10 月, 2019 @ 1:19 下午

      lemondona:
      没有作任何改動,很奇怪,都有其他網友告知網站版面有些分類等不見了,但我的學生她們用手機看没有改變呀!

  9. Nacy said,
    18 10 月, 2019 @ 11:07 上午

    芳姐,請問你新著作何時出版,很期待

    • 芳姐 said,
      18 10 月, 2019 @ 1:18 下午

      Nacy:
      謝謝支持!新書大約農曆年前後出版.到時會在網上告知大家.

  10. maggie said,
    18 10 月, 2019 @ 9:21 上午

    小朋友3歲,黃鼻涕,咳聲重,
    咳聲有時有痰有時無
    容易聲沙,會口乾
    飲過龍脷葉蘋果無花果湯
    起初有舒緩,但之後都未能斷尾
    應煲咩湯,謝謝

    咳可否飲鴨湯?

    • 芳姐 said,
      18 10 月, 2019 @ 1:10 下午

      maggie:
      你試用雪梨1個,去核,百合1兩,金羅漢果1/4個,4碗水煮半小時成2碗,連服3劑.

  11. 匿名訪客 said,
    17 10 月, 2019 @ 10:37 上午

    芳姐,你好!請問可以瘦肉改雞腳嗎?謝謝

  12. 匿名訪客 said,
    17 10 月, 2019 @ 9:58 上午

    芳姐:
    你好👋
    媽媽剛剛做完微創全切左腎手術,傷口好痛,本身有血壓+膽固醇高。請問一下你:有咩食療可以帮助?

    • 芳姐 said,
      17 10 月, 2019 @ 8:21 下午

      訪客:
      你可用北茋5錢,杞子3錢,石崇魚半斤,煲1小時,有助加快康復.

      • ling said,
        18 10 月, 2019 @ 2:35 下午

        芳姐:你好👋好多謝你🙏
        係咪依家就煲得佢飲啦?有無話隔幾時先飲得?
        請問你牛秋魚得唔得㗎?

        • 芳姐 said,
          18 10 月, 2019 @ 8:24 下午

          ling:
          現在可以煲,可用海鱸魚代替石崇魚,能加快深層傷口癒合.

  13. Nacy said,
    16 10 月, 2019 @ 11:36 下午

    芳姐你好,上次牙有瘡,醫生己幫我導牙根,己導了三個多月,,有可能最近亱睡,牙肉又生牙瘡,請問可飲些什麼食療可幫助到.

    • 芳姐 said,
      17 10 月, 2019 @ 6:58 上午

      Nacy:
      你可用濃度很高,差不多達飽和點的温鹽水漱口,每口含半分鐘,最後用温水再潄口,一日2~3次,有助消炎.可以煲些鹹瘦肉皮蛋粥食,有助滋陰降火.

  14. M said,
    16 10 月, 2019 @ 7:48 下午

    芳姐:請問羅布麻茶寒底人士可否飲用,如一人份量要多少?

  15. May said,
    16 10 月, 2019 @ 2:19 下午

    芳姐:
    你好!
    請問新鲜淮山發了芽,可以食用嗎?
    謝謝你!

    May

    • 芳姐 said,
      16 10 月, 2019 @ 5:01 下午

      May:
      我未見過鮮淮山發芽的,奇怪!應該没問題.薯仔發芽就不宜食用.

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