產後食療—蠔豉瑤柱菜乾粥

 

 

     今天是母親節,祝願各位媽咪身體健康,生活愉快!

     剛剛升任做母親的人,不少因育兒問題弄致精神緊張,睡眠不足而出現陰虛火旺情況,尤其是用母乳哺育嬰兒的年輕媽媽.

     蠔豉有調中補虛,滋陰養血之效,用蠔豉煲湯或煲粥,更有促進乳汁分泌的好處.今次介紹這味[蠔豉瑤柱菜乾粥],有滋陰降火,清熱除煩,通利腸胃之效.產婦無論是寒底,熱底都適合食用.

     用料是: 蠔豉2兩,菜乾1兩,生薑2片,瑤柱3粒,白米2兩.

     做法: 蠔豉浸軟,洗淨後用少許油煎香;瑤柱浸軟拆絲;菜乾浸洗,切碎;白米洗淨後用少許油,鹽略醃;將全部材料放入煲內,加適量水煮成濃稠適度的粥,隨量服用.

     ~ 小貼士: 此粥味美,全家老少可食.對內臟有熱,煩躁不安,大小便不暢,及更年期婦女都甚為適合.

29 comments »

  1. 芳姐 said,
    12 2 月, 2016 @ 8:00 下午

    kathy:
    你試用人參(或黨參),麥冬,五味子各3錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服,有助止乾咳,改善血液循環.

  2. kathy said,
    12 2 月, 2016 @ 5:42 下午

    芳姐,祝你新年快樂!身體健康!心想事成!

    謝謝你呀!我手臂發麻情況漸漸好轉,但依然有乾咳~另外,我左手手背亦間中發麻,不知是否洗手時入左風寒⋯這是否風濕病?是否繼續飲用你之前說的湯或是其他?

  3. 芳姐 said,
    3 2 月, 2016 @ 12:44 下午

    kathy:
    一碗大約180毫升水.連服兩日,即每日1劑,第二天又吃一劑.如見效,可以停兩天再服2劑,至症狀好為止.先用大火煮10分鐘,改用慢火煮20分鐘.

  4. Kathy said,
    3 2 月, 2016 @ 9:19 上午

    芳姐,十分謝謝你!不好意思,我之前很少接觸中藥,碗是湯碗定飯碗?慢火煲?再想問一下這是每日煲兩次或是每日一次連服兩日,直至好轉?

  5. 芳姐 said,
    2 2 月, 2016 @ 7:24 下午

    kathy:
    手臂受冷易出現血循環不理想而麻痺,要注意保暖,可以用玉竹5錢,麥冬3錢,陳皮1塊煲雞胸肉1塊,4碗水煮半小時服,連服2劑,有助改善手麻及乾咳情況.只要耐心調理,不會手尾長.

  6. Kathy said,
    2 2 月, 2016 @ 5:21 下午

    補充一下,我是熱底的

  7. Kathy said,
    2 2 月, 2016 @ 5:10 下午

    芳姐,想請問一下我坐月期間進補過度,導致乾咳及晚上發熱,睇中醫佢話我火旺陰虛;亦由於發熱,之前訓覺時不小心露出手臂,令手臂入風,會有麻麻的感覺,這些問題有什麼食療適合? 我現正坐緊大月,這些問題如未能在一百日內好番會否長手尾呢?謝謝你!

  8. 羅太 said,
    13 3 月, 2012 @ 7:39 下午

    芳姐,您好!!

    菜乾是否屬於 “涼”的呢?
    懷孕10週,可以煲此粥嗎?
    :)

    • 芳姐 said,
      13 3 月, 2012 @ 10:50 下午

      羅太:
      白菜寒涼,但曬乾了就減少寒涼之性.你可以服此粥的.

  9. 文文 said,
    31 12 月, 2011 @ 2:20 下午

    芳姐妳好, 本人大約3天前小産,大約7週大,巳做了括宮手術, 之後只有第一,二天有小量出血,(只有一二滴,)請問要如何進補呢?

    • 芳姐 said,
      31 12 月, 2011 @ 4:58 下午

      文文:
      小產後要和產婦一樣調補,可令子宮加快康復.例如用益母草1兩,紅棗8粒,片糖適量,4碗水煮成2碗服.連服3天.有助清除惡露.平時可用黨參,北茋各3錢,當歸2錢,紅棗8粒煲瘦肉湯服,能補益氣血.或用淮山,蓮子,百合,芡實各1兩,圓肉5錢煲雞胸肉湯服,能健脾胃,助吸收,更有養心安神作用.

  10. 芳姐 said,
    18 5 月, 2010 @ 9:58 下午

    Maris:
    可以用浮小麥1兩,黑豆1兩,南棗8粒煲湯服用.有良效.

  11. Maris said,
    16 5 月, 2010 @ 1:01 下午

    請問月經前後盜汗吃甚么?

  12. lingling said,
    11 5 月, 2010 @ 8:02 下午

    芳姐:
    補祝母親節快樂!
    我覺得你好似咩都識,好厲害
    =我也試下煲呢種粥比我媽咪

  13. 諸事哩 said,
    10 5 月, 2010 @ 5:09 下午

    芳姐,

    就以上這個配搭可以加瘦肉轉為湯嗎 ?

    因一屋子裡的人總不大喜歡吃粥的呢 !

    好同意上面個句, 有[愛]的對象是上天的厚賜; 但更珍貴的是願意去愛麻 ^-^

    祝福您和家人時時都相親相愛 !!!!!!!!!!!!!!!

    • 芳姐 said,
      10 5 月, 2010 @ 7:41 下午

      諸事哩:
      蠔豉菜乾湯一樣好味兼有益.煲粥的作用是清理腸胃積熱效果更佳而已.
      祝身體健康!生活愉快!

  14. noratis said,
    9 5 月, 2010 @ 10:03 下午

    “五月的康乃馨,没有牡丹的雍容,没有百合的浓香,只是默默散发着沁人心脾的清香,就象母亲的爱。“祝母亲节快乐。

    • 芳姐 said,
      9 5 月, 2010 @ 10:12 下午

      noratis:
      我恰巧收到紅色康乃馨,加滿天星伴襯.^^甜在心頭哩!我常覺得,這個年頭有[愛]的對象已是上天的厚賜,應該多加珍惜!

  15. noratis said,
    9 5 月, 2010 @ 10:00 下午

    呵呵……这粥滋陰降火,我也适合,可惜明天又要值班,没有时间做。

    • 芳姐 said,
      9 5 月, 2010 @ 10:08 下午

      noratis:
      這粥幾好味的.^^ 你要努力工作,多保重身體啊!

  16. yc said,
    9 5 月, 2010 @ 5:14 下午

    芳姐:
    祝母親節快樂!身體健康!我將你ge blog介紹比朋友看,她們都說十分……精彩,更另我們穫益良多.謝謝!!!!!

  17. 好好 said,
    9 5 月, 2010 @ 5:06 下午

    芳姐﹕
    祝母親節快樂!

  18. 蜜糖 said,
    9 5 月, 2010 @ 3:42 下午

    芳姐﹕
    今年仲未見有子薑上市﹖定係已錯過了一造呢﹖
    蜜糖

    • 芳姐 said,
      9 5 月, 2010 @ 4:09 下午

      蜜糖:
      天氣一熱,子薑就上巿,大概下個月就有,通常多在端午節後有售.我年年都會製作甜酸子薑的.

  19. 小吉婆婆 said,
    9 5 月, 2010 @ 9:35 上午

    芳姐有事請教.我之前因更年期問題睇左一輪中醫
    中醫話我好似個水煲所以體內很熱.亦濕
    但不能用太寒.涼的藥.因似燒紅煲突然淋凍水會唔好
    而我溙住孫女又不能時時去把脈.近2天起身口很苦.舌邊 齒印很深.亦覺很熱
    想問芳姐我平時可煲些什麼欴.本身食開每天一粒
    舌乾.舌頭尖亦痛.很濕熱. 麻煩晒芳姐

    • 芳姐 said,
      9 5 月, 2010 @ 2:24 下午

      小吉婆婆:
      你可能是陰虛同時有濕,可以用黑豆,生薏米各1兩,杞子,麥冬,首烏各4錢,用5碗水煮成2碗,調入蜜糖供服.
      舌邊有齿印是氣虛或濕重表現,尖舌紅痛是心火盛,可以用大豆芽菜半斤,老豆腐1磚,蠔豉2兩煲老火湯服,有滋陰降火之效.

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