預防秋燥—鮮椰子蓮子百合鮮魚湯
今年的秋天氣温較往年熱，要到週末才開始稍涼，有些人到了秋天容易咀角發炎，皮膚乾燥，便秘等，以為熱氣而飲清涼苦寒的涼茶去降火，結果燥症没消失，反而因過度寒涼而導致腸胃不適。
其實皮膚乾燥，咀角發炎，便秘，咳嗽等大有可能是秋燥症狀，不宜飲苦寒的涼茶，需要滋潤的湯水才適合。
今天推介這款「鮮椰子蓮子百合鮮魚湯」有滋陰潤燥、健脾補腎、潤肺養顏的功效，無論男女老少均適合飲用。
現時菜檔有新鮮蓮子賣，用來煲糖水或煲湯，較乾蓮子更清香美味。鮮魚檔的細條海魚品種亦多樣化，有牛鰍、紅衫、青筋、馬頭、紅鱣魚等，魚販大都一碟碟分好，不用秤，20~25元一碟，還肯替顧客劏洗乾淨，真是價廉物美的好材料。如人多飲用，我會配些瘦肉或排骨同煮，以增加營養及鮮味。
用料是：迷你椰子1個，鮮蓮子2兩，鮮百合2兩，紅棗5粒，生薑3片，鮮海魚半斤，排骨4兩。
做法：鮮魚劏洗淨，用少許油煎香；椰子洗淨切片；鮮蓮子去芯；百合剝開沖洗；紅棗去核；排骨出水；全部材料用8碗水煮個半小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：鮮魚煎香後可入魚湯袋中，方便煲好湯後取走後容易吃其他湯料。迷你椰子因運輸需時，容易霉變，故最好在購買時叫檔主切開，果肉没變質才購買。
改用蓮子百合乾品是1両嗎？可以粟米紅萝卜？
m:
可改用蓮子,百合各1兩,加粟米,紅蘿蔔可以的.
芳姐，請問螺旋藻是否都屬於海帶類，因海帶比較硬、牙齒不好、可否用螺旋藻代替，功效是那種好些呢？謝謝您！
Karen:
螺旋藻其實肉眼看不到的,水中綠色一片，要用顯微鏡才見到呈螺旋形,故生產商要製成膠囊供食用.坊間的是細海藻冒充,但都十分有益,較嫩滑.可以去日本超巿或大間超巿買這類嫩海藻食用.
芳姐: 請問想增加肌肉,身體比較瘦. 有什麼湯水? 謝謝!
Rosita:
你可能用腦多,不太吸收.可以少食多餐,平時煲些四神排骨(或雞)湯服,有助健脾胃,助吸收.
芳姐：
桂枝幾錢嗎？
謝謝你！
ckl:
桂枝 3錢.
芳姐您好：
我先生57歲有糖尿病已經15年了。
最近兩星期，發覺右手的神經線有麻痺，
（不分日夜）
昨天覆診糖尿，（政府門診），醫生話無得醫，有食療嗎？求芳姐賜教！謝謝！
CKL:
你試用玉竹5錢,桂枝錢,生薑2片煮瘦肉湯服,連服3~4劑,看能否改善?
芳姐，請問如果月經嚟，又要打COVID-19 疫苗，有無咩湯水可以煲嚟飲？
謝謝芳姐
Gabby:
可以煲些茅根竹蔗紅蘿蔔馬蹄糖水服,有助清熱氣,又不太寒涼.
芳姐因我吃了四個月抗生素,現在胃口也減少很多,好似吃了一餐而不想吃,之前我是四小時吃一歺，不知是否傷了脾胃,為何會這樣,請芳姐教導謝謝
Ada:
吃抗生素會影響脾胃功能,可以煲些紅棗小米粥食,或用淮山,蓮子,茯苓,芡實各1兩,陳皮1個,紅棗5粒煲瘦肉湯服,此湯全家可飲,有助健脾胃,助吸收.