糖尿病調理—鮮淮山蓮子粟米瘦肉湯

生果檔的生果真是琳琅滿目,芒果、提子、無花果、西瓜、車厘子、菠蘿、柑橘等應有盡有,所以香港人大約每天吃生果較吃蔬菜還要多。雖然多吃生果有益,可攝取很多天然維生素和礦物質,但對糖尿病患者就要特別留意不能過食糖分高的生果,以免血糖升高,像蘋果、芭藥、柚子、西柚、奇異果這類不太甜的生果才較適合。

以前介紹過用芭樂鮮淮山煮湯,對糖尿病者十分有益,今天買到一些紫淮山以及鮮蓮子,配合杞子、粟米這類有助穩定血糖的食物煲湯,湯味鮮美,適合全家老幼服用,對預防糖尿亦很有幫助。

用料是:鮮紫淮山4兩,鮮蓮子2兩,粟米2支,杞子3錢,瘦肉半斤。

做法:紫淮山去皮,洗淨切塊;鮮蓮子去芯沖洗;杞子浸洗;粟米去衣後切塊;瘦肉切大塊後出水;全部材料用8~9碗水煮個半鐘成4碗,即可連湯料同食。

~ 小貼士:紫淮山含花青素,有抗氧化延緩衰老作用,但並非經常有售,可用普通鮮淮山,或用乾品1兩代替。

18 comments »

  1. 蘇太 said,
    8 10 月, 2022 @ 8:37 下午

    芳姐,您好。請問糖尿病患者可以吃綠藻嗎? 街坊朋友年紀大概70左右是糖尿病患者,最近懷疑吃了豆類導致左腳膝蓋腫痛,看了醫生打了針還是痛。請您幫忙。謝謝。

    • 芳姐 said,
      9 10 月, 2022 @ 1:14 下午

      蘇太:
      糖尿病者可適量吃綠藻,但如果有痛風就少吃些,豆類,貝殼類,海產,菇類都盡量少吃.可以用椰子水1瓶,青木瓜1個(連皮用),綠茶2茶匙燉半小時服,連服1星期.

  2. Susanna said,
    26 9 月, 2022 @ 7:38 下午

    芳姐,你好!家人做完頭部手術,有什麼食療推介?可否吃人蔘,雞精之類

    • 芳姐 said,
      26 9 月, 2022 @ 7:47 下午

      Susanna:
      頭部手術後可以用天麻3錢,黃精5錢,南棗4粒煲瘦肉湯供服.人參待天涼些才用,用量宜3錢以內,不要過多.雞精可以服用.滴雞精更佳.

      • Susanna said,
        26 9 月, 2022 @ 8:04 下午

        這個食療有何幫助?她是開腦殼手術

        • 芳姐 said,
          26 9 月, 2022 @ 8:10 下午

          Susanna:
          此天麻黃精湯有助止頭痛,防暈眩,對腦腫瘤者有益.

          • Susanna said,
            26 9 月, 2022 @ 8:22 下午

            煲魚湯可以嗎? 會不會長芽肉?

          • 芳姐 said,
            27 9 月, 2022 @ 10:37 上午

            Susanna:
            一般不用生魚,山斑魚,田雞這類細胞活力强的食材應該不會長肉芽.

  3. SHIRLEY said,
    25 9 月, 2022 @ 3:11 下午

    您好! 請教有關腳膝蓋手術后,已6星期了,傷口已愈合,係裏面發炎,醫生產話算係併發症,應如何採用藥膳,要飲用什麼湯呢? 有時痛風也會發作呢!

    • 芳姐 said,
      25 9 月, 2022 @ 7:53 下午

      Shirley:
      手術後個半月仍然發炎要繼續看醫生.你試用田七3錢,雞血藤5錢,生薑2片,紅棗5粒煲瘦肉湯服,7碗水煮個半鐘成4碗,可分2天服,連服3劑.

  4. 匿名訪客 said,
    25 9 月, 2022 @ 2:06 下午

    芳姐,
    你好!打針後出現面瘓,食緊西藥,請問可否針灸,或有沒有湯水可以幫助,眼睛不能合上,很辛苦,多謝幫忙!

    • 芳姐 said,
      25 9 月, 2022 @ 2:42 下午

      訪客:
      打針後出現面癱可以針灸治理,針灸治面癱效果很好,如需我介紹專科針灸教授,可登入fong.healthy.food@gmail.com查問.

      • 匿名訪客 said,
        12 10 月, 2022 @ 12:22 下午

        芳姐,
        你好!現在中西醫一齊睇,所以只針灸,沒有食中藥,中醫話我身體較弱,不能進補,請問有沒有湯水可以幫助快些復元,多謝幫忙!

        • 芳姐 said,
          12 10 月, 2022 @ 3:23 下午

          訪客:
          你可用桑寄生1兩,鈎藤3錢,粉葛半斤,紅棗4粒煲瘦肉湯服,有袪風活絡之效,此湯不寒不燥,亦非補品,可一星期2~3劑.

  5. 小妹 said,
    24 9 月, 2022 @ 11:13 下午

    芳姐,本人懷孕23週了,睡眠經常有夢,比較多是發不開心的夢,有湯水可以煲嗎?謝謝芳姐能解答😀

    • 芳姐 said,
      25 9 月, 2022 @ 2:36 下午

      小妺:
      你試用小麥米1兩,甘草2錢,茯神5錢,百合1兩,紅棗或南棗5粒,5碗水煮成2碗服,連服3~4劑,有助養心安神.好味的.

  6. Ming said,
    24 9 月, 2022 @ 7:59 下午

    芳姐:

    你好,不知經期就快到還是太濕加風重?最近好累,早上起來好多眼膠,腰酸背痛,腳酸軟,上熱下寒,白帶多,間中頭暈,濕疹有起,可以怎樣舒緩?謝謝!

    • 芳姐 said,
      24 9 月, 2022 @ 8:17 下午

      Ming:
      你可以先煲些雲苓白朮扁豆衣水飲幾天以去濕消疹.另外用芡實,白果,炒扁豆各5錢煲湯服能治白帶過多.眼膠多沖些夏桑菊花飲,或用杞子菊花泡茶常服.

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