潤肺養顏—椰子紅蘿蔔烏雞湯

 

街巿的菜檔有鮮椰子賣,10元一個,頗便宜.原來椰子要用鎚全個敲擊才易打開,內裡的椰子水都頗清甜,可以留起放入湯中,令湯更為清甜.

[椰子紅蘿蔔烏雞湯]有益氣養顏,健脾補虛等作用,全家老少可服.

用料是: 椰子半個,紅蘿蔔1個,紅棗8粒,生薑2片,竹絲雞1隻.

做法: 竹絲雞劏洗乾淨,出水; 紅蘿蔔去皮,切塊;將全部材料放入煲內,用10碗水煮約2小時成4碗即成.

~ 小貼士: 此湯清甜美味,有很好的補虛作用,是體弱者的最佳食療.

  • 多謝各位來瀏覽芳姐新開的網頁!歡迎作出回應,我會盡快回覆.祝大家身體健康!生活愉快!

101 comments »

  1. Bell said,
    14 4 月, 2021 @ 8:49 下午

    芳姐: 這個湯可以不用紅棗嗎?我做了手術,需要食薄血藥。所以很多食療藥材都不能夠用。

  2. Christine said,
    19 3 月, 2021 @ 8:28 上午

    芳姐你好, 我媽在上年確診肺癌,手術後用標靶藥物控病情,但她服藥後有肚瀉副作用(像肚子敏感般,不肚痛但有時痾水…她現在進食也很大壓力,但她精神和食慾不錯,想請教一下有什麼食療可以幫助舒緩肚瀉情況?謝謝你芳姐

    • 芳姐 said,
      19 3 月, 2021 @ 9:00 上午

      Christine:
      你可以去裕華超巿買藕粉,獨立包裝的,每次用1小包用清水開稀,配小米,蓮子,芡實,紅棗各適量煲粥供食,有助健脾止瀉.蓮子,芡實先用清水浸2小時,煲煮時較易腍,要吃粥料才見效.每日1劑,隨量食用,症狀改善才停.藕粉可以粥煲好後才調入,有止瀉作用.

  3. JJ said,
    18 3 月, 2021 @ 10:52 上午

    芳姐:
    請問這個可以加圓肉,淮山同煲嗎?

    • 芳姐 said,
      18 3 月, 2021 @ 4:40 下午

      JJ:
      可以加淮山,圓肉適量同煮.

      • Christine said,
        18 3 月, 2021 @ 8:41 下午

        你好芳姐,我媽媽肺癌每天食服標靶藥,但常有肚瀉像敏感肚瀉般副作用,令她連進食都步步為營,佢食慾和精神也不錯,想請教有什麼食療會可以幫她減少肚瀉?謝謝!

  4. anna said,
    18 5 月, 2020 @ 1:35 下午

    芳姐你好,我下星期將接受膝蓋置換手術,請問術後飲食要注意些什麼呢?如何進補?
    有勞你指教,謝謝你們

    • 芳姐 said,
      18 5 月, 2020 @ 8:02 下午

      anna:
      你可以在手術前多煲些健脾補血的湯水或餸菜,例如蓮藕黑豆紅棗排骨湯;淮山蓮子芡實紅棗烏雞湯等.手術後有胃口可以燉些花膠食用,配淮山,杞子,紅棗,豬展燉,一次不宜太多,以免滯胃.出院後煲些北茋黨參石崇魚湯服,有助加快傷口癒合.

  5. 匿名訪客 said,
    30 3 月, 2020 @ 3:42 下午

    芳姐,
    我最近每週末都煲一次烏雞湯,但因為要顧及小孩(6歲),所以不放藥才,每次只會放綠豆眉豆花生果皮,或者是番茄薯仔煲(雖然好味,總覺得我這樣搭配好像怪怪的)。想請教煮平和些的烏雞湯,適合春夏天氣給小孩喝的。謝謝
    Wing

    • 芳姐 said,
      30 3 月, 2020 @ 5:27 下午

      訪客:
      烏雞可配雪耳,淮山,杞子,或蓮子,百合,紅棗這類既是食物,又是藥材的食材煲湯.番茄,薯仔都可以,豆類花生都没問題的,不過建議買細細隻的烏雞,太大隻的怕會用過多激素飼養,過食會令小朋友性早熟.

  6. 肥仔 said,
    17 8 月, 2019 @ 4:29 下午

    月經飲唔飲得這個湯水

  7. Mag said,
    28 6 月, 2019 @ 10:34 下午

    芳姐,請問我有幽門螺旋菌及胃炎,可以飲此湯嗎?

  8. Jane said,
    6 1 月, 2019 @ 7:02 下午

    芳姐,您好!
    請問此湯可加入栗子嗎?椰子是椰青還是椰皇?另外冬季鼻敏感人士有流鼻水打噴嚏嘅症狀,可以飲用此湯水嗎?
    謝謝!

    • 芳姐 said,
      6 1 月, 2019 @ 9:18 下午

      Jane:
      可加栗子,一般煲湯多用老身椰子,如怕太大吃不完,可以用印度椰子,細細個用1個就成.這類補益湯水,有助增强肺氣,强體質,提升免疫力,鼻敏感者可飲.

  9. 匿名訪客 said,
    15 12 月, 2018 @ 10:52 上午

    芳姐:
    請問夜瞓人士可飲烏鷄紅羅白湯嗎?

  10. Kitty Wong said,
    15 12 月, 2018 @ 9:50 上午

    請問感冒可以飲嗎?

    • 芳姐 said,
      15 12 月, 2018 @ 4:04 下午

      kitty:
      感冒最好少飲補益湯水,以免病邪坐大.感冒好了才飲較佳.

  11. MM said,
    19 7 月, 2018 @ 6:39 下午

    初孕 飲得嗎?

  12. Momoko said,
    13 6 月, 2018 @ 4:59 下午

    我剛剛做完了捐肝手術,請問呢個湯水岩飲嗎? 可介紹多些飲湯給我嗎? 因為我想快快康復,家中有個一歲囡囡等著我照顧 🙏謝謝芳姐

    • 芳姐 said,
      13 6 月, 2018 @ 7:20 下午

      Momoko:
      你可以煲這款湯,另外可用青木瓜雪耳杞子響螺瘦肉湯;蓮藕紅蘿蔔紅腰豆排骨湯;金針菠菜豬肝湯等都對你有益.可去三聯或商務書局買我本《養護好體質 手術前後飲食自療》一書作參考.

  13. ruby said,
    2 4 月, 2018 @ 12:41 上午

    芳姐:請問是否所有使用雞/烏雞的湯,都可交替選用雞/烏雞來煲?有時候手邊剛好有雞/烏雞,不想刻意再買
    另想問這個椰子紅蘿蔔烏雞湯可加粟米嗎?或有否其他藥材可加作補血健身之用?此可轉用燉的方法嗎?
    我剛在3月做了微創切瘤手術,本身亦患有炎症性潰瘍腸病和地中海貧血

    近日開始服黨參北芪湯水,如果每星期六日也連續2天飲服,會否怕太補? 謝謝芳姐

    • 芳姐 said,
      2 4 月, 2018 @ 8:30 上午

      ruby:
      雞湯滋補,尤其是烏雞陰陰不太燥,都可以用.椰子湯可加粟米.通常用珍貴藥材時,或食材容易黏底膠質較重的都建議用燉的方法.黨參北茋水有助補氣强體質,但無需日日服,都要讓自己身體工作的,故一星期3~4劑就夠.

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