By 芳姐 ( 28 9 月, 2010 at 7:22 上午) · Filed under 內分泌疾病/造血系統疾病
黃鱔是很補益的食物,其性温,能補虛損,强筋骨,袪風濕.其肉質細嫩,味鮮美,刺少肉厚,最適宜用來炒鱔糊,紅燒鱔段,或炒鱔絲.對一些常覺體倦乏力,心悸氣短,頭暈眼花,貧血或年老血虧,筋骨萎軟,足軟無力,腎虛腰痛人士,日常不妨用黃鱔作食療.
[芽菜炒鱔絲] 是味家常小菜,好味又富營養,適合全家老幼食用.有强壯體質的好處.
用料是: 黃鱔1條,有機芽菜仔2兩,紅蘿蔔1小段,薑絲2片,葱絲2條,調味適量.
做法: 黃鱔叫魚檔代起骨,肉洗淨出水去潺,切絲;紅蘿蔔切絲;燒熱油,爆香薑絲,投入芽菜仔及紅蘿蔔絲炒香,再加入鱔絲炒香,灒酒加調味,兜炒至熟,最後放入葱段,炒片刻即可上碟.
~ 小貼士: 黃鱔必須買鮮活的,死了的鱔魚其蛋白質會迅速發生崩解,產生有毒組氨酸,不能食用.黃鱔甚為補血,但多食易動風,有皮膚病者忌食.
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By 芳姐 ( 14 9 月, 2010 at 7:57 上午) · Filed under 內分泌疾病/造血系統疾病
紫癜患者因血小板減少,皮下容易出血,其病因尚未十分清楚,急性型以兒童多見,慢性型則多見於成年人.患者皮膚不因外傷而會有瘀班,其形或如粟米,或融合成片,色紅或紫,故稱為[紫癜].
[黨參圓肉黃鱔湯] 有補脾益氣,引血歸經功用.對紫癜屬脾不統血,症見皮下出血,斑色淡紅,隱而不顯,班點細碎,起病緩慢,反覆發作,日久不愈者很有幫助.
用料是: 黨參8錢,桂圓肉1兩,北茋5錢,當歸2錢,紅棗6粒,黃鱔1~2條.
做法:黃鱔起骨,去腸臟洗淨,投入沸水中燙一燙,撈起去潺,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成3~4碗即可供飲.
~ 小貼士: 此湯全家可飲,有補益氣血功用.對貧血患者也有裨益.如買不到黃鱔,可用塘虱魚代替.
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By 芳姐 ( 6 8 月, 2010 at 7:13 上午) · Filed under 內分泌疾病/造血系統疾病
甲狀腺功能減退人士很多時會出現神疲乏力,記憶力衰退,心煩易怒,失眠等心脾兩虛的症狀.平時可多用一些有益氣健脾,補血養心的食療作調理.
[參苓白朮湯] 有健脾養心,氣血雙補的功效.對記憶力下降,精神萎靡,倦怠乏力,面色萎黃的甲減人士非常適合.
用料是: 黨參6錢,茯苓1兩,白朮2錢,桂圓肉4錢,當歸3錢,紅棗10枚.
做法: 將材料浸洗,用8碗水煮2小時成3碗即成.
~ 小貼士: 此湯可加瘦肉或其它肉類同煮.對神經衰弱,或婦女崩漏,月經過多者同樣有幫助.
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By 芳姐 ( 9 7 月, 2010 at 7:43 上午) · Filed under 內分泌疾病/造血系統疾病
甲狀腺功能亢進容易出現陰虛內熱情況,患者會煩躁易怒,食慾減退,咽乾口燥,神疲乏力等,平日不妨多用益氣養陰的食材煲湯作調理.
[沙參玉竹北茋湯] 功能益氣養陰,生津止渴.對甲狀腺功能亢進,肺胃氣陰兩虛者很有幫助.
用料是: 北沙參兩半,玉竹1兩,北茋8錢,紅棗6粒.
做法: 材料浸洗,紅棗去核.將全部材料放入煲內,用5碗水煮約1小時成2~3碗即成.
~ 小貼士: 此湯可加瘦肉同煮,作為家常湯水,對甲狀腺病,及糖尿病患者都甚為有益.北沙參養陰潤燥之力較南沙參强.北沙參多數較為幼身.
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By 芳姐 ( 20 6 月, 2010 at 7:38 上午) · Filed under 內分泌疾病/造血系統疾病
甲狀腺機能減退患者很多時有血虛之象,如經常頭暈目眩,毛髮枯黃,皮膚乾燥,增厚,粗糙,脫屑,指甲蒼白,變厚,變脆,多裂紋,或四肢麻木,大便秘結,婦女則月經量少色淡及推遲等.
[滋陰補血湯]的湯料中,熟地養血益髓;肉蓯蓉滋腎益精,潤腸通便;紅棗,桂圓肉,杞子皆補血佳品,加上滋陰補虛的烏雞,合而為湯,滋而不膩,補而不滯,對甲狀腺減少,肝血不足者甚有幫助.
用料是: 肉蓯蓉1兩,熟地1兩,紅棗6枚,杞子4錢,桂圓肉4錢,生薑3片,烏雞半隻.
做法: 烏雞洗淨,出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約3小時成3碗左右即成.
~ 小貼士: 此湯對任何因肝血虛而出現種種不適症狀及不育症人士亦很適合.
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By 芳姐 ( 11 6 月, 2010 at 6:28 上午) · Filed under 內分泌疾病/造血系統疾病
在菜巿塲買了一包什豆,五顏六色,有平時常用的綠豆,紅豆,眉豆,紅腰豆等,還有近年才流行用的大白豆,花豆,雞包豆等.這些豆含豐富蛋白質,維生素B,礦物質及多種人體所需微量元素,十分適合心臟病,高血壓人士.
其中大白豆又稱大白芸豆,據說有鎮靜作用;花豆能健脾補腎,更能將肉類的脂肪降低;而紅腰豆含鐵質多,所含葉酸亦是豆類中較多的,對孕婦有益;雞包豆是雲南野生豆,大大粒有點像蠶豆,高蛋白質而無脂肪.
中醫認為[五色入五臟],日常吃不同顏色的什豆,對健康甚有益處,加花生同煮,對血小板不足人士最有幫助.
用料是: 不同顏色什豆3兩,花生1兩,陳皮2塊,紅棗6粒,冰糖適量.
做法: 什豆,花生及陳皮浸洗,紅棗去核;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4~5碗,調入冰糖煮溶即可供食.
~ 小貼士:但凡豆類食品,吃後容易產生腸胃氣,故需加陳皮同煮.此湯鹹甜皆宜.
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By 芳姐 ( 27 3 月, 2010 at 7:41 上午) · Filed under 內分泌疾病/造血系統疾病
血少板減少的患者宜選用能增加血小板的食物,如花生衣,紅棗,合桃肉,龍眼肉,當歸,阿膠,雞血藤,杞子,田七,北茋等.
雞血藤性温味甘,能養血活血,舒筋活絡.適用於貧血性神經麻痺,如肢體麻木不仁等,對婦女月經不調,閉經都有療效.雞血藤加上紅棗,養血力更强,且藥性平和,長期服用可改善貧血,升高血小板,減少出血.
用料是: 雞血藤1兩,紅棗20粒.
做法: 將二物洗淨,用6碗水煮約個半小時成2碗即成.
~ 小貼士: 此湯對貧血,面色萎黃,爪甲無華,唇色淡白人士亦非常適合.
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By 芳姐 ( 6 3 月, 2010 at 1:49 下午) · Filed under 內分泌疾病/造血系統疾病
天氣熱出汗多是正常不過之事. 但如果人在清醒情況下經常無故汗出,並伴有氣短乏力,容易傷風感冒,中醫稱為[自汗]. 倘若人在入睡後出汗,醒後汗止,則稱為[盜汗].
無論自汗或盜汗,從中醫的角度皆認為是虛証. 一般而言,氣虛者多是自汗,陰虛者多是盜汗.
食療品中小麥和黑豆皆有很好的歛汗作用. 而中藥材浮小麥是小麥未成熟穎果或帶稃的穎果,無論自汗,盜汗皆可用.療效較小麥好,所以很多時在用作防治[多汗症]時會用上浮小麥.
叧一種較為常用,治療表虛不固自汗症的中藥材是黃茋(俗稱北茋). 北茋能補氣升陽,固表止汗,利水退腫. 北茋是一味很好的補氣止汗藥,近年已是家庭主婦常用的煲湯食療品.
用料: 北茋1兩,南棗10枚,黑豆2兩.
做法:將材料浸洗,以6碗水煑成2碗,分2次服. 連服3-5天.
~小貼士: 市面有以價廉的[馬牙棗]冒充南棗,選購時要揀肉質堅實,乾身,色澤烏亮透紅,皮紋細緻清晰者為佳. 其中最大的分別是: 馬牙棗味酸而南棗則味甜.
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By 芳姐 ( 27 2 月, 2010 at 1:26 下午) · Filed under 內分泌疾病/造血系統疾病
有些甲狀腺亢進人士會出現手足萎軟無力,雙手不能提舉重物,食慾不振,日見消瘦,倦怠乏力的情況.這是因為脾氣不足之象,要用一些能補脾益氣之食療來作調理.
[黨參北茋黃精瘦肉湯] 有補脾益氣,增强肌力作用.對甲亢性肌肉無力屬脾氣不足者很有幫助.
用料是: 黨參1兩,北茋1兩,黃精5錢,紅棗10粒,陳皮2錢,瘦肉6兩.
做法: 瘦肉出水;其餘材料洗淨;將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗即成.
~ 小貼士: 黨參,北茋,配黃精齊用,補氣而無滯氣之弊.此湯很補益,藥味不重,全家可服.
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By 芳姐 ( 27 2 月, 2010 at 1:21 下午) · Filed under 內分泌疾病/造血系統疾病
朋友送了一包五指毛桃給我作煲湯料,五指毛桃又有[南茋]之稱,即其療效和北茋有點相似,唯藥效稍遜,不過用五指毛桃煲出來的湯水有淡淡的椰子香味,故深得主婦們歡迎.
[五指毛桃北茋烏雞湯] 有補中益氣,增强肌力之效.對甲狀腺機能減退症屬中氣不足,全身乏力,面色蒼白,聲音低弱者很有幫助.
用料是: 五指毛桃1兩,北茋6錢,黃精4錢,竹絲雞半隻,生薑3片,紅棗8粒.
做法: 竹絲雞洗淨,出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮至4碗即成.
~ 小貼士:甲減患者一般都有脾胃虛弱,胃酸缺乏的現象,故要多用些補中益氣的食材,才可改善症狀.
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