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暖胃養心安神—圓肉杞子生薑炒米茶

農曆新年就快到,記得小時候過年,父母總喜歡煮一大煲紅棗水招呼親友,間中亦會加些圓肉和杞子同泡,非常美味。圓肉有 […]

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袪風活絡—香茅生薑青蘋果湯

香茅在東南亞地方不但可以泡茶飲,亦會入饌作菜,香茅帶有檸檬香氣,故又稱檸檬草。我在一間專賣香料的店鋪見有剪碎的 […]

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潤肺燥助吸收—芫荽葱生薑皮蛋魚片湯

不少夜睡捱夜人士,或過食煎炸香辣燥熱食物人士較易出現口舌糜爛,咽喉不適,咀唇燥裂等症狀,不妨用簡單的「芫荽皮蛋 […]

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脾胃虛寒及眩暈—茼萵生薑大魚頭湯

冬季是吃茼萵的好時節,因為大多數蔬菜性質偏涼,但茼萵性平偏温,很適合冷天食用。茼萵有健脾和胃、化痰止咳、清利頭 […]

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感冒頭痛—大芥菜生薑水

菜檔見有大大棵的芥菜賣,由於芥菜微有苦味,故最好配些蒜頭、豆豉燘排骨或雞肉,不但少了苦味,而且非常之惹味。 芥 […]

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散寒止喘—生薑陳皮杮餅蜜茶

過年前大大個的富士杮子上巿,現時生果檔出售的主要有來自西班牙的杮子,也是大大個十分清甜可口。新鮮杮子有涼血止血 […]

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畏寒肢冷—五指毛桃生薑羊肉湯

在菜巿塲見有一扎扎的五指毛桃賣,由於它有淡淡的椰子香味,又素有「南茋」的稱號,故頗受主婦們歡迎,用來煲湯,雖然 […]

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抗炎止咳—生薑雪梨水

  現時乘搭交通公具,遇到有人咳嗽總會有點顧忌,這是人之常情。日前我在乘搭小巴時不知為何無端咳起上來,可能戴的 […]

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陽虛血虛手脚冰冷—北茋當歸生薑羊肉湯

  天氣寒冷,新鮮黑草羊肉上巿,但賣到二百多元1斤,實在貴,如果冰鮮的一般只賣70~90元1斤,最好買黑皮的, […]

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消除脚臭—艾葉生薑水

  有些人脚心汗腺發達,出汗多,即使很講究清潔衛生,脚臭仍較明顯。因為汗液裡除含水分、鹽分外,還含有乳酸及尿素 […]

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